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燕窝的药用价值 燕窝有哪些食用和药用价值
来源：寻医问药网
发布者：xywy
燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。美容基因 其实，多年来，港台地区许多当红的影视明星，尤其是女明星们，一直对燕窝是宠爱有加，在排戏或演唱会的繁重工作压力下，燕窝成了她们护肤养颜、永保青春的亲密伴侣。这些透过各种媒体的渲染，早已成了公开的秘密了。现在看来，燕窝在美容护肤方面的神奇功效，不仅有大量的实践经验可资证明，也确确实实是有其科学基础的。能提高免疫功能的促有丝分裂原学者们还从燕窝中提取出一种被称为促进T细胞或B细胞分裂。我们知道，淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，它主要包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。燕窝中的这种促有丝分裂原，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。这或许也就是燕窝滋补强身功能的物质基础吧。燕窝具有很高的食用和药用价值。据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质59.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：&燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。孕产期保健之佳品根据报导，在新加坡，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。
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擅长：男性不育什么是官燕？有哪些分类？
本文行家：
&&&& 官燕始于明朝，燕窝已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品。此种上好的燕窝有〖贡燕〗之称。其医疗价值早为古人所认同，此外，在官场之间燕窝也是一种名贵的官场赠礼，故被称为〖官燕〗。由于品质极佳，数量较少，所以官燕为燕窝之上品。官燕的原产地为泰国，印尼，越南及马来西亚的沙巴与砂劳越。通常筑官燕的雨燕，是属于爪哇金丝燕、白腹金丝燕等。金丝燕平均一年筑巢三次。每年首次筑的巢，巢身呈完美的盏型而且素质最佳。此头期燕的巢身几乎都是由唾液筑成，只有些少许幼毛。第二期及第三期的官燕体型依旧完整，但巢身夹带较多的羽毛及杂质。官燕的巢色洁白，体质光滑。其盏型呈杯状或半碗状。平均巢身厚达30－50mm，长5－10 cm， 宽4－8 cm。其重量每个约8－12公克。除此之外，官燕味道香浓，不但落水柔软而且膨胀幅度也很大。市面上的屋燕盏及洞燕盏都可归类为官燕类。屋燕盏及洞燕盏基本可分为三大类：血燕盏；金丝燕盏；白燕盏。&血燕盏1、血燕盏此种燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的巢。由于棕尾金丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，捕食的昆虫体内含铁成份又较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，俗称「血燕」。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。相传血燕乃是金丝燕由于头两次辛辛苦苦所筑成的巢都被掠走，并于一年当中第三次也是最后一次筑巢时，因唾液极少，只好呕血而成的说法，并不足信。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。由于产量少，需求高，故其价格较其他各类燕窝为高。金丝燕盏2、金丝燕盏无论是在燕屋或在大自然的洞穴中，金丝燕盏的产量相较白燕盏来的少。此种官燕耐火，质地爽滑而且炖好之后非常清香，故深受食家及有需要的人仕的喜爱。金丝燕盏普遍上带金黄色或呈黄色。其色泽有别于白燕盏，鉴于两大因素；燕子的唾液及燕窝于燕屋或洞穴的位置。在筑巢期间，金丝燕口里吐出含结胶性很强的唾液。经空气氧化后，牢固黏在岩石或墙壁上燕窝呈金黄并带少许透明。此外，经长期日光下暴晒，燕巢也带黄色。在采摘燕窝期间，如处于窝里的小燕子羽毛尚未长齐或还不能飞行，故工人不会采摘这些燕巢。所以，有关之燕窝较老并带黄色。
白燕盏3、白燕盏在各种官燕中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。另外，因筑巢的金丝燕种类不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且润滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因此，它间接地影响到燕窝的浸炖时间及火候。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。
参考资料：
[1] 互动百科
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喜爱天下美食，是个吃货，鉴定完毕！5克燕窝有多少
5克燕窝有多少
基本信息：女&&7岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：体质不是很好,易发烧.老人说给孩子吃一些燕窝，想了解一下燕窝有什么功效,？儿童吃燕窝好吗？5克燕窝有多少？
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建议：燕窝的功效有很多：1,补肺养阴,止肺虚性咳嗽,减少肺气病变.包括肺阴虚之哮喘,气促,久咳,痰中带血,咳血,咯血,支气管炎,出汗,低潮热.2,虚养胃,止胃寒性,呕吐.胃阴虚引起之反胃,干呕,肠鸣声.3,凡病后虚弱,痨伤,中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中.4,止汗,气虚,脾虚之多汗,小便频繁,夜尿.5,使人皮肤光滑,有弹性和光泽,从而减少皱纹.6,含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧,增加思维,抗敏感,补其先后天之不足.7,孕妇在妊娠期间,产前产后进食,有安胎,补胎之效.8,燕窝是天然增津液食品,含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌,胃癌,肝癌,直肠癌等有抑止和抗衡作用.9,凡经电疗,化疗引起的后遗症,如咽干,咽痛,肿胀,便秘,声嘶,作呕等,食燕窝都有明显改善.10,燕窝味甘性平,滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品.
