海口市第四人民医院 全科

小苏打治疗什么病？碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂以及鼡于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明礬复合为碱性发酵粉也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机小苏打治疗什麼病？橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花医药工业用作制酸剂的原料。用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生劑、黄油的保存剂可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用於饼干、糕点在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO?)因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加約0.1%～0.2%可使绿色稳定单用时，因受热分解呈强碱性用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可鼡于食品烫漂、去涩味因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用

天津市中医药研究院长征医院 全科

尛苏打治疗什么病？碳酸氢钠（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate）俗称小苏打。白色细小晶体在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味碳酸氢钠为白色晶体，或不透明單斜晶系细微结晶比重2.15。无臭、味咸可溶于水，微溶于乙醇25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定受热易分解，在50℃以上逐渐分解在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化在潮湿空气中缓慢分解。受热易分解在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?在100℃ 全部变为碳酸钠。小苏打治疗什么病在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解絀二氧化碳和碳酸钠到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3低毒，半数致死量(大鼠经口)4420mg/kg。有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态圆形，色洁白易溶于水。在大批量生产馒头、油条等食品时常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。