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性微寒；味甘；归胃、肾经。功效益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。此外，本品还有明目及强腰膝的作用。禁忌本品能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用；又能助湿，如湿温尚未化燥者忌服。
铁皮石斛，被《本草纲目》记载为救命仙草之首。它之所以精贵，是因为它对生长环境非常挑剔，它喜欢温暖、湿润的环境，多生长在悬崖峭壁的湿阴面，不容易采摘，而且生长期限比较漫长，一般要三四年。所以在类似云南的高原山壁上，会长得出石斛。中药石斛现常指代各类石斛制品。包括铁皮枫斗、铜皮枫斗、黄草石斛等。石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。2000年以前《神农本草经》中就有记载。千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又极低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物。石斛图片石斛兰石斛花石斛药草石斛的功效与作用（一）石斛的功效石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经。体坚质润。石斛滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病伤津，虚热不退，胃阴不足，口干咽燥、脘痛干呕、肺燥咳嗽，腰膝酸软，阴伤目暗。本品甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。（二）石斛的作用滋养阴津。《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。增强体质。铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。治胃阴虚及热病。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。治肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸（《原机启微》）。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。强筋降脂。人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用；可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。护肝利胆。铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。降低血糖。铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。抑制肿瘤。铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。明亮眼睛。石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。滋养肌肤。人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。对心血管的作用。金钗石斛流浸膏对离体蟾蜍心脏有抑制作用。大剂量石斛碱可降低兔、豚鼠的心肌收缩力，降低血压并抑制呼吸．对免疫功能的影响。小鼠灌服金钗石斛水煎液0.5mg/只，共6日，对腹腔巨噬细胞的功能有明显促进作用，但不能改善大剂量氢考所造成的巨噬细胞功能低下。此外，还有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退热作用。延年益寿。《神农本草经》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，对人体的抗衰老作用比一般的药物更广泛、更全面。（三）石斛附方虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、枸杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。长服有保健强身作用。老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克。水煎服。有防治作用。胃酸缺乏症：石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克。水煎服，每日正剂。有较好疗效。阴虚目暗，视物昏花：石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足，两目昏花，视物模糊者，久服大有裨益。雀目（夜盲症），晚上看不见东西：石斛、仙灵牌各30克，苍术15克。共研细末，每服6克，每日3次。红蝴蝶症：生地30克，元参、天麦冬各10克，玉竹、石斛、黄精、青蒿、地骨皮、胡黄连、银柴胡、丹皮各10克．上药水煎服．每曰1剂，分2～3次服。7祛烦养胃汤鲜石斛25克．熟石膏、南沙参、玉竹各20克，麦冬10克，山药、茯苓、天花粉各15克，半夏75克。甘蔗150克，煎汤代水服用。温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：鲜石斛三钱，连翘（去心）三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬（去心）四钱，参叶八分。水煎服。（《时病论》清热保津法）石斛的营养价值（一）石斛的营养成分石斛的营养价值有哪些?石斛含有的生物碱在不同的品种中，也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱，苯酞吡咯烷类石斛碱吲哚里洗啶类生物碱等。