热门推荐：
　　我生于二十世纪七十年代末最后一两个月，直到一九八七年才进入托山学校读书，在这七年多的时间里，我曾是父母的跟屁虫和小帮手。在二十世纪八十年代中期，新化农村的经济开始复苏，我们托山村除了有供销社之外，还出现了代销店、经销店，大部分商品不要票证可以供应。加上背溪的茅山公路修通之后，河南人在我们老家拖板车的时代逐渐成为过去式，取而代之的是大卡车到我们的山沟里来拉杉树、松树、竹子等林木，也把我们当地产的花生、红薯、黄豆等特产运出山沟，送到外面的世界去。农村有自留山的农户，他们开始想方设法来砍伐树木增加家庭的经济收益，用于改善家庭生活。我父母等人，他们头脑灵活又勤奋，逐渐参与到木材的砍伐中来，或者代为他人进山砍伐木材，或者以低价买下他人自留山的树木，自己去砍伐，争点苦力钱。父母靠出卖自己的苦力，在那几年赚了点小钱，为母亲买了一台缝纫机，成为亲戚们羡慕的主。
　　在父亲的眼里，孩子和家人是他的全部。父亲每当赚了一点钱，就要拿回家，还不忘给我们姊妹四个买点吃的东西。那时，父亲除了砍伐树木，还有一个光鲜的身份――弹匠。父亲给人家弹棉被，在方圆几十里都闻名，他是坐式弹法，做的棉被结实、柔软、暖和，很受当地老百姓的喜欢。
　　农民要做棉被，分三类：一是有了一定的经济条件，需要改善睡具，做一床或几床棉被改善一家人度过寒冷的冬天；二是家境贫寒，大山里的冬天寒冷无比，他们一家人省吃俭用节省置办一两床棉被来度过寒冬；三是家有闺女要出嫁，要置办四至六床被子，叫弹结婚被。父亲弹一床棉被需要两天时间，他早去晚归，从不在他人家借宿。偶尔，父亲在做事的村里遇上杀猪的，屠夫们担着猪肉在村里转悠，有认识父亲的屠夫就会跟父亲开玩笑：弹匠师傅，买点肉呷。父亲说：老板餐餐搞了肉，只能吃那么多的吗？屠夫说：买点吗？赚那么多钱干嘛，买点回去给小孩、老婆吃吗？父亲说：我没钱，赊账可以吗？屠夫说：你弹匠师傅天天赚钱，我还怕你不给钱。父亲说：判点脚崽（猪脚）脑壳（猪脑壳）给我，带回去给小孩吃。屠夫们卖不完的就是猪脚、猪脑壳之类带骨头的东西，见父亲要这些东西，求之不得，也就三四块钱把猪脑壳卖给他，六七块钱把猪脚、猪脑壳一起卖给父亲，父亲看着这么多的东西，脸上都笑开了花，真的赊账买了。
　　天黑下来之后，父亲捡起工具收工，吃过晚饭，就背起猪脑壳等东西回家。回到家里，父亲把猪脑壳放在厨房里，母亲就会找出烙铁来烧在灶坑里，再在小灶上烧一锅热水，等待烙猪毛。
　　这些年，我住在城里，偶尔买个整猪头自己卤着吃，有的猪头屠夫根本就没有经过开水烫过，猪毛拔都拔不动。我劳累一个下午，都无法搞干净猪毛，只好用火烧，即使表面搞干净了，煮熟之后，猪头肉就像一个刷子，毛又长出来了，吃起来咯到嘴唇上，甚是烦躁，以后就干脆不买了。
　　农村的屠夫，他们杀猪，猪头是用开水烫过的，刮毛的时候，他们也刮过一遍，只是没有细心扯干净或者没有过烙铁，像猪眼睛缝里、猪鼻子上的沟壑里、猪耳朵里还有些毛没有搞干净，买回来之后，只要针对这些地方重点搞搞就行。
