“奶”这么重要，你给孩子选对了吗？
作者：阳阳妈妈育儿经
阳阳妈妈是一名“三甲”医院的临床医生，也是一位拥有两位小公主的妈妈。我将用医生的心、妈妈的爱、严谨的科学态度，伴您在育儿道路上快乐前进。很快就是除夕啦，开篇，阳妈先给大家拜个早年！祝：各位爷爷、奶奶、姥姥、姥爷身体康健！爸爸妈妈天天精神满满！宝宝身体棒棒！阳阳一岁多了，最近，我开始尝试给阳阳吃酸奶。因为母乳喂养和牛奶蛋白过敏的原因（现在已经脱敏），阳阳基本没有吃过其他含有牛奶的食物。为了探索对不同口味的喜好，我购买了超市里多种在我看来“正确”的酸奶给阳阳，同时也自己在家制作酸奶。在整个探索过程中，经过查阅资料和自我尝试，我才发现自己关于孩子的粮食—“乳类”知识是如此的不足，导致我给孩子购买和吃了大量不适合的食物。今天写这篇小文，就是为了跟各位爸爸妈妈道一道，父母怎么做，才能给孩子选择正确的“奶”及“奶制品”。因为我是从酸奶开始调查的，我们就从酸奶讲起。酸奶只要没有牛奶蛋白过敏，小婴儿8~9个月以后，就可以喝酸奶了。酸奶是以鲜奶、奶粉等为原料，接种益生菌种，发酵而成的一类乳制品，易消化，易吸收，可以缓解便秘腹泻，减少由于乳糖不耐受引起的一系列症状，好处多多。目前市售的酸奶根据制作工艺不同，分为凝固型（老酸奶）和搅拌型两大类，但它们的营养成分无明显差异。虽然买酸奶比自己做要方便，但是，咱自家小孩子未必都能“方便”。根据我国规定，两岁以下的孩子所用的食物中是不允许添加食品添加剂的，而目前市售的酸奶中基本都添有多种食品添加剂。名为“儿童酸奶”的特殊酸奶又只能用于大孩子吃（因为在食品安全方面，对于“儿童”的定义，是指3到15岁的孩子），所以3岁以下的小宝宝由于身体还未发育完全，不能把这些添加剂完全代谢、解毒，所以是不能吃市售含添加剂的酸奶的。而对于3岁以上的孩子，选择酸奶，也要尽量挑选添加剂少的酸奶，否则影响孩子健康。怎么判断哪种成分是添加剂呢？很简单，只要是“乳”、“奶”、“菌”以外的词，基本都是添加剂（白砂糖或蔗糖除外）。奶是制作酸奶的原料，而菌（益生菌）是发酵酸奶的“种子”。真正的酸奶就是“奶+菌”，其他都没有。以这个概念为标准，你可能被超市里卖的酸奶的成份吓一大跳。一罐小小的酸奶，内容如此丰富。虽然食品安全部门说，这些食品添加剂的使用量在正常的范围内是安全的，可是，看看我国食品抽检的记录吧，总有添加剂使用超标的企业触红线，食品安全，令人担忧。此外，挑选酸奶时还要注意酸奶的生产日期，越新鲜的酸奶，口感越香醇，活的益生菌数量越多，酸感越低，孩子越容易接受。这个就是为什么有时从超市买回来的同样牌子的酸奶酸度不同的原因，有时买酸奶，真是让人酸的直咧嘴。酸奶是好东西，当妈的，自己做最安全，其实过程很简单，做一次吃3天，相当划算。怎么在家里制作酸奶呢？阳妈传你注意事项：最好选择“菌粉（纯的益生菌粉末）”，而不用市售的酸奶作为菌种（引子），因为“添加剂”。尽量选择新鲜的牛奶，而不是奶粉作为酸奶的发酵原料。奶越新鲜，蛋白、脂肪（乳类脂肪对于孩子生长发育很重要）含量越高做出的酸奶口感越好，奶粉制作的酸奶往往比较稀。最好选择酸酸奶机来制作酸奶，因为发酵时间、温度和操作方法比较好控制。酸奶机内胆使用之前一定要进行热水冲烫灭菌。虽然购买的新鲜牛奶基本上都是消毒好的，但为了防止杂菌生长，阳妈还是建议将新鲜牛奶煮沸然后晾凉再加入菌粉，均匀搅拌。根据菌粉说明书上的要求将菌粉和牛奶适当比例混合后放入酸奶机。以上步骤为“前发酵”，“前发酵”完成的酸奶就可以吃了。但为了增加酸奶的口感，我们最好再进行后发酵。