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亲们，请问有机奶粉的特点是什么？请问下什么品牌有机奶粉好？
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电梯直达&&楼
亲们，请问有机奶粉的特点是什么？请问下什么品牌有机奶粉好？
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有机的特点是安全自然，&牌子有特福芬贝拉米喜宝等等，可以去国际妈咪上看看，我家的都是在国际妈咪上买的
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伴宝乐唯一一款无棕榈油的有机奶粉，也是欧洲第一款有机奶粉噢~~最好了~~
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我选的喜宝，在国际吗咪网直邮的有机系列，喜宝价格不高，挺划算的，而且我家宝宝喝的很好，长肉快。一直在国际妈咪上直邮，不管是速度还是售后都很满意。
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我家小宝喝的是中文版的牛栏真心不错，到底是达能旗下的，荷兰原装原罐进口,口味清淡不上火。
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适合孩子的才是最好的，我家孩子肠胃弱，选奶粉比较谨慎，现在使用的是致粹，宝宝不便秘，不上火，宝宝爱喝。
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不清楚，没吃过，我们家一直喝的是中文版的牛栏，叫诺优能
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没有特别关注有机奶这块，荷兰原装原罐全进口的诺优能100%乳糖配方，口感比较清淡，不上火
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机奶粉我家没有喝过，我家喝的诺优能，100%乳糖，口味清淡，不上火。&
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拉勾宝贝，海外现场直播，唯一能够100%保证真货的方式。
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您需要登录后才可以发帖&&什么牌子的奶粉好？挑选有机奶粉的四大黄金法则！
日 11:56&&&转载：&& 作者:凤凰网&& 编辑:凤凰网 分享
但是，面对市场上纷繁复杂的奶粉品牌，我们到底应该如何为宝宝挑选一款好的奶粉呢？今天，让我们与欧洲有机营养倡导者法国安吉兰德一同揭晓有机奶粉四大黄金法则，为正在选择奶粉你答疑解惑！一、有机奶粉&潜规则&奶源是关键一款真正有机的奶粉，奶源必须来源于通过有机认证的牧场，对奶牛生长环境、成长过程以及喂食的饲料都有严格要求，如在养殖过程中不得使用化肥农药和转基因种源，不得使用任何激素和抗生素，必须以遵循自然生存方式进行奶源建设。像法国安吉兰德有机奶粉的奶源就是来自欧洲著名的法国比利牛斯有机生态牧场，法国是有机农业大国，其有机乳品深受欧洲家庭喜爱，而作为选择有机奶粉的关键，有机奶源是有机奶粉&潜规则&的关键。二、有机奶粉&保证书&有机认证作为有机奶粉的身份证明，有机奶粉的有机认证必不可少，也是消费者最易判断有机奶粉的有效通道。通常来说，作为进口有机奶粉必须接受权威机构对其有机品质的认证过程，无论是欧洲还是中国都拥有属于自己的一套运行机制，从原料到生产整个过程的检测都有严苛的准则，国内的有机认证虽然起步较晚但是也日趋完善，但凡进入中国市场的有机奶粉一定要拥有中国有机认证。比如法国安吉兰德有机奶粉拥有欧盟、法国、中国三重有机认证，这也就意味着拥有三重有机认证的保障，让宝宝享受安全有机成长！