　　母亲烙猪脑壳，对猪脑壳上的沟沟壑壑都要仔细的烙一遍，有的时候还要烙两遍、烙三遍，这样，才能把猪脑壳上的猪毛烙干净，母亲才放心。烙完猪毛，母亲搬来一个大洗碗盆，把猪头放在洗碗盆里，舀来开水，淋在猪脑壳上，等水稍微凉点，就用抹布搽洗猪脑壳的表面，把烙焦的猪毛及猪皮表面的油垢清洗干净，再用菜刀在猪脑壳上刨，把猪皮表面刨干净，弄的洁洁白白，再用温开水淋洗一次就行。
　　这些繁琐的工作，在我进入小学之后，就可以代替母亲去完成了。母亲也乐意把这个工作交给我，她在边上看着我做，有时偶尔指点一二。
　　母亲芍砟钥牵不队蒙压逑锤删唬茉谛≡钌希戆牍逅阎砟钥欠沤ィ巧瞎恰Ｉ鸫蠡穑傻剿徽笾螅汛蠡鸶奈』鸹蛘咧谢穑蒙找安竦幕鹦堑幕鹆咦胖砟钥牵蟾虐敫鲂∈敝螅砟钥蔷墒炝耍梢匀ヌ薰峭贰
　　猪脑壳剔骨头，其实就是把猪头肉剔下来，只煮带骨头的肉。剔猪脑壳首先是把猪脑壳骨头外的猪头肉连同猪耳朵一起用刀割下来，因为差不多已经墒欤陡钇鹄春苋菀住Ｌ薜糁硗啡猓Ｏ鹿峭泛凸峭贩炖锏娜猓攀钦嬲闹砟钥恰Ｒ压峭凡鹂〕鋈猓剐枰绦咭欢问奔洌拍懿鹂硗饭恰
　　在长沙的菜市场，偶尔可以看到卖拆骨肉的，其实就是猪脑壳上的骨头肉，他们的拆法与新化农村的拆法有些不同。长沙人把猪脑壳清洗干净之后，就直接用菜刀或者杀猪刀把猪耳朵割下，把猪脸、猪头皮剔下，剩个光秃秃的骨头脑壳。光骨头脑壳在清水里煮开，就捞出来，煮的目的是让肉脱离骨头，拆起来不血不拉几的。他们拆骨头的办法，是强拆，把骨头用刀或者斧头强行拆开，拆不开的话就劈，劈不开就砸，所以拆骨肉里偶尔吃出骨头渣子来，这就是原因。
　　母亲拆猪脑壳是在猪脑壳完全衫弥蟛趴嫉模话闱榭鱿拢灰盟橹砟钥堑娜魏我豢楣峭罚鸬糜刑醪晃伞Ｄ盖紫炔鸸峭繁砻娴娜猓侔阎碜彀桶饪撼闪娇椋俪霰枪牵刈疟枪侵屑洌玫肚崆崞惨幌拢犯枪蔷痛蚩俪鲋砟裕倏俪隽礁鲋硌劬Γ岩恍┝阈堑乃槿饪傧吕淳托小
　　小时候，我很馋。母亲芍砟钥牵傻缴钜共拍衫茫⒚妹且丫静蛔☆那秩牛缭缟洗菜跞チ恕８盖鬃诔ぐ宓噬洗蝾盖鬃谀抢锘杌栌挥形揖袷恪Ｄ盖卓吹轿已劬Χ⒆殴樱鸵胰コ鞴窭锬靡恢环雇牒鸵凰曜永础Ｄ盖子每曜釉谥砟钥巧贤谝慧缛猓蟾判“胪耄莞遥腋峡斐粤巳ニ酢Ｎ页宰墒斓男孪手砟钥侨猓雷堂雷痰钠肺蹲潘奈兜溃窍拭馈⒂团础⒒谏嗉獠疲页酝辏焐匣共辛粢恍┱匙斓呐匆海蚁扔蒙嗤诽蚋删唬傧窗蚜常怕獾纳洗踩ニ酢
　　第二天早上，我们边煮早饭的时候，边把芍砟钥堑墓臃旁谛≡畹难檀焉舷ㄗ牛箍焓炝耍锏奶酪仓罂盖拙鸵胰ヌ薰峭贰
　　我习惯把猪脑壳用两只筷子左右插着搬到砧板上，猪脑壳有点烫，无法直接用手和刀去切去剥。我就用筷子剔骨头表面留下的肉，因为母亲在剔猪头肉时，傻没共皇呛芾茫嘤玫度ジ钪砹场⒅硗犯枪堑却Γ荒苤苯痈畹煤芨删唬Ａ袅艘恍┚庠诠峭繁砻妫辔夂徒盥纾每曜犹舻氖焙颍曜影ぷ殴峭防绻ィ饩颓唐鹄戳恕Ｎ蚁不断忍敉犯枪巧系娜猓偬袅奖叩闹砹橙猓驯砻娴娜馓敉辏褪遣野撞野椎墓峭妨恕＝幼牛姨糁硌劬ΑＶ硌劬ξ踉诠峭房鹱永铮矣每曜油锒ィ晕⒓拥慵记桑廑缪壑樽尤饩突岽涌谇焕锘隼础５韧犯枪巧系娜馓薜貌畈欢啵桶淹饭欠矗羯向Φ娜碜橹俨鹂橇汗牵牙锩娴谋橇旱热〕觯旱舯砻娴暮谀ぁＴ俨鹬淼耐犯枪牵涯运枞〕觥Ｖ砟运柙缫盐醭杉Φ按笮〉囊慧纾檬种缚伲竺娲乓桓睢Ｖ砟钥遣鹜辏阎硗啡舛技衅鹄矗筵绲摹⒘唇釉谝黄鸬模桶阉乔卸匣蛘咔兴椤Ｄ盖撞幌不栋阎砟钥撬槿馇谐杀∑不洞筵绱筵绲某醋懦浴
