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为什么鼻子能闻出各种气味?
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人类的鼻子有两大功能，一是用来呼吸，二是作为嗅觉器官。鼻子能闻出各种气味，是因为在鼻腔的内壁，有一块大约5平方厘米的黏膜，上面分布着约1000万个嗅觉细胞，它们与大脑有联系。我们知道，气味是由物质的挥发性分子作用形成的。当人吸气时， 飘散在空气中的气味分子便钻进鼻腔，与里面的嗅觉细胞相遇。这时，嗅觉细胞马上兴奋起来， 将感受的刺激转化成特定的信息， 通过嗅觉神经传入大脑， 于是人就闻到了各种气味。 对常人来说， 嗅觉的作用不可缺少。 而有些经过特殊训练的人，鼻子的辨别能力非常惊人。如香水、香精工业中的技师，用鼻子就可以辨别出许多差别细微的香味；品评茶、酒、咖啡等质量的技师，除味觉以外，还要有敏锐的嗅觉，才能给饮品评定优劣，分出等级。
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为什么人的鼻子会闻到味道？
别说是人一生下来就会，要用科学来说明。
鼻子之所以能闻出不同的气味，是因为在鼻腔的上鼻甲和鼻中隔后上部两侧存在着嗅觉的感受器－－嗅上皮。嗅上皮中有嗅觉的感受细胞，其顶端有几条短纤毛，称为嗅纤毛或嗅毛，插在嗅上皮表面的薄层粘液中。当空气中有气味的物质分子或挥发性物质到达嗅上皮，首先溶解于覆盖在嗅上皮表面的粘液中，再作用于嗅纤毛而刺激嗅细胞，引起不同频率的神经冲动发放，传至大脑皮层的嗅觉中枢，产生嗅觉，即闻到不同的气味。由于嗅上皮位于鼻腔上端，平静呼吸时气流不易达到，所以在嗅一些不太明显的气味时，要用力吸气，使气流向上到达嗅上皮。

有人分析了数百种有气味物质和它们的化学结构，提出至少有7种基本气味：樟脑昧、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味和腐腥味。其它众多的气味可能是由这些基本气味的组合所引起。

当鼻腔粘膜充血或炎症（如感冒）而致鼻阻塞时，由于空气中有气味的物质分子难以到达嗅上皮，嗅觉便迟钝，甚至闻不到气味。进食时，由于闻不到食物的香味而食欲不佳，吃什么美味食物都觉得胃口不开，不好吃。

人的嗅觉远不如某些动物（如狗）的灵敏，但在我们的生活和工作中都离不了嗅党的帮助，譬如，嗅觉可以使我们闻到食物的香味而增进食欲；嗅觉与味觉配合，可以增强对佳肴美味的感受，并促进消化系统的活动；嗅觉可以帮助我们辨别出已发酸或发臭变质的食物，避免食物中毒；闻到焦味可引起对火灾的警觉，及时发现和扑灭火苗。

另外，嗅觉的适应现象很明显。如果一个人持续闻同样性质、同样强度的气味，过一段时间后，对这种气味的感受就会明显减弱，甚至接近于消失。“入芝兰之室久而不闻其香，入鲍鱼之肆久而不闻其臭”这句中国谚语，就是对嗅觉适应的生动写照。

应该知道，嗅觉的适应并不是嗅觉的疲劳，因为对某种气味适应之后，对其它气味仍然很敏感。嗅觉的适应与嗅觉感受器对刺激的适应有关，但嗅觉感受器的适应－般较慢，而嗅觉的适应较快，这说明嗅觉中枢在嗅觉适应的发生中起一定的作用



通俗一点就是鼻子里有嗅觉细胞，嗅觉细胞感受到气味通过神经传给大脑！
其他回答 (5)
因为鼻腔里有个管嗅觉的
人鼻子内壁有鼻毛和黏膜，有感应气味的功能！！
因为有味觉
嗅觉的作用
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生活百科领域专家鼻子里感觉有股味道，别人闻不出是怎么回事
健康咨询描述：
这几天我一直感觉到鼻子能闻出什么味道很臭，但是别人都说没有的是我的意识的作用，可是我就是能感觉到鼻子里面不舒服，鼻涕里面也没有这种味道，之前没有过类似的情况最近我身体也没有生病之类的，就是一直感觉到闻到东西
想得到怎样的帮助：想了解下鼻子里面感觉有股味道别人闻不出来是什么原因，如何治疗？（感谢医生为我快速解答——该。）
附件：点击查看大图
时间： 17:11:58
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您好，您的这种情况考虑是有鼻炎的，考虑是感冒引起的鼻炎的，可以先观察的，如果感冒好了，这种情况消失了就不用担心的，如果感冒好了还用这种情况，就建议您做一下鼻部内窥镜的检查的，然后结合情况给您对症的治疗的。平时不要吃辛辣有刺激性的食物，多喝水，祝健康。
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为什么鼻子老感觉闻到异味
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为什么鼻子能闻出各种气味?
我有更好的答案
面嗅觉细胞呀
因为鼻子中有各种嗅觉细胞
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