欢迎订阅 中国移动用户短信cqsjb至。 上 手机登录
黄喉是什么？喉咙？气管？声带？至少半数人都答错了
火爆黄喉、火锅烫黄喉……因其爽脆的口感成为重庆好吃狗最爱点的菜之一。前日，美食节目主持人鳅鳅妹在节目中问“吃火锅时常常吃的黄喉是动物的哪个部位”，结果至少一半人答错。
　　有人说黄喉是喉咙，因为大家常说“莫把黄喉吼破了”，有人说黄喉是气管，因黄喉跟气管长得像。但黄喉到底是什么，你知道吗？
　　鳅鳅妹提问 至少半数人答错
　　前日下午6点，鳅鳅妹在节目中开展有奖问答环节，提出：“吃火锅时常常吃的黄喉是动物的哪个部位？”节目直播半小时，许多听众通过微信、电话、短信进行竞猜，光微信就有200多条回复。
　　“很意外，以为大家都晓得，结果至少一半的人答错。”鳅鳅妹说，还有听众专门打电话来“对峙”，自称在百度查了资料。节目组也专程到网上查询了很多信息，没有关于“黄喉”的权威说法。
　　鳅鳅妹称，她也是几年前跟一火锅店老板聊天时才知道的。节目中，她还提出花、毛肚等是动物的哪个部位，许多听众都能答对，唯有黄喉这一问题，考倒了众多的好吃狗。
　　鳅鳅妹随后将这条信息通过微博发了出去，征集答案，短时间内迅速有78条回复。重庆晚报记者发现，有38名网友答错了，只有11人答对，其余的回复无关答案。
　　@我不是Angel洋：未必是喉咙？或是声带？
　　@if：不就是猪的喉咙么！
　　@让8：是不是猪嘴里的天堂部位。
　　5个火锅店老板
　　只有1人知道
　　昨日，重庆晚报记者采访了Y火锅、大城一号、丫丫老火锅等5家火锅店老板。食管、喉咙、气管是火锅店老板们得出的三大结论。5家火锅店，只有德福火锅店老板张群知道答案。张群从事火锅行业已有10年时间，以前自己进货，但都不清楚黄喉是什么，后来与厨师交谈才了解。
　　大城一号老板李雪娜：知道黄喉不是喉咙，但又说不上来是什么东西，我平时不买菜，确实不了解。
　　Y火锅回兴店店长罗琼：黄喉就是猪的喉管，我平时不吃这些东西，主要吃素。
　　晚报试吃团
　　10人回复都不正确
　　记者将问题发到“晚报试吃团”QQ群，10人回复的答案无一正确。
　　竟然是……
　　西南大学动物科学系刘文宗教授表示，黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
　　猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
　　国家高级营养师陈渝提醒，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
　　完全没想到啊……
　　昨日，重庆晚报记者采访了多名吃货，没有一个能说出正确答案。吃货宋立强一直以为黄喉是气管，“看到大家都这么说，从来没去查证过。”宋立强听到正确答案后很吃惊，“完全没想到啊……”
　　网友王琪认为黄喉就是喉咙，“常常听大家说‘莫把黄喉吼破了’，潜移默化就认为黄喉就是喉咙。”
　　为啥这么多人都说错？重庆文史通肖能铸认为，可能是很多人不了解解剖学，不懂得猪的构造。端上来的黄喉又薄又脆，感觉就是吃的就是猪喉咙这部分，黄喉就被误传成了喉咙或气管。同时，也没有专业人士专门站出来解释过，就造成了这样的误会。
（记者 景涛 摄影报道）
· · · · ·
更多新闻扫描二维码
下载“看重庆”新闻客户端
感谢您阅读：
虚假新闻投诉致电　更多
[责任编辑：
请选择您看到这篇新闻时的心情
· · · · · · ·
· · · · · · ·
· · · · · · ·
· · · · · · ·
新闻热搜词
来源：360新闻
扫二维码关注华龙网官方微信
版权声明：
联系方式：重庆华龙网集团有限公司 咨询电话：
①重庆日报报业集团授权华龙网，在互联网上使用、发布、交流集团14报1刊的新闻信息。未经本网授权，不得转载、摘编或利用其它方式使用重庆日报报业集团任何作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：华龙网”或“来源：华龙网-重庆XX”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
② 凡本网注明“来源：华龙网”的作品，系由本网自行采编，版权属华龙网。未经本网授权，不得转载、摘编或利用其它方式使用。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：华龙网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
附：重庆日报报业集团14报1刊：重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时代信报 新女报 健康人报 重庆法制报 三峡都市报 巴渝都市报 武陵都市报 渝州服务导报 人居周报 都市热报 今日重庆
Copyright & , All Rights Reserved.
华龙网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像　（最佳浏览环境：分辨率以上，浏览器版本IE8以上）
地址：重庆市两江新区青枫北路18号凤凰座A栋7楼 邮编：401121 广告招商：023- 传真：023-
经营许可证编号：渝B2-
信息网络传播视听节目许可证号：2208266
互联网新闻信息服务许可证编号：
互联网出版许可证号：新出网证（渝）字002号百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入}