　　母亲把菜锅子清洗干净，架在小灶上，我烧火烘干锅里的水分，加猪油热七成熟，倒入拆下来的猪脑壳的碎肉，炒几滚之后，碎肉炒得叽叽喳喳叫，母亲放点盐，稍微加点粗辣椒粉，把煮猪脑壳的原汤舀一碗倒入，煮开即可用盆子装了上桌。
　　我们姊妹四个吃着猪脑壳碎肉下早饭，这是我们最兴奋的时候。我们装一多半碗米饭，可以夹几坨猪脑壳肉放在自己的饭碗里，在饭碗里垒起老高。我们往往是扒两口饭，就吃一坨大碎肉，肉塞在嘴里，两边腮帮涨得鼓鼓的，咬都不好咬。碎肉有大有小，小的如片，大的如鸡蛋。头盖骨表面的碎肉，就是一片片的精肉，已经酥烂无比，肉酥汤软，咬去成一线一线的精肉丝，既有猪肉的清香，又不油腻，吃起来爽口得很。
　　我喜欢吃猪脑壳的眼睛，母亲往往会跟我们姊妹说，吃了眼珠子对眼睛好。两个姐姐不愿意吃，她们喜欢吃一片片的精肉。猪眼睛很大一坨，咬下去里面有一团眼球已经煮成了水，咬破就会喷射出来；煮得多次，眼球煮成糊糊，有点如稀泥。我特别喜欢咬眼珠子后面的一根筋，很有韧性，很难咬烂，就是这点韧劲，我越咬越有味，经过一番撕咬之后，无法咬碎，不得不囫囵吞下。我还喜欢吃猪脑壳口腔上颚的那层带凹凸纹路的软组织，稍脆有劲道，爽口。我还喜欢吃鼻梁里的鼻梁骨，是块脆骨，寸把宽，五六寸长，虽不入盐，咬起来差更差更响，我很习惯那种嚼的感觉。其他的死精肉，我倒不喜欢吃。
　　剥下来的猪脸肉和猪耳朵，母亲喜欢把它们分开搞着吃。猪头肉包括猪鼻子、猪脸；猪耳朵包括耳朵及根部。有的时候，母亲用青辣椒炒猪头肉吃，把它们切成薄片，炒出一些油之后，再炒辣椒，辣椒吸收猪头肉的油脂，稍微带点辣味，青辣椒却不辣，充满油脂。有的时候，母亲把猪头肉切成一厘米左右的大块，用来回锅吃；加油热八成熟，倒入猪头肉，炒几滚之后，加点辣椒粉和煮猪脑壳的原汤，煮开即可吃，酥烂可口，清香袭鼻。猪耳朵一般切成薄片，加盐、辣椒粉，做下酒菜。姐姐们喜欢吃耳尖，不愿意吃油腻的耳朵根部；我喜欢吃猪耳朵的根部，那里肉质肥厚，口感敦实，偶尔咬到脆骨，有脆响和弹牙的感觉，像得到意外的东西，容易引起兴奋。父母喝碗新化水酒，缓减多日的劳累。
　　父亲买一个猪脑壳，我们姊妹几个要吃三四天才能吃完。这几天，我们过着油腻的日子；之后，我们又要过一段闲淡的时光，才能吃得上一次。我们吃得几天猪脑壳肉的时候，往往想以后不要再买猪脑壳吃了，能不能来点精肉。等过了一个礼拜，我们又极其怀念那猪脑壳肉的味道，心想就让我吃一块也舒服，就盼望父亲从那里带一个猪脑壳回来，让我们吃顿过瘾的肉。
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
美食作家巴陵行走神州大地，尝遍全国各地特色美食，挖掘各地饮...
5376/条精选
8269/个达人
不爱拍照的驴友都不是好吃货。
喜欢拍照，热爱分享，感谢美食带给我的感动。
热爱美食的90后姑娘，希望用自己的双手分享美食。
分享美食探寻路上的点点滴滴。
以美食的态度，表达对生活的热爱。
用脚步丈量世界，用舌尖体味生活。口腔内部 四白穴 位置应不应有肉包 舌头可以舔到。不疼不痒的。 现在肉包 变成了一块下垂的肉 而_百度知道
口腔内部 四白穴 位置应不应有肉包 舌头可以舔到。不疼不痒的。 现在肉包 变成了一块下垂的肉 而
