怎样分辨螺旋藻的好坏？_百度知道
怎样分辨螺旋藻的好坏？
大连地区哪里有卖螺旋藻，购买的时候应该注意什么，听说吃了不好的螺旋藻不但没有保健用还会对身体有害，所以怎样分辨好的螺旋藻呢？还有一般螺旋藻都是什么价位？？
一、看标记：螺旋藻有四个级别：饲料级、食品级、保健级、药品级。正规厂家保健食品应有中国卫生部的批号：卫生健字（××）第××号和保健食品的标志：小草帽形状。 二、看颜色：真正纯天然100％的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色（不仅要看表面，还要掰开看横截面的颜色）带黄。绿色的螺旋藻不是伪劣的就是假冒的，或者是掺杂了其他物质。由于螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后其将逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。三、嗅气味：螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种气味的肯定不是螺旋藻。但是带腐败腥味的很可能是伪劣产品。 四、看硬度：用手掰一下就可以鉴别出，越硬的螺旋藻掺的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。 五、口尝：螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱味较重，是不合标准的。另外，100％的螺旋藻制成的，非常黏口。 六、水溶观察法：将螺旋藻粉、片放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。 七、看包装：螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素。这些营养成分在阳光的照射下，15分钟便损失50％。所以，为了避免与光照和空气的直接接触，保证营养素不流失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装
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掰一下，看松的还是硬的，松的就是纯的，硬的有加辅料。还有就是尝下腥不腥，用水泡开看看会不会退色
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出门在外也不愁3月30日，国家食品药品监督管理局通报以螺旋藻为原料保健食品重金属专项监督检查结果，康爱斯牌螺旋藻片、澳奈斯绿色经典牌螺旋藻片、鸿洋神螺旋藻3个产品为假冒保健食品；福建省幸福生物科技有限公司生产的幸福来牌螺旋藻片（康特力斯）批次的产品铅、砷超过限量标准。高质量的蛋白质螺旋藻含有丰富平衡的蛋白藻质和多种价值很高的营养物质，其中含蛋白质70％。氨基酸18种。完全满足人体所需的各种氨基酸这使得它成为一种独一无二的含有完全蛋白质的素食之源。更令人满意的是，螺旋藻中的蛋白质有95％是可以被人体消化吸收的，而肉类蛋白质却很难为人体分解消化。实际上，牛肉的蛋白质大约只有20％可以为人体消化。由于螺旋藻含天然有助于消化的酶，它触使你服用的螺旋藻营养源，能够轻易的被人体吸收。天然丰富的营养源我们在螺旋藻中发现了大量的对人体健康有益的营养物质。螺旋藻所含的&胡箩卜素极高，它能有效地抗毒解毒而且可以在人体中转化为维他命Ａ。维他命Ａ对于眼睛的健康以及皮肤，牙齿，指甲，头发，骨骼都非常重要，并且可以增强免疫力。螺旋藻也是维他命Ｂ的源泉，尤其是维他命Ｂ１２，这对素食者很重要。螺旋藻中的&-胡萝卜素与超氧歧化酶及&-亚麻酸、叶绿素能对保持皮肤生理弹性、消除色斑、改善皮肤有显着功效，并能延缓生理性衰老过程。同时它还提供着１４种天然螯合的矿物质以及无数的微量元素。那么怎么正确鉴别螺旋藻的真伪呢？1、看颜色：真正纯天然100%的螺旋藻无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈蓝绿色，或墨绿色，带黄，绿色的藻粉不是劣质的就是假冒的或者掺杂了其它绿色物质的产品，蓝晶牌螺旋藻产品就是这种蓝绿色或墨绿色的。有时买到的螺旋藻是上述正宗的蓝绿色，但由于螺旋藻很干燥、易于吸潮，吸嘲后的螺旋藻将逐惭变成绿色，而容易腐败变质，吃了这种变质的螺旋藻不仅无益而且有害。因此，螺旋藻产品需要细心保藏，放在干燥、阴凉的地方。螺旋藻晶（粉）的保质期是18个月。2、嗅气味：螺旋藻有一种特殊藻腥味或海腥味，有人不习惯以为难闻，有人习惯认为是海鲜味，不论人们习惯或不习惯，这种气味是螺旋藻特有的，服用多了，自然会习惯。没有这种气味的肯定不是螺旋藻。但是，带腐败腥味的很可能是劣质产品，用闻气味的方法是识别真假优劣螺旋藻的重要方法之一。3、口尝：螺旋藻晶（粉）尝起来有鲜味，像味精的感觉。通常还略带点碱味，如果碱味较重或很重，表明这种螺旋藻产品的加工技术上还有问题，是不合标准的。
