维生素与矿物质缺乏引起的疾病应该补充的食物
&&&第一&、各种维生素的缺乏与症状
1.缺乏维生素A
青春痘、味觉消失、干头发、掉头发、不孕、疲倦、失眠、夜盲、皮肤粗糙。
2.缺乏维生素C
牙龈出血、皮肤易瘀血、伤口不易愈合、关节痛、情绪低落、疲倦。
3.缺乏维生素D
口腔灼热感、失眠、近视、神经紧张、骨头松软。
4.缺乏维生素E
秃头、皮肤炎、不孕、肠胃吸收不佳。
5.缺乏维生素B1
厌食、便秘、肠胃胀气、手脚麻木、对同敏感、水肿、疲倦。
6.缺乏维生素B2
白内障、皮肤炎、眼睛红痒、舌头有花纹。
7.缺乏维生素B3
口角炎、皮肤黑板、失眠、记忆力丧失、异位性皮肤炎。
8.缺乏维生素B5
肚痛、接触性皮肤炎、低血压、失眠、肌肉痉挛、心悸。
9.缺乏维生素B6
青春痘、贫血、关节炎、心情沮丧、厌食、口腔溃疡。
10.缺乏维生素B12
&情绪起伏、神经衰弱、头痛、便秘、贫血。
11.缺乏维生素B9
贫血、厌食、胆固醇过高、血糖高、灰头发、舌苔厚。
第二、某些矿物质的缺乏与症状
1.缺乏钙：关节炎、骨刺、高血压、失眠、骨质疏松、心悸、神经不稳定。
2.缺乏铬：糖尿病、高胆固醇、紧张。
3.缺乏铜：血管破裂出血、肝硬化、白头发、慢性腹泻。
4.缺乏铁：厌食、指甲脆、肠胃不适、头痛、喜凉、心悸、贫血。
5.缺乏镁:低血压、低体温、心情烦躁、失眠。
6.缺乏钾：青春痘、心律不齐、便秘、肌肉无力、水肿、低血压。
7.缺乏硒：白内障、免疫力降低、肝硬化、精子数量少。
8.缺乏锌：青春痘、厌食、味觉丧失、指甲有白点、不孕、困倦、性无能、躁郁
、维生素A的缺乏和病症
①　食物维生素A原供应不足,β-胡萝卜素所引起的营养不良。原发性维生素A的缺乏。消化系统疾病肠胃功能紊乱,影响维生素A和β-胡萝卜素的吸收。蛋白质能量营养不良时维生素A的吸收也会受影响，不良的饮食习惯会引起维生素A的吸收。
②、维生素A的营养调养
A、小麦草100毫升加400毫升，每天三次。
B、苜蓿芽 500克，每天二次。
C、菠菜汁100毫升、豌豆苗汁100毫升、莴苣叶汁100毫升、胡萝卜汁100毫升、小麦草汁100毫升混合500毫升，（早上9点.下午3点）每天二次。
D、水果应以芒果、苹果,杏子及柿子等为主。
2、维生素B群缺乏和病因
①、维生素B1的缺乏，是因为吃天然食物太少,会引起严重的脚气病。
②、维生素B1的营养调养:
　　改变生活方式以全天然食物为主,以全麦面粉、糙米、玉米、小米、黑麦、黄豆、胡麻、西兰花、橙子等。
3、 维生素B2的缺乏和病因
①、维生素B2的缺乏,是因为天然食物不够或者没有,会出现口腔溃疡,脾气爆燥等病症。
②、维生素B2的营养调养:
　　改变生活方式以全天然食物为主食,以全麦面粉,糙米,玉米,小米,黑麦,豆类,蔬菜水果等。&
4、维生素B3的缺乏和病因
①、 维生素B3的缺乏,会引起神经系统和消化系统出问题,天然食物吃的不够或者没有，会出现口腔溃疡,手面出现黑斑
②& 维生素B3的营养调养:
改变生活方式以全麦面粉,糙米等天然食物为主食.以足够的蔬菜,水果,果仁,豆类.提高免疫功能。
5、 维生素B5的缺乏和病因
①、维生素B5的缺乏,会使代谢出现维生素的吸收问题。
②、维生素B5的营养调养:
A、多吃蔬菜水果青菜,芹菜,西兰花,红薯,苹果,西瓜等　
B、喝果蔬汁,每天三次。（苹果、胡萝卜）
6、维生素B6的缺乏和病因
①、维生素B6的缺乏，会引起对蛋白质分解和吸收,对皮肤和健康以及神经系统和免疫系统非常重要
②、维生素B6的营养调养：
多吃蔬菜水果香蕉,西瓜,红薯,青椒,韭菜等。
7、维生素B12的缺乏和病因
①、维生素B12的缺乏和病因：
是因为长期吃素食的人容易出现，缺乏B12是一个很严重的问题，会引起严重中风和痴呆．
②、维生素B12营养和解决办法:
健康的素食者可以一周吃一至二个土鸡蛋．有病的和意愿完全素食的应该在一年以后，每周吃一次B12片或着用B12针。
8、 叶酸的缺乏和病因
①、叶酸是孕妇必须的一种重要的营养素,能够防止胎儿脊柱裂,并能强化神经系统和血液系统。
②、叶酸的营养调养:
孕妇在怀孕期间一定要食用大量蔬菜水果,每天最好水果汁500毫升,蔬菜汁500毫升,所有的蔬菜和水果都可以榨汁。
9、 维生素C的缺乏和病因
①、维生素C的缺乏是很严重的问题,因为它是抗氧化剂,能提高免疫功能,促进伤口愈合,防止心脏病,癌症和消化系统疾病,维生素C能够促进身体对铁的吸收,特别是癌症病人和心血管病人,更需要维生素C
②、维生素C的营养调养:
　　存在水果和蔬菜里,深绿色的蔬菜,西芹,西红市,土豆；水果苹果,芒果,木瓜,凤梨。
③、喝水果蔬菜汁（500毫升每天２次，500毫升每天２次）坚持一个月．
10、维生素D的缺乏和病因
①、维生素D的缺乏会引起骨质疏松，影响身体对钙的吸收
②、维生素D的营养调养:
每天都要晒太阳1-2小时,皮肤在阳光的照射下可产生维生素D.