三、有机奶粉&内在美&科学配方父母们在选择有机奶粉时，除了奶源纯净、安全保障外，一款有机的婴幼儿配方奶粉还应该从宝宝生长发育出发，以科学合理的营养配方让孩子自然成长。法国安吉兰德有机奶粉采取科学减法配方，不添加多余营养物质，为宝宝带来均衡营养的同时，减轻宝宝肠胃消化负担，帮助宝宝养成合理饮食习惯。因此，有机奶粉的科学配方也是衡量有机奶粉优劣的关键。四、有机奶粉&可追溯&安全透明&可追溯才安全&是近年来中国乳业的热门话题，欧洲有机奶粉也不逊色，成熟的追溯系统保证了生产环节的每一步都呈现在父母面前。法国安吉兰德有机奶粉拥有完整的追溯系统，从牧场、奶牛、奶粉加工、包装出厂、运输到港的每个环节检测、每个批次检测，每一个环节的检测结果都会被录入档案，对半成品超过25个分析检验以确保安吉兰德有机奶粉的质量安全。也只有这样的奶粉，才可以让妈妈们买的放心，宝宝吃的安心。免责声明：本文仅代表企业观点，与凤凰厦门站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
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当我买奶粉时，我在买什么：半专业角度看配方奶粉选购
想写这么一篇的契机是，来丹麦后帮亲友寄了3年奶粉，时不时有些人想我帮忙寄奶粉一开口就问你们那有爱他美吗？优诺能呢？没有哦，那有什么？哦，没听过。然后就没有然后了。我对这两个牌子不了解，它们这么受欢迎一定有做得出色的地方，但是我不乐于看到很多人盲目买一两个牌子的现象，因为买的人多了，价钱自然就涨上去了，多掏钱的还是广大消费者。而且，看完我的帖子你们也会发现，奶粉制造并不是多高深的航天科技，只要奶源安全质优，加工技术先进，卫生管理过关，对我来说就OK了，其它营销与研发了多少新配方什么的打动不了我，看完你可能会理解我为什么这么想。
奶粉市场大，水深，话题不敢放太大，因此把标题限制在“我在买什么”而不是“你在买什么”。什么是半专业角度呢，我有哥本哈根大学的食品学硕士学位和瑞典国家农业大学的动物学硕士学位，而我现在并没有从事奶粉相关产业，所以只能算半专业了。虽然今天讨论的内容并没有涉及很专业的知识，且大部分会英文会找文献的人都能找到这些内容，但有这个文凭还是利用一下。下面是我的文凭，绝无炫耀的成分，只是证明我没胡吹，读书之前觉得双硕士听起来很酷，现在觉得没多大意思。（图片看不清？点开大图即可查看清晰大图）
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19:32:04来自 |
|宝宝3岁广州市一、奶粉怎么来的
简单来概括，奶源收集运输到加工厂，质检后经过各道工序（pasteurization, evaporating, homogenizing,speratating,etc.）得到了牛奶中的固体成分，再加入之前分离开来的乳脂混合后就得到了我们通俗说的奶粉。若同时添加额外的针对婴幼儿的营养成分，就是一般的婴儿配方奶粉的程序。上课的ppt因版权问题无法分享，我临时网上找了一个简单的版本，想深入了解的可以戳这里。什么决定了我们最终买到的奶粉的质量呢？从奶粉的制作程序上不难归纳：奶源，加工技术和卫生管理，以及添加的营养成分。
二、国产奶粉
国内大型乳企设备非常先进，管理也日趋和国际接轨。我参观过某国内数一数二的乳企的生产线，设备不比国外的大型乳企差，也有同学在国内的乳企实习过，一个劲跟我夸设备多好，管理多严格，这些再好，问题是，奶源呢？08年的毒奶粉事件后，国产奶粉的形象一直未被扭转过来，几年过去了，大部分父母还是能买进口的不买国产的。作为这些消费者其中的一个，我也是不太放心国内的奶源，这个跟专业知识关系不大，毕竟没在国内相关企业工作过，大多是主观感受。体制，素质，自然环境等等，影响最终奶粉质量的因素太多了，单举一个例子，我在北欧参观的农场，现在都是机器人挤奶，工人给牛乳房擦拭消毒后将机器套在牛的乳头上后，机器将牛奶收集直接装入大罐子里，当天就送往加工厂。国内的散户是怎么挤奶的，我没参观过，不过应该没机器人吧？所以，国产奶粉败在奶源，这里不继续讨论。
