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需要重点补充蛋白质的四类人群
蛋白质是人体必备一种营养元素，如果缺乏蛋白质，那么会影响到身体的健康。那么哪些人需要补充蛋白质呢?吃什么能补充蛋白质呢?下面我们就为大家介绍一下有关补充蛋白质的问题。下面小编就为大家介绍一下需要补充蛋白质的人群。
哪些人需补充蛋白质
免疫力低下的人。当您发现自己比身边的人更容易受到流感的传染时，您也许知道这是免疫力低下的表现，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质。人体内的抗体是抵抗疾病的重要物质，而抗体就是一些特殊结构的蛋白质。当人因为膳食摄入不足而缺乏蛋白质时，体内的抗体合成不足，人体抵御疾病的能力就会大幅下降。
骨质疏松患者。人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度;而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。此外，由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的，如果骨骼中缺乏蛋白质，无机盐无处附着，可能导致人体出现骨质疏松。
身体出现&肥胖纹&的人。在我们的皮肤当中有胶原蛋白与弹性蛋白，他们能够增加皮肤的弹性。如果缺乏，我们的皮肤就会变脆，在受到外力拉扯时就会被撕开而无法复原。许多胖人在小腿、腰臀部会有一些&肥胖纹&，其实是因为他们的皮下脂肪过多，拉伸皮肤，而皮肤中缺乏胶原蛋白与弹性蛋白，导致皮肤拉伸后无法复原，就出现了&肥胖纹&。有些女性在怀孕分娩后会出现&妊娠纹&也是同样的道理。
容易感到疲乏的人。许多人比其他人更容易疲乏，尤其是在人多、空气不流通这样相对缺氧的情况下。这可能是因为这些人血液中的血红蛋白含量较低。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理机制，缺乏血红蛋白的可能性与程度较会更高。
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健康加油站到底是健身前补充蛋白质还是之后？ - 知乎177被浏览94202分享邀请回答603 条评论分享收藏感谢收起ajpendo.physiology.org/content/281/2/E197.long另一项类似的研究也纳入了年轻成年受试者，但此时不是摄入游离的氨基酸，而是食入20g 乳清蛋白（服用后蛋白质在消化道内被消化成氨基酸），研究结果显示：“训练前服用组”与“训练后服用组”对肌肉合成的效果没有什么差别：参考文献：Tipton
K D, Elliott T A, Cree M G, et al. Stimulation of net muscle protein
synthesis by whey protein ingestion before and after exercise.[J].
American Journal of Physiology Endocrinology & Metabolism, 2007,
292(1):. 一项纵向终点研究纳入了老年人群，并让他们参加为期12周的抗阻训练，研究中分成的三组分别是：训练前食用蛋白质组（PRO-B）、训练后食用蛋白质组（PRO-A）和安慰剂组（PLA），评价他们在12周的抗阻训练前后LBM（瘦体重）和力量训练水平：结果发现：为期12周的力量训练使得老年人的瘦体重和力量训练水平均有增加，结果发现：为期12周的力量训练使得老年人的瘦体重和力量训练水平均有增加，但两种不同的食用模式（即“训练前食用”或“训练后食用”）对于瘦体重和力量训练水平没有产生影响。参考文献：Candow
D G, Chilibeck P D, Facci M, et al. Protein supplementation before and
after resistance training in older men[J]. European Journal of Applied
Physiology, ):548-556. 综上所述：训练前后喝乳清蛋白粉对于增肌或提高力量水平来说并没有什么差别。参考今年刚出的一篇综述《》中“3.3.2. Pre- vs. Post-Exercise Timing of Protein Ingestion”一段。此外，食用乳清蛋白粉还有一些注意事项：配合高GI食物（葡萄糖）一起使用，对于肌肉增长更有帮助（）；每次只要吃一勺（30g）乳清蛋白即可；日常补充蛋白质，在总量达标的前提下，将蛋白质的量均匀分配到各餐之中，对肌肉合成的效果更好！（）135 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答蛋白质并不是越多越好 补充的方法要科学
