泡菜最好腌够多少天再吃-美食天下
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& 泡菜最好腌够多少天再吃
导语：天气炎热，很多人爱在餐桌上放一碟开胃泡菜。但不论泡菜还是咸菜，不可避免会出现亚硝酸盐的问题。
亚硝酸盐是一类较强的致癌物，长期摄入过量亚硝酸盐，患癌几率会大大增加。但实际上，泡菜里的亚硝酸盐也是有生命周期的。
不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天是亚硝酸盐含量最高的时期，在此时间段其含量呈现递增态势。一般情况下，从第3天开始，泡菜坛子中的氧气因为微生物的不断繁殖而耗尽，蔬菜中的硝酸盐含量由于被氧化也逐渐减少，所以泡菜中的亚硝酸盐的含量会逐渐下降并趋于一个相对稳定的数值。但是这需要接近15天的时间。
腌制中期，一定不能把泡菜盖子打开，因为氧气的进入不利于亚硝酸盐含量的降低。泡菜腌制20天之后，亚硝酸盐含量会降到很低，变成硝酸盐。
通过这个周期，可以了解到，腌制1~3天时是致癌物含量最高的时间段，应该在20天以后再食用。而食用长期(超过30天)存放的泡菜，相对健康。
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iPhone客户端孕妇能吃泡菜吗?吃泡菜健康吗?
&&&& 20:43&&&&来源：奇丽女性网&&&&编辑：薰衣草
[导读] 泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜,那么,孕妇能吃泡菜吗?孕妇吃泡菜健康吗?这是孕妇关注的饮食问题,小编为你介绍孕妇是否能吃泡菜吧!
&&& 孕妇能吃泡菜吗?吃泡菜健康吗?
&&& 泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜,那么,孕妇能吃泡菜吗?孕妇吃泡菜健康吗?这是孕妇关注的饮食问题,小编为你介绍孕妇是否能吃泡菜吧!
&&& 孕妇能吃泡菜?
&&& 在怀孕后女性的饮食都有一些禁忌，若孕妇想吃泡菜怎么办,孕妇能吃泡菜吗,其实,孕妇可以吃泡菜,但是吃泡菜不健康!
&&& 因为腌菜的原料通常都是以大蒜、豇豆、生姜、萝卜、V头、辣椒以及茄子等为主，待制成腌菜后，不仅风味各有特色，且还能贮藏较久。那么从以上腌菜的原料中能够看出腌菜一般都是以青菜腌制成的，所以孕妇是能够适量吃点。可是相信大家都知道，腌菜的一大特点就是咸，并且在腌制的过程中，原料的各种营养物质，例如维生素C都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐，当腌菜制作出来后会产生例如亚硝酸胺等有毒物质，所以如经常使用腌菜，对于身体会造成很大的影响。
&&& 孕妇吃泡菜健康吗?
&&& 对于孕妇来讲，由于孕期体质特殊，加之免疫力下降，因此更应注意饮食安全。在于孕期适量食用腌菜可以，但如果常吃，对于自己与胎儿的健康都会造成危害孕妇若在孕期长期食用腌菜，胎儿患椎管畸形的几率明显高于孕期间不食用腌菜的孕妇。 原文:奇丽女性网
&&& 因此对于&孕妇能吃泡菜吗&这个问题,虽然可以吃，但是要少吃，为了胎儿的健康,孕妇最好不要吃。 本文来源:奇丽女性网
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京ICP备号-3【讨论】孕期可不可以吃泡菜？_育儿问答_宝宝树
【讨论】孕期可不可以吃泡菜？
&&&& 怀孕的时候常常胃口不好，觉得四川泡菜非常可口，浇点辣椒油，香、酸、脆美味极了，吃别的食物都觉得难以下咽，每天都想以泡菜，请问，孕期的时候可以天天吃泡菜吗？
当时年龄：
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我也爱吃，但泡菜属于咸菜是不可以多吃的！
最好还是不吃，怀孕期应该多吃新鲜的水果和蔬菜。 泡菜里面含有，对自身不好，对宝宝也不好的。
&&& 可以,满足下宝妈的谗嘴巴未尝不可的.但是淹制品,含有亚硝酸,吃多了对大人和宝宝都不利哦.所以，能少吃最好少吃啦.
不可以天天吃那的，要点哦~
别吃太咸就好~~也别特别辣~~稍微辣还ok！！
我怀孕时也是喜欢吃道的~辣的```但都要适量``如果太重的话也会影响宝宝的``宝宝会上火的！！宝妈可以随便吃就是要注意冷的，寒性的尽量不要吃！
少吃点没有关系的,我怀宝宝的时候也爱吃 而且也没有少吃,宝宝很健康的; 如果还是担心就少吃点吧 一定要跟上
多少吃一点没关系的，但是不要天天吃的，偶尔吃一顿还是可以的，但是不要太咸了，也不要太辣了，但是我，吃过两次韩国的泡菜，因为当时不知道怎么了，就想吃辣的，而且就想吃韩国泡菜，所以就买了些，吃了两次，之后就再也不想吃了，建议还是不要多吃的为好，为了宝宝，还是尽量克制一下吧。
偶尔吃一点是没关系的！不要吃太多就好了！
我认为最好别吃,特别是买的那种泡菜.里面含有,有可能导致宝宝畸形.不过少吃点应该没问题.自己家做的可以少吃点.
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