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blogTitle:'如何鉴别螺旋藻的真伪',
blogAbstract:'\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n&\r\n\r\n&辨别螺旋藻的好坏有几个简单的方法：1. 看标记：螺旋藻有4个级别：饲料级、食品级、保健级、药品级。正规厂家保健食品应有****卫生部的“卫食健字(XX)第XX号”和“蓝帽子”形状的蓝色保健食品标志，正规螺旋藻的包装上还应有“成分含量表”和“GMP”生产标识。2. 看颜色：螺旋藻的加工过程很重要，加工不善会导致营养成分大量丢失。放入温水中静放6小时，汤色明亮，呈天蓝色：劣质螺旋藻则会呈绿色，证明大量营养物质被氧化，营养价值低；如汤色浑浊，则证明有大量淀粉类添加剂，营养成分少且极不稳定。3. PH值测试：通过PH值酸碱测试，鉴别螺旋藻的优劣，好的螺旋藻溶于水中后，应呈现弱碱**。碱**食物已被各国营养学家证明，是对****有益的食品，差的螺旋藻则会呈现弱酸**，不但营养成分不达标，还会对****产生副作用。4. 压片测试：通过压片技术判断优劣，优质螺旋藻压片技术成熟，外表光滑，置于手中不沾色，不易破碎；劣质螺旋藻外表粗糙，置于手中易沾色、易破碎。',
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螺旋藻的简介和鉴别方法
10:20　来源：&　　　　【
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螺旋藻简介
螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、均衡的生物，科学检测表明：1克螺旋藻粉的营养含量相当于1000克各种蔬菜水果营养的总和。螺旋藻蛋白质含量高达65%-71%，且蛋白质的氨基酸组成与人血蛋白相似，极易被人体吸收。螺旋藻同时富含各种维生素、微量元素、藻多糖、藻蓝素、亚麻酸、类胰岛素等多种生物活性物质，这些有效成分在一定的条件下有降低胆固醇、解肾毒、提高人体的免疫机能，促进前列腺素合成、抑癌防癌、加速创口愈合等多种药用和保健功能。但不能代替药品治疗疾病。
螺旋藻可改善公众营养由于物质丰富后人们摄入了过多的高脂肪、高糖、高蛋白食品，造成了宏观营养过剩而微观营养不足的局面。因不良的饮食习惯导致心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症的比例也逐年持续攀升，已成为影响国民健康和患病较高的主要因素。国家公众营养中心主任于小冬在日前刚落下帷幕的&第三届中国营养产业高层论坛。国际螺旋藻营养论坛&上表示，螺旋藻的营养价值在改善公众营养方面将起着重要的作用。螺旋藻对人们的健康到底有哪些好处？专家表示，螺旋藻的营养价值是被世界公认的，这么好的产品如何发展，如何能够对我们国家，甚至对世界人口的营养改善发挥作用，需要营养专家、螺旋藻等专家的共同研究。他认为这是很有意义的事情。不仅能够在公众营养改善上，在国家竞争力上发挥更大的作用，而且螺旋藻的其它功能包括治疗贫血，化疗以后的辅助治疗，防治脂肪肝等，都有科学依据证明。[9]
螺旋藻这种原始单细胞生物，凝聚了人体细胞所需要的所有均衡的元素和调节，修复，滋养细胞的生物活性物质。螺旋藻的细胞壁是极为罕见的粘质化合物构成的，保留着最原始的单细胞状态，进入人体后能和人体细胞迅速溶合，直接滋养，调节，修复，激活人体细胞，消化吸收率高达95%，对生命力的赋活，对身体机能的增强，都有极佳的效果。螺旋藻能够有效地增强人体内血液携带氧气和养分的能力，即血红蛋白的活力，只有血液这个载体本身携带能力增强了，才可能从根本上改善对大脑的供氧状况，有效解决脑缺氧。