10、 维生素E的缺乏和病因
①、维生素E的缺乏,使我们很容易的癌症,因为维生素E是一种强效的抗氧化剂,能够保护身体细胞以及循环系统,防止未老先衰.
②、维生素E的营养调养:
每天都要食用一定比利的果仁,如花生,核桃,亚麻籽,芝麻。
11、维生素K的缺乏和病因
①、维生素K的缺乏,会影响血液凝固.
②、维生素K的营养调养:
　　每天都要有水果,果仁和深绿色的蔬菜
二、矿物质
1、钙：益处和功效
①、是坚固骨骼和牙齿所必须的基本营养素，有助于提高神经系统。肌肉功能，促进血液凝固
②、钙：营养来源，存在蔬菜和水果里菠菜，西兰花，胡萝卜，葡萄，猕猴桃，木瓜，芒果。
2、氯：益处和功效
①、调节身体内循环平衡,改善肝脏功能.
②、营养来源胡萝卜,芹菜,莴苣,红薯,甜瓜,海菜等
3、 碘：益处和功效
①、对于甲壮腺素的分泌、提升身体能量及促进身体生长非常重要。
②、碘的营养来源, 紫菜、海带、海菜等
4、 铁：益处和功效
①、对于保证血液健康及促进氧气的循环非常关键。在经期某些妇女可能会缺铁。
②、铁的营养来源；深绿蔬菜、菠菜、青菜、豌豆、萝卜、西芹、水果。
5、 镁：益处和功效
①、是保持肌肉健康，发挥神经系统的正常功能，促进身体生长以及修复细胞所必需的营养素。
②、镁的营养素来源：甜菜根、西兰花、白菜、豌豆、所有水果。
6、 锰：益处和功效
①、对于促进脂肪和碳水化合物的代谢非常重要。
②、锰的营养来源：所有绿叶蔬菜
7、 磷：益处和功效
①、坚固牙齿和骨骼，促进心脏和肾脏健康。
②、磷的营养来源：西兰花、紫花苜蓿、葡萄、猕猴桃、巴乐、甜瓜
8、 钾：益处和功效
①、是保持心脏，肾脏、神经系统。内循环及血压健康所必需的营养素。
②、钾的营养素来源；深绿蔬菜、萝卜、西红市、香蕉、樱桃、葡萄、猕猴桃、甜瓜、
9、 硒：益处和功效
①、是一种强效的抗氧化剂，能够防止癌症和心脏病，并能提高肝脏功能。
②、营养素来源；各种水果和蔬菜。
10、钠：益处和功效
①、过多的盐钠将会导致血压升高，因此烹饪食物时最好少放或不放钠盐,味精,酱油。
②、钠的营养来源；绝大多数水果和蔬菜都有钠，甜瓜、柠檬、苹果、西红市等。
11、硫：益处和功效
①、是保护皮肤，指甲和头发健康，促进大脑功能的重要营养素，还有助于提高肝脏功能。
②、营养素来源；白菜、大蒜、黄瓜、洋葱、萝卜、葡萄等。
12、锌：益处和功效
①、是一种强效的抗氧化剂，对细胞的生长及健康非常关键，促进伤口愈合，并且提高肝脏和激素功能。
②、锌的营养素来源；西兰花、草莓、海藻、大白菜。
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未评定等级缺乏维生素的人多吃些什么？
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维生素在生命代谢过程中发挥了非常重要的作用，适度的维生素添加有助于维持健康和预防疾病。 维生素A的作用主要是维持上皮细胞的完整，促进生长发育，促进骨骼和牙齿的正常生长，还能促进胎儿的发育。维生素A缺乏可引起夜盲症、干眼病、眼角膜角质化、多脓性分泌物、皮肤粗糙、流泪、腹泻、呼吸道病，导致宠物生长发育不良、体质衰弱。 维生素D是骨骼正常钙化所必需，它能促进肠道对钙磷的吸收，预防佝偻病、软骨症、母畜产后瘫痪、老年动物骨质疏松等症状。我们会担心维生素A和D过量，狗如果大量而长期地吃肝，因肝中含有大量的维生素A和D，而过量的维生素A和D会储存在肝脏中导致动物的中毒。长期大量摄入超过动物需要的钙会导致骨骼畸形。维生素D多了会导致肥大性骨骼营养不良症（骨坏血病），这种病常见于身材高大的狗。骨坏血病会引起长骨的疼痛和肿胀，这种病是因为生长迅速和补充维生素D过多而引起维生素C的缺乏。维生素C对于骨骼的生长非常重要，正常的情况下，狗维生素C不缺，但在应激、维生素D过多、剧烈运动的情况下，需要补充维生素C。 维生素E 具有抗衰老、抗氧化的作用，能提高机体免疫力，维持动物的正常生殖能力，保护细胞膜的完整与功能。宠物缺乏维生素E时，可引起骨骼肌萎缩、睾丸上皮细胞变性，母犬不易妊娠。猫缺乏维生素E时，可引起脂肪组织炎或黄脂病。 维生素K的作用是促进血液的凝固。宠物缺乏维生素K时，凝血时间延长。 B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素。B1缺乏，动物出现多发性神经炎，疲劳、心悸亢进、浮肿、食欲不振、便秘或腹泻，严重者则运动失调、惊厥、昏迷甚至死亡。当宠物缺乏B2时，表现为生长缓慢甚至停止，脱毛，皮炎，发炎，眼炎，食欲不振，慢性腹泻、晶状体浑浊等症状。B6缺乏时，体重减轻，消瘦和红细胞性低色素性贫血，还可发生皮炎、脱毛，猫发生肾损伤。