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铁棍山药的功效与作用 铁棍山药食用方法
大家知道铁棍山药它是什么吗？它可不单单是一种中药材，还是我们餐桌上的一道美食。那么你平时是怎样吃铁棍山药的呢？铁棍山药的功效又有哪些呢？现在就随着小编一起来了解铁棍山药的作用有哪些吧。
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&&&&&& 铁棍山药是河南著名的特产之一，它是一味珍贵的中药材，被历史上著名的医学家所推崇，称赞铁棍山药为长寿因子，是我们生活中药食兼用的良药佳肴。铁棍山药在中药里面它可以制成多种丸药，例如六味地黄丸就含有铁棍山药的成分制作而成供人们食用的。铁棍山药作为食物蔬菜，它口感细腻滑爽，别具风味，和枣泥山药、拔丝山药很相似。下面小编就给大家分享一些铁棍山药的功效与作用吧。
&&&&& 铁棍山药的功效&强身健体
&&&& 由于新鲜山药含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，可以有效防治人体内脂质代谢出现异常，从而增强人体细胞免疫功能的作用 。山药所含卵磷脂和肝碱，非常适合记忆力较差的人群食用，还可以预防动脉硬化等症状，对维护人体胰岛素正常功能也具有良好的作用，铁棍山药不仅是增强人体免疫力，还有止咳定喘、滋补安神，延缓衰老等保健作用。
&&&&& 铁棍山药的功效&&特殊药物功能
&&&& 铁棍山药中含有的铜离子与结缔组织对我们人体发育有非常大的帮助，对血管系统疾病的患者食用后有着明显疗效。铁棍山药中含有大量的的钙营养元素，对骨质疏松、伤筋损骨、牙齿松动和牙齿脱落有着极大的疗效，对糖尿病、冻疮、小儿泻泄、肝炎、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女白带异常等患者也有着极大的疗效，长期坚持食用铁棍山药可耳聪目明，美容养颜。
&&&& 铁棍山药炖排骨是一道营养价值非常高的菜肴了。它不仅味道鲜美，具有降糖、润肺养肾、助消化、延年益寿等多种功效，而且制作方法也很简单。具体制作方法如下：
&&&&& ：铁棍山药、排骨、枸杞、食盐、姜、罗汉果
&&&&& 将排骨用水洗净，倒入少许料酒去味以备用；
&&&&& 锅内倒入山药，将山药焯水后去皮切成块儿；
&&&&& 将排骨倒入锅中，放入排骨；
&&&&& 半小时后放入山药，开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时；
&&&&& 放入枸杞，开锅后加入适量盐出锅即可。
&&&& 铁棍山药的作用不止以上这些，它除了有较高的药物作用，在我们饮食行业中也是一道佳肴，我们还可以将铁棍山药制作成红枣山药排骨汤、铁棍山药炒木耳、铁棍山药焖羊肉、果酱铁骨山药泥、铁棍山药梅花肉、铁棍山药红烧排骨等等美味佳肴。喜欢吃铁棍山药的朋友们，还在等什么呢?赶快买些铁棍山药回来做一顿大餐犒劳自己吧。
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功效与作用
【淮山药】淮山药的功效与作用： 　　淮山药的功效与作用是补脾,养肺,固肾,益精,治脾虚泄泻,遗精,带下,肾虚尿频,食少浮肿,肺虚咳喘,消渴,淮山药的功效与作用及食用方法有淮山药粥,淮山药芝麻糊,小米淮山药粥,淮山药鸡子黄粥,淮山药芡实肉粥。
淮山药　　 　　淮山药为薯蓣科植物山药的块茎，淮山药有补脾；养肺；固肾；益精的功效，淮山药主治脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。 　　1、淮山药治冻疮：山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。（《儒门事亲》） 　　2、淮山药治头疼，助阴力。《食疗本草》 　　3、山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。土旺生金，金盛生水，功用相仍，故六味丸中用之治肾虚腰痛，滑精梦遗，虚怯阳痿。但性缓力微，剂宜倍用。《药品化义》 　　4、淮山药补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。《药性论》 　　5、山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字，可见今人每取上品之药，如此物及人参、熟地、葳蕤、阿胶、菟丝子、沙苑蒺藜之类，合为一方，以治大病，误人无算。盖病不速去，元气日伤，伤极则死。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。若大病而需用此药，如五谷为养脾第一品，脾虚之人，强令食谷，即可毕补脾之能事，有是理乎！《本草经读》 　　6、淮山药治脾胃虚弱 不思进饮食：山药、白术各一两、 人参三分．上三味 捣罗为细末。煮白面糊为丸，如小豆大 每服三十丸 空心食前温米饮下。（《圣济总录》山芋丸） 　　7、署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有两种：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。《唐本草》 　　8、山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，不似黄芪性温能补肺阳，白术苦燥能补脾阳也。且其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，故六味地黄丸用此以佐地黄。然性虽阴而滞不甚，故能渗湿以止泄泻。生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。至云补阳消肿，补气除滞，理虽可通，语涉牵混，似非正说。至入汤剂以治火虚危症，难图近功，必多用之方愈，以其秉性和缓故耳。入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。《本草求真》 　　9、淮山药补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。（《圣惠方》） 　　10、淮山药治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺（去皮），蓖麻子二个。同研贴之。（《救急易方》） 　　11、山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参、术，补肾水必君茱、地，涩带浊须破故同研，固遗泄仗菟丝相济。诸丸固本丸药，亦宜捣末为糊。总之性味柔弱，但可用力佐使。《本草正》 　　12、淮山药补不足，清虚热。