“后发酵”就是将“前发酵”好的酸奶，冷却后再放入冰箱冷藏室，约12小时，这样可以让酸奶的口感更加香醇。根据宝宝的口味，加入蔗糖或蜂蜜、果粒调味。酸奶发酵时间越长，口感越酸。妈妈可以根据宝宝喜好，通过控制发酵时间长短来控制酸奶酸度。制作好的酸奶吃多少取多少，将剩余的酸奶放回冰箱。不能让口水污染继续保存的酸奶。每做一次酸奶要在3天内吃完，否则酸奶会变的很酸，也可能会变质，酸奶本身的益生菌数量也会下降。鲜牛奶纯鲜奶安全、廉价、优质，对于一岁以上宝宝，如果没有牛奶蛋白过敏，就可以直接喝纯鲜奶啦。所以，对于一岁以上的幼儿，妈妈们没有必要非要迷信配方奶。鲜牛奶是将采集来的新鲜牛奶，经过一系列的消毒、加工过程制成，不搀水，也没有任何的化学添加剂。质地良好的纯鲜奶，其包装上应明确标明“蛋白质≥2．9 g”、“脂肪≥3．0g，“非脂乳固体(也称全乳固体)≥11％”等字样。市售纯鲜奶主要采用2种消毒方法。普通的袋装牛奶使用巴氏消毒法生产。巴氏消毒奶的保质期比较短，通常只有3-7天，最好在0～4℃的冰箱内保存，并尽早将其喝完。另一类更先进的消毒方法称为“超高温瞬间灭菌法”，消毒更为彻底，包装大多呈立式“屋”形，也有袋装的“无菌枕”，这样的奶可以在常温下保存好几个月，不含任何防腐剂，而仍然是鲜奶。纯鲜奶含有丰富的优良蛋白质、钙、乳糖和各种维生素，可以通过膳食来增加孩子营养，是促进生长发育的理想食品。纯鲜奶是新鲜的，具有一定的“鲜活”特征，其中的乳糖可通过发酵过程，促进有益菌群的生长，改变胃肠道的微生态环境；纯鲜奶的乳糖酶活性很强，可加强胃肠道蠕动，促进消化液分泌。“儿童牛奶”是针对儿童口感的特殊要求，在牛奶里加入了蔗糖及一定量的食品营养强化剂及添加剂，其只能用于3岁以上孩子。但是，阳妈想说，“儿童牛奶”的出现，一定是商人头脑的产物，原因不必多说。所以，即使是大孩子，父母更得鼓励宝宝多喝成分简单，营养丰富的天然乳品，儿童牛奶绝非成长必须。奶粉这个是非母乳小宝宝的主要粮食。自三鹿奶粉事件案后，国产奶粉遭遇严重信任危机。现在我国国标严格、国家监测力度很大，所以通过正规渠道来源的奶粉（国产、进口），质量应该是有保障的。在此，阳妈想介绍一下奶粉的基本生产工艺和给宝宝的正确选择方法。普通牛奶粉：普通奶粉用鲜牛奶加工而成。常用加工法为：首先将鲜牛奶除去70％-80％的水分，然后使用高温喷雾方法脱水而制作成。每100g全脂奶粉约含蛋白质25g、脂肪35g、糖35g。高温处理后，多数营养成分的消化吸收率都不亚于纯鲜奶，也就是说，奶粉基本上继承了牛奶营养价值高、易消化、易吸收等优点。脱脂奶粉其制作工艺和全脂奶粉基本一致，但脱水前要先把鲜奶中的脂肪脱去。婴幼儿普通配方粉：针对于婴幼儿的特殊产品，是在普通奶粉的基础上，以人类母乳的营养为标准，通过向奶粉中添加清蛋白、精炼植物油、乳糖、维生素、矿物质等，让它的成分更加接近于母乳。其中蛋白质脂肪和碳水化合物这三样来自于牛奶，但维生素、矿物质和其他的营养物质是人工制造出来，然后添加进奶粉后制成“配方粉”。现在市售的婴幼儿配方粉品牌较多，因为世界各国，对婴幼儿配方粉成分的要求都非常严格，所以论“营养”，都合乎标准。至于宝宝选择哪种配方粉合适，阳妈找到的科学的回答是“都行”。但是，的确有宝宝可能存在对某品牌的配方粉不耐受（比如便秘），那么换个牌子试试。而且，配方粉没必要总换牌子，因为大家的配方都差不多。特殊配方粉：牛奶来源的氨基酸配方粉：将牛奶蛋白降解为氨基酸，不含肽段，故不具有免疫原性。针对于牛奶蛋白合并多种食物过敏、非IgE介导的胃肠道疾病、生长发育障碍、严重牛奶蛋白过敏、不能耐受深度水解蛋白配方的宝宝，推荐使用氨基酸配方粉。