（很奇怪我能吃披萨）晚上误喝了芝士浓汤感觉要死了……没有比芝士更恶心的食物了！！对于喜欢吃芝士的朋友我们不要呼吸同一片空气好吗？　　你们觉得最恶心没有之一的食物是啥？再去刷遍牙～
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　　芝士是撒子？难道是那种长在井里的肉灵芝！　　
　　PIZZA里没有CHEESE简直就是煎饼没法吃
　　汤包 重庆小面 热干面 兰州拉面　　都是徒有虚名很难吃
　　从不吃披萨，感觉还不如煎饼
　　没有芝士的披萨叫馕知道不妹子
　　还有一个是羊肉，没法忍受那股膻味……（很奇怪我能喝羊杂汤）
　　还有一个难吃的:煎饼果子
　　说句实在话　　起司闻起来　　和我鼻头挤出来的白头粉刺一个味道
　　@想起你甜甜的笑 　　有人把這個拿來煮湯?
　　汤没喝过，也不敢喝　　我喜欢夹面包，或者跟火腿片和哈密瓜一起做拼盘
　　@想起你甜甜的笑 甜妹子我又来顶贴了！
　　最难闻的应该是鳕鱼吧
　　德州扒鸡......　　一山东同事用保鲜膜包着　　专门带回来给我们吃的　　打开保鲜膜就异味，肉吃在嘴里像泥一样，入口就散掉了，还带着一股酸臭的味道　　山东同事当时跟我们强调就是这味道，很正宗。。。　　我就吃了一口，也不知道是不是被作弄了
　　以后和朋友吃过一次“豆腐脑”，谁知是猪脑，第一口就吐了，至今印象深刻，而平时最讨厌吃的是猪小肠，口感粉粉的，太恶心了，偏偏身边好多人喜欢吃，实在无语。
　　在王致和臭豆腐乳面前，都是渣渣。
　　非中国食物都不好吃。
　　一个动物蛋白发酵的东西，一股酸馊味！
　　感觉要死了？我可以提供免费人工呼吸的(^_^)　　
　　吃起来像他妈橡皮！
　　最接受不了的是芥末　　
　　楼主说的是象坨屎的那种东西吗？?▂?　　
　　福州那边，一种用鱼肉做的糖吧，不记得叫什么名字了　　带着鱼腥味，呕
　　觉得还不错，如果你懂的话　　
　　甜妹子，不怕，到哥哥的怀抱里来　　
　　表示不能接受芥末，感觉没有比其更难吃的！　　
　　@想起你甜甜的笑 很好吃啊，我每天早晨两片，
　　甜妹子喝过酥油茶没？
　　@想起你甜甜的笑 可是我非常喜欢芝士浓汤啊　　
　　最讨厌香菜！世界上最难吃的没有之一　　
　　那东西我百吃不厌好吧。。。。　　最喜欢一片面包放一片起司，微波炉叮一下。。配个小酸黄瓜。。
　　芝士品种非常多，重量级的芝士，差不多能把人熏倒
　　@想起你甜甜的笑
难道不是鱼腥草OR木姜子油　　
　　酸酸甜甜奶香味，挺好啊
　　还不如沙县
　　芝士有不同做法， 有的人喜欢味重的 有的人喜欢淡味的　　披萨一般用的是马苏里拉芝士 软化后能拉丝 就是淡味的　　羊肉 也要看你吃的是 山羊肉
还是 绵羊肉　　吃饲料的羊比吃草的羊膻味重　　老羊也比小羊的膻味重 肉还柴　　羊排肉比羊腿肉膻味重（羊油）　　还有就是做羊肉用的水质 也会影响肉的膻味浓重　　有机会你去西北 吃新鲜的绵羊肉 2岁以下的公羊 　　用当地的水煮 或者烤串
味道都不大　　会做的 根本就吃不出膻味　　美食要在当地吃，出了那个地方，即便同样的工法，食品素材 水质 空气 温度 厨师的水平功力 味道都会不一样。
　　翻译过去只有一种芝士，但是其实种类太多 口味也非常多。有些好吃的　　
　　我们有臭豆腐 国外还有臭芝士发霉过的 他们觉得美味呢　　
　　我超愛吃起司，　　各式各樣都喜歡，　　不過上次去某餐廳吃到一種濃濃便便味的起司，　　嚇屎我了　　
　　个人口味，就像有人不能接受香菜而已！　　
　　我挺喜欢芝士泡茶的
　　尝一下芝士蛋糕会习惯。猪油拌面吃不？换成芝士再加点葱花。　　估计你和我有一种病，乳糖不耐症，闻到牛奶味道就没喝的欲望。尝下芝士冰淇淋，大量水果淹盖味道就尝不出了。
