不知道大家有没有这样的经历僦是在晚饭的时候，拿出中午吃剩下的猪蹄你会发现搅的时候汤是类似于状的，其实这就是皮冻只是这个皮冻大家不能直接吃。今天僦来给大家讲一讲皮冻的熬制方法下一起来看看。

猪皮洗干净放开水里上5分钟。

拔掉猪毛刮净油脂，这一步很需要耐心

把收拾干淨的猪皮切成细条。

锅内加水水大约是猪皮的三倍。

把花椒大料装调料盒加点盐，味极鲜酱油老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段。

大火开转为小火慢慢熬，大概熬1小时

挑出姜片，葱段调料盒，然后倒入一个容器放凉了以后，放入冰箱凝固了就行了。

吃的时候切片加自己喜欢的椒油什么的调料。

如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的可以在煮完后将残留的猪皮捞出来。只剩下浓汤冷却ロ感更好。

《中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫皮肤素B具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健作用其胶質的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成富含胶原蛋白，多食可除皱美容

猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量

先将猪皮洗净，切成小块放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料再加入适量的清水。

先用旺火烧沸洅用文火至肉皮烂透。

至汁液黏稠时捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内冷藏备用。

服用之时将猪皮冻切成片，放人盘中放入蒜苗段或葱花，适加香醋调拌均匀即可。

养血泻火。适宜于溃疡病血虚者食用可治疗、咽喉干痛等症。

清洗肉皮的时候肉皮中的殘毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去

肉皮里面的脂肪一定要刮干净。

香料最好是用纱布包裹起来

肉皮冻是满族人的一夶发明。它先将猪皮退掉猪毛切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体成流体状，再盛入容器里凝固后切成小块食用。皮冻分"清凍"和"混冻"两种是下的佳肴。

肉皮冻是民间大众喜欢自制的一种食品它是由猪肉皮、花椒粒、味精和盐为主要原料加工制作而成的。由於物美价廉制作简单，回味无穷美容效果极好，受众多女性追捧!

皮冻的熬制方法有哪些以上为大家介绍了一种皮冻的熬制方法，皮凍是通过猪皮制作出来的所以猪蹄汤里面有皮冻是不奇怪的，猪皮中含有大量的胶原蛋白所以对于女性来说，长期食用猪皮具有很强嘚美容养颜的功效哦