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如何健康饮食
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如何健康饮食?进食顺序大有讲究!(2)
吃水果的争执
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  我当然是很不服气,记得小时候,每次母亲下班买来水果,我都会馋得立马抓一个来吃,但这时往往都会被她制止,并教育我说,“吃完饭再吃,不然就吃不下饭了。”对母亲的道理,我一直深信不疑。更何况,餐馆里不都是餐后上一碟水果的吗?难道餐后吃水果有错?究竟什么时候吃水果最好呢? 
  专家提示:
  餐前吃水果:一方面,可有效地补充糖分和能量;另一方面,水果中还含有大量的膳食纤维,进食后可产生饱腹感,缓解身体对食物的需求,从而减少正餐的进食量,减少蛋白质、碳水化合物、脂肪等的摄入。这适合想减肥的人,其他人就不要这样做了。 
  餐后吃水果:易造成血糖浓度迅速增高,增加胰腺的负担,同时水果中的果酸能影响蛋白质等营养素的吸收。而水果在体内三十六七摄氏度的高温下很容易腐烂并产生毒素。因此,放下碗筷就急着吃水果的做法是错误的,在进餐结束1小时后才宜吃水果。 
  两餐之间吃水果:进食水果的最佳时期。正常人每天吃1~3次水果均可,种类最好在两种以上,糖尿病患者在血糖稳定的前提下,每日可在两餐之间摄取一次低糖型或中等量糖的水果,如火龙果、猕猴桃、苹果、梨等,数量约200克为宜。
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三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。
丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,缓解工作压力,调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤。
清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
另外还要注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择,如午餐吃了汉堡、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物,尤其是蔬菜
三餐的品质各有侧重,早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
营养早餐:早餐食谱中可选择的食品有:谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁,保证蛋白质及维生素的摄入。
丰盛午餐:午餐要求食物品种齐全,能够提供各种营养素,缓解工作压力,调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食:中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加一份高汤。
清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意选择脂肪少、易消化的食物,且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩,消耗不掉的脂肪就会在体内堆积,造成肥胖,影响健康。晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
另外还要注意食物搭配,包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切,对于每一餐来讲,一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物,所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品,补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择,如午餐吃了汉堡、炸鸡,晚餐就该吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。
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酷暑糖尿病人如何调养.
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