　　我表示同意！！！
　　@o荒城o
21:16:00　　汤包 重庆小面 热干面 兰州拉面 　　都是徒有虚名很难吃　　—————————————————　　楼主这个日杂除了金粒屙什么他都会觉得难吃　　
　　@想起你甜甜的笑 外国的东西偶尔吃吃可以，吃多了确实有点恶心。
　　在2016国际形势帖子里留了两遍问题删了两遍，43楼的评论居然能存在，台版果然是藏污纳垢的好地方。。　　最后表达一下对台版四位版主的敬佩之情，你们工作太到位了为你们“点赞”。。
　　有人像我一样吗？连虫子都可以接受就是接受不了鸡鸭。
　　我也不喜欢芝士的味道，
　　没去过兰州就别说兰州拉面不好吃
　　蛋黄酱还有酸黄瓜简直跟屎一样
　　根本不用什么去过兰州\去过重庆\去过武汉　　才能说:兰州拉面\重庆小面\热干面难吃　　本人没去过山西\没去过河南　　然而山西刀削面\河南烩面 都比 (兰州拉面\重庆小面\热干面)好多了　　就是北京炸酱面也还好...　　本人在南京\上海呆的时间不短 　　仍然认为汤包之类难吃得一逼
　　本人也去过西安,仍然认为岐山臊子面难吃 和　　(兰州拉面\重庆小面\热干面)之类差不多档次
　　本人在北京呆了一年多 仍然认为煎饼果子难吃得很 根本没有食欲　　本人在广州也呆一年多 觉得广东拉肠是很好的早点 　　然而我认为叉烧太甜\云吞面没什么味道
　　@黑山老七
21:14:00　　芝士是撒子？难道是那种长在井里的肉灵芝！　　—————————————————　　跟着翔港叫的吧～～奶酪就很准确清晰了！　　
　　折耳根（鱼腥草），喜欢的人，当它是大自然的馈赠，我就当它是让人作呕的草根！
　　@十一太保横练
21:00:00　　折耳根（鱼腥草），喜欢的人，当它是大自然的馈赠，我就当它是让人作呕的草根！　　-----------------------------　　呃，我就是喜欢的那一种，凉拌的很好吃的，吃不惯太生的可以用开水烫30秒。
　　个人觉得沙拉酱很恶心。。。
　　健康食品。很喜欢的
　　因为发明芝士是阿共仔的阴谋
　　芝士也就是起司吧！我喜歡。另外香菜是不是芫荽？
　　我特地去超市買了一瓶老乾媽脆皮辣椒醬，拌麵拌飯好香。　　各位大大，有沒有推薦什麼大陸食品，台灣可以買到的？
　　卫龙辣条　　
　　鲱鱼罐头表示不服　　
　　谁是井蛙？？
　　土豆泥！　　卧了个槽！　　这玩意居然配称之为食物！　　
　　芝士很好吃，就是有点恶心。
　　@想起你甜甜的笑
21:27:00　　还有一个是羊肉，没法忍受那股膻味……（很奇怪我能喝羊杂汤）　　-----------------------------　　芝士我 同意你看法，，羊肉我觉得很不错，新西兰小羊肉吃起来还有一股奶香味，本地羊肉有股羊骚味主要是因为圈养的。
　　@台灣人來考察民情
00:59:00　　我特地去超市買了一瓶老乾媽脆皮辣椒醬，拌麵拌飯好香。 　　各位大大，有沒有推薦什麼大陸食品，台灣可以買到的？　　—————————————————　　卫龙辣条，腐乳，各种火锅底料煮面条都超级　　
　　芝士就是吃一回吐一回的东西。。。。完全接受不了，难怪我没有力量。。。　　
　　起司，芝士是你么没吃到过好的。老芝士就跟腐乳臭豆腐类似。新鲜芝士Mozzarella更类似不酸的酸奶浓缩，好吃得要死~
　　@想起你甜甜的笑 　　到底啥事芝士，和芝麻酱有关吗
　　有的人真的很喜欢吃芝士，比如嘎嘎爱它已经着魔　　
　　我觉得都很好吃　　
　　有些干酪味道很重，，，，话说豆汁
臭豆腐 香菜也是这个道理，有的人很喜欢，有人受不了.....