B12 缺乏引起贫血和神经症状。 烟酸缺乏时，狗发生黑舌病，猫常发生口腔黏膜炎和溃疡。泛酸缺乏时，表现生长发育缓慢、呕吐、脱毛、胃肠溃疡、机能紊乱、肝质变等症状。叶酸缺乏时典型症状为贫血和白细胞减少。生物素缺乏时表现为皮屑性皮炎。骨骼发育不良。 对于B族维生素，我们不会担心它的中毒，因多余的维生素会排出体外，不会在体内存留。更多地是担心它的缺乏，因蔬菜和水果中含有大量的维生素，狗不会像人一样吃大量的蔬菜和水果，因此一般来说B族维生素是缺乏的，而B族维生素对于维持皮毛的健康、防止动物的腹泻、促进动物的生长都非常重要。B族维生素缺乏可导致皮炎，毛粗乱无光泽，导致动物的消化不良。谷物中含有一定量的B族维生素，但谷物中不含维生素A。 *************************** 维生素A 事实上，在高中生物课上，已经反复强调过维生素A的作用：它将人眼中视网膜所接收的光信号转换成电信号，再由大脑处理成为视觉图像。这的确是这种维生素有趣而重要的作用。但是，实际上，这只是维生素A的不足1%的作用。它的主要作用还体现在：帮助维持人体内脏表面的细胞、提高血液中白细胞的数量和活力、帮助骨骼的再生。维生素A还具有调节细胞生长和细胞分化的作用。这意味着维生素A可能对于保持体内细胞正常、防止癌细胞的形成和扩散有作用。初步研究表明，维生素A的摄取量严重不足，可能增加癌细胞形成的概率；但同时，研究还表明，如果体内维生素A的含量超过一定的数量，再过多地摄取维生素A也没有什么好处。 目前推荐的这个门槛值为男性日摄取量5000IU（相当于1000毫克松香油或6000毫克β胡萝卜素）、女性4000IU（相当于800毫克松香油或4800毫克β胡萝卜素）。 因为采用维生素A补剂很容易超标，同时，从食物中又很容易摄取维生素A，因此建议，除非有特殊的医疗目的，否则不要用维生素A补剂。 食物可以给人体提供现成的维生素A，也可以提供维生素A原质，人体可以将维生素A原质不断地转化为活性维生素A。含有丰富的现成维生素A的食物有：肝、鱼肝油、鸡蛋、乳制品等，但是这些食品也会带来人体不需要的物质，如：过多的热量、饱和脂肪等等。维生素A原质来源于几种类胡萝卜素，包括：α胡萝卜素、β胡萝卜素、β隐黄质等。在蔬菜水果中，富含维生素A原质的有：胡萝卜、黄南瓜、红或绿胡椒、菠菜、甘蓝以及其他绿叶类蔬菜。 β胡萝卜素、番茄红素及其他类胡萝卜素 植物可以制成数以百计的不同的色素，一些植物捕获阳光，并将其转化为化学能，而另一些则可以防止阳光造成伤害；有些标志着成熟，诱惑动物来吃，然后散布其种子，而另一些则用肮脏或有毒来警告那些捕食者。 一大类植物色素属于类胡萝卜素家族。人们可以根据视觉或名字来识别一些类胡萝卜素。β胡萝卜素具有胡萝卜和甜土豆的橙色，番茄红素具有番茄那样诱人的红色或西瓜的深粉色。另一些已经被充分研究的胡萝卜素包括：α胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质（视网膜中发现的惟一一种类胡萝卜素）、β隐黄质等。目前，已发现了大约500种类胡萝卜素，这6种仅是其中极少的几种。 我们主要在下面这两方面利用类胡萝卜素：把一部分类胡萝卜素转化为维生素A，另一部分则作为有力的、适应能力强的抗氧化剂。尽管对于这类生物物质已经进行了大量的研究，但其他重要作用还有待于进一步发现。 观察研究的结果表明，一般来说，类胡萝卜素有助于防止大量的慢性病。大量的研究表明，食用大量富含类胡萝卜素的水果和蔬菜，有助于减少心血管病、前列腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌、子宫颈癌、胰腺癌的发病率，也有助于减少记忆衰退、白内障的形成和退化。但是，令人遗憾的是，在随机试验中，志愿者服用特定的抗氧化剂，研究结果并未显示出其具有减少癌症、心血管病和糖尿病的作用。 这种表面上的矛盾，可能意味着人们需要了解水果和蔬菜所编织成的复杂的抗氧化剂网。也可能意味着人们需要氧化剂与蔬菜、水果中的其他营养成分的共同作用；同样，还可能意味着我们还没有测查合适的类胡萝卜素或类胡萝卜素混合物，或测试的时间还不够长。 简而言之，现在还没有明确的证据证明：服用单一类胡萝卜素或其混合物补剂对人体的健康会有好处。因此，关于类胡萝卜素的讨论还远未完成，而且，结论也可能会有变化。 维生素C 当您感觉到有点冷的时候，是不是去吃维生素C？如果是这样的话，别担心，这样做的并非你一人。这在30年前里那斯o鲍灵写的一本书《维生素C和感冒》中就已经有了推荐，里那斯o鲍灵是两次诺贝尔奖获得者，并且自诩为掌握维生素C的冠军。