年龄那么小的时候,还是不建议吃那么好的保养品的,这样的补品,很容易造成依赖性的,不利于以后的进补,但是如果真的需要,还是建议,逐量增加,逐量递减的.
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上海交通大学医学院附属第九人民医院&&&全科
建议：你好：您的孩子可以食用.
燕窝是海鸟金丝燕的巢穴,是珍贵的佳肴,又是名贵药材.
燕窝的主要作用包括：　
1,补肺养阴,止肺虚性咳嗽,减少肺气病变.包括肺阴虚之哮喘,气促,久咳,痰中带血, 咳血,咯血,支气管炎,出汗,低潮热.
　　2,补虚养胃,止胃寒性,呕吐.胃阴虚引起之反胃,干呕,肠鸣声.
　　3,凡病后虚弱,痨伤,中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中.
　　4,止汗,气虚,脾虚之多汗,小便频繁,夜尿.
　　5,使人皮肤光滑,有弹性和光泽,从而减少皱纹.
　　6,燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧,增加思维,抗敏感,补其先后天之不足.
　　7,孕妇在妊娠期间,产前产后进食,则有安胎,补胎之效.
　　8,燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌,胃癌,肝癌,直肠癌等有抑止和抗衡作用.
　　9,凡经电疗,化疗而引起的后遗症,如咽干,咽痛,肿胀,便秘,声嘶,作呕等,食燕窝都有明显的改善.
　　10,燕窝味甘性平,滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品.
用量及注意事项：燕窝的食用讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次.燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔.”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物.感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝. 经典的燕窝吃法为炖服：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水）,因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖,牛奶,蜂蜜,豆浆等食用.炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅.可用陶瓷锅或不锈钢锅.将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖.火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间.一般在30-45分钟即可炖好.
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孕妇每天吃多少燕窝
孕妇食用燕窝
孕期间可适当的补食燕窝，增强体质，为将来的孕育打好基础，建议孕前3-6个月可以补充燕窝，每次2" -5克，早晚空腹食用，每天或者隔天食用。
一 妊娠头三个月（0-12周）称妊娠早期，此阶段是胎儿剧烈分化的重要时期，妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力，倦怠嗜睡，并且食欲减退。有些人还会食欲 异常，挑食，喜酸味和厌油腻食物。此时营养不补充至关重要。选择进食燕窝期间应该忌辛辣和油腻食物。建议每次干燕窝3-5克，每天或者隔天一次食用，由于 食量较少，一般不会呕吐。早晚空腹食用均可。如个别严重的待妊娠反应期过后再食用。
二．妊娠13-27周为中期妊娠，早孕反应消失，此期间胎儿发育较快。此时可用燕窝搭配各种食谱美食，享受美味，一人吃两人补。建议每次3-5克干燕窝。每天食用一次。早晚空腹食用均可。
三 妊娠28周以后为晚期妊娠，此时要避免过度疲劳，进食燕窝是注意不要摄盐过多，建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。建议每次3-5克，每天或隔天一次食用。住院后建议每次3-5克。
