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[大蒜油的作用]四种大蒜油的功效 大蒜和醋能一起吃吗
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[休闲爱好]大蒜油是什么？大蒜油的功效与作用是什么？大蒜油是提取大蒜的精华制成，大蒜油的功效与作用比大蒜更好，那么大蒜油的功效与作用究竟是什么呢？
大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质。
大蒜油的功效与作用是：
大蒜油的功效与作用1、预防感冒
大蒜油中的蒜素能杀死感冒病毒，消除发烧，止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等症状。大蒜油还能提高人体淋巴细胞、巨噬细胞等免疫系统转化能力，增强体质、预防疾病。
大蒜油的功效与作用2、降低胆固醇
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大蒜油的功效与作用
大蒜油还能降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
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大蒜油的功效与作用3、抗癌
大蒜油中含有多种抗癌物质，大蒜油能阻断霉菌对硝酸盐的还原作用，阻断细菌、霉菌对亚硝胺合成的促进作用。
大蒜油的功效与作用4、降血粘
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大蒜油的功效与作用
抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜油制品，就会平衡稀释血液。
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大蒜油的功效与作用之大蒜和醋能一起吃吗？
大蒜和醋能一起吗？大蒜和醋是能一起吃的，醋泡大蒜就是一种经典的美食。
醋泡大蒜的做法：
用料：紫皮大蒜，白糖，醋
做法：1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天换水，3天后沥干。
2、与800克醋、500克白糖拌匀。
3、装入坛中，用塑料薄膜扎紧坛口。
4、经常摇晃，1个月后即腌成糖醋大蒜。
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大蒜油的功效与作用之大蒜和醋能一起吃吗
醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时醋泡大蒜也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。
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大蒜油的功效与作用之大蒜的吃法
大蒜的吃法之番茄大蒜面包酱
番茄大蒜面包酱的材料：奶油6汤匙，蒜头2颗，小番茄2颗，九层塔末1/2茶匙，盐少许，黑胡椒粗粉1茶匙
番茄大蒜面包酱的做法：1.大蒜头切碎，小番茄切丁备用。
2.大蒜用小火在奶油中煎炒，番茄丁和九层塔末混合拌炒，拌入少许盐和黑胡椒粗粒即可。
大蒜的吃法之清蒸蒜香大明虾
清蒸蒜香大明虾的原料：大明虾料酒葱姜蒜头盐精制油
清蒸蒜香大明虾的做法：1.食材准备。
2.葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。
3.大明虾中洗净，放入盐、料酒翻身入味。
4.然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。
5.再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。
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生吃大蒜对冠心病有好处
核心提示：说起冠心病，大家并不陌生，那冠心病吃什么有好处？吃大蒜对冠心病大有好处！
　　说起冠心病，大家并不陌生，那冠心病吃什么有好处？吃大蒜对冠心病大有好处！
　　吃大蒜对冠心病有好处
　　冠心病是由动脉硬化、血流不畅而导致，而大蒜的成分里恰恰含有血小板解聚剂，能使血流畅通。另外，大蒜还含有丰富的抗氧化剂，据统计有15种之多。这些抗氧化剂可以对抗那些对动脉壁造成损害使之硬化狭窄的诸多因子，它可以抹平动脉的&伤痕&，逆转动脉硬化的&时钟&，长期食用能明显降低血脂含量。
　　大蒜精油能使体内前列腺环素升高，而后者具有抑制血小板聚集，扩张冠状动脉的作用，因此，前列腺环素增加也可减轻动脉粥样硬化的程度。
　　吃大蒜方法
　　食用大蒜时，生吃比熟吃作用效果更明显，每日按每公斤体重1克生大蒜（每顿饭2~3瓣蒜）的量服用即可起到预防作用，减慢或防止动脉粥样硬化的形成，但要注意不可空腹食用。