里那斯o鲍灵深深地相信：毫克的、大剂量的维生素C（大约24个橙子的维生素C含量），对于预防和治疗感冒有效，同时对预防和治疗癌症有效。 维生素C在控制感染方面也具有一定的效果，它有助于胶原质的形成。胶原质在保持人们的骨骼、韧带、牙齿、牙龈及血管的健康方面不可缺少，同时，胶原质与几种激素的制造有关，与人脑和神经所用的几种化学物质的形成有关。胶原质同时也是一种抗氧化剂，它可以抑制人体内多种自由粒子和氧化物的形成。 在几乎200年以前，人们就已经知道柑橘类水果可以预防坏血病，坏血病是一种令人生畏的疾病，在年间杀死了约200万海员。（直到1932年发现维生素C以后，才可以防治坏血病。）那么，大剂量的维生素C是否可以治疗其他疾病呢？对于普通的感冒不行——大量的研究推翻了Pauling的假设。只有少量的证据表明，在感冒初期服用略多一点维生素C——相当于普通的多种维生素中的含量，但是对于大剂量是无效的。它可以预防癌症和心脏病吗？证据不足，专家没有做出结论。可能略微超量的维生素C可以帮助防止白内障的形成，但是这仍需要进一步的研究。 现在推荐的、流行的维生素C日摄取量为：女性75毫克/天，男性90毫克/天，对于吸烟者来说，摄取量应该增加35毫克/天。尽管最新的饮食参考（DRI）报告反对每日维生素C的摄取量超过2000毫克/天，但食用更多的维生素C似乎并无不良作用。 由于目前证据尚不充足，我们建议每日维生素C的摄取量为200—300毫克。这通过一餐或服用普通的多种维生素就可以很容易地做到。维生素C的好的食物来源是柑橘类水果或柑橘类果汁、浆果、绿或红胡椒、番茄、椰菜、菠菜等。许多谷类早餐也富含维生素C。 摄取过量的维生素C毫无意义，因为人体并不能储存维生素C（约500—3000毫克一次），多余的部分会随尿排出。再说，没有证据表明每天的大剂量摄取是有益的，而某些初步的证据表明这样做可能是有害的。在高度浓缩的情况下，维生素C会改变作用，像抗氧化剂过量成为自由基一样，从而产生与希望相反的作用。 ************************** 维生素E 维生素E(生育酚) 脂溶性； 贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中； 以前是以重量为测量单位的，但是现在，考虑了生物学的机能，其计量都以IU(国际单位)来计量。一个IU的维生素E等 于lmg的维生素E； 由8种称为生育酚(tocopherols)的化合物所组成，这8种生育酚分别是：alpha、beta、gamma、delta、epsilon、zeta、 eta、theta，其中以alpha-生育酚的作用最强； 维生素E之敌 高温、氧气、零下温度、食品加工过程、铁、氯、矿物油。 【一般作用】 维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。 提高维生素A的作用； 维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂； 在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。 效用 延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿； 供给体内氧气，使您更有耐久力； 和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏； 防止血液凝固； 减轻疲劳； 是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕； 加速灼伤的康复； 以利尿剂的作用来降低血压； 防止流产； 有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况； 降低患缺血性心脏病的机会。 【正常需要】 [人体正常需要量] 成人的建议每日摄取量是8～10IU； 一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短， 这和维生素B、C一样； 医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期 服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不 仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。 【过量】 大剂量服用维生素E真的有益无害吗？