[摘要]3岁前是宝宝生长发育最迅速的关键时期，爸妈需要供给足够的营养，特别是蛋白质，年龄越小，蛋白质的需求就越多。可是只是一味追求高蛋白质，可能反而会给宝宝的身体带来负担。无论是任何营养的补充都切忌过量。怎样给宝宝合理的补充蛋白质，相信是很多新妈疑惑的问题。
来源：腾讯视频
剖析蛋白质的小秘密 1、宝宝生长发育需要多少蛋白质： 0-1岁：婴儿以乳制品作为主食，可以通过每天700～800ml母乳或配方奶，取得足够的蛋白质。 1岁以后：可由乳制品与其它食物一起补充蛋白质。如：每天400～500ml乳制品+鱼肉类100g+豆制品类50～100g+蔬菜水果类各50～100g+米饭类100g。 2、蛋白质“爱”搭档： 两种或多种来源的蛋白质同时食用时，其中所含的必需氨基酸相互取长补短，使混合蛋白质的营养价值提高，这称为蛋白质营养互补作用。例如，谷类食物蛋白质缺乏赖氨酸，而豆类蛋白质赖氨酸丰富，二者混合食用，蛋白质的营养价值就得到了提高。 3、蛋白质的消化率： 大豆蛋白质含量高，质量好，但其蛋白质消化率只有60%～65%。若将其制成豆腐及各种豆制品，则消化率可提高到92%～96%。如每日喝200毫升豆浆，就可得到8.8克消化率很高的蛋白质。再如，鸡肉不仅含蛋白质高，而且较柔软，脂肪分布均匀，所以鸡肉比畜肉更鲜嫩，味美且易消化。鱼肉肌纤维较短，水分较多，脂肪量少，故肉质细嫩，消化率高达95%～98%。因此鸡肉、鱼肉更适合宝宝食用。 蛋白质过剩给宝宝带来4大健康问题 充足的蛋白质供应能够满足人体需要，可维持正常代谢，生成抗体，抵抗感染，有病也易恢复。相反，蛋白质供给不足时，儿童就容易生长发育迟缓、贫血、表情淡漠，而且容易感染疾病。但是，蛋白质摄入过多也会造成肾脏负担，还会增加肝脏负担、胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症。所以，蛋白质的摄入量要适当。 1、损害肠胃 蛋白质的原料是牛奶、大豆、鸡蛋等。而有些人对这些东西过敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，摄取蛋白质也同样会拉肚子。另外，人体在摄入蛋白质时会同时深入一定量的水分，比如说喝了一些冷的饮品后，肠胃突然凉下来一时间就会难以适应，容易出现肠胃不适的情况。 2、脂肪堆积 虽然摄入的是蛋白质，但是如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。 3、使骨质变脆 一旦蛋白质在体内转化为脂肪，血液的酸性就会提高，这样就会消耗大量的钙质，结果储存在骨骼当中的钙质就被消耗了，使骨质变脆。 4、增加肾脏的负担 肾脏要排泄进食的蛋白质，当分解蛋白质时会产生大量的氮素这样会增加肾脏的负担。 本来身体摄取蛋白质不应该是一件坏事，但是一定要注意摄取量，如果摄取量过多的话就会损伤内脏，所以在摄入蛋白质时一定要遵循适量的原则。 给宝宝补充蛋白质的小技巧 1、要摄取优质蛋白质 无论是以植物性食物为主，还是以动物性食物为主，蛋白质的补充都是不全面的，这是因为，植物性蛋白质的质量较差，动物性食物中又含有较多的脂肪和胆固醇，加上任何一种食物中的蛋白质都会缺乏某一种或几种必需氨基酸。所以，最好的办法是将几种食物适当地混合食用，这样，各种食物蛋白质的氨基酸就可以在人体内互相取长补短，使蛋白质的质量得到提高，这种现象称为蛋白质的互补作用。日常生活中，妈妈可以用玉米、小麦混合制成馒头给宝宝吃，也可以经常给宝宝吃些土豆炖牛肉，黄豆排骨汤等，这种搭配可以很好地发挥蛋白质的互补作用。 2、各餐比例要合适 对儿童来说，最好采用每日四餐制，即下午加一次点心。一天参量的分配以早餐25%～30%，午餐35%，午点15%，晚餐20%～30%为宜，而每日所需的蛋白质也应按此比例分配在各餐中。据此，早餐可给宝宝提供一瓶牛奶、一只鸡蛋;动物性食物如鸡、肉类等安排在午餐较为合理;而晚餐可以吃些清淡爽口、易于消化的食物，如鱼类、豆制品等。 3、科学烹调，减少食物中蛋白质的破坏与损失 合理的烹调方法可提高食物的消化吸收率及营养价值。一般而言，采用炒、炖、蒸等烹调方法能保留较多的营养素，而油炸食品对营养素的损失较多，且一些食物炸焦后，所含的蛋白质会变质，易引起病变，所以，油炸、油煎的食物最好尽量不要给孩子吃。 