19:32:21来自 |
|宝宝3岁广州市三、海淘奶粉
很多父母不得不走向海淘奶粉的路，这也是很无奈的事情，我在丹麦的超市帮亲戚买奶粉时常有感悟，什么时候国人不需要国外的亲友帮忙买奶粉了，再谈强大和复兴吧。这里还是从奶源，加工技术和卫生管理，以及添加的营养成分来谈。
1、加工技术和卫生管理
加工技术和卫生管理产业内几乎都标准化了，新的技术或设备发明后很快就能在业内普及，特别是一些大型的乳企。高度发展的产业都是将各个功能细化专业化了，我曾经参观过瑞典的利乐公司（就是国内市场占有率很高的利乐包装的母公司），那个工厂专门制作收集牛奶的机器人以及用于奶牛场的其它自动化设备，设备做得好，各大乳制品公司就会来购买，所以技术这方面跟奶粉生产公司本身的研发实力没多大关系。我就姑且视大型企业的加工技术和卫生管理为一个水平。
2、营养成分
欧盟和美国（抱歉，精力有限，无法将其它地区一一调查考证）对配方奶粉的营养物质做了非常细致严格的规定，大到蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，小到亚油酸，烟酸，叶酸等等，10几种营养成分都规定了最小和最大含量。感兴趣的可以点击欧盟的原文件。可以说，只要科学界有共识的，对婴幼儿有益的、必需的营养物质，这里都涵盖了。所以，只要在欧盟和美国市面上买的到（针对出口到其它国家的产品有不同的规定，具体差别未考证）的产品，都包含了这些基本营养物质，并在规定的范围之内有所不同。大部分乳企会添加一些自己研发的营养成分，比如益生菌（probiotics），益生元（Prebiotics），以及近年来从鱼油中提炼的DHA等物质。这并不和当局的政策相悖，规定只是细举了必须包含的物质，并不是只能含有的物质，但是这些额外添加的东西有多大用处，就见仁见智了。刚提到的DHA也是一个很好的例子，有很多讲它对大脑发育有重要影响的文献，但也有一些说它作用不明显的，感兴趣的可以点击获取文章。如果没有被科学界广泛接受，没有被政府部门采纳入规定，是有一定原因的。我个人对于这些添加物的态度是，适量摄入它们肯定无害，但是要我多花钱买加了这个的奶粉，我也不会干。因为这些物质的受众的个体差异性太大了，而且这个有用没用实在难以考证，因为对小孩大脑发育影响的东西太多了。
有一点特别值得指出，不管配方奶粉做得多好，多接近母乳，也无法替代母乳，实在没有奶水的情况另当别论。WHO的建议是“纯母乳喂养直到6个月。继续母乳喂养至2岁或更长时间，同时要补充其他适当的食物。”即六个月之前只喝母乳，六个月之后可以喝母乳配辅食，根据我家人的经验，可以在决定断奶的那段时间渐渐用配方奶稀释母乳，以至完全替代。早在1981年，WHO就出台了《InternationalCode of Marketing of Breastmilk Substitutes》（母乳替代品的国际营销条约？），对奶粉的营销行为做了严格的限制，因为有很多母亲被华丽广告里漂亮的宝宝误导，以为奶粉喝了对孩子好，特别是在东南亚一些国家，奶粉甚至被当作高级消费品。虽然此条约没有实际法律效力，但还是有80多个国家加入或部分加入了此条约。美国没有加入，这也是我不建议买美国奶粉的一个原因，质量应该不会差太多（后面有比较），但是花在营销上的钱，最终还是消费者掏。美国这样做的最主要原因是他们每年出口大量奶粉到东南亚国家，靠营销让受教育程度不高的当地人来购买，从而牟取巨额利润。欧洲就做得好多了，英国在1995年就已经将为奶粉的广告行为列为违法，欧盟在这方面做得更严格，2013通过一项法律，奶粉的包装盒上不准印婴儿的照片，道理很浅显，不能让消费者误以为宝宝吃了配方奶粉会这么健康漂亮。所以我在丹麦看到大部分的奶粉都是毛绒玩具，海淘过欧洲奶粉的读者应该也有体会。
所以，当我选奶粉时不太在意添加了什么，营养成分表里的东西虽然各有不同，但都是在欧盟规定的范围内浮动，我也会略过不计。那么值得比较的就剩下奶源了。