美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中 较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升 高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱； 皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和 甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。 维生素E中毒症 成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者， 偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E＞1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增 强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血. 【缺乏】 维生素E缺乏症 红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。 【食物来源】 富含维生素E的食物 麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。 营养补品 可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。 一般出售的是100～1500IU的维生素E。水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变 的人，对于40岁以上的中年人更为合适。 一般的每日摄取量是200～1200IU。 【药物合用】 无机铁(硫酸亚铁)会破坏维生素E，所以不能同时服用。假如服用含有少量硫酸亚铁的营养补品而又服用维生素E时， 必须前后相隔8小时； 【特殊用途】 饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E； 葡萄糖酸亚铁、胃酶蛋白盐、柠檬酸盐、丁烯二酸盐等有机铁不会破坏维生素E； 饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E； 服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E； 面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量，建议可服用复合生育酚，每天400～1200IU。 维生素E不会减少心脏病发病率 加拿大最近研究发现，服用维生素E不会减少心脏病的发病率。如果连续4~6年内每天服用维生素E，其患心肌梗死、 中风或因心脏病致死的危险性并不比每日服用安慰剂者低。 维生素E是一种能够低消氧化作用的抗氧化剂。氧化作用是与衰老和疾病相关的自然反应，包括动脉硬化。在最近 的研究试验中，研究人员把55岁以上的试验对象随机分为两组，一组服用含有400国际单位的维生素E补剂，另一 组服用安慰剂。每个试验对象或有心脏病，或有糖尿病，或至少有一种导致心肌梗死或中风的危险因素。通过研究 发现，46年后，试验结果没有差异。两组中出现心肌梗死或中风的人数无太大差别，死于心血管疾病的人数也大体 相等。这证明，尽管没有发现其副作用，服用维生素E也不会抵消由吸烟、吃高脂肪食物以及其它不健康生活方式 带来的负面影响。 药名： 维生素E 别名： 生育酚 分类： 西药内科维生素与矿物质 主要成份： 作用用途： 有抗氧化作用。能增强皮肤毛细血管抵抗力，并维持正常通透性，改善血液循环及调整生 育功能、抗衰老作用等。用于冠心病、动脉硬化、习惯性流产、肌营养不良、肌痉挛、新生儿硬肿症、红斑狼疮、 皮肌炎、硬皮病、结节性血管炎等。 剂型用法和用量： 胶丸：每丸5毫克、10毫克、100毫克。针剂：每支1毫升 含5毫克、50毫克。口服：每次10～100毫克，每日3次。肌肉注射：成人每次10～100毫克，每日1～2次。 不良反应： 大剂量口服可有恶心、头痛、眩晕。长期使用可产生月经过多或闭经。 注意事项： 不宜与硫糖铝、 矿物油等合用。非处方药中，使用胶丸。 (性状与稳定性) 维生素E为微黄色和黄色透明的粘稠液体；几无臭，遇光色泽变深，对氧敏感，易被氧化，故在体 内可保护其他可被氧化的物质(如不饱和脂肪酸，维生素A)，接触空气或紫外线照射则缓缓氧化变质。 (体内过程)生育酚内服后可经肠道吸收(需有胆盐存在)，如一次口服2克，吸收率为55％。吸收后经淋巴以乳糜微 粒状到达血液，随后与血浆β—脂蛋白结合，结合量可达血浆浓度的74％左右。