05版:科普长廊
& &&& 往期回顾 & && &&&
千姿百态食用菌
近日，国务院发布《中国食物与营养发展纲要（）》，提出推广膳食结构多样化的健康消费模式，保障充足的能量和蛋白质摄入量，控制脂肪摄入量，保持适量的维生素和矿物质摄入量。“吃”是人生中的大事，一日三餐若吃不好，就缺少了提供身体机能运转的能量和生活中的乐趣，关于食物、营养，我们在过去的版面中也介绍过，今天要和读者朋友们聊聊餐桌上的一大美味——食用菌。
&&&&猴头菇&&&&猴头菇，又名猴菇。性平、味甘，有利五脏、助消化、补虚损的功效。猴头味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素。猴头内提取的多肽、多糖、和脂肪族的酰胺类物质，对肉瘤有抑制作用，现药厂已生产出猴菇菌片，临床观察对胃癌、贲门癌和食管癌均有效。
&&&&冬虫夏草&&&&冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。
&&&&木耳&&&&木耳，即黑木耳，性平、味甘，有凉血、活血、止血、益胃、润燥的功效。内含蛋白质、脂肪、多种糖尖、维生素和微量元素、矿物质等。也具有抗癌作用，并能治疗糖尿病，现已有制成药片供口服。其抗癌成分及机理有待进一步研究。
&&&&什么是食用菌？&&&&食用菌一般是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用的种类。广义的食用菌也包括那些有药用价值或其他经济价值的种类，有时被统称为“大型经济真菌”。&&&&食用价值&&&&大多菇类含有人体必需的8种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育。菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其他食品中的不足。&&&&药用保健价值&&&&1.抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力。能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用。此外栗蘑中富含的有机硒，长期食用，可防止癌变。2.抗菌、抗病毒作用。3.降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等。4.健胃、助消化作用。5.止咳平喘、祛痰作用。6.利胆、保肝、解毒。7.降血糖。8.通便利尿。9.免疫调节。&&&&保鲜法&&&&1.将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。&&&&2.用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打，冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，保鲜3天。&&&&3.将0.05%抗坏血酸和0.02%柠檬酸配成混合保鲜液，把鲜菇浸泡在保鲜液中10～20分钟，捞出沥干，用塑料袋包装密封。&&&&4.将新鲜草菇装入塑料盒中，以麦饭石水浸没菇体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天。而且氨基酸含量与鲜菇差别不大，色泽、口感均较好。
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脂肪肝患者的饮食注意事项是什么？
责任主编：
日期： 14:19
&&&&　　脂肪肝患者由于肝内脂肪过多，因此要多加注意饮食的摄入，尤其是脂肪的摄入。那么脂肪肝患者的饮食注意事项是什么？　　脂肪肝患者的饮食注意事项是什么？１、合理搭配：主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。富含膳食纤维的食品有粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳及鸭梨等。　　脂肪肝患者的饮食注意事项是什么？２、科学调整饮食习惯：调整习惯：提倡脂肪肝患者改变不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐。尽量避免暴饮暴食，但是也不能一味的追求减少脂肪摄入，而不吃饭，这也是不行的。合理控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则。　　脂肪肝患者的饮食注意事项是什么？３、多喝水：对于肥胖性脂肪肝病人来说，每日摄入适量的水有助于肾脏功能的正常发挥及减轻体重、促进肝内脂肪代谢。建议每日饮水量在２０００ｍｌ左右。饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水以及清淡的绿茶、菊花茶等，不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替。