之前归纳决定奶粉质量的因素时，写的是奶源，加工技术和卫生管理，以及添加的营养成分。那么撇开技术管理和添加的营养成分不谈，奶粉的质量怎么比？现在来谈谈奶源。影响奶源的因素有很多，大到饲养管理、农场卫生、生活环境，小到奶牛的心情、产奶的季节等等。其中有些是以测量的数据来体现的，比如每国都有相应机构对牛奶产品中的CFU（菌落群数）、SCC（体细胞数）、兽药残留等的标准或上限做出规范。当然，规范的严苛程度也需要健康的检测体系来体现其价值，像某些国家的质检机构竟然有奇葩的“免检产品”这一说法就是一个反例。另外一些无法用数据来体现的，比如奶牛的心情，我稍后会提到。这里先比较一下主要的几个检测项目在欧盟和美国的规定。
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兽药残留和菌落群数大部分读者应该有概念，体细胞数是奶牛乳腺炎的指标，而造成乳腺炎的是包括金黄色葡萄球菌的各种病原菌。值得注意的是，由于欧盟成员国各国实力不均，有些国家将自己的标准设定得比欧盟标准更为严格，比如SCC体细胞数在奥地利是100,000单位，德国、荷兰、北欧、英国为200,000单位，都低于欧盟的400,000。我查的资料是针对用于生产的牛奶（raw milk for production），和用于饮用的鲜奶（raw milk for drinking）的标准有出入，后者不列入讨论。当然，除了这3个还有别的检测项目，我挑的是最具代表性的几个简单比较。
由表可见，在兽药残留这项美国有优势，体细胞这项欧盟有优势，虽然在欧盟兽药残留只有0.5%的农场检出率，但是有没有办法连这个小概率也避开呢？轮到有机奶粉出场了。
19:32:38来自 |
|宝宝3岁广州市根据欧盟的规定，有机农场的奶牛不能使用兽药或抗生素作为预防措施，仅仅能在奶牛生病或者受伤时使用。且根据药物的不同，用药后一段期间的牛奶不能使用。
所以，如果是欧盟的有机奶源，从执行标准上看，原则上是比美国的优质。欧盟内虽然成员国之间有差距，但是北欧（瑞典、丹麦、芬兰、挪威等）和西欧（德国、荷兰、比利时、英国、瑞士等）的食品生产和检测是我最信任的体系，南欧（意大利、西班牙、葡萄牙等）比较而言没这么信任，这一句很主观，根据我的学习生活经验而来，请谨慎吸收。若硬要我解释原因，也能说一两点。南欧气候温暖，温湿度高，不管是生产环节和储存环节，更容易滋生细菌以及病原体。另外，在西班牙参观农场的时候，我观察到奶牛场的苍蝇比北欧的多很多，虽然苍蝇数量和最终的奶粉质量没直接关系，但这个就是主观印象。2010年的一份最安全食品体系调查，综合了消费者事务、生物安全、行政召回、可追溯性四个方面进行比较，丹麦，澳大利亚，英国分列前三，可以点击查看你感兴趣的国家在什么位置（综合排名在第16页）。
虽然欧盟对牛奶的食品检测标准对有机奶粉没有额外规定，但在生产环节上做了很多规范，以下列举了其中一些。更多规定可以参考这里。
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其实大家更关心的是，在营养物质、对长期的人体健康、以及味道上，有机奶粉和传统奶粉的区别。遗憾地告诉大家，目前的文献结论是在以上三项都显示没有显著差异，或者说有微小差异，点击以上三项可以获取对应文献。这几项都没差异并不表示你买的有机奶粉和传统奶粉就完全一样。拿我帮亲戚买的丹麦Arla有机奶粉举例，肉眼都能看出颜色的差别，在易溶度上也明显比其它传统奶粉好。我买有机奶粉的理由主要是，更小的兽药残留几率,产它的牛得到了更好的对待，有机饲养环境更有利于持续性发展和环境保护，并不是因为它更好喝或者更有营养。而且有机奶粉在丹麦并不会比传统的贵很多，超市里800g的有机奶粉和传统的奶粉价格分别是90和75克朗（和人民币汇率接近一比一），多花这么点钱就有当超级英雄拯救世界的感觉，何乐而不为。
具体到每个品牌上，各个有机奶粉之间还有什么区别呢？我分别查了德国的Hipp（喜宝），丹麦的Arla（爱氏晨曦），瑞士的Holle，以及美国的Baby's Only，Bright Beginnings, Similac Organic这几个有机奶粉的配料，将理想的有机奶粉评分设为0，下列的奶粉每出现一个和理想奶粉不符的成分扣一分，下表为结果。虽然就这么一张小表格，一个一个配料里面找每一个成分，眼睛都快找瞎了。
