生吃苦瓜竟然更营养！
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生吃苦瓜竟然更！
生吃苦瓜竟然更！
有些人很好奇？苦瓜能生吃吗？其实苦瓜不但可以生吃的，而且还有特殊的功效，比如苦瓜能减肥、能治疗便秘，那么生吃苦瓜的菜有哪些？下面就介绍几款常见的生吃苦瓜的菜。
先准备好。主要的当然是苦瓜了，苦瓜两条，香油和适量，蒜泥，盐、少量，先把苦瓜切开，取出里面的白瓤，一定要刮干净，然后放到开水里面烫一下，接着切成细块放到盘中，然后把辣椒去蒂，用盐腌5分钟，接着将蒜泥与红辣椒搅拌，添加油盐等一起放到中，搅拌均匀后就可以吃了。
苦瓜本来就很苦了，在榨苦瓜汁那不是更加的难以入口，确实是这样，苦瓜汁是很难喝的，但是它的作用是非常的大的，不但能降火、还有杀菌，提高免疫力的作用。它的做法是这样的：将苦瓜洗干净，用刀或者削皮器削成薄片，再倒入可乐或雪碧，这个时候就会出现很多气泡，这个时候用保鲜袋将盖子封装，放到冰箱里面冰冻，等一段时间后将苦瓜取出，就可以喝了，其实没有想象中的这么难喝。
生吃苦瓜是比较独特的一种吃苦瓜的方式，可能有些人无法接受，认为太难吃了，但是这种吃法因为保持它原有的新鲜度，可以把大部分的营养截留住，而且具有药用的效果，但是不能吃多。
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　　今天花儿和朋友们说的是一种夏天里老人就爱买，而小朋友们避而不及的食材――凉瓜。
　　虽然我是八零后，还属于那个儿时各种美食不太丰富的年代，但到了夏天真是不爱吃这只有苦味的“癞皮瓜”。父母总说这个特别营养，什么良药苦口而凉瓜也是大有裨益一类的话。
　　现在的小朋友可不是一句有营养就可以对付过去的。您想孩子接受这种食材，咱们就来看看苦瓜都有哪些营养素？还有怎么做能让小朋友慢慢接受这种食材。
　　苦瓜，也叫凉瓜、癞瓜，其功效不应该被夸大太多，咱们先看看苦瓜含有的最有益的营养素，这就是维生素C。苦瓜每100克含有维生素C的含量为56毫克，这个量和西蓝花一样。维生素C具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
　　想让小朋友接受苦瓜又能营养均衡，花儿为您找到了几种食材的完美搭配：鸡蛋+彩椒+苦瓜。不仅菜品颜色漂亮，而且都切成小丁，易于消化和吸收。而且您不知道的是，除了苦瓜，彩椒的维生素C的含量达到104毫克/100克，相当高。这道菜如果成人和老人食用，建议再放点泡椒或辣椒，不仅下饭，而且辣椒的维C含量是所有蔬菜中最高的，达到144毫克/100克。
　　由此您可以知道，但凡各种椒类蔬菜，维生素C的含量都是不低的。
　　下面就和您分享这道维C大汇集的美味家常菜。
　　食材：
　　鸡蛋3个
　　彩椒：1个
　　苦瓜：1根
　　调味料：食用油、糖、盐
　　做法：
　　1、苦瓜要想苦味不太浓，有个办法：一个是您去掉瓜瓤的时候，可以刮的干净一些，尤其是靠近表皮白色的那一层，苦味最重。
　　2、还有个办法就是苦瓜切小丁后焯水。有朋友担心这样营养流失，其实不管焯不焯，营养都会流失，蔬菜或者水果一旦切开，表面积增大，就会增加氧化的机会，接着在烹炒的时候也会流失营养素。所以焯水这点不用太担心。您焯个8-10秒就捞出，过凉水拔一下。
　　3、彩椒也切小丁，鸡蛋打散备用。
　　4、热锅后锅里倒入油，鸡蛋入锅，等鸡蛋液刚刚凝固就关火，把鸡蛋用铲子切成小丁。
　　5、捞出鸡蛋，接着锅内少许油，放入苦瓜丁、彩椒丁翻炒。
　　6、可以放1勺泡椒。
　　7、最后倒入鸡蛋丁，加适量糖和盐即可。由于泡椒本身有咸味，所以盐要少放。
　　这样一盘好吃的苦瓜小炒就做好了，这种做法，苦味不明显，而且营养充足。老人孩子吃都很适合，您试试看喽！
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美食撰稿人，今日头条签约作者，豆果美食、美食杰认证美食达人...
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只会简单家常菜。
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苦瓜有抗癌作用 教你苦瓜去苦的小窍门
更新时间： 11:31:46　|　fx_c1f0d4d5
　　苦瓜的营养价值是很高的，但是往往会因为苦瓜的味道而望而却步。其实，在烹饪苦瓜时可以自己来试试去除苦味哦。今天，小编就来教你教你苦瓜去苦的小窍门，喜欢吃苦瓜的朋友们一起来看看吧。　　苦瓜的营养价值　　苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖十分有效。　　吃点苦瓜，能败火，中医认为苦可以泄热，可以固护阴液，刺激分泌胰岛素作用。苦味的食品及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。　　现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。　　苦瓜含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。　　下面小编教你苦瓜去苦的方法吧　　苦瓜去苦的方法　　将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。　　用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。　　水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。　　混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。　　在烹饪苦瓜去苦时不如就试试以上方法吧。
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