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脂肪肝患者的饮食注意事项是什么？&&&&& |我老爸今年40岁，体检时查出谷丙转氨酶51，谷草转氨酶38，葡萄糖3.87，甘油三脂3.41，低密度脂蛋白3.65，B超检查是脂肪肝，需要吃药吗，平常饮食需要注意些什么，希望高手给点建议，不要复制，
我老爸今年40岁，体检时查出谷丙转氨酶51，谷草转氨酶38，葡萄糖3.87，甘油三脂3.41，低密度脂蛋白3.65，B超检查是脂肪肝，需要吃药吗，平常饮食需要注意些什么，希望高手给点建议，不要复制，
补充：还有，我爸 谷氨酰转肽酶76，而且，平常吸烟喝酒，体重过胖，希望有哪位专家给点建议，谢谢。
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脂肪肝，平时的饮食习惯也是很重要的，少吃油腻的食物，当然运动也是必不可少的，推荐你吃利福来益肝片，我叔叔脂肪肝吃的就是这款产品，这是他的医生推荐给他的，效果真的不错，吃了一个疗程，前几天去检查的时候脂肪肝已经有中度转为轻度了，他是在泰怡康成买的，你可以去问问
你爸现在除了谷丙转氨酶偏高外其余均还正常,转氨酶增高是因为脂肪肝所致肝细胞有损害现象,暂时不需要用降酶的药物,建议你老爸少饮酒多活动,平时饮食少吃辛辣剌激的食物,少吃动物脂肪及内脏多吃新鲜蔬菜与水果,减轻体重,因为现在40岁还算年青,但体重过重待以后年纪再大一点身体的一些机能慢慢下降此时可能慢慢血脂血糖都会高上去,告诉你老爸从现在就该开始保养自已的身体了,等三高症状出来再治疗就麻烦了
另外建议你老爸每年检查一次身体,把这次体检的材料保管好以后可以作对照,就是以后高上去了也可以给医生用药作病程的参考
建议你的父亲把烟酒戒了，严重的话还是要吃药的，酒对肝脏的伤害是最严重的，经常饮酒的人谷氨酰转肽酶（r-GGT)有所增高，一定要保护好肝脏，假如不注意的话容易转化为肝硬化（我的舅舅就是得这个病去世的，那个时候才30岁），到时候就晚了。你父亲的甘油三酯高，我觉得你父亲还可以去查个血流分析，少吃油腻的东西，多吃点蔬菜和水果，还要多喝水，不要喝饮料，是白开水。你父亲的甘油三酯高，总胆固醇呢？你父亲身体过胖的话，最好有个合理的计划减肥，是健康科学的。
1 转氨酶比较高，而且有酗酒的习惯，从肝功能来看，首先要注意饮食不宜太油腻，严格戒酒
2 其次，增强体育锻炼，避免餐后久坐
3 病情情况和肝功能关系密切，判断病情情况是否需要治疗主要依据肝功能检查结果，建议定期检查肝功能，监测病情情况。4 建议严格戒酒限烟，避免过于劳累，避免长期熬夜，饮食清淡、营养全面、三餐规律，避免长期高脂高糖饮食。
如果是轻度脂肪肝的话，可以暂且不必吃药，注意多锻炼身体，调节饮食结构，如少吃面食类、油腻油炸、肥肉，含胆固醇高的食物，多吃蔬菜水果，米饭等，还要戒酒，如果是中—重度脂肪肝的话，血脂又高，建议还是配合药物治疗为佳。
您好 楼主很高兴看见了您的问题虽然我无法正确的回答您的问题但是我的回答能给您几点提示1 游戏中遇到了疑问可以先去看看游戏帮助2 当自己实在无法解决时可以求助资深玩家其实 很多难题都是完全可以自己解决的当您自己解决问题时是不是很有成就感。同时我也深信楼主的智慧！祝您能早日找到问题答案！希望我的回答也能够帮到您！祝您好运。谢谢采纳 ！
一般而言，脂肪肝属可逆性疾病 早期诊断并及时疗治常可恢复正常疗治原则是去除病因 调整饮食 增加运动 合理用药 ,利福来益肝片效果不错，你可以去泰怡康成里买。
不用吃药，多锻炼，戒烟戒酒就行了
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体检领域专家已回答:0条
地瓜中含有丰富的膳食纤维，可以刺激**肠道的蠕动，是减肥的特效食物哦。食用地瓜，天然健康，远远比食用减肥药或是泻药来促进食物的排出更健康了。寒冷的冬季吃过烤地瓜，或是在家中煮地瓜粥喝，满足了我们的味蕾，还可以达到减肥的目的。
已回答:0条
苦瓜，最好是运动，多锻炼身体，增强了体质，又减肥，又不得病
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：你好，经期延长可能是和服用减肥药或是内分泌失调有关系的，建议注意避免吃辛辣食物，组号服用宫血宁止血的
：不能的，建议健康合理科学的减肥，最好通过体育锻炼减肥最好，如游泳，跳绳，跑步，去健身中心锻炼等等都是非常好的。
：效果不是很理想的，减肥我建议你最好多参加体育锻炼，如跑步，游泳，跳绳等都是非常不错的，既能减肥，又能增强体质，只要坚持是不容易反弹的。
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