鲜鹿茸泡酒方法和作用
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鲜鹿茸泡酒方法和作用
鹿茸及鹿茸片的加工　　1 将鹿茸在沸水中略为烫过，晾干，再烫再晾，至积血排尽为度，将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后，置密闭容器放阴凉干燥处保存。　　2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。
１.锯掉部分，露出鹿茸部小孔．２．套上7号针头抽入黄酒，沿鹿茸基部小孔注入，注满后将鹿茸放入装满黄酒的塑料袋中浸润．浸润是关键步骤，时间根据鹿茸新老而定，要求里外全部浸润，茸体软化为好．这点需要经验判断，我也没见过，写不出浸泡程度什么样为好．３．手工刀切好后，自然晒干就好．切好后平铺在台上，上下铺一层，便于吸收黄酒．再上层牛皮纸上压一个重物，目的避免鹿茸片掉片或是卷片等．现实中车间，按照此程序生产过．基本这样，供楼主参考．
新鲜鹿茸该怎么处理
自己可以用微波炉的解冻档烤干,时刻注意不要烤焦. 习用方法：将鹿茸自锯口灌酒后蒸约1小时左右，通常导致茸皮和茸体分离，蒸出的药液有效成分流失浪费。改进方法：①取鹿茸用酒精灯及竹刀去除表面茸毛，将注射器套上7号针头抽入黄酒，沿鹿茸基部小孔注入，再用塑料薄膜包裹倒置于缸内密盖，闷润2天，取出同上加酒1次包严，平卧放入缸内，每天翻动，使茸体各部分受酒均匀，将鹿茸直接放在烘笼上，用布盖上，不断翻动，使茸体均匀受热软化。②切制时采用略长于鹿茸的黄芪抵夹同切。优点：步骤①保证鹿茸的有效成分不损失，又提高工作效率；步骤②使鹿茸片不掉边，少碎片。
)鹿茸规格标准& 鹿茸分二杠、三杈等规格，何时形成的已无从考究，是否合理亦有待推敲。其分等方法可参照中华人民共和国国家标准“鹿茸加工方法和品质鉴定”。1.梅花鹿三杈锯茸等级可分为四个等级： & 一等：干品含水量不超过 18%，不臭 ，无虫蛀，加工不乌皮，不暄皮 ，不破皮 ，茸头丰满 ，不拧嘴，主干嘴头无折痕，有正常典型的分枝 ，短粗 ，肥嫩 ，排血茸纵剖面上 1 / 3 呈类白色 ，每支重不低于400g。带血茸血分布均匀，纵剖面为暗红色，每支重不低于450g。 & 二等：干品含水量不超过 18%，不臭 ，无虫蛀，加工不乌皮，不暄皮，不破皮，茸头较丰满，锯口有蜂窝状孔隙，不拧嘴，主干嘴头无存折痕，有正常的分枝，粗短肥嫩，每支重350g以上。 && 三等：干品含水量不超过18%，不臭，无虫蛀，加工有暄皮、乌皮，破皮不露骨组织，折痕不超过 2 处，不畸形，无眉枝，每支重200g以上。 & 四等：干品含水量不超过18%，不臭，无虫蛀，不合乎一、二、三等茸要求者均为四等茸。 && 2.梅花鹿二杠锯茸等级可分为四个等级： & 一等：干品含水量不超过18%，不臭，无虫蛀，加工不乌皮，不暄皮，不破皮，主干无折痕，眉枝折痕不超过一处，锯口有孔隙，有正常典型枝，眉枝与主干比例对称，粗圆壮嫩，每支重100g以上。 & 二等：干品含水量不超过18%，不臭，无虫蛀，加工不乌皮，不暄皮，主干破皮不露骨组织，主干无折痕，不拧嘴，锯口有孔隙，分枝正常，主干与眉枝比例适当，虎口以下允许有小骨痘、棱，每支重 65g以上。& 三等：干品含水量不超过18%，不臭，无虫蛀，有暄皮，不乌皮，破皮不露骨组织，枝叉瘦小，不拧嘴，锯口有正常孔隙，虎口以下有棱、痘，每支重45g以上。 & 四等：干品含水量不超过18%，不臭，无虫蛀，不符合一、二、三等者均为四等。 & 3.梅花鹿三杈砍茸等级可分三个等级： 特等：干品，不臭，无虫蛀，加工不暄皮，不破皮，不黑根，不底老，不拧嘴，不底漏，无折痕，细毛红底，粗壮肥嫩，结构均匀，主干圆，嘴头丰满，疣状突起不超过主干下1/3，头骨洁白，无残肉，后头皮与枕骨后沿齐，每架1750g以上。