　　冠心病是中老年人的常见病和多发病，处于这个年龄阶段的人，在日常生活中，如果出现不适情况，要及时就医，尽早发现冠心病。
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编辑：yuanlee生吃大蒜好处有多少? 日
大蒜有杀菌祛湿作用大家都知道，现在，吃大蒜的理由又多了一个：据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。　　
　　大蒜防病治病是好手 　　●炎热的夏季，是急性菌痢和急性肠炎的好发季节，每日吃几瓣生大蒜，可有效地防止其发生。 　　●脑膜炎流行时，经常吃些醋浸大蒜，有助于预防发病。 　　●流感流行时，除可生吃大蒜或醋蒜外，还可将生大蒜捣烂，加10倍的水，取其汁液滴到鼻子里，也可起到预防作用。 　　●经常吃生大蒜，还可预防胃癌，原因是胃癌的发生与胃内存在的幽门螺杆菌(简称HP)密切相关，大蒜有抑制和杀灭HP的作用。 　　●用10%大蒜水溶液灌肠，治疗顽固难愈的慢性菌痢，有一定疗效。 　　●患高脂血症时，经常吃生大蒜，对升高的胆固醇，有一定的降低作用。 　　大蒜最好捣碎生吃 　　吃大蒜要讲究科学方法。大蒜最好捣碎生吃，煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多数被破坏。最好在室温的情况下放置10到15分钟后再做菜，以稳定其产生的硫化氢。 　　需要提醒的是，大蒜性味大辛大热，吃得过多会上火，有眼疾者别吃大蒜，会加重病情。另外，大蒜还有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺有不利影响，故应注意掌握适量食用的原则，每天4~5瓣即可。 　　大蒜食后口中会散发出来异味，可饮牛奶，或吃时搭配生蔬菜，或口中嚼茶叶，或用绿茶漱口，皆可迅速缓解异味。
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大蒜生吃对肝病人有好处吗？
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“蒜有百利，惟有一害，伤目。”
吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间，可产生大量的大蒜素。 有坏处,口有异味,接吻不受欢迎. 研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一种称为蒜臭素的物质，据说此物质含有最丰富的抗癌物质。研究结果发现，生蒜能产生这种酶，不过过去的研究发现，人类必须进食和自己体重相等的生蒜，才会有效。但他们现在发现，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必须比生吃的多8倍。
但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
祖国医学很讲究忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。 没有坏处，除了口臭：）
所以最好晚上或者休息日吃：） 大蒜，是一种百合科植物。全身都是宝，无论是柔软的嫩叶、还是茎、根均可食用。不仅如此，还是人们日常生活中不可缺少的调味品，烹调鱼、肉佳肴时加在其中，可去腥增香，别有风味。
在现代医学中，已被证实具有杀菌、消炎、止泻、利尿、降血脂、降压、止血等功效。营养学家通过研究发现，含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及挥发油等，特别是所含的大蒜素有很强的杀菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用，因而对以上多种病菌所引起的疾病具有较好的疗效。医学上已把它列为具有广谱抗菌作用而运用于临床。比如治疗和预防急性肠炎、细菌性痢疾、百日咳等疾病。因此，有人把它誉为“天然抗生素”有一定科学道理的。不过，应当实事求是地告诉人们，大蒜所含的大蒜素有一个缺点，当遇到高热时就会遭到破坏，失去杀菌效力，所以劳动人民早已用它生拌凉菜，吃饺子将大蒜捣碎加些醋和少量芝麻油。
此外，由于大蒜体内含有一种巨噬细胞吞食癌细胞的成分，可增强人体免疫力，进而阻止癌细胞的扩散，延缓癌的发展。研究表明，既能减少强致癌物亚硝胺前体的生成，又能阻止亚硝胺的合成，并直接抑制肿瘤细胞的生成。同时，还含有丰富的锗元素，锗元素在人体内具有抗癌防癌作用。因此，大蒜也是一种多功能的抗癌食物。
在人们的日常生活中虽然功用很多。但奉劝大家每餐不要把大蒜吃得过多，特别是患有急性胃炎、胃与十二指肠溃疡活动期的病人最好不要吃，因为大蒜直接刺激胃黏膜，使胃酸增多，对病情不利，有时还可能引起胃病及溃疡出血，故提醒人们注意。
吃大蒜的“禁忌人群”。
肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
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