西红柿与螃蟹同吃会中毒？ 专家：不太可能
螃蟹和西红柿同吃相当于熬制砒霜？近日，这条内容的微博在网络惊起网友“呼声一片”。对此，专家表示，中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生。
随着吃螃蟹季节的到来，关于各种吃螃蟹的禁忌也在坊间流传，近日一则螃蟹和西红柿同吃相当于熬制砒霜的微博广为流传，声称螃蟹中含有五价砷，遇到西红柿中的维生素C后被还原成三价砷，也就是常说的砒霜。
随着这条微博的广泛转发，网友们纷纷表达自己的疑问和惊讶。就此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上要达到这个效果很不容易。首先，要吃几公斤被严重砷污染的螃蟹，之后维生素C为一次性服用500毫克以上，也就是一次性摄入5斤以上西红柿才有中毒可能性，显然这种可能性在目前生态环境和日常饮食中是不太可能的。
针对有网友提出，多次同时食用螃蟹和西红柿等维C含量丰富的蔬果，是否会出现累积反应的问题，朱毅进一步解释，不是一次食用的话，不会产生足够反应的量，况且海产品中也没有那么高浓度的砷。（记者 何欣 实习记者费昕）
刘芳宇 何中然
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吃螃蟹有禁忌：螃蟹不能南瓜混吃会中毒
吃蟹的要点:（1）不宜食用死螃蟹 （2）不应食用生蟹 （3）不应食用螃蟹的鳃及胃、心、肠等脏器 （4）不宜食用隔夜的剩蟹 （5）不宜与柿子同时食用 （6）服用东莨菪碱药物时不宜食用 （7）寒凝血瘀性疾病患者不应食用 （8）服用中药荆芥时不宜食用 （9）不宜与梨同时食用 （10）不宜与花生仁同时食用 （11）不宜与泥鳅同时食用 （12）不宜与香瓜同时食用 （13）不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用 不能跟螃蟹同吃的：螃蟹与梨：伤肠胃 螃蟹与茄子：伤肠胃 螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻； 螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕吐 螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹泻 螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石 螃蟹与南瓜：同食中毒
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>> 餐桌上有毒海产品：吃海星会中毒 螃蟹能夹破眼球
餐桌上有毒海产品：吃海星会中毒 螃蟹能夹破眼球
作者：张韬
发布时间： 9:01:28
来源： 水母网
&&&水母网11月6日讯& (YMG记者张韬)11月2日，本报《饲养员被“老板鱼”刺伤中毒晕倒》一文报道了我市某水族馆一名饲养员喂鱼时被“小黄鳐”（鳐鱼中的一种，俗称老板鱼）尾部毒刺刺中晕倒的新闻
，随后有读者来电，希望我们介绍一下“有毒海洋生物”的知识，以防不慎被误伤。记者昨日就此问题专程咨询了烟台市芝罘区海洋与渔业局高级工程师郑志芳。
&&&&著名导演斯皮尔伯格的电影《大白鲨》很多人看过，凶猛的鲨鱼对人类发起的攻击让很多观众记忆犹新，发生在我们身边的一个例子是：日晚6时许，在蓬莱海洋极地世界鲨鱼馆内，一名潜水员在解救一条鲨鱼时，不慎被其利齿划破大腿，血腥味同时引来池内38条鲨鱼围攻，幸运的是，潜水员获救送医，保住了性命。
&&&&您可能会想这些来自海洋的危险都是发生在特定领域中，鲨鱼―――离我们日常生活太远。但是，就在我们品尝着美味海鲜时，也会遇到一些意想不到的危险。下面，就让我们听听专家的提醒吧。
&&&&活体剧毒型“杀手”&& ：剧毒沙蛰要人命 威力堪比大鲨鱼
&&&&每年夏季，我市沿海地区都会出现人被海蜇蜇伤的案例，记者本人今年8月也有过一次“惨痛经历”，当时只感觉到受伤的手臂火辣辣的，又痒又疼，开始以为没什么，过一会儿就会好的。但是，后来一直不好，只好去了医院，结果医生诊断为过敏性皮疹。
&&&&多数人可能都与记者抱有同样想法，感觉被海蜇蜇一下应该没有什么大问题。其实，这大错特错。
&&&&芝罘区海洋与渔业局高级工程师郑志芳说，海蜇是一种水母，生活在烟台周边海域的海蜇共有五种，其中沙蜇体型最大，形如雨伞，其位于口腕部的刺细胞有剧毒，当沙蜇幼年时，体内毒素含量在5%左右，但随着体型的增大，其毒素含量迅速攀升，最高时可以达到惊人的50%！而且颜色越鲜艳的海蜇毒性越大。如果被这种沙蜇蜇伤后不及时抢救，会有生命危险。“这种海蜇的危险性堪比一条大白鲨。” 郑志芳说，前几年，在我们附近的威海和青岛就有被海蜇蜇死的例子。
&&&&其实，像海蜇这种以活体毒素攻击人类的海洋生物远不止这些，像海葵、海胆等体内都有大量神经毒素，只是这些生物一般体型较小，对人体造成的危害也不大。但是，在海边游玩时，还是应该防着点。