正常成人血浓度大致为1.05±0.32 毫克，吸收后分布于所有组织，其中以垂体，肾上腺和睾丸含量最高，在胸腺和子宫含量低。维生素E分布在这些 组织和器官的线粒体和微粒体中。在组织中能氧化成生育醌，再还原为β—生育氢醌，后者与肝脏中葡萄糖醛酸结 合，主要经胆汁分泌入肠，随大便排出，在尿中甚少。 (药物作用)(1)抗自由基：自由基是广泛存在于各种化学反应中的活泼基团，对人体正常生理代谢具有重要的功能。 倘若自由基过量，从而引起自由基链式反应，则将导致细胞膜不饱和脂肪酸的脂质过氧化，新产生的大量脂质过氧 化物会损伤细胞膜及细胞内的大分子蛋白质与核酸，对机体造成损伤。维生素E的抗自由基功能是由于基自身结构是 一种苯骈吡喃的衍生物，在其苯环上有一个活泼的羟基，具有还原性，其次在五碳环上有一饱和的侧链，这两点决 定了维生素E具有还原性和亲脂性。当自由基进入脂相，发生链式把应时，维生素E起到捕捉自由基作用。维生素E对 抗自由基脂质过氧化作用的效率很高。 (2)维生素E与抗衰老：已研究几十年，目前各家说法不一，总的来看，维生素E对群体衰老的最长寿命影响不大，但 对平均寿命具有延长作用，故此维生素E的抗衰老作用只是一种保健作用。 (3)维生素E与免疫：维生素E的缺乏对人类或动物的免疫功能均有影响，不仅是体能免疫降低，而且对细胞免疫也有 很大影响。 (4)维生素E与心血管病：大量摄取维生素E可降低动脉粥样硬化的发病率，这可能与维生素E能阻碍动脉内皮细胞“泡 沫化”及平衡内皮细胞胆固醇代谢有关。 (5)维生素E与肝脏的研究：80年代研究阐明维生素E是肝细胞生长的重要保护因子之一。美国学者发现，肝细胞死亡 的最后途径之一是肝细胞中维生素E的耗竭，且其机制不同于钙离子，而是利用期自身于细胞上存在的形式来发挥其 对细胞保护因子的作用。维生素E对多种急性肝损伤具有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用。 (6)维生素E与皮肤：维生素E本身是一种很好的抗氧化剂，它可以进入皮肤细胞具有抗自由基链式反应。从理论上优 于氧化物歧化酶(SOD)，在皮肤应用于预防角质化。 维生素E缺乏症的表现是多方面的，但对生殖，肌肉，心血管和造血系统的各种作用最重要。 生殖系统：雄鼠由于长期缺乏维生素E而发生上皮变性，引起不可逆的不育症。缺乏维生素E的雌鼠，妊娠约在10天内 终止，此时胎鼠死亡。 肌肉系统：许多动物食用缺乏维生素E饲料后，导致肌营养不良。但人的肌营养不良没有维生素E缺乏的证据。 心血管系统：因维生素E缺乏而引起的骨骼肌损害显然也见于某几种动物的心肌，虽然心脏通常受累较轻，较少见，但 有时心肌损害合并心电图变化，病理改变，甚至心力衰竭。 造血系统：维生素E缺乏与贫血相关联。对于某些患者的贫血用常规药物治疗不能奏效时，大剂量维生素E可有效地治疗。 (适应症状)作为非处方药维生素E被认为是一种营养的补充剂，可作为治疗剂来治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。 常用于习惯性流产，先兆流产，不孕症及更年期障碍，进行性肌营养不良症等。 (不良反应与注意事项)维生素E在一定剂量下，相对无毒性。长期大量服用(一日量400—800毫克)可引起恶心，呕吐， 眩晕，头痛，视力模糊，皮肤皲裂，唇炎，口角炎，胃肠功能紊乱，腹泻，乳腺肿大，乏力软弱。 超量服用(一日量&800毫克)，个别患者发生凝血时间延长，改变内分泌代谢(甲状腺，垂体和肾上腺)，改变免疫机制， 妇女可引起月经过多，闭经，性功能紊乱等，并可引起血栓性静脉炎或栓塞的危险。 (药物相互作用)(1)维生素E可促进维生素A的吸收，利用和肝脏贮存，防止维生素A过多症。 (2)维生素E代谢物具有拮抗维生素K的作用，能降低血液凝固性，故应避免与双香豆素及其衍生物同服。 (3)降低或影响脂肪吸收的药物如考来烯胺，新霉素等，硫糖铝，矿糖油等药物可干扰维生素E吸收。 (4)缺铁性贫血，补铁时，对维生素E的需要量增加。 (5)口服避孕药可以加速维生素E代谢，可导致维生素E缺乏。 (6)维生素E可增强洋地黄的强心作用和华法令等抗凝作用。 (7)雌激素与维生素E并用时，如用量大，疗程长，可诱发血栓性静脉炎。 (用法与用量)口服。非处方药常规剂量是一次5—10毫克，一日3次；较大剂量为一次50—100毫克，一日3次，一日超 过400毫克者，请去看医生。外用：2％霜膏剂，一日外涂1—2次。 维生素E的功效是由内做起，帮助肌肤强健，拥有不易受伤害的抵抗力，肌肤看起来自然也就美丽了。