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可见，欧洲的奶粉优势很大，这是因为欧盟对有机奶粉的标准更严格（不准添加糖分、人工合成的DHA&ARA以及人工合成的营养物）。美国本土最好的有机奶粉（见表格中的Baby's Only）也有添加的糖分和人工合成的营养素，而美国最大的奶粉生产商雅培（见表格末尾的Similac Organic）更是被甩出好几条街。
遗憾的是，没有完美的有机奶粉，即便是评价和声誉很好的喜宝和爱氏晨曦也分别有棕榈油和麦芽糊精。棕榈油是为了模仿母乳中的棕榈酸成分，但是毕竟和母乳中的有别，过量的棕榈油可能造成婴儿消化问题，比如便秘，胀气。麦芽糊精是为了防止奶粉结块，但是过量的麦芽糊精会影响婴儿吸收其它营养成分。绝大部分传统奶粉中都含有这些成分，有机奶粉中的含量已经比传统奶粉的低了很多了。
对美国奶粉有点抱歉，本来我只是想比较欧洲的有机奶粉，但是没多大差别，美国奶粉一拉进来，差距立马拉开了，如果你有亲友的孩子还在喝美国的奶粉，建议他/她换吧。
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|宝宝3岁广州市四、总结
到了归纳中心思想的时候，不要一味追求流行的奶粉，更不能专挑贵的买，你期待500块钱多一罐的奶粉里有什么其它奶粉没有的？只要找得到奶源好的（最好是有机的），当地大公司生产的奶粉（生产技术和卫生管理过硬），最好是欧盟本土（无/低营销成本，标准执行严格）生产并在欧盟内销售的（用于出口的标准不一样，虽然未深入研究具体区别），就可以买了。德国的Hipp，丹麦的Arla，瑞士的Holle，法国的Babybio，都是国宝级的产品，建议你搜索你在国外的同学朋友当地的有机奶粉品牌。抱歉因为我在丹麦所以侧重讲欧盟的规则和奶粉，据我上学期间的印象，新西兰，澳大利亚和加拿大的乳制品都非常值得信赖，精力原因我无法一一比较，如果在这些地区有熟人，也不用犹豫请他们买。
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|宝宝1岁南阳市来看看 20:55:50来自 |
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|宝宝4岁提示: 该内容正在审核中，一会就能看到啦~ 21:25:50来自 |
|宝宝1岁镇江市小树熊mickey 发表于
到了归纳中心思想的时候，不要一味追求流行的奶粉，更不能专挑贵的买，你期待500块钱多一罐的奶粉里有什么其它奶粉没有的？只要找得到奶源好的（最好是有机的）...宝妈，你那代购Arla一段的什么价格？ 21:28:08来自 |
|宝宝1岁南充市一一 22:07:23来自 |
|宝宝2岁青岛市<font color="#王 发表于
宝妈，你那代购Arla一段的什么价格？我们店里就有 22:13:59来自 |
|宝宝1岁重庆市编编，看见你的文章实在太迟了，哎，前几天正在为宝宝的奶粉东瞧西看，实在没办法了，随手抓了罐新西兰都没听过的奶粉，价格和喜宝差不了多少，就怎么没挑喜宝呢，我这个悔啊 22:17:51来自 |
|宝宝1岁福州市我刚给宝宝换了雅培菁智，国内买的，那个价格也是贵吖。看来还不好…… 22:29:46来自 |
|宝宝2岁金华市编编，介绍几个奶粉牌子给我，我正准备给孩子换奶粉 22:45:18来自 |
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美国普度大学食品工程博士云无心指出，婴儿奶粉是消费者支付意愿极高的产品，只要“可能对宝宝有好处”，就会有很多家长掏钱。有机奶粉极力宣扬“更天然、更营养、更安全”，自然也就有了很大的号召力。