常用的方法有以下几种：1．泡酒法：取干鹿茸片40克，泡入50度1000毫升的白酒中。2周后，每次口服25毫升，每天2次。这种方法可能会影响到人体对钙的吸收和利用，但却比较方便。2．研末冲服法：将鹿茸片研成细末，用淡盐汤送服，每次1克，每天1次。3．含服法：取鹿茸1~2片，直接放入口中，让唾液将其润湿后再慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后将余渣嚼碎吞下。这种方法比研末冲服方便，且有效成分的吸收也更高。4．药茶法：将0.5克鹿茸与3克茶一起冲泡，待茶水喝完后，将茶与鹿茸一起嚼服，隔日1次。5．药粥法：将鹿茸粉或片（每天0.5克）与小米或大米煮成粥服下。
6．药膳法：鹿茸片10克，与鸭肉或猪肉250克，红枣15克，一起炖约5小时后，分多次食用。
鲜鹿茸泡酒前如何处理:烧掉绒毛，刮净，直接入酒中即可。
鲜鹿茸泡酒方法和作用：
最好选用梅花鹿鲜鹿茸作为泡药酒用料，本草纲目载：梅花鹿鹿茸优，马鹿茸次之。1，在每年6-8月采收期，现采下鲜鹿茸，经消毒灭菌&最好选用梅花鹿作为泡药酒用料，本草纲目载：梅花鹿鹿茸优，马鹿茸次之。1，在每年6-8月采收期，现采下鲜鹿茸，经消毒灭菌，现切成片，泡入药酒，必须浸泡6个月服用方有效。冬季服用，每天服量20克，睡前服。2，冷冻鲜鹿茸，必须解冻、消毒灭菌后，切片入酒。服量服法同上。3，鲜酒，保全了60%鲜鹿茸活性物质，适用体弱男女服用，是中国唯一滋阴壮阳，男女共用名贵动物药材。4，体内热者、20岁以下青少年、体虚病刚愈者，禁服。5，鲜鹿茸酒配方：50度以上糟烧白酒1000克（切勿用五粮液、茅台等高档酒泡制，这些酒是调和酒，药力不大。）、鲜鹿茸片50克（鲜鹿茸量少了效果不显著）、枸杞等调色调味中药若干（到中药店按需配伍）&6，服用季节：药酒四季可服，但需连服30天以上方有效，有间隔效果会不显著。一年一人一瓶1瓶鲜鹿茸酒就可让你一年不感冒，健壮一年，多服不宜。
&&&&雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。
功效应用&:
&&& 1,补肾阳，益精血：主治肾阳不足，症见腰膝冷痛，遗精滑泄，阳痿早泄，小便频数；或妇女下焦虚寒，冲任不固，崩漏带下，宫冷不孕。又常用于精血大亏，头晕耳鸣，失眠健忘。
&&& 2,强筋骨：适于精血不足，筋骨萎软，小儿发育迟缓，骨软行迟。
&&& 此外，用治阴疽疮肿，又有温补内托之功。
用法与用量
&&& 泡酒服用、每500克酒用10—15克或与其它药物配伍，也可1-3g，研细末，1日3次分服，或入丸散。
&&& 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。
&鹿茸已被医学证明的效果
（1）抗衰老作用
现代医学研究证明，人在衰老过程中，机体内的单胺氧化酶（MAO）的活性升高，脂质过氧化作用加剧。而鹿茸中的次黄嘌呤、尿喀啶和磷脂类等物质具有抑制MAO活性的功能；同时，鹿茸通过增强超氧化物歧化酶（SOD）的活性和抑制脂质过氧化反应的作用，可以提高机体的抗氧化能力。所以，鹿茸有抗衰老、延年益寿的作用。
（2）强壮作用
鹿茸对机体有多种强壮作用，例如，抗疲劳、抗应激、促进核酸和蛋白质合成及增强肾上腺皮质功能、促进创伤及骨折的愈合等。
（3）对心脏系统的影响
大剂量的鹿茸对心脏起抑制作用，可使血压降低，心脏收缩振幅变小，心律减慢，外周血管扩张；中等剂量能引起心脏收缩机能显著增强，收缩幅度变大，心律加快，结果使心血输出量增加，收缩压和舒张压均见升高；小剂量的鹿茸精对心脏系统无明显作用。鹿茸特别对已疲劳的心脏作用显著，对节律不齐的离体心脏能使节律恢复正常.