&&&&专家提醒，一旦被海蜇等腔肠类动物蜇伤，可当场用海水搓洗，将残留在皮肤表面的刺细胞洗掉，然后再用白醋或明矾水冲洗，其他人不要直接用手接触被蜇处，以免被残留刺细胞蜇伤。情况严重的，如出现脏器疼痛、胸闷憋气，应该立即在第一时间到医院救治。
&&&&外伤流血型“刺客”：螃蟹双螯咬劲大能夹破小孩眼球
&&&&生活在海边的孩子从小便有一个共同的乐趣，就是拿着小木棍到礁石边捉螃蟹。在捉螃蟹过程中，被螃蟹钳子夹住的事情时有发生，指头破了流血再正常不过。但是，郑志芳说，螃蟹双螯巨大的咬合力同样是对人身安全的一种威胁，一只成年梭蟹双螯堪比钢钳。她说，不久前，自己一位朋友的孩子在玩一只手掌大的梭蟹时不慎被夹住了手指，孩子疼得哇哇大叫。孩子使劲甩手想把螃蟹甩下来，没想到，在甩打的过程中由于幅度太大，螃蟹另一只螯一下子钳到了孩子的眼球，将眼球直接夹破。
&&&&今年7月，记者曾经在第一海水浴场采访过一位专门潜水摸蟹的“海碰子”老王，老王说，他曾经在潜水时被一只不到半斤的螃蟹夹掉了四分之一截小拇指。今年8月，记者在烟台山医院急诊室采访时，一天时间遇到三位外地游客脚底被海蛎子皮严重割伤。
&&&&专家提醒，像螃蟹、爬虾等甲壳类动物都能对人类造成不同程度的外伤型损伤，海边游玩时不能忽视这些体型与人类相差几十倍的“小刺客”。
&&&&餐桌食用型“毒物”：吃海星会中毒头疼 吃河豚是拼命
&&&&“快来买啊，刚捞的海星，生吃堪比鱼片，煮熟比蟹黄还香。”每年夏秋，在海水浴场旁边，总会听见有人在叫卖海星。长相奇怪的海星到底能不能吃呢？郑志芳建议，这东西最好谨慎食用，如果非要食用，一定要煮熟了再吃，因为跟河豚一样，海星体内含有一种特殊的毒素。
&&&&据悉，鲜海星体内含有嗜盐菌，能引起食物中毒，会导致腹泻、呕吐等症状，尤其是过敏体质，食用后极容易出现急性过敏性皮疹、荨麻疹等症状。海星即使煮熟了食用，如果食用过多仍然会引起剧烈头痛症状。因此，食用海星时必须用大火长时间对其进行脱毒处理。
&&&&除了海星，河豚是大家比较熟悉的餐桌食用型“毒物”，主动吃或者误食河豚中毒的例子几乎每年都有，民间素有“拼命吃河豚”的说法。郑志芳说，目前国内外对于河豚、海星等体内含有大量毒素的生物一般用于生物制药，因此，市民还是尽量不要食用。
责任编辑：王璇
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吃螃蟹会导致食物中毒吗？
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　　平常我们食用螃蟹的时候一定要注意选取新鲜的，因为腐坏变质的螃蟹的蛋白质会分解一些物质，食用之后容易会引起身体不适，进而导致食物。因此，吃蟹时应该要注意下列几个要素。下面我们一起来了解一下。　　螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，深受人们青睐。据分析，每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960国际单位。螃蟹还有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病。但是，有些人食用螃蟹后会发生、等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物。　　一、不宜食用死蟹河蟹被捕获后常困挣扎而消耗体内的糖元，使体内乳酸增多。其死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。　　组胺是一种有害物质，会引起过敏性食物中毒;类组胺物质会使食者、、。因此，死蟹不能食用，弃之勿惜。购蟹时应注意鉴别质量，新鲜活蟹的背壳里青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部洁白，蟹脚硬而结实，将蟹仰放腹部朝天时，蟹能迅速翻正爬行。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。　　二、不宜食用生蟹：河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，它以动物尸体或腐植质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用前应先将蟹的体表、鳃、脐刷干净，蒸熟煮透后再食用。　　有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫幼虫食入体内，导致生病。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道、及等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。　　以上内容为大家分享了关于食用螃蟹的一些注意事项，相信大家看了之后在这方面也有了更加深入的认识，有很多美味的食物都会含有毒性，食用在吃之前应该先了解清楚它的特性，这样才能降低食物中毒的发病几率。
温馨提示：以上资料仅供参考，具体情况
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