　　@Free丶T
22:15:00　　吃起来像他妈橡皮！　　—————————————————　　没吃到好的吧　　
　　有些人，吃不惯就算了，都是自己决定吃不吃的，吃惯了本地的味道吃其他地区的很多都吃不惯，下次不吃了不就好了？还有评论区的一些人，自己不喜欢没必要说什么恶心什么像屎一样，起码尊重一下产地和制作的人　　
　　????　　
　　不是还有传说中的鲱鱼罐头么……　　
　　有这么难吃？　　
　　@想起你甜甜的笑
21:27:00　　还有一个是羊肉，没法忍受那股膻味……（很奇怪我能喝羊杂汤）　　-----------------------------　　羊肉要配孜然　　
　　@aixini
21:41:00　　最难闻的应该是鳕鱼吧　　-----------------------------　　好吃 没有刺　　
　　@Lindasnowrose
23:09:00　　最讨厌香菜！世界上最难吃的没有之一　　-----------------------------　　香菜好吃　　
　　比芝士更难吃的是.........再吃一块...
　　@参宿四YZ
22:21:00　　最接受不了的是芥末　　-----------------------------　　为毛我每次吃了芥末感觉马上要晕厥了　　
　　@Lindasnowrose
23:09:00　　最讨厌香菜！世界上最难吃的没有之一　　-----------------------------　　没香菜的鱼和咸鱼有什么区别　　
　　以前我特别讨厌榴莲，受不了那个味，后来经不住别人说好吃的诱惑，吃了一次，口感很赞，神奇的是，吃过之后就不觉得难闻了，那股味道也好像很香。从此，我爱吃榴莲。
　　我觉得芝士还可以吧，最难吃最恶心的是鱼腥草简直就是反人类的食物。
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)鸡蛋的新奇吃法之奶酪杂蔬杯子烤蛋 奇趣美食油少很健康
来源：搜狐美食
难怪人家都说，烤箱是大人的玩具，自从有了烤箱，厨房里就好像拥有了神奇的魔法箱，经常可以感受天马行空的食材搭配和烹制方式。往往在成品出炉之前，自己都不知道它会不会成为预想中的样子和味道，虽然偶尔也有不尽人意，但多数时候还是会有意想不到的惊喜，这或许也是做美食的乐趣之一吧。
这款烤蛋就是我非常喜欢的做法，虽然选料看上去有些随意，但其实食材的搭配还是有点讲究滴，要考虑颜色的美丽和味道的协调。比如今儿这个烤蛋，用到了口味微甜的进口甜肠，拥有浓郁菌香的松茸，咸鲜的潮汕萝卜干，加上滋味浓郁的奶酪，点缀爽脆的绿色尖椒，少许健康的橄榄油&多种材料混合烤制之后味道相互交融，口感层次十分丰富。
之所以喜欢这个吃法，因为它既简单又健康，只需少许油就可以，减油不减味。其中添加的油脂我习惯用橄榄油，选择品质高一些的，口感非常柔润爽滑，加入食材中不仅可以使烤出的成品色泽鲜亮，更能够增添健康元素。
烤蛋用到的食材可以自由搭配、随心所欲，只要注意颜色和味道的协调就好了。烤蛋的容器也不拘泥，但我最喜欢用杯子蛋糕模具，烤出来一个个小巧可爱，每人一个不打架，方便分配，也增添乐趣。
主料：土鸡蛋4个
配料：尖椒1个、甜肠1根、鲜松茸4个、奶酪片1片、萝卜干10g
调料：橄露经典系列特级初榨橄榄油1汤勺(15ml)
尖椒、甜肠、松茸分别洗净、切碎，奶酪片剪成小块
1. 先将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀;
2. 在蛋液中放入切碎的各种食材;
3. 再加入橄榄油搅拌均匀;
4. 将拌匀的蛋液放入不沾模具中;