tips： 1、考虑到婴儿的消化系统、肾功能都还很稚嫩，动物性食物最好在宝宝6个月后添加。而一些较易引起过敏的食物，如：虾、蟹、贝壳类海鲜等食物，则要等到宝宝1岁后再添加，而且要严格观察过敏症状。 2、父母应保证宝宝的膳食平衡，除去蛋白质食物之外，粮食、蔬菜、水果等也要及时添加，才能达到宝宝生长发育的营养需求。 3、牛奶属于优质动物性蛋白质，宝宝能吃辅食后，最好能达到每天500～700毫升。 4、每100克食物中蛋白质含量：肉类含15克～20克;鱼类含15克～20克;全蛋含12克～15克;大豆类含35克～40克;牛奶含2克～3克。欢迎收听“腾讯健康”官方微信：扫描下方二维码添加；或在微信上搜索“腾讯健康”（英文ID：qq-health）。
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【臭屁或许能救命】臭屁或许能救命，屁和臭鸡蛋未来或可抗癌。硫化氢是人体自然产生的物质，人体释放出的屁含有极小量的硫化氢。硫化氢能在体内自燃，然后发出臭鸡蛋一样的刺鼻气味，这也是为什么我们的屁闻起来很臭的缘故。大剂量的硫化氢是有毒的，但是小剂量的硫化氢却有着潜在的益处。
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来源：水母网
水母网03月15日讯（通讯员 孟彦祥 张金枝） 蛋白粉的营养形象一直非常好，这大概是因为蛋白质在生命中发挥着重要的作用。那么是不是人人都需要吃蛋白粉呢？蓬莱市人民医院保健科的营养学专家给出的答案是否定的。关于蛋白粉，大家需先得了解几个问题：健康人每天需要多少蛋白质？每天摄入的食物是否能够保证该摄入量？如果需要，应在什么情况下补充？所谓补充，前提是摄入不够。2013新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，18岁以上成人蛋白质摄入量，男性为65g/天，女性为55g/天。这是个什么概念呢？假使每天吃250g米（生重）+500g蔬菜+200g水果+300ml牛奶+1颗中等大小的鸡蛋，那么全部食物所提供的蛋白质已达40g以上；而1两去骨纯瘦肉（猪肉、牛肉、鸡胸肉等），或者1.5两鱼类、虾类，蛋白质含量都在10g左右，您自己算算看，正餐若加上这些食物，蛋白质是不是很容易就达标了呢？一、健康人群无需额外补充蛋白粉健康人群只要注意膳食搭配，一日三餐获取足够的蛋白质绝非难事。想通过蛋白粉来补充蛋白质，性价比也不高。市售乳清蛋白粉，粗算每10g价格在2~10元（有些甚至更贵），这些随处可买到各类食物（鸡蛋、酸奶、坚果等），在摄入蛋白质的同时，还附赠天然的必需脂肪酸、矿物质和维生素，何乐而不为呢？二、患病者应在营养师指导下使用然而也有特殊情况。当人体存在营养不良、疾病引起的进食减少和（或）疾病导致蛋白质需要量增加（如创伤、烧伤、术后恢复期、肿瘤）等情况下，蛋白粉就可作为一种有益的营养补充。它可以在不增加进食负担的前提下，为患者补充或增加蛋白质，这得益于其浓缩、粉末状、可溶的特点。上述情况中，更强调的是优质蛋白质――来源于动物性食物（肉类、奶类、蛋类等），其氨基酸模式与人体接近，消化率和吸收率高于植物性食物，这也是为何许多产品都强调是“乳清蛋白”的缘故。三、健身爱好者可按需合理使用蛋白粉时常与健身联系在一起，这是因为健身人群对蛋白质的需要量很高，为要在锻炼后增加肌肉组织的生长，取得增肌、塑形的健身效果。健身人群可以通过食物来补充蛋白质，但是要大量的吃鸡蛋、牛奶、牛肉等食物，就没那么容易了。按理想的计算，6颗鸡蛋所含的蛋白质相当于4－5白瓷勺蛋白粉，前者可能会吃到吐，后者喝起来却很方便。所以对于健身爱好者，粉末状浓缩蛋白质就很有帮助。四、一定要保证碳水化合物的摄取无论以何种方式补充蛋白质，都要注意在补充蛋白质的同时，保证碳水化合物的摄取。碳水化合物主要食物来源是粮谷类，它是最经济有效的人体“燃料”，其代谢产物是二氧化碳和水。若没有碳水化合物做底物（70kg的健康成人，每天至少需要100g外源性碳水化合物，折算成大米约2.5两），摄入的蛋白质往往会先用于基础供能，以保证人体的正常生理功能，其次才是作为机体组织和重要器官的材料。而蛋白质代谢产物，也没有碳水化合物那么单纯，过多的含氮代谢物往往增加肾脏负担。总之，健康人通过日常膳食即可获取足够蛋白质，无需额外补充蛋白粉，健身爱好者则可按需合理使用。正常人用蛋白粉来补充蛋白质，不仅性价比不高，过量还对健康有害。疾病状态下的人，可在临床营养师的指导下，设计蛋白质摄入方案。
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