《伤寒蕴要》 　　13、淮山药治噤口痢：干山药一半炒黄色半生用。研为细末，水饮调下。（《百一选方》） 　　14、淮山药治湿热腹泻：山药、苍术等分。饭丸 米饮服。（《濒湖经验方》） 　　15、淮山药治小便多，滑数不禁：白茯苓（去黑皮），干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之）。上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。（《儒门事亲》） 　　16、署预，今处处有之，以北都、四明者为佳。南中有一种生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江、湖、闽中出一种根如姜芋之类而皮紫，极有大者，一拔可重斤余，刮去皮，煎煮食之，俱美，但性冷于北地者耳。《本草图经》 　　17、淮山药治一切阴虚之证：土山药二两 生薏米二两 柿霜饼八钱．上三味 先将山药、薏米捣成粗渣 煮至烂熟 而将柿霜饼切碎 调入融化 随意服之．（《衷中参西录》珠玉二宝粥） 　　18、淮山药益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。《纲目》 　　19、淮山药治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。（《纲目》山药酒） 　　20、薯蓣，主伤中补虚羸，即补中益气力也。而《本经》复言之何故，此盖当连下句读，主伤中、补虚羸，除寒热邪气云者，犹云补伤中而致之虚羸，除伤中而受之寒热邪气也。夫虚必有一处为先，他处乃连类及之者。邪之所凑，虽云其气必虚，然亦有阴阳之分，五藏六府之异；薯蓣所主之虚之邪，须审定其由伤中伤气，方得无误。不然伤血及他伤亦能致虚羸、成寒热，又何别焉。《别录》所主补虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，正与《本经》相印，惟下气、止腰痛、强阴三项为特出。至于头面游风、头风、眼眩，唐以来医家不甚用此味，故无从参其底里，然质之仲景治风气百疾，《本经》除寒热邪气，亦可默会其旨矣。《本经疏证》 　　21、淮山药治肿毒：山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。（《普济方》） 　　22、淮山药助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健亡。朱震亨：生捣贴肿硬毒，能消散。《日华子本草》 　　23、淮山药主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。《本经》 　　24、淮山药治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。（《简便单方》） 　　25、淮山药治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜山药和芎藭、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。（《本经逢原》） 　　26、淮山药治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。（《普济方）） 　　27、《医经溯洄集》：干山药，虽独入手太阴经，然其功亦能强阴，且手太阴为足少阴之上原，原既有滋，流岂无益。 　　28、淮山药主头面游风，风头（一作'头风'）眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。《别录》
【淮山药】淮山药的食用方法： 　　淮山药用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。 　　淮山药用药禁忌：湿盛中满或有实邪、积滞者禁服淮山药。 　　 　　淮山药粥 　　功效：具有补肾壮阳的功效，适用于肾虚腰痛，脚软无力、夜尿多、耳鸣等症。 　　材料：猪腰1对切细，淮山药30克，益智仁15克（布包），糯米100克。 　　做法：粳米50克，淮山药粉20克，加水煮粥，用于小儿秋季腹泻。 　　 　　淮山药芝麻糊 　　功效：滋阴补肾，益脾泣肠。适宜和于肝肾不中、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人饮用延年益寿。 　　材料：淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。 　　做法： 　　1、将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗粒；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待。 　　2、锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后炒开，将粳米、淮山药、黑芝麻磨碎的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。 　　来源：《民间食谱》 　　 　　小米淮山药粥 　　功效：健脾止泄，消食导滞。适用于小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。 　　材料：淮山药45克(鲜者约100克) 小米50克 白糖适量 　　制法：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。 　　用法：空腹食用。 　　来源：民间方 　　 　　淮山药鸡子黄粥 　　功效：健脾补虚、固涩止泻、结肠炎、久泄不止。 　　材料：生淮山药30克，熟鸡蛋黄3个，白糖少许。 　　做法：将淮山药去皮洗净研细，用凉水拌匀倒入锅内，置火上并不停搅动，成粥时加入捏碎的蛋黄，搅匀即可，食时加入白糖以调味。 　　 　　淮山药芡实肉粥 　　功效：山药有健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛的功效。芡实具有固肾涩精、补脾止泄的功效。猪肉有润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功效。三物与粳米共煮成粥，健脾胃、泽肌肤的功效更佳，食之能延年益寿。 　　材料： 粳米200克，瘦猪肉300克，芡实50克，淮山药150克、葱花、精盐。 　　做法： 　　1、将米洗净，用少许盐腌拌，放入沸水锅中先熬粥。 　　2、将淮山药、芡实用水稍浸过，去杂洗净。猪肉洗净切成小块，放入粥内同煮，约30 分钟后加盐调味，撒入葱花即成。 　　 【淮山药】淮山药图片：
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