原标题：有机奶粉更营养更安全？随着近年来不断曝光的奶粉安全事件，许多父母致力于为孩子寻找一款更安全、更营养的奶粉，以安全著称的有机奶粉于是成了很多家长的首选。与此同时，越来越多的乳企瞄准这一“大蛋糕”，纷纷推出有机新品。不过，以“更安全、更营养”为卖点的有机奶粉，是否真的名符其实呢？　　　　　　　　　　　　　观察篇有机奶粉“物以稀为贵”“我之前一直是给孩子海淘奶粉的，但现在费劲了，海关流程变长，还要担心被收税，所以决定就在国内给孩子买奶粉了。”家住常营的郑女士为了她的女儿，最近开始疯狂研究市场上的各种奶粉，“比较来比较去，听说还是有机奶粉更安全、更营养，虽然要贵不少，我咬咬牙决定就换它了。”记者走访市场发现，市场上的有机奶粉价格确实比普通奶粉贵不少。以某品牌有机婴幼儿奶粉1段为例，900克一罐在母婴店售价470元，而同样规格的普通奶粉大约200元左右。而其他号称来自美国、新西兰、德国、奥地利、等国家的有机奶粉，售价也都比普通奶粉贵200元左右。记者走访市场还发现，和普通奶粉花样百出的促销手段不同，有机奶粉的促销信息非常有限。在朝阳北路的一家母婴店，记者发现只有一种有机奶粉在促销，“积满8罐积分就能换一罐。”而该品牌有机奶粉也几乎是全店最贵的奶粉，600克盒装售价298元。在这家母婴店里，记者表示想了解有机奶粉时，某德国品牌有机奶粉促销人员热情表示全店就她家奶粉“最有机”，“我们家这品牌是三重有机认证，其他有机奶粉都只有两重认证，而且我们是德国品牌，德国品质那可是最让人放心的。”当记者表示有机奶粉价格太高而促销力度很小时，该促销人员表示，有机奶粉售价高，因为它量少，而且是“最好的奶粉”：“奶牛吃的草都是有机的，没有打过农药。”她表示，买有机奶粉的人都是冲着有机这块招牌来的，他们看重的是有机奶粉更安全、更营养。她表示有机奶粉卖得非常好，不过当记者问每周能卖出多少罐时，她只是回应“总有人买”，不愿正面回答。有机奶粉并未更好记者走访市场发现，有机奶粉的促销人员总把“更安全、更营养”挂在嘴边。某品牌在其有机奶粉货架边上竖起宣传板：“欧盟有机认证”“营养更优质”等。除了统一宣称获得欧盟有机认证外，还有许多有机奶粉品牌将宣传重点放在其产品“富含多种营养素”，并保证该产品不添加激素、抗生素、色素等。美国普度大学食品工程博士云无心指出，婴儿奶粉是消费者支付意愿极高的产品，只要“可能对宝宝有好处”，就会有很多家长掏钱。有机奶粉极力宣扬“更天然、更营养、更安全”，自然也就有了很大的号召力。他指出，所谓“有机食品”，总体上有两条要求：一是按照有机农业的生产体系进行生产和加工，二是经过独立的认证机构认证。所谓“有机农业的生产体系”，世界各国制定的规范不尽相同，一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等。从常规农业转化成有机农业，还需要一段“有机转换期”，期间执行有机生产规范，但产品也不能称为有机产品。至于有机奶粉，云无心指出，跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要来自于有机产品，最终有机原料的含量达到95%以上。不过，有机奶粉真的更有营养吗？云无心表示，不管是动物还是植物，其可食部分的化学组成都会受到种植方式的影响。也就是说，有机种植的食品和常规种植的食品在理论上可能存在一定的差异。不同的常规产品之间，或者不同的有机产品之间，也会存在这样的差异，有机产品和常规产品之间的差异未必更大。“换句话说，一种食品是否‘有机’，无法通过检测分析其化学成分来判断，只能通过对种植和加工过程的监控来保证。学术文献中有过不少有机食品与常规食品的比较，也没有数据支持‘有机食品比常规食品更有营养’的说法。”云无心说。“更营养”不能自圆其说郑女士告诉记者，她最终选择了一款美国的有机奶粉，看重的就是其宣称“营养成分比普通奶粉高”。不过，专家对此并不认同。知名奶业专家王丁棉表示，要想了解有机奶粉，就有必要先了解奶粉的概念。婴幼儿配方奶粉实质上是一种调制奶粉，它是根据婴幼儿营养需求、消化与吸收能力以及人乳的成分，进行模拟调制出来的奶制品，而世界上所有的奶粉都参照同一个样本——母乳。