5. 最后撒上奶酪片，烤箱上火180度、下火170度预热，预热后放入模具;
6. 烤10分钟左右，蛋液凝固即可。
心得分享：
1. 由于甜肠、萝卜干中均含有一定盐分，所以无需额外加盐;
2. 蛋液表面凝固后可用牙签检测内部是否还有未凝固的蛋液，不要考太久，口感老不好吃。
原标题：健康少油的乐趣吃法：奶酪杂蔬杯子烤蛋
编辑：陈琦
[此文系转载，来源于搜狐美食，版权归属原作者]
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& 新手，初次试用kiri奶酪的一点点小感受
新手，初次试用kiri奶酪的一点点小感受
以前用安佳的奶油奶酪做过2次纽约芝士蛋糕，用的是番番和乌咪的方子，方子的帖子在这里
/bbs/topic50754?highlight=%25E7%25BA%25BD%25E7%25BA%25A6%25E8%258A%259D%25E5%25A3%25AB%25E8%259B%258B%25E7%25B3%2595
我接触烘焙才有2个月的时间，经验很少，在很多地方都可能出错，希望大家多多包涵多多指点啦
先说说开封kiri奶酪时的情况
自从吃了用安佳的奶油奶酪做的纽约芝士蛋糕后，就觉得这款蛋糕真是超~~~~~美味啊，又不含黄油，就想试试看用顶级的奶酪做出的蛋糕是什么味道，于是在淘宝买了1kg的原装kiri奶酪，一直放在冰箱冷藏室里（温度是0度）。
在打开之前也读了好多帖子，关于如何保存奶油奶酪的，觉得菜虫的方法很好用
原文如下：奶油奶酪一开始冷藏总是长毛，浪费了不少，然后我就切成100g~200g冷冻，用的时候，切成小块隔热水搅拌，卡夫的就不会有小点点化不开，也会很光滑（要拌久一些）。最后要报告CC一个状况，我去年年底买过一盒2KG卡夫奶油奶酪，把袋子一头剪开，每次用的时候没用刀切，就用手在袋子外面用力挤出一块要用的量（想想真野蛮），反正芝士蛋糕多个十克少个十克也没关系，然后用密封夹把开口全夹好，放回到纸盒里，再在外面套个食品袋扎好。就这样一直用到现在快两个月了，味道也没变，也没长红的绿的，里面也没出水，我想是不是因为芝士没有接触过刀呀什么的原因？（其实我是偷懒，每次都想用刀切切好包起来冷冻的，每次都又没做，最后竟然发现没坏，真是意外呀）也有可能是我家的冰箱冷藏室温度开得比较冷的原因。)
于是我用酒精棉擦干净双手、刀和奶酪塑料袋子的封口，在奶酪塑料袋封口处用刀割了一个小口子，然后就开始挤，然后悲剧就发生了。。。没挤出多少那个割开的小口子就啪的一下被涨开了
，老天啊我发誓我真的没有用力挤，因为kiri摸上去就挺软的，我想这下完了，非得把它转移到保鲜袋里了（家里没有大号的保鲜膜了，只有比较大的保鲜袋），我就赶紧叫LG来帮忙，这个时候我已经开始手忙脚乱了，让他帮我把保鲜袋撑开，我再继续把奶酪袋子的口撕大些，准备拿刀子直接切一块放在保鲜袋里，结果奶酪竟然一大块直接自己断裂掉进保鲜袋里（kiri的袋子很明显太脆啊，一挤就破了，我还是坚信挤奶酪是个好方法啊哈哈，剩余奶酪没有接触过空气和刀，应该更安全），就这样赶紧把保鲜袋口封上，再把这个封好的奶酪再放进一个保鲜袋，里面再放两个酒精棉球
在冰箱里保存时奶酪的状态
kiri的奶酪很软（比起安佳的奶油奶酪，我原先只吃过安佳的，也比安佳的马苏里拉奶酪要软），都是在0度保存，但明显捏起来感觉不一样，安佳的就是那种很结实的感觉，得用力用刀切才能弄下来一块，而kiri的，按压起来就很软，甚至不用刀切，用勺子就可以轻松刮下一大块，甚至在重力作用它就可以自己掉下来一大块。。。
在加牛奶打滑时