石斛中还含有多种矿物质：钾，钙，镁，铁，锰，锶，钛，铜等,而这些是人体需要的微量元素。石斛中还含有联苄，菲类，铜，酯类化合物。这些物质有不同程度的抗突变，抗肿瘤活性，如毛兰素。还有活血化瘀，抗血栓的作用，如滨蒿内酯。石斛中还含有比例很高的植物纤维，水份和其他有效活性成分。（二）石斛的营养服用方法石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。石斛蔗浆饮：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。石斛怎么吃现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。石斛作为药材除了煎汤(须久煎)，熬膏或入丸、散。这里我们来介绍一下石斛家常入菜吃法。石斛米粥材料：鲜铁皮石斛，水，粳米，冰糖做法：每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。石斛倒扣草炖猪瘦肉汤材料：铁皮石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。做法：石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。清炖石斛螺材料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。盐少许。做法：（1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。（2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。（3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。（4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。西洋参石斛茶材料：西洋参5克，石斛30克。做法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)山竹石斛生鱼汤材料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克，玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克，盐4克做法：（1）生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。（2）用姜下油锅煎至微黄。（3）淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。（4）淮山，玉竹切片。（5）瘦猪肉和陈皮用水洗净。（6）加水于瓦煲内，煲至水滚。（7）放入全部材料，候水滚起。（8）用中火煲3小时。（9）入细盐调味，即可饮用。铁皮石斛鸡汤材料：乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙做法：（1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。（2）石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。（3）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。（4）煮至开关跳起，取出，加入调味。石斛田七煲老鸽材料：石斛20g、熟田七15g、老鸽1只、瘦肉50g、陈皮5g、老姜5g、枸杞子3g、盐适量。做法：将老鸽斩块，瘦肉切块，入热水锅焯水后洗净。将老鸽肉、瘦肉、石斛、田七、陈皮、老姜、枸杞子放入炖锅，加入沸水淹没原料，炖制3小时至鸽子酥烂时放入盐调味即成。铁皮石斛适用症状及人群：五脏阴虚人群；失眠、睡眠质量差人群；高血糖人群；高血脂人群；肿瘤患者；久病大病后、手术后、肿瘤化疗后气血亏虚人群；劳累过度、烟酒过度、夜生活过度易疲劳、免疫力下降人群。
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银耳太子参 太子参石斛粥 太子参炒鳝丝
　　太子参，又名孩儿参、童参。为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根，分布于华东、华中、华北、东北和西北等地，目前已被卫生部确定为可用于保健食品的物品名单。
　　《本草从新》和《本草纲目拾遗》所载的太子参，均为五加科人参之小者，并非本品。目前应用的太子参系石竹科植物，与人参非为一物，后来发现石竹科孩儿参有类似人参的作用，因而被冠以&太子参&，成为一个独立的中药品种。
　　中医认为，太子参味甘，微苦、平，入脾、肺经，有补气、生津之功，常用于病后体虚、倦怠自汗、饮食减少、口干少津，以及阴虚肺燥、咳嗽痰少等症。《本草再新》言其&治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止渴&。《饮片新参》言其&补脾肺元气，止汗生津，定虚惊&。本品有类似人参的益气生津、补益脾肺之功，但力量较弱，是补气药中一味清补之品。
　　与人参相比，人参补力胜于太子参，强心救脱，或体虚而偏于寒者用人参较好；太子参性较柔润，用于阴虚血热则较适宜，但在一般补益剂内，也可用太子参代替人参，如血压偏高不宜用人参时，可用太子参代。与西洋参相比，两者都能生津，但太子参稍带补气作用，在热病或病后伤津、口舌干燥症状时，或热邪未尽而正气已伤者，可用太子参代西洋参。论滋水制火，太子参不及沙参、玄参；论补益元气，太子参不如党参。但在一定情况下，代替人参、党参使用，仍有其药用效果。
　　药理研究表明，太子参含有太子参皂甙Ａ、棕榈酸、亚油酸、&～谷甾醇等，还含有糖、磷脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌等，太子参有抗衰老作用，实验证实，0.5%太子参水煎液能使雌果蝇平均寿命延长27.35%，雄果蝇延长16.5%，最高寿命雌果蝇延长22．92%，雄性延长31．82%。太子参对吸烟所致小鼠的损害有保护作用。由太子参、山楂、香精等组成的太子宁糖浆，能升高失血动物的红细胞及血红蛋白的数量，并能明显缩短出血和凝血时间 。现介绍几则食疗验方，供选用。