根据国情不同，个别营养素加以修正，主体配方大都相同，所以有机奶粉并不比普通奶粉更有营养。云无心指出，有一些研究比较过有机奶与常规奶二者的营养成分。在主要营养成分，如蛋白质、脂肪、乳糖、钙等方面，二者没有实质差别。有一些微量营养成分，二者可能会有不同。比如有文献报道，有机奶中的w3不饱和脂肪酸含量比常规奶要高，但在同一项研究中，也测出有机奶中的w6不饱和脂肪酸含量比普通奶要高。而在其他研究中，还发现常规奶中的共轭亚油酸和铜、锌、硒等微量元素的含量比有机奶要高。这些元素都是人体需要的营养成分，如果非要按照某一成分的含量来判断常规奶和有机奶的“营养价值”，就会得出混乱的结论。那么，该如何看待这些差异呢？云无心表示，首先，跟人体需求相比，这些差异的影响很小，比如w3不饱和脂肪酸，即使有机奶中的含量稍高一些，人体通过喝奶所获得的总量还是很少。其次，奶粉中的w3不饱和脂肪酸到底对婴儿发育有多大影响，目前并没有充分明确的证据，所以各国的婴儿配方奶粉标准并没有把它作为要求，而只是作为“可选成分”。“如果它是影响奶粉‘营养价值’的成分，那么标准中就会被定为‘必需成分’。”除了有机奶和普通奶之间差异很小外，另一方面，检测数据也表明，有机奶和常规奶各有所长。云无心指出，在目前市场上的奶粉中，许多常规奶粉会添加叶黄素、牛磺酸、核苷酸、β-胡萝卜素、氰钴胺（VB12）等国家标准中的“可选营养物质”，而有机奶粉一般未添加。“如果非要用‘可能有好处’的成分来评判奶粉的营养价值，那么‘有机奶粉更有营养’就更不能自圆其说了。”有机奶粉更安全？也有家长认为：有机奶粉只要满足更安全这个条件就好了，至于营养可以从其他方面来补充。那么，有机食品真的更安全吗？云无心指出，虽然很多有机食品号称自己更安全，但美国农业部明确表示，他们只负责认证是否满足有机生产规范，而不对有机食品是否更安全作出判断。他指出，在有机产品与常规产品的比较中，有机产品中检测出的化学农药残留量一般确实要比常规产品低。不过，云无心强调：“有农药残留”并不意味着“不安全”。他说，农业生产中使用的农药都有残留量的标准。“标准是已经留了很大安全余量的‘警戒线’，只要低于标准，就可以认为是安全的。这就像如果一条公路上的限速是60公里每小时，那么纠结时速20公里和25公里哪个更安全，其实没有什么意义。”需要注意的是，有机生产并不是不用农药，只是不用“化学合成的农药”而已。因为所用的“有机农药”对虫害的控制较差，经常不得不用更大的量。虫害控制不力，也会使得植物使用自身防御反应的机会更多——植物的自身防御，往往是分泌对人体有害的毒素。此外，2005年发表的一项研究，比较了意大利北部地区的有机奶与常规奶中的各种污染物与毒素含量，发现49%的有机奶中黄曲霉毒素M1的含量超过了50ng/L，而常规奶中只有10%超过50ng/L。在欧盟的牛奶标准中，黄曲霉毒素的限量就是50ng/L——也就是说，这个地区的有机奶“超标”比例接近一半，而常规奶只有10%。“当然，这个标准或许是过于严格了——美国、日本和中国的标准都是500ng/L，而研究中检测的有机奶和常规奶都没有超过100ng/L。”云无心提醒，有机奶粉的化学农药残留可能要低于常规奶粉，但只要是合格的奶粉，不管是有机的还是常规的，残留量都会远远低于“有害含量”。而那些通常不被检测的污染物或者毒素，有机奶中的含量甚至可能比常规奶更高。“有机”奶粉都有机？在记者市场走访中，不少促销人员都是指着奶粉罐上的各种有机认证标识“力证”自家奶粉的“高端”身份。有的标注是欧盟有机认证，有的标注是丹麦有机认证，有的则是标注国内有机认证。对此，王丁棉指出，有机认证分为国际和国内两种，国际有欧盟、美国、丹麦等认证，国内有认证资格的单位约10家。“只要具有农业部等机构许可的认证机构，其有机认证就有效。”他说，过去食品领域各种认证很马虎，现今有收紧的趋势。王丁棉认为，企业提供的奶粉认证时可能从奶源、草、空气、加工、储存等各方面都符合有机要求，但认证后的情况如何要打个问号。“现在一窝蜂上有机奶粉，哪里有那么大规模、纯正的奶源？奶粉企业是打着有机的噱头好利用来忽悠消费者，卖高一些价钱。”