（4）对性机能的作用
鹿茸对青春期的性机能障碍及壮老年期的前列腺萎缩症的**均有效，对**女性更年期障碍效果亦良好。王本祥等给老化小鼠灌喂鹿茸血提取物，可增加老化小鼠血浆睾刃酮浓度而且使血浆促黄体生成素浓度增加，表明了鹿茸的性激素样作用。
鹿鞭：为鹿科动物的外生殖器，即阴茎及睾丸。有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳，在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等，有补肾阳，益精血之功，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显著疗效。鹿鞭除药用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。
&【鹿鞭的功效：】梅花鹿鞭有补肾壮阳，益精补髓之功，活血，用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳均有显著疗效。鹿鞭除药用之外，也是肉食的上等原料，可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴
【鹿鞭中医功效】为雄鹿生殖器官和睾丸的干燥体，其性温，入肾经，具有温肾壮阳，益精生髓，大补元阳之功。对于肾虚，阳萎，肾精补足，性功能减退有特殊作用!& 鹿鞭中含有天然男性荷尔蒙，传统中医认为鹿鞭是壮阳药，而且流传了２０００多年。食补鹿鞭没有任何副作用，食用后，立刻有非常明显效果，性能力显著增强，对肾没有副作用，真正的标本兼治。
【鹿鞭成分】鹿鞭内含有几种脂肪酸、睾丸酮、二氢丸酮、雌二醇、脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸及钠、钾、锌等多种无机元素。
【鹿鞭在临床及保健上的应用】主要用于性功能障碍，如阳虚引起的阳痿、早泄，以及腰腿疼痛，对妇女不孕及产后无乳有显著疗效。
【鹿鞭作用】鹿鞭始载于《名医别录》,为补肾壮阳之常药,临床上多用于**肾阴不足、腰膝酸痛、阳痰等。。&
【鹿鞭功能】补肾阳、益精血、强阳事。用于劳损、腰膝酸痛、阳痿、遗精、不孕和慢性睾丸炎，也治肾虚耳鸣等。阴虚阳亢者慎用。其壮阳之理是因鹿鞭与生殖系统有密切关系之故。
鹿茸食用简易制作方法
面对亲朋好友送来的鹿茸，很多人可能都会犯难，鹿茸的确是好东西，可不知道自己是否适合吃，能吃的话又该怎么吃呢？&&&& 鹿茸含有25种氨基酸，多种维他命等，可以提高人体免疫力，促进造血功能。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨、补气益血，消除疲劳，抗衰老，延年益寿之功效。且通治诸虚，适用于体质虚弱,眩晕,肾虚,耳鸣,目暗,腰膝酸软,阳痿,滑精,子宫虚冷,崩漏带下,神经衰弱,失眠,健忘，气血精液不足以及未老先衰者，对肾虚的人尤其有效。另外，因为鹿茸有补血作用，所以癌症患者在放化疗后，如果血象较低，也可吃些鹿茸，提升血液中白细胞及红细胞的浓度。如此这样，就不要等有送礼才用，我们要积极进行自我健康保健。&&&& 健康提示：但是，中医认为鹿茸是大热补品，适合体质虚寒（表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状）的人服用。鹿茸虽补，但五种人不适宜吃！中日友好医院中医科程志强博士提醒说，凡是身体常感燥热、口干、口苦、大便干燥、目赤以及易怒、患高血压、糖尿病的人，大多都属于热性体质，不宜食用鹿茸。如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、口干唇裂甚至鼻出血、口舌生疮等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用。&&& 据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。人们对鹿茸的用法了解的不多。　最常见的吃法要数煲汤了。取鹿茸片5~10克，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖3~5小时，之后可分多次食用。& 　如果想要制作简单方便又吸收快，可以选择用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5~1克为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的功能。作为治疗疾病使用茶疗，鹿茸的剂量，可以适当增大些，或者根据医嘱用量。&　另外，还可用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.5~1克为宜，每日服用1次。或者在清晨或晚上食粥时，调入少许鹿茸粉搅和均匀后即可食用。&　对于喜欢饮酒的人，将鹿茸制成药酒再好不过了。自己制作药酒采用冷浸法较为适宜。具体做法是将干鹿茸片50g（鲜片100）或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密闭贮存，每隔二三天晃动一下酒瓶
，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。根据平素酒量的大小，每次饮用10～20毫升不等，3次/日饮酒服用。酒量不大的，还可以将少量药酒对加倍量的白开水，稀释后饮用。待浸泡的药酒饮完以后，还可以继续添加白酒1000毫升，再行浸泡饮用，直至药物无味为止。需指出的是，凡是有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒的剂型进补。&
