的相关资讯：
俏美眉女性网
Copyright &
www.qiaomm.cc
All rights reserved.冬季养生保健吃什么菜好--磐安新闻网
浙新办［2006］51号
||||||||||||
改变文字大小：[　　]
冬季养生保健吃什么菜好
　磐安新闻网　来源:
99健康网&& 16:15
　　寒冷而又干燥的季节，专家提醒饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的。再者，冬季增加维生素的摄入，不但可以增强人体的耐寒能力，而且对血管具有良好的保护作用。下面小编带你看看冬季菜。
　　冬季养生吃什么菜？
　　&冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方&，人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌。
　　萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。
　　大白菜是冬季餐桌上的常客，有&冬日白菜美如笋&之美誉，白菜中含有丰富的维生素C、E，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
　　白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。同时，白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外，还含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
　　莲藕药用价值相当高，常吃藕，有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血；熟吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成为年老、体弱多病者上好的滋补品。
　　莲藕中含丰富的维生素K，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。由于莲藕中含有丰富的食物纤维，对治疗、促使有害物质排出也十分有益。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性的人颇为适宜。
　　中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补&食物药&。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
　　山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
　　白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿。
　　煮稀饭或炖汤时，也可以放些白果。经常食用白果不仅治疗咳嗽，对增强体质也有一定好处。白果尽管营养丰富，但它也是一种药品，能止咳化痰，对高血压等病症有较好疗效，但对于孩子来讲，白果的毒性大于营养，应尽量少食，每天的摄取必须控制在10颗以内。同时，白果壳有解毒作用，如孩子食用白果出现中毒症状，家长可用半两白果壳煮水给孩子喝并及时就医。
　　百合除含有蛋白质、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋冬季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
　　百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
　　芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
　　芋头并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
　　中医认为，扁豆具有健脾养胃、补虚止泻的功效，特别适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用，而这里指的扁豆是俗称&白不老&的白扁豆。此外，白扁豆还富含微量元素锌，能促进机体生长发育和造血功能。而绿扁豆在健脾方面却不如白扁豆，但它所富含的淀粉酶抑制物则具有降糖的作用。
　　在烹调上需要注意，白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。
　　大枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，民间甚至有&一天吃仨枣，百岁不显老&之说。尤其在冬天，大枣更是人人皆宜的滋补上品。不仅如此，它还享有&天然维生素丸&的美誉。国外一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
　　从营养价值上来说，不同种类的鲜枣之间，营养差别并不大。鲜枣中含有丰富的维生素C，是橘子的13倍，苹果、香蕉的60&80倍。鲜枣果肉中还富含矿物质，尤其适合女性和儿童食用。国外研究还发现，枣还含有环核苷酸等物质，能提高人体免疫力，对抑制癌细胞分裂、防癌抗癌有特殊效果。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，60%以上的中药方都要配上大枣，故也可称其为&百药之引&。
　　红薯有&补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴&的功效，使人&长寿少疾&。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：&味甘，性平。归脾、肾经。&&补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。&
　　红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病。
　　常言道：&一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿&。这句话说明枸杞是四季常食佳品，也凸显了它益寿延年之效。冬季需要抵御寒冷，可取适量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可饮用。最好用白酒，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。
　　冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好处是对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。嚼枸杞时要注意，因为充分咀嚼后营养成分更宜吸收，因此在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，枸杞老少皆宜，但不可多吃。
&&&& 编辑:&陈兆贤 &
&&初审:&陈兆贤 &&终审:&孔初阳 &
磐安县新闻传媒中心主办 浙江在线新闻网站平台支持 浙江在线新闻网站加盟单位
浙新办[2006]51号
浙ICP备号 广告许可证02
磐安新闻网站版权所有，保留所有权利与相关的文章
冬天吃什么好
又是一年冬季到，寒冷的冬天吃什么好？冬季养生该如何做才能让我们的身体保持温暖呢？这么寒冷的冬天，给自己、给家人冲一杯热茶既暖身又暖心，那冬天喝什么茶好呢？有了美食，冬天不再寒冷
24节气养生食谱精彩推荐
冬天吃什么好排行榜
更多冬天吃什么好的内容冬季养生小诀窍:饮食荤素需合理搭配_中国山东网
&&&&&&&&&&&&正文
冬季养生小诀窍:饮食荤素需合理搭配
来源：人民网&&
09:25:12&&
　　冬季饮食应荤素合理搭配，不能偏向任何一方，这样才能起到真正的保健养生作用哦。那么，在冬季吃哪些肉类和蔬菜是最健康的呢?想要了解的朋友们就和小编继续往下看看吧。
　　冬天吃什么肉好
　　牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
　　羊肉，最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
　　猪肉，最补铁的肉。猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
　　接下来，再来看看还有哪些蔬菜适合冬天吃吧。
　　冬天吃什么蔬菜好
　　莲藕：生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。
　　板栗：栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壮脾胃、增进食欲，还能补肾强筋骨。
　　萝卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺经。民间素有&冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方&之说。
　　山药：性平、味甘，在中医里被列为&上品&药材，除了有补肺、健脾作用之外，还能益肾、壮阳。
　　大豆：素有&植物肉&的美称。食用时可自制&五豆浆&，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆，每天饮用。
　　芋头：质地细软、容易消化，是冬季调养脾胃之佳品。
　　红薯：具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效。
　　冬天饮食一定不能少了以上食物哦。
编辑：郭莹&&&&责任编辑：谭静
<span id='SupportValue
<span id='FavValue
八卦门·竞技场
1、凡本网专稿均属于中国山东网所有，转载请注明来源及中国山东网的作者姓名；
2、本网注明“来源：×××(非中国山东网)”的信息，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，若作品内容涉及版权和其它问题，请联系我们，我们将在核实确认后尽快处理。
3、因使用中国山东网而导致任何意外、疏忽、合约毁坏、诽谤、版权或知识产权侵犯及其所造成的各种损失等，中国山东网概不负责，亦不承担任何法律责任。
4、一切网民在进入中国山东网主页及各层页面时视为已经仔细阅读过《网站声明》并完全同意。
增值电信业务经营许可证号：鲁B2-号
广播电视节目制作经营许可证号：(鲁)字第161号
短消息类服务接入代码使用许可证号：鲁号[-B011
信息网络传播视听节目许可证号：1510518&鲁ICP备号}