kiri打至顺滑无颗粒的时候，感觉就像蛋白第三次加糖时的那个状态（很抱歉我实在不知道该怎么描述，做的时候又手忙脚乱没拍图），比较稀，整个就在盆底；而安佳的再怎么软化都非常厚实，我原先都是用橡皮刮刀切拌让它软化，整个拌的过程都觉得奶酪挺有劲，而且体积也大，是那种比较软的膏的状态
做出的蛋糕成品
也是很明显的安佳的口感更醇厚，组织更密实，吃的时候用小勺子挖取，蛋糕也不容易碎，而kiri的就更松软。
就味道方面来说，
kiri的好像更甜一点，奶味更浓郁（我从小不喝牛奶和奶粉，只能喝酸奶，对于牛奶的味道非常非常敏感，所以我觉得kiri的奶味是比安佳的更浓，这点感受应该是靠得住的呵呵），吃完觉得有些腻
还有点小问题想问问大家
1.奶酪加牛奶隔水打滑（大家做这步的时候用的是手动打蛋器还是橡皮刮刀？我以前用橡皮刮刀切拌，昨晚用的打蛋器，奶酪还处在比较硬的状态的时候，就会整个夹在打蛋器里面，我没办法就用勺子把奶酪都弄出来，然后用勺子压，等到基本没有大块的时候再用打蛋器搅拌。是不是我方法不对？水应该更热奶酪更软的时候再用打蛋器去搅拌？）
2.蛋白打发的问题：我这次用的是新买的玻璃大碗（以前用的是小不锈钢盆，可是每次做完蛋糕后就发现左手上黑黑的，翻拌的时候左手一直抓着盆转动，这应该就是铝吧，说明是不锈钢盆质量不行吧，我是在大超市买的啊，还买到这种次货啊。。），打发的时候，盆边的部分打蛋器一靠过去蛋白就会沿着盆边上爬对吧，结果最后打出来盆中间的部分已经到了湿性发泡的状态，可盆壁上就还处于第二次加糖时的那个状态（就是比较细的小泡泡），我想是不是玻璃碗太大了，这个玻璃碗确实比原先用的不锈钢盆大很多，可看蛋糕视频教学里，老师们也是用很大的那种盆或碗啊，边缘的蛋清都能打到吗
其实有可以抽真空的小机器，淘宝买大概100块钱，京东也有，但是贵些。我一直用这个机器将大块的黄油啊奶酪啊抽真空放冰箱里，很好用，不会坏。接触刀也没关系。
其实有可以抽真空的小机器，淘宝买大概100块钱，京东也有，但是贵些。我一直用这个机器将大块的黄油啊奶酪啊抽真空放冰箱里，很好用，不会坏。接触刀也没关系。
好专业啊哈哈，淘宝的卖家应该都是用这个方法吧
其实有可以抽真空的小机器，淘宝买大概100块钱，京东也有，但是贵些。我一直用这个机器将大块的黄油啊奶酪啊抽真空放冰箱里，很好用，不会坏。接触刀也没关系。
好经验！谢谢分享！
我之前的一大块奶酪呀，更是红毛绿毛给丢了的，心疼
其实有可以抽真空的小机器，淘宝买大概100块钱，京东也有，但是贵些。我一直用这个机器将大块的黄油啊奶酪啊抽真空放冰箱里，很好用，不会坏。接触刀也没关系。
可否借鉴来保存淡奶油
天，感谢楼主！
我刚刚网购了1KG的kiri奶油奶酪。我以为这玩意不会象淡奶油那么容易坏呢。。。。看来我也得回去好好研究快速消灭法以及长期保存法了。
我可不想花什么冤枉钱再去买个抽真空的机器。
天，感谢楼主！
我刚刚网购了1KG的kiri奶油奶酪。我以为这玩意不会象淡奶油那么容易坏呢。。。。看来我也得回去好好研究快速消灭法以及长期保存法了。
我可不想花什么冤枉钱再去买个抽真空的机器。
昨晚做了个奶酪慕斯蛋糕，真的很美味呵呵
，第一次用的时候可能是加热温度太高，导致奶酪糊很稀，
保存的话就放在保鲜袋里，把里面的空气尽量都挤出去，然后再放在一个保鲜袋里，里面放几个酒精棉花球就好了
我要团购 谁知道kiri奶酪是哪家代理进口的，我要价格优惠
真空状态了可以保存很多食品的
行政副总厨
积分: 13476
这个奶味是相当的浓郁/
新浪博客：.cn/u/
我的新浪微博：/u/
烘焙联盟群。2294136
学些了，下次试试看。
很有用的经验，收起~以后用
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