深度水解配方：深度水解配方是将牛奶蛋白通过加热、超滤、水解等特殊工艺使其形成二肽、三肽和少量游离氨基酸的终产物，显著降低抗原性，故适用于大多数牛奶蛋白过敏患儿。无乳糖奶粉（包括腹泻奶粉）：既将牛奶中的乳糖成分去除，从而回避了宝宝因原发或者继发性乳糖酶缺乏而导致的肠道的一系列症状。腹泻奶粉是一种无乳糖配方粉，常常用于婴幼儿迁延性腹泻。中国人中对乳糖不耐受的情况是比较常见的，所以，虽然乳糖有利于肠道健康，但是，如果宝宝乳糖不耐受，那么无乳糖奶粉是宝宝合适的选择。特殊配方粉的营养成分和普通配方粉是相同的，妈妈们没有必要纠结于“特殊配方粉吃多了的宝宝会营养不良”。对于“牛奶来源的氨基酸配方粉”和“深度水解配方粉”，妈妈们可以理解为：在体外，人为地将普通配方粉“消化”后，再喂养宝宝的奶粉。奶酪又叫“乳酪”或“干酪”，它富集的是优质蛋白质，易消化、吸收。奶酪在钙、脂溶性维生素、微量元素等方面，十分丰富，是婴幼儿的理想食物。奶酪可用于佐餐，或直接食用。在欧美国家，儿童青少年一日三餐都离不开奶酪，奶酪摄人量多和那些青少年长得高大、健壮精力充沛不无关系。但是，还是添加剂问题。在我家附近的超市里，我没有发现一个是专门给3岁以下因幼儿吃的“国产”奶酪，所以，各位妈妈一定要擦亮眼睛。标有“儿童奶酪”字样的东东，谨慎购买，因为您家宝宝可能还不够大。如果您能买到国外专门给小宝宝吃的奶酪，那么，奶酪绝对是膳食营养的好东西。奶油奶油，又称黄油，由牛奶中分离出的脂肪加工而成，主要用来制作奶油蛋糕、面包、糕点等，或直接用于佐餐(如涂抹面包)。宝宝适量吃奶油，可促进食欲，增加能量摄入。但奶成分80％以上是动物性脂肪，摄人过多易导致肥胖。除了以上奶类以外的其他“奶”市场上五花八门的“*奶”，“*乳饮料”“*酸乳”等，别以为名字里有个“奶”、有个“乳”字就是一种“牛奶”，或者至少能起一部分牛奶的作用。我国的农业、卫生、质量监督部明确规定：“真正的牛奶”的蛋白质含量应超过2．9％，脂防含量应高于3．1％，全乳固体应高于11％。那么想给孩子买之前，看看说明书，拿“牛奶”这个框子一套，那些披着牛皮的“奶”本质就是水、白糖、增稠剂、香精和其他添加剂勾兑而成的化学品，其中加点奶粉或者牛奶是为了提高这些化学勾兑物的口感。写到这里，不知道大家的感受如何，我自己都不寒而栗。所以既然我们当了妈妈，就要学会怎么全面的保护好孩子，在这其中，学会研究食品说明书绝对是非常有用的一门技艺。养孩子绝对是门学问，我自己越养孩子，越觉得是自己和孩子在共同成长。这个过程是经验的积累，更是知识的丰富。我喜欢总结和归纳，也喜欢和大家分享自己的育儿经验，所以才有了“阳阳妈妈育儿经”这个平台。在崭新的“猴年”即将来临之际，我满怀希望，信心满满，和各位爸爸妈妈共同面对未来的育儿生活，一路相随，温暖相伴。本文主要参考：国家食品药品监督管理总局官方网站，香港卫生总署网站，儿童保健学（第四版），中国学校卫生杂志，中国儿童保健杂志。代码（疾病类）文章WZ001宝宝喂药有绝招，阳阳妈妈传给你！WZ002如何给宝宝选对退烧药美林PK泰诺林WZ004宝宝耳朵异物急救方法WZ007宝宝腹泻，红屁股了，怎么办？（治疗篇）WZ008宝宝“头摔了”，妈妈该咋办？WZ010快速读懂“宝宝”的“血常规”。WZ012宝宝“血常规”的深度解读WZ013“小鸡鸡，大问题！”男孩妈妈看进来WZ014感冒来袭，风寒风热，宝妈你分得清吗？WZ015秋冬来临，宝宝“上感”不简单。WZ016轻松搞定宝宝的“秋季腹泻”WZ017宝宝物理降温，妈妈你真的会吗？