(墨鱼鱼已下锅)
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验证码输入错误，请重新输入谁知道枣庄的特色小吃都有什么？
09-09-29 &
枣庄三大名吃：　　枣庄有三大名吃——羊肉汤、辣子鸡、菜煎饼，汤、菜、饼三者相互搭配，就成了一顿美味十足的地方名吃，定会使你吃过之后回味难忘。枣庄地处鲁南，濒临微山湖，可能因为湿度较大的原因，当地人大多能吃辣，什么辣椒炒鸡蛋、辣椒炒肉丝、辣椒炒卤鱼、辣椒炒小鸡??很多菜都离不开辣椒，如果你到枣庄来。我想，在餐桌上留给你深刻记忆的绝不是什么大鱼大肉，而是那辣味十足的辣子鸡。枣庄辣子鸡　　枣庄辣子鸡色艳味重，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，鸡肉质嫩味香。公鸡又以“本地鸡”为佳，那些养鸡场圈养的，或贩子贩来的罗丝鸡、肉食鸡等统统不如“本地鸡”上口。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。要是农家从小放养的，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，无药害、无激素。当然，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。　　盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，直径和脸盆差不多，冒尖的一盘，看着就过瘾，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，为了能继续大快朵颐，你必须喝几口凉水解解辣。         羊肉汤:   枣庄历史悠久，物产丰富，人杰地灵，出过匡衡、墨子这样的大人物，侠肝义胆的铁道游击队当年就战斗在这里，台儿庄大战让日本鬼子丧胆。这里有万亩石榴园，有国家级森林公园——抱犊崮，还有全国少见的熊耳山大裂谷。这里盛产煤、石膏、铁等，素有煤城之称。有连绵不断的山岭，各种林果遍布全市，小麦、玉米、棉花、花生等农产品闻名全国。这里的农民喜欢养羊，这里的人们更喜欢吃羊。因此，羊肉汤也就成了枣庄的第一名吃。   枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均匀。   枣庄人可不是为了吃羊肉才进羊肉汤馆的。虽然要点一道热调羊肉，还要来一盘花生米，最好再上瓶白酒，但更主要的是不能不上清汤。这清汤啊就是加了十几种中药和调料煮了好几个小时才烧好的，浓浓的，乳白色，象是新挤出的羊奶。只所以叫它为清汤，是因为在汤中不加盐、味精、酹油、醋等，清淡，爽口，味美，营养丰富。喝上一口，有荡气回肠之感，喝上一碗，使人一下子精神百倍，喝上两碗，滋阴壮阳，补气通血，再喝一碗可益寿延年。只要你有肚量，能喝几碗就喝它几碗。枣庄菜煎饼    山东枣庄，人人都爱吃煎饼，不过我们这里的煎饼与其他地方的煎饼不同，就是用煎饼卷上各种各样新鲜蔬菜，加上豆腐、粉条或牛肉、鸡蛋等，再放上调味品，然后在鏊子上烙熟了吃。我们枣庄人把这种卷了菜的煎饼叫菜煎饼。    你可以登录普加聊斋（liaozhai。pojaa。com），进入输入枣庄，进入枣庄斋，里面有枣庄的便民手册，里面的餐饮信息介绍很详细，希望对你有帮助。
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1.凉皮：文化路火车道口，往北三十米，路西。 2.菜煎饼：君山路小学对过供应处宿舍里面的三家菜煎饼都是相当的好吃,茅台大酒店对面的更好！ 3.煎饼果子：矿务局大门门口。 4.辣子鸡：老地摊的不错，吃不了到第二天光吃辣椒也过瘾，蚂蚁上树也不错。 5.鱿鱼：光明广场德克士旁边的那个戴眼镜的胖男人烤的好吃。吉品街西头有一家也不错。还有青檀路联通南边胡同里有一家饭店叫北国人家那里炒的鱿鱼很好吃。 6.酱牛肉：果品批发市场下正东前面的一个十字路口那家的牛肉不错。幸福小区有一家也不错。如果你想吃正宗没有煮的牛肉，还是去佟楼卖沙家牛肉。 7.炸鸡：电力宾馆附近的李记炸鸡好吃。 8.烤鸭：龙头市场母女俩卖的好吃，他给你片好，回家吃也方便。 9.辣豆腐：市立医院北门附近李家辣豆腐挺好吃。 10.炒年糕：四村韩都烤肉的炒年糕味道甜甜的咸咸的辣辣的，口感很好。他那五彩拉皮也很好吃。 11.泡芙：矿务局医院附近有一家土味蛋糕房那里的不错。还有幸福小区里的SP蛋糕房的也很好。 12.臭豆腐：中粮大厦门口。 13.咖喱牛肉面：中医院那家好吃。 14.炒面：八大神采飞扬游乐城对过那家炒面好吃。 15.宫廷八宝粥：中天步行街南头，他干了可10多年了。 16.鸽子渣:是长寿面馆的， 长寿面馆的老醋茄子也不错。 17.野味：一个不错的小饭店在北外环渴口中学西边，名字叫新农村 。 18.烧烤：文化路铁西往南的新疆烧烤，一元一串可见它的魅力。齐老大烧烤才好吃，去晚点根本就没有地方坐。薛国烧烤的萝卜干相当不错，而且是免费的。商城里老地方烧烤的羊肉串好。 19.炒米饭：矿务局医院开了家王记米那里的炒米饭很好吃。 20.大肉手擀面：海关有一家，别看地方小，那里的面条很好吃，豆腐卷包肉很好吃，那里还有辣椒和蒜免费的，但是要我们自己动手揣。 21.水饺：振兴路上的振兴水饺。市立医院北门附近的胶东水饺。还有商城实验二小南边的新太饭店的也很好吃。 22.寿司；吉品街东头那家，中午十一点半就在那绿颜色的牌子那，一位戴眼镜的姐姐和他的胖老公在那卖，下午如果找不到他可以去微微新娘旁边胡同去找他。 23.肉火烧：中粮大厦胡同紧东头有家潍坊肉火烧不错。这条胡同里有好多好吃的东西比如猪头肉、奶酪、凉皮（丹丹凉皮）、糖葫芦、娃鱼、米线、炒面
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