维生素E能帮助 肌肤抵御压力，尤其身在都市环境，天天受到脏空气、废气、烟雾的伤害，加上来自生活、工作、课业各方面的压力， 常常无法维持正常的作息时间，内忧加上外患，老化脚步也加速起来，所以想永葆青春，维生素E是好伙伴。 维生素E的美肤功效 清除自由基的肌肤自然就健康。维生素E最厉害的本领，就是中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除， 保护肌肤组织。它可以照顾肌肤的根本，让肌肤不会早早出现细纹、松弛的状况。还能促进皮肤微血管循环，让皮肤 中的血液永远明亮干净，脸色看起来自然红润有活力。 维生素E怎样保存在保养品中 利用微粒分子等输送形式运载至肌肤内层。由于稳定性高，不容易遭受外界环境的破坏。所以，可以很简单地就被 添加在保养品里，不用担心不稳定带来变质或无效的疑虑。 影响维生素E的因素 维生素E只怕高温的环境，其他像光、水对它来说没有太大的威胁，因此保养品只要别放在光线直射下的环境，基本 上都没有什么问题。 哪些食物含有维生素E 小麦胚芽、豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜里，都有丰富的维生素E，如果要多补充维生素E，吃的会比擦的效果好。因为 维生素E经过皮肤摄取释放出来的效果仍然有限。食用维生素E的食物或营养补充品，可以由内而外抗氧化，从身体 内部到皮肤外表达到全面延缓老化的目的。 最近两年，维生素在美容界真是出尽风头。欧美地区流行“吃的美容”；而化妆品公司更加大保养品中所含维生素 的比例。研究发现，许多种维生素与肌肤、头发的健康有极大关联。采用直接涂抹的方法，能更直接作用在肌肤所 需要的地方。 维生素E可减少糖尿病人患并发症的危险 美国研究人员研究发现，糖尿病患者服用维生素E，可以减少患心脏病和中风的危险。得克萨斯大学的一项研究发 现，维生素E可以帮助II型糖尿病患者减少发生并发症的危险。 II型糖尿病患者不需要象1型糖尿病患者那样每天注射胰岛素，他们保持健康的方式主要是控制饮食，但这些人死 亡的主要原因是心肌梗塞或中风。血细胞的不规则和炎症，是促使II型糖尿病患者有更大的并发症危险性的因素。 通过研究发现，这种血细胞炎症可以通过服用维生素E加以纠正。在为期三个月的疗程里，医生每天给糖尿病人服 用1200个国际单位的维生素E，在这个疗程结束的时候，维生素成功地减少了血细胞中的炎症。研究人员认为，这 一发现可以帮助战胜糖尿病患者的血管疾病。(晓芬) 研究表明健康人无须补充维生素E 新华网 新华网北京3月7日电 芝加哥消息，一些健康的成年人常常服用维生素E补充剂，希望以此预防癌症和阿尔兹海默 氏症。但美国宾夕法尼亚大学研究人员日前发表报告称，服用维生素E补充剂并没有特别的效果。 研究人员在最新一期的《美国医疗协会期刊》上发表了他们的研究成果。他们在研究中对30名接受调查者进行了观 察，其中一组在8周内每天服用维生素E补剂，另外一组则服用安慰剂。 研究人员对维生素E在防止体内脂类过氧化过程中的作用进行了测量。结果发现，维生素E补剂并没有产生抗氧化作 用。脂类过氧化程度是衡量体内细胞与组织受到氧化压力的一项指标，如果压力过大通常会引起心脏病、癌症和阿 尔兹海默氏症等。研究报告称，西方人日常的饮食已经包含了人体所需的维生素E，服用维生素E补充剂并没有产生 特别的效果。(完) 维主素E的主要生理功能及其缺乏症有哪些？ 维生素E又名生育酚，是脂溶性有机化合物，目前已知的有八种，具有相似的生理功能。 维生素E最突出的化学性质是抗氧化作用，它能增强细胞的抗氧化作用，有利用维持各种细胞膜的完整性；参加整体 的某些细胞组织的多方面的代谢过程；保持膜结合酶的活力和受体等作用。有人认为，维生素E具有许多重要的生理 功能。譬如：抗衰老作用、抗凝血作用、增强免疫力、改善末稍血液循环、防止动脉硬化，维持红细胞、白细胞， 脑细胞、上皮细胞的完整性，从而保持肌肉、神经血管和造血系统的正常功能等。经研究还发现，维生素E有类似人 参的生理作用，如对胃溃疡有保护作用；能促进DNA和蛋白质的合成；延长红细胞寿命；增强免疾活性；延缓血管和 组织的衰老等，尚待研究。 人类长期缺乏维生素E可发生巨细胞性溶血性贫血，病人血液中维生素E含量降低。维生素E的膳食供应量我国未作规 定，美国规定为每人每日12～15国际单位。 ****************************************** 维生素A的作用 ● 促进眼部组织健康，保护视力。 ● 提高免疫力。 ● 有助于维护皮肤和粘膜健康。 ● 帮助身体组织的生长和复原。 ● 促进健康骨骼及牙齿的生长
的感言：呵呵 。。。
其他回答 (9)
水果蔬菜里含有丰富的维生素,可以多吃点.山竹去除口腔气味还不错.