　　银耳太子参
　　银耳15克，太子参25克，冰糖适量。将银耳泡开，洗净，太子参布包，同冰糖加水适量炖熟，去药包饮用，每日1剂。可益气养阴，宁心安神。适用于心慌、气短。
　　茭白太子参炒鳝丝
　　茭白、鳝鱼丝各250克，土豆100克，太子参、生地各10克，生姜5克，调味品适量。将太子参、生地水煎半小时去渣取汁；茭白、土豆洗净，切丝，放入豆油锅内煸炒，倒入药汁，煮熟起出待用；生姜切丝与鳝丝共炒，放入黄酒、土豆、茭白同炒至熟，调入食盐、味精服食。
　　此膳可补虚损、利肝肾。适用于一切慢性病患者的保健食疗，尤其对肾病、肝硬化、尿毒症等疑难病有一定的辅助治疗作用。
　　太子参石斛粥
　　太子参10克，石斛15克，大米100克。将太子参、石斛水煎取汁，纳入大米，煮为稀粥，服食，每日2次。可益气养阴。适用于气阴两虚之咳嗽、气短、肺燥咳嗽及病后体虚等。
　　参果炖瘦肉
　　猪瘦肉250克，太子参60克，无花果120克，调味品适量。将猪肉洗净，切块；无花果、太子参择净择净。三者同放锅中，加清水适量，文火煮沸后，加调味品等，煮至猪肉熟后，饮汤食参、肉、果等，每周2～3剂。可益气养血，健胃理肠。适用于脾胃虚弱，或消化不良，时有泄泻，体虚乏力等。
------分隔线----------------------------石斛，枸杞，西洋参可以一起泡茶喝吗
健康咨询描述：
石斛，枸杞，西洋参可以一起泡茶喝吗？另外可以和健胃消食片一起吃吗？
曾经的治疗情况和效果：
想得到怎样的帮助：请问石斛，枸杞，西洋参可以一起泡茶喝吗？另外可以和健胃消食片一起吃吗？（感谢医生为我快速解答——该。）
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时间： 15:35:08
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医生答案显示区
帮助网友：90565称赞：7516用微信添加“问医生”，就加我为好友了，快速帮您和家人远程诊断。
病情分析：这位朋友你好，根据你所说的情况，这三个中药是可以放在一起泡水饮用的。指导意见：这三个药物可以和健胃消食片一起服用，不会影响到药物的效果。
副主任医师
帮助网友：5726称赞：42用微信添加“问医生”，就加我为好友了，快速帮您和家人远程诊断。
病情分析：石斛、枸杞、西洋参之间没有配伍禁忌，可以泡茶饮；但西洋参很贵的，为了充分利用不浪费，最好单味泡饮。指导意见：健胃消食片中有太子参、陈皮、山药、山楂、麦芽组成。用于脾胃虚弱所指的食积。最好饭前一小时服用。可以和上述药物同时吃。
医苑会员追问
那请问我把西洋参换为金银花可以一起吃吗
16:02医生回答：
西洋参是补气养阴药，金银花是清热解毒药物，作用不同的。
医苑会员追问
那请问石斛，枸杞，西洋参，金银花可以一起泡茶喝吗？这四味中药放在一起有没有必要？谢谢！
16:45医生回答：
我觉得前三味益气养阴，清虚热生津，而金银花是清热解毒的，有些不妥。
医苑会员追问
谢谢你！还有个问题想问一下，就是西洋参泡茶喝伤脾胃吗？
17:04医生回答：
不要客气，为患者解除疑惑是我的荣幸。西洋参性寒，能伤阳助湿，故中阳虚微，胃有寒湿者忌用。
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大医家说春应肝而夏应心而养长长夏应脾而变化秋应肺而养收冬应肾而养藏长夏应脾而变化是说湿为长夏主气人的脾脏与之相应此时我们南方既炎热又多雨湿病则多见于这时节湿为阴邪好伤人阳气尤为脾阳因脾脏喜燥而恶湿一旦受损会导致脾气不能正常运化表现为消化吸收功能低下易引发胃肠道疾病中药太子参和石斛煲猪瘦肉有补脾益胃之功不燥不寒为秋日防治胃部不适的养生靓汤 [1]40克25克4个猪瘦肉400克生姜3片 太子参石斛红枣洗净稍浸泡红枣去核猪瘦肉洗净整块不刀切然后一起与生姜放进瓦煲内加入清水2500毫升约10碗水量武火煲沸后改为文火煲约2个小时调入适量的食盐便可
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虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的太子参石斛瘦肉汤如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做太子参石斛瘦肉汤还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个太子参石斛瘦肉汤如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做太子参石斛瘦肉汤的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做太子参石斛瘦肉汤，好吃实惠！
太子参石斛瘦肉汤的做法
明代大医家张景岳说：&春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。&&长夏应脾而变化&是说湿为长夏主气，人的脾脏与之相应。此时我们南方既炎热又多雨，湿病则多见于这时节。湿为阴邪，好伤人阳气，尤为脾阳，因脾脏喜燥而恶湿，一旦受损会导致脾气不能正常运化，表现为消化吸收功能低下，易引发胃肠道疾病。中药太子参和石斛煲猪瘦肉有补脾益胃之功，不燥不寒，为秋日防治胃部不适的养生靓汤。
材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
　　烹制：太子参、石斛、红枣稍浸泡，洗干净，红枣去核；猪瘦肉洗干净，整块不刀切，然后一起与生姜放进瓦锅内，加入清水煲3小时，调味后，饮汤吃肉。
　　功效：太子参性平，具有益气健脾、生津润肺之功效
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