　韩国人独特的食法也可供参考：将鹿茸和当归、人参、黄芪、枸杞子、杜仲、肉苁蓉、山茱萸、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等中草药放在一起，煎熬4~6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。&&& 现介绍几种中国原支鹿茸简易泡制方法：&&& 1.鹿茸炖羊肾 效用：壮元阳，补气血，添精髓，强筋骨。适于肾阳虚之阳萎，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便频数等症。配方及制作：鹿茸 5克，菟丝子30克，小茴香 9克，用羊肾一对共炖， 饮汤食肉。 　&&& 2.利用鹿茸的补肾健骨之功，针对骨质疏松症及其他类似的慢性病症而用时，最好的用法就是取1～2片茸片直接放入口中，早晚个一次,服用一个月.让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后再将余渣嚼碎吞下。这
样既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高，用量也较少，还可以从中辨认所用茸片的质地优劣。　3.鹿茸片炖猪排骨 用于炖服时，每次的用量约4-6克,与正常炖肉一样.&&& 4.鹿茸的几种简易制作和食法：&&&&& 食法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。&&&&& 食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次2--3g，空腹日服一次或茸片含化嚼食服用。&&&&& 食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。&&&&& 食法4：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸 3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。&&&&& 食法5：取鹿茸片片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内炖3——5小时后食用，可分多次食之。&&&&& 食法6：将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用。&&&&& 食法7：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。&&&&& 食法8：用茸片加水炖后食用，或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。&&&&& 食法9：治疗低血压方子:均可交替服用。&&&&&&& a.生脉汤：人参、麦冬、五味子各6－9克煎水后频服，连服一周。&&&&&&& b.升压茶：鹿茸、肉桂、桂枝、炙甘草各8克，开水浸泡，当茶饮，连服10—20日。&&&&&&& c.若服以上方均不能巩固已升起的血压，体质又虚弱者，可用鹿茸粉0.4克，放入一个鸡蛋内，蒸鹿茸鸡蛋膏吃，每天晨起一个鹿茸鸡蛋膏，连服15－30天。但不宜长期服，否则易致肥胖或引起血压升高。
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副主任医师人参鹿茸酒千万别乱喝_新浪健康_新浪网
人参鹿茸酒千万别乱喝
　　人参鹿茸酒 喝出人命来 陈树棠 辽宁省朝阳市第二医院主任医师 侯师傅喜欢每天小饮几盅，这个嗜好有大半辈子了，是个标准的老酒民。侯师傅相当“实惠”，但凡遇到有人招呼去喝酒，都喜滋滋地前往。忽然有一天听说侯师傅死了，是。 侯师傅的引起了不少议论，有人说，年轻人泡的药酒老头子喝，当然会出问题。我听出了其中的奥妙，侧面专程就此事了解了一番，找到与侯师傅一起喝酒的酒友――年轻人长生。 原来，长生等几个年轻的酒友常聚在一起喝酒，而且他们常常自己泡药酒喝，如枸杞酒、鹿鞭酒、蛇酒、蚂蚁酒、人参或鹿茸酒等。那天，招呼侯师傅一起喝的药酒，就是他们自制的人参鹿茸酒。长生说：“人参、鹿茸不都是好东西吗？不是都有滋补作用吗？给老年人喝点正好大补嘛！”看到长生他们困惑的表情，我觉得不给他们提高提高认识，将来也许还会惹祸。于是严肃地告诉他们：“你们听我说”，因为我是医生，看我严肃起来，他们都老实了，静静地聆听。 我说：“人参、鹿茸的确都是好东西。补酒也必须看清楚情况，摸对路。人参药酒可升，对原本患有高血压的人完全不宜。”然后，我翻出侯师傅以前的住院病历。病历上清清楚楚地记录着：侯师傅55岁以后确诊为高血压，近四五年来，曾因收缩压突破200毫米汞柱，舒张压在150毫米汞柱左右而入院数次。出院后，侯师傅一直在服降压药，医生几次告诫他要戒酒，怎奈他老也不改。 我继续解释道：“侯师傅之死，很可能与用大补之药有关。”人参、鹿茸及蜂王浆等滋补药，适用于倦怠乏力、少气懒言、头眩目花、心慌、，或久病、大病、慢后身体衰弱的虚症病人使用。而一般的健康人，不应该选用补药。人参、鹿茸等大补药类，皆有一定的升高血压作用。原来已经患高血压病的人若用了此补酒，血压会更高。当血压升高到一定的程度时，就会有发现脑出血的危险。侯师傅正是因为喝了人参鹿茸滋补药酒，造成了一时血压升高，导致脑血管破裂出血死亡。 我语重心长地提醒他们：“即使是原本并无高血压的健康人，假如过服滋补药，也会因补药甘甜、滋腻等性状而妨碍消化功能，使人胃胀，茶饭不思。严重者还可能伴有心烦、身热、口干和鼻燥等。” 听了我的讲解，长生等年轻人不由惊出一身冷汗，才知道给侯师傅喝补酒是好心办了大坏事，后悔不迭，以后再也不敢随便制作补酒喝了。
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