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胆囊炎病人饮食要注意一些什么？
生活中一些胆囊炎患者的病因有相当一部分是由于饮食不当造成的所以在胆囊炎的治疗过程中的饮食也更值得注意和控制。甚至可以说，胆囊炎的治疗内容中，食疗是十分重要的
胆囊炎的食物选择
1忌食辣椒、咖喱、等具有强烈抚慰性的食物，忌咖啡、浓茶。
2选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
3保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。
4减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
胆囊炎患者进食规范
1食物温度适当，过冷过热食物，都有利于胆汁排出。
2如果是急性胆囊炎患者出胆绞痛的情况，应该马上停止进食，进行静脉补充一些需要的营养，慢性或者是急性胆囊炎患者在症状发作后，得到一定的缓解后，可以补充一些比较清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量应该有一定的限制，最好是45克以内最好，患者们一定要控制好脂肪的摄入哦。
3可补充适量植物油(具有利胆作用)胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证30030克。蛋白质应适量，过多可抚慰胆汁分泌，过少有利于组织修复。
4提供丰富的水溶性维生素C及B族维生素，但脂溶性维生素AEK类胡萝卜素如虾青素等需要胆汁分泌参与吸收，所以要根据患者恢复情况适量进补，以免造成患者病情恶化。确实需要补充脂溶性维生素AEK类胡萝卜素等则采取静脉注射的方式适量补充。
5适量膳食纤维，可抚慰肠蠕动，预防胆囊炎发作。
6大量进饮料有利胆汁稀释，每日可饮入毫升。
7少量多餐，可反复抚慰胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的
8忌用抚慰性食物和酒类。
9合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
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卤肉饭吃出病 酿急性胆囊炎 | 饮食西化 |
卤肉饭吃出病 酿急性胆囊炎 | 饮食西化 |
（记者徐翠玲台北报导）40多岁沈先生3月初吃晚餐时，腹部剧烈疼痛，原以为是老毛病胃发炎，但服药无效，只好赶快就医，发现是胆石病引起的急性胆囊炎。 -
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