螺旋藻共有35种，在分类地位上属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻目、颤藻科、螺旋藻属。常用于培养的螺旋藻有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。而作为保健品食用的主要是极大螺旋藻（学名Arthrospiramaxima）及钝顶螺旋藻（学名Arthrospiraplatensis）。这两个品种原先被分入螺旋藻属（学名Spirulina），后被分入节螺藻属，但习惯上仍被称作&螺旋藻&。
极大螺旋藻
与其它蓝藻一样，极大螺旋藻细胞内没有真正的细胞核，与钝顶螺旋藻相比，藻丝更长，螺距更宽，但营养价值不如钝顶螺旋藻高。
钝顶螺旋藻
钝顶螺旋藻一般为蓝绿色，多细胞型，圆柱形螺旋状的丝状体，单生或集群聚生，藻丝直径5-10&m.细胞近方形，胞宽6-8微米，长2-6微米，先端钝形，螺旋数2-7个。末端不尖细或略细，末端细胞宽圆形，横壁略收缢，横壁无颗粒。藻体可以颤动和旋转运动，常像围绕着一个纵轴很快旋转，向前爬行。细胞内含物均匀，无真正的细胞核。由于体内的藻红素和藻蓝素等的数量不同，而呈现不同体色，如蓝绿色、黄绿色或紫红色等。并有纤弱的横隔壁。
世界天然能够自然生长螺旋藻的三大湖泊，
非洲的乍得湖（TchadLake）、墨西哥的特斯科科湖（TexcocoLake）、中国云南丽江的程海湖。经过多年宣传，现在知名度很高，但实际仅剩程海湖还在保持生产，另两个湖几乎干涸。程海湖方圆200公里无工业污染，但受周边居民生活的影响，程海湖保护已提上日程。程海旁边是永胜。
1.看标记。对于螺旋藻保健食品，一定要有国家正式的保健食品批准文号及&小蓝帽&标识。产品标签所载明的信息一定须符合国标要求的保健食品标签规范。如配料表、功效成分及其含量表、适宜食用的人群和禁忌人群、声称的保健功能、服用方法、净含量、保质期、产品标准号、卫生许可证号、制造商和/或经销商名称和地址等主要信息。若缺失主要信息中的任何一项，则须质疑。不能是无商标、无厂名、无地址的&三无&产品。对于国家近期实施的食品安全许可准入制度而言，则所有食品还须通过&QS&认证的标示。
2.看颜色。真正纯天然100%的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色略带黄（不仅要看表面，还要掰开看横截面的颜色）：纯绿色的螺旋藻产品，则可能有问题，或伪劣或假冒，或是掺杂了其他物质。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。
3.嗅气味。螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种特有气味的可能不是螺旋藻或是长期存放过的藻粉原料加工的。但是带腐败腥味的很可能是劣质产品。
4.看硬度。对于螺旋藻片剂产品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片掺杂的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。
5.尝滋味。螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱昧较重，是不合标准的。另外，100%的螺旋藻制成的产品，应该比较黏口。
6.水溶观察。将螺旋藻粉或片剂放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水的颜色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。医学教育网搜|索整理
7.看包装。螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素等。所以一定要有阻湿防潮隔光的外包装，包装是产品内在质量的保护层。包装如果不符合国家规定，容易造成螺旋藻营养成分的损失和变质。科学实验表明，藻蓝色素在阳光直射下15分钟便损失50%，在无密封条件下3个月内便基本散失。所以，为了避免与光照和空气的直接接触，保证营养素不损失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。
另外，市场上很多不法商贩把劣质裙带菜当做螺旋藻进行出售，消费者需要注意识别。裙带菜与螺旋藻是两种不同的植物，分辨起来很容易：裙带菜的叶子如茶叶般大，而螺旋藻是一种小到肉眼几乎看不见的水生植物，要借助600倍的显微镜才能看得清，收集起来后呈粉尘状。
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