他说，就像六七年前奶粉主打“DHA、脑部营养”一样，“有机”概念作为新的卖点大概也会风靡几年。有业内人士指出，有机奶粉因为对水、土壤、空气、牧草品种等条件非常高导致产量很低。从奶粉原料来说，世界范围内目前只有几万吨有机奶粉的产量，整个新西兰有机奶粉的量也就只有2000吨，这么大的量进入中国市场很难保证有机奶粉的质量。另一方面，这种供不应求的状况也让厂家找到了很多理由与借口，人为地把有机奶粉的概念放大。云无心也认为，“有机奶粉跟常规奶粉的区别，就是贵——这个贵，并不是因为它‘更安全’或者‘更营养’，而是它的成产成本更高、开销更大，以及生产规模小，所以需要更高的利润率。对于孩子，它的好处即便是有也微不足道——至少，没有科学证据来支持。对于家长，它最大的价值就在于心理上的优越感：我给孩子吃的奶粉更高级”。服务篇冲调和奶瓶消毒同样重要很多家长虽然在选择奶粉时恨不得追求最安全，但在冲调和奶瓶的消毒处理方面却马马虎虎。对此，北京中医药大学附属中西医结合医院儿科原主任张思莱指出，配方奶如何冲调以及奶具的清洁消毒处理，非常重要，为此世界卫生组织还专门发布了一项指导文件。因为我们生活在充满了微生物，包括细菌、病毒和原虫的世界里，而且这些微生物有很多是致病的，甚至可以置人于死地。尤其是配方奶粉营养丰富，是细菌最喜欢生存的地方，奶粉和消毒不干净的奶具是细菌最好的培养皿，有利于一些致病微生物的生长和繁殖。另外配方奶液因为是含有脂肪的液体食物，因此特别容易在奶瓶或者小杯子上挂壁，难以清洗。这些挂壁的死角却成了这些微生物寄居的最好场所，也是造成里面乳液污染的原因之一。张思莱指出，严格遵照奶具的清洁、消毒程序，才能让孩子健康成长，少生病。奶瓶的清洁、消毒和存放清洁：第1步：用香皂和水清洗双手，然后用干净的毛巾擦干。第2步：在热肥皂水中彻底冲洗所有的哺喂和冲调工具。使用干净的瓶刷和瓶嘴刷擦洗瓶子和奶嘴内外，确保清除各个死角残留的奶液。第3步：用干净的水彻底冲洗。消毒：使用市面的消毒器（按照厂商的说明），或者在锅中用沸水滚煮，对清洁后的工具进行消毒：第1步：在大锅内注上水；第2步：把清洗后的哺喂和冲调工具放入水中，确保工具完全没入水中，内部没有残存的气泡；第3步：盖上锅盖，煮至沸腾，注意水不能烧干；第4步：在需要使用哺乳工具时再打开锅盖。存放：清洗并擦干双手，然后接触消过毒的工具，建议用消过毒的镊子来处理这些工具。如果要提前从消毒器中取出冲调和哺喂工具，请将它们放在干净的地方并盖好。如果提前从消毒器中取出奶瓶，请切记把奶瓶全部组装好，这可以防止奶瓶内部以及奶嘴内外再次受到污染。如何冲调奶粉第1步：对冲调奶粉的表面进行清洁和消毒。第2步：用香皂和水清洗双手，然后用干净或者一次性毛巾擦干。第3步：煮些干净的水。如果使用自动电炉，请等到电炉自动断电。如果使用锅煮水，请确保水煮至沸腾。第4步：阅读配方乳粉包装上的说明，了解开水和乳粉的调配比例。多于或少于说明的分量都可能使婴儿患病。第5步：请小心被烫伤，将适量的开水倒入干净且消过毒的奶瓶中，水温不得低于70℃，并且煮开后不能闲置30分钟。第6步：将精确分量的配方乳粉添加到奶瓶的开水中。第7步：轻微摇动和转动奶瓶，使其充分混合。第8步：握住奶瓶放在水龙头下冲洗，或者将奶瓶放在盛放了冷水或者冰水的容器中，迅速将其冷却到适合哺喂的温度，这样您就不会污染到乳汁了，但要确保冷却水的水平面低于瓶盖。第9步：使用干净或一次性毛巾擦干瓶子表面。第10步：将少量乳汁滴进您的手腕内侧，以便检查温度。应该感觉起来是温热，而不是烫。如果感觉到烫，那继续冷却，然后再哺喂。第11步：哺喂婴儿。第12步：2个小时内未能吃完的乳汁应全部倒掉。需要提醒的是，切勿使用微波炉冲调和加热乳汁，微波炉并非均匀加热，物体会产生“热点”，这可能烫伤婴儿的口腔。世界卫生组织最后强调：如果当时没有开水冲调乳粉，也可以使用新鲜、干净的温水冲调，然后马上食用。使用70℃以下的温水冲调的乳汁即刻食用，不得存放。
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