WZ019直击小儿腹泻，掏心奉献（一）WZ020直击小儿腹泻，掏心奉献（二）WZ025孩子总咳嗽，到底咋回事？WZ027宝宝咳嗽的居家护理方法，非常有用！WZ029补水神器“口服补液盐”，腹泻宝妈妈必读。WZ030关于孩子的疫苗，您到底了解多少？WZ031关于小儿呕吐，这些知识太重要了!WZ032关于弱视——你可能不知道的“是”与“非”WZ037宝宝反复发热、咳嗽，请一定想到肺炎支原体感染。WZ041超有效的一种宝宝鼻涕的清理方法（非常有用）WZ042关于“钙”的标准答案（科学、客观）WZ044我的孩子耳鼻喉出问题了吗？（父母必读）WZ046给孩子补充维生素D比补钙更重要WZ049孩子耳朵疼，妈妈千万不可轻视。代码（儿童心理）文章WZ003（漫画）亲爱的阳阳爸爸，我向你致歉。WZ005如何让大宝接受你再生个“二胎”。WZ011亲爱的妈妈，当我失控时，请拍拍我。WZ018如何树立父亲在育儿过程中的地位WZ023二胎抉择献给正在纠结“二胎”的妈妈们WZ024幸福的自己WZ033我要作一名自私的妈妈WZ036生与养成就了一个完整的妈妈WZ039宝宝肠痉挛，妈妈莫焦虑。WZ040孩子家庭归属感的培养，从记忆家人名字开始。WZ043“俩宝”家庭，如何平衡孩子间的关系。WZ045胎教远比你想想的重要WZ048抓住时机，让家里的问号飞起来！WZ050风暴来袭，我们如何做一只坚强的海燕？代码（杂七杂八）文章WZ006（小诗）致我的孩子WZ009宝宝音乐会WZ021秋燥阳妈为宝宝熬制“秋梨膏”WZ022宝宝选睡袋，必须有讲究。WZ026医生妈妈说“剖宫产”，生了的，没生的，都受用！WZ028母乳喂养，妈妈的极限挑战。WZ034如何为宝宝选择一双适合生长阶段的鞋WZ035想知道宝宝常用药的味道吗？WZ038给爸爸妈妈的私房话（流产和避孕）WZ047圣诞怎么过，才能让娃圆梦？WZ053如果你养娃手头紧，那么，看这里。代码（辅食添加）文章WZ051如何给宝宝开始加入辅食（权威指南）WZ052宝宝辅食添加问题之“详解及对策”（科学、客观）代码（生长发育）文章WZ054你家宝宝生长的正常吗？看这里权威解答!
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真厉害的宝宝。
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回复 &唯一de-2-&
21:59:18发表的
路过【出彩中国人粉丝团】+出彩你就来，已经成立啦，吧！
来学习了了了了了
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请问沐杨妈妈，当初是如何发现他的天赋的？
很好奇这样的记忆力是怎么养成的，天生的吗？还是后天培养的？有没有什么特殊的培养方式？
首席管理员
跑男（红楼）粉丝团团长
这是培养的？教教大家吧
我家的总喜欢玩，以前喜欢自己玩，现在也和别人玩。怎么培养他学心算呢？
想请问下沐杨妈妈是怎么发现宝宝的天赋的呢？发现了之后有特别的培养过吗？我家宝宝9个半月了，需要怎么培养她呢？
孩子都是有天赋的，不要给他忒多压力！平安健康最好！
沐杨妈妈，沐杨平时都喜欢玩什么~~这么好的记忆力~~都给他怎么补充营养的
大家好，我是沐杨妈妈
大家所关心的问题，我会依依回答大家的
怎么参加呢？
请问金妈妈 对于沐阳这么有天赋的孩子 以后会做哪些培养呢 除此之外会不会让他学习一些其他的情趣爱好
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