青菜，水果
维生素是人体必需的营养物质，它们在人体内不能合成，必须由外界直接供给，一旦食物中缺乏某种维生素，则无一例外地引起相应的代谢障碍。 通常来讲，只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。但问题是达到这种平衡并不很容易，所以维生素缺乏也并不少见。例如偏食的儿童，不吃早餐的人，饮食不规律的成年人、减肥者、素食者，营养需要大增的孕妇、患病者，饮食受限的老年人、食物过精过细的人、从不关心食谱的人等等，此时补充适当剂量的维生素是有益的。过度疲劳的身体也需要额外多的维生素，所以，补充维生素对现代人保持健康还是值得推荐的一种方式。 通过饮食来补充维生素，正常吃好三餐即可。 现在各种的烹调方法和食物的储存方法都有可能导致维生素损失，而且损失量很大。损失情况低的可以到百分之三四十，高的甚至到百分之九十多。例如维生素C是水溶性的成分，所以在洗菜时，很容易丢失；维生素C怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素C会大量破坏；维生素C还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素C受到损失就越大。所以理论上吃进了一些蔬菜、水果，但实际上维生素的补充是不够的。 补充维生素切忌过量 维生素分为水溶性和脂溶性两种，水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外，毒性较小，但大量服用可损伤人体器官。例如超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路结石。 脂溶性即脂肪溶解的维生素则不能乱补，必须按照国家规定的量来补。如果脂溶性的维生素补充过量，包括维生素A、E、K、D，就容易引起体内的中毒反应。 长期大量口服维生素A，不能随尿液排出体外，易在体内大量蓄积，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。 长期大量口服维生素D，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等。 维生素E过量使用会引起血小板聚集，血栓形成，维生素E大剂量长期服用可导致胃肠功能紊乱、眩晕、视力模糊等，妇女可引起月经过多或闭经。专家建议，维生素E最好通过食物补充，如果需要特别补充，应在医生指导下进行。 维生素E过量能致癌 维生素的用途与来源 维生素A 维持正常的视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。牛奶、鸡蛋、鱼肝油、 肝脏、深绿色、深黄色蔬菜及水果等。 维生素D 活化的维生素D，可促进钙质的吸收进而使骨质钙化， 维持正常的骨骼。鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等。 维生素E 与生殖作用有关。缺乏维生素E容易不育。在身体内具有良好的抗氧化性? 即降低细胞老化。植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。 维生素K 与血液凝固有密切关系。缺乏易患血友病。绿色蔬菜。 维生素C 促进“胶原”的形成。胶原乃是填充在细胞之间? 使其排列更为紧密， 尤其血管细胞， 因胶原的填塞， 更能确保其严密性， 弹性而不易出血。绿色蔬菜、水果等。 维生素B1 缺乏维生素B1会患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦且容易焦虑或记忆力减退、脚气、神经失调。未经精制的谷类如糙米、胚芽米、瘦肉、牛奶、肝脏、腰子酵母、豆类、牛肉等。 维生素B2 缺乏维生素B2会引发口腔炎、口角炎 、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干、头发大量脱落等。牛奶、肝脏、腰子、心脏、蛋、 猪肝、瘦肉、麦胚、黄豆、花生等。 维生素B6 与新陈代谢有关? 故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定。麦胚、牛奶、酵母、荚豆类、肉类，尤以肝脏和腰子为佳。 泛酸类脂酸 与生理代谢机能有关。缺乏泛酸易患胃肠炎、皮肤病。肝脏、腰子、酵母、 豆类、麦胚广存于自然食物中
蔬菜和水果都含有较丰富的维生素
是b还是c。维生素A
维生素A来源于动物性食物，肝脏中最多，蛋、乳及其它内脏也有存在。胡萝卜素来源于植物性食物，胡萝卜以及其它有色蔬菜和薯类中较多，粮食中很少。
维生素B1
维生素B1广泛存在于植物性食物中，谷类及蔬菜中都有存在。含量最多的是米、麦的麦皮层及胚芽内。动物性食物中以瘦肉、内脏、蛋黄等含量较高。
维生素B2
维生素B2在食物中分布较广。植物性食物中的各种蔬菜、豆类、花生、粮食等．尤其是谷物的皮胚部分含量较多。动物性食物中瘦肉、内脏、蛋黄等含量较多。虽然维生素B2在很多食物中都有存在，但一般含量都较少，尤其在实用动物性食物较少时，维生素B2常会感到不足。
维生素C
蔬菜和水果中维生素C含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。
各种蔬菜各种水果，多晒太阳
答：新鲜的水果和蔬菜。
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