秋季宜吃哪些食物、忌吃哪些食物？_百度知道
秋季宜吃哪些食物、忌吃哪些食物？
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秋季6节气的饮食养生要求 （1）既要营养滋补，又要易于消化吸收 秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的，不但对健康无益，凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。 因此，秋季6节气养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处。 （2）少辛增酸 所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是要防肺气太盛。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。根据中医营养学这一原则，在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外还要谨记“秋瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。中医养生学家还提倡在秋季6节气期间每天早晨吃粥，如明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。 （3）甘淡滋润 古人有云：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千淡薄从此始，淡食多补信有之。”可见素、淡结合的饮食，对健康是有益处的。《素问-至真要大论》中说“甘先入脾”。在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金（肺）气足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人出现口渴之象。《遵生八笺》还指出：“秋气燥，易食麻以润其燥。”就是说秋季6节气干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。因此，秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等。或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。 （四）早上喝粥 中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。在秋季6节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。 （五）平衡营养 营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物。 秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过。 进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼，以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。 （六）应忌苦燥 中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。《素问-五脏生成篇》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，《金匮要略-禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之病，五味和四时之间的生克制化关系，提出：“肺病禁苦......秋不食肺”的观点。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。
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中医讲,春生,夏长,秋收,冬长,长夏为化.也就是春天应该补肚,夏天应该补心,秋天补肺,冬天补肾.长夏也就是每年3,6,9,12月,在这几个应该补脾,绿色的食物补肝,红色的食物补心,白色的食物补肺,黑色的食物补肾,黄色的食物补脾,现在正要着重于补人体的肺和脾.
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记着给你家色彩斑斓的餐桌上加一点健康的黑：最黑的粥
最近爱上吃黑色的东西了，新加入的成员有竹碳面包、黑豆豆浆。
&&&&那天在网上看到一种说法：红色食物补心；黄色食物补脾；绿色食物补肝；白色食物补肺；黑色食物补肾。
以前都挂在嘴边说：要多吃绿色食物，往往忽略了黑色食物，加上黑色食物很难勾起食欲，想到了才会吃一点。
看着不起眼的黑色食物才是食中之王！！！黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。
&&&&我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。
昨天中午，我把家里现有的黑的食物凑一块，煮了这碗非常非常黑的黑粥~~嘿嘿
黑木耳：含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
黑芝麻：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品.
黑米：是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米滋阴补肾，健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效，对头昏目眩、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳，长期食用可延年益寿。
黑豆：是一种有效的补肾品。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7，黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。（资料来源于百度）
春天，充满色彩的季节，可是别忘了在你家色彩斑斓餐桌上加上一点健康的黑哦！！~~
加了少许蜂蜜，黑米加黑芝麻，香的没话说~~~&
这个是竹炭面包~~据说很健康嘀！！~~
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学习就是在不断的摸索中前进
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用到了黑米、黑芝麻（熟）、黑豆、黑木耳、黑米粉。
黑豆和黑木耳烧之前要多泡一会儿。
1、黑豆黑米先下锅煮。
2、放入黑木耳（要吃软一点就早点放）。
3、等到黑米黑豆煮熟了，放入黑芝麻煮上两分钟。
4、放入少许黑米粉，拌匀，也可不加~~根据自己喜欢加蜂蜜等~~
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红色食物补心：红色食物有哪些
在中国传统的五行无色营养学中，红色，属火，对心脏、小肠具有作用，血色循环畅通，使人有好气色。在现代营养学里，红色食品可以保护细胞免受自由基的破坏，增强细胞再生和延缓老化的美肤作用。所以红色食物是、抗衰老、抗忧郁最佳的选择。
在现代营养学里红色食物富含丰富茄红素、类胡萝卜素、维生素A等抗氧化物质。这些抗氧化物质可以保护细胞免受自由基的破坏，增强细胞再生和延缓老化的美肤作用，达到细致光洁的美肤效果。
最平民的美颜果——苹果
“一天一苹果，医生远离我！”这是一句大家所熟知的谚语，可见苹果的保健作用广受好评。
苹果中含有丰富的苹果酚，具有抗氧化作用，可保持食物新鲜；亦可抑制黑色素及活性氧的发生。苹果含有丰富的维生素C、果胶与抗氧化黄酮，维生素C可有效抑制黑色素形成，淡化色斑，增加血红素，改善贫血，有延缓皮肤衰老的美容功效；果胶是一种水溶性纤维，具有调节肠胃功能、消除便秘、稳定血糖、美肤的作用；苹果中的抗氧化黄酮，能有效保护肺组织，使肺功能不因年龄增加而老化，从而影响肺活量，所以才会有“一天一苹果，医生远离我！”的谚语。
抗老食品——红鲑鱼
鲑鱼又名三文鱼，是生活在优质环境中的冷水鱼类，富含蛋白质、维生素和矿物质，三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
红鲑鱼为什么能名列抗老化食品之首？这归于它含有多功能抗氧化剂——虾红素。虾红素可以保护细胞的不同部分，使氧化效果更全面，能有效减少皱纹，改善皮肤弹性。
吃出嫩肌肤——西红柿
西红柿又叫“番茄”，是现代营养饮食中不可或缺的主角。
西红柿除了有丰富的维生素C外，其独特的抗氧化物质——茄红素能有效果清除体内的自由基，使细胞免于被氧化的伤害。
另外茄红素可提高身体免疫力，对心脏血管亦有保护作用，使DNA免遭自由基的侵袭破坏，减少癌变产生，是自然医学营养师每日推荐必吃的红色食物。
健康减脂食品——山楂
山楂这种常见的果实，在中医书中早有记载，其具有消食健胃、行气散瘀、降血脂、降血压的功效。
近些年又研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有很好的抗癌作用。女性多食山楂，不仅减脂瘦身，尤其是血瘀型痛经患者，经常食用，疼痛症状会有所改善。
提升肤色——草莓
鲜红的草莓含有丰富的维生素和矿物质，营养价值极高，内含大量的维生素C是超强抗氧化物质。
在美肤方面可以改善肤色，使肌肤红润有光泽。草莓中含有的天冬氨酸，可以清除体内的重金属离子；由于草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，所以又把草莓称为“活的维生素丸”。
女人的好朋友——红糖
红糖为乔木科草本植物甘蔗的茎，经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，亦称黑糖。它含有丰富的糖分、矿物质及甘醇酸，这种氨基酸可合成人体所需的蛋白质，提升新陈代谢，是人体生命活动中不可缺少的基础物质，对促进与美肤有绝对的效果。每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，是白糖的3倍，被称为“东方巧克力”。
红糖还具有很好的美肤效果，红糖中的“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效，导出真皮中的，并通过淋巴组织排出体外。其蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、 葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护作用。
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