四 产后的妇女，缓解哺育孩子的劳累，恢复产前的窈窕身材，促进乳汁的分泌和子宫的复原，燕窝是最佳的天然滋补食品。此时调理的好可以去除一些顽症痼疾，为今后的身体打下一个扎实的健康基础。建议每次干燕窝3-5克。每天一次食用。早晚空腹食用均可。
怀孕吃燕窝的作用
1.能提供和补充孕产期所需营养物质
事实证明，孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用1-2调羹，其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养。
2.补充胎儿所需之“燕窝酸”
怀孕的头3个月时胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期，燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分“神经氨酸”---“燕窝酸” （燕窝酸是胎儿大脑发育和免疫力体系完善所必需的一种成分，可促进大脑神经细胞的信息传递速度，提高记忆力。“燕窝酸”这种珍贵成分仅仅存在于母乳中最好 的初乳和燕窝中。
3.预防妊娠纹
根据统计，约70%-90%的孕妇在首次怀孕时，当腹部在快速膨胀的情形下，超过肚皮肌肤 的伸张度，就会导致皮下组织所富含的纤维组织及胶原蛋白纤维，因经起扩张而断裂，产生妊娠纹。妊娠纹一般出现在下腹部、大腿、臀部或胸部，呈现紫色或是褐 红色的条纹，一旦产生，很难去除！燕窝里含有一种多肽类物质---表皮生长因子（EGF），被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分 化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的效果，在预防妊娠纹的同时还能使皮肤变得光滑有弹性。
4.调理身体，补血益气
产妇由于生完宝宝后都会大伤元气，一般的补品是不宜给产妇食用的，但若产妇身体极为虚弱，是没有办法承载喂奶喝照顾宝宝的重任的。此时燕窝就是绝佳的补品，燕窝属于温补，慢慢调理，循序渐进的调养才能让产妇的身体和精神能得到较好的恢复。
那种食品还是要少吃，多吃点新鲜蔬菜，水果 （苹果、葡萄），少吃些补品，可以适当补点钙（但不要过量，过量后会导致胎盘钙化容易早产），总之不用刻意去补。希望你生一个健康的宝宝！好运拜拜
儿童铅中毒：
美国CDC（国家疾病控制中心）1982年的“儿童铅中毒指南”规定：血铅水平超过或等于100ug/L微克/升，无论是否有相应的临床症状、体症及其他血液生化变化即可诊断为“儿童铅中毒”，部分发达国际及我国大城市的医疗儿童保健机构已将儿童铅中毒的诊断标准确定为50μg/L。
对于儿童来说，神经系统最易受铅的损害。铅可以使形象化智力、视觉运动功能、记忆、反应时间受损、语言和空间抽象能力、感觉和行为功能改变，出现疲劳、失眠、烦躁、头痛、及多动等症状。由于血脑屏障成熟较晚，中枢神经系统相对脆弱，加之排泄功能不够完善，容易受到铅的损害。儿童对摄入铅后，其吸收率为50%，而成人仅为8%。
当儿童处于低水平的铅环境中，可引起脑细胞突触密度降低，树突分枝减少，其突触可塑性范围减少，运动神经的传导速度减慢，脑电图改变。由于铅在脑内分部不均一，造成其慢性中毒时症状不典型如患儿爱动运动失调，反应迟钝、智力发育落后等。铅中毒引起的智力发育落后，血铅水平每上升10μg/dl,智商将降低 6-7分。
事证举例：洞燕含“铅、汞、砷”！
2008年4月，国家质检总局公布的入境不合格食品名单中，某燕窝商家被检出铅超标。
资料来源：
中国大陆同胞每年消费的燕窝数以百吨计，而真正通过正规进口经过入境检验检疫的燕窝却以公斤计。换言之，目前市面上流通的绝大部分燕窝未经过检验检疫，存在食品安全的隐患。
为什么洞燕（含血燕、黄燕）会存在铅、汞、砷等重金属超标的可能性呢？
金丝燕筑巢在山洞岩壁上的窝巢叫洞燕（含血燕、黄燕）。
金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到“燕窝”内。虽然有很多矿物质是对人体有益，但相对的也有很多对人体有害，尤其是重金属类的矿物质：如铅，汞（水银）、砷，对儿童的健康更是危害甚大。
洞燕的矿物质含量盏盏不同，且燕窝的食品安全检测是破坏性的，也就是说，经过检测的洞燕无法在市场流通，消费者更是无从期待能够购买到确确实实的“安全洞燕”。
三和堂冰糖燕窝孕妇能喝吗？ 求解释， 怀孕6个月多了 这种燕窝能喝么，是浓缩瓶装的
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