口腔内部 四白穴 位置应不应有肉包 舌头可以舔到。不疼不痒的。
现在肉包 变成了一块下垂的肉 而且疼痛 怎么办
能是息肉，去医院看看吧，可能要做个小手术切掉就好了。不用太担心
其他类似问题
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁陪你們長大夢到遠方的喜欢 | LOFTER（乐乎） - 记录生活，发现同好
LOFTER for ipad —— 记录生活，发现同好
陪你們長大夢到遠方 的喜欢
&nbsp&nbsp被喜欢
&nbsp&nbsp被喜欢
{list posts as post}
{if post.type==1 || post.type == 5}
{if !!post.title}${post.title|escape}{/if}
{if !!post.digest}${post.digest}{/if}
{if post.type==2}
{if post.type == 3}
{if !!post.image}
{if post.type == 4}
{if !!post.image}
{if !!photo.labels && photo.labels.length>0}
{var wrapwidth = photo.ow < 500?photo.ow:500}
{list photo.labels as labs}
{var lbtxtwidth = Math.floor(wrapwidth*(labs.ort==1?labs.x:(100-labs.x))/100)-62}
{if lbtxtwidth>12}
{if !!labs.icon}
{list photos as photo}
{if photo_index==0}{break}{/if}
品牌${make||'-'}
型号${model||'-'}
焦距${focalLength||'-'}
光圈${apertureValue||'-'}
快门速度${exposureTime||'-'}
ISO${isoSpeedRatings||'-'}
曝光补偿${exposureBiasValue||'-'}
镜头${lens||'-'}
{if data.msgRank == 1}{/if}
{if data.askSetting == 1}{/if}
{if defined('posts')&&posts.length>0}
{list posts as post}
{if post_index < 3}
{if post.type == 1 || post.type == 5}
{if !!post.title}${post.title|escape}{/if}
{if !!post.digest}${post.digest}{/if}
{if post.type == 2}
{if post.type == 3}
{if post.type == 4}
{if drlist.length>0}
更多相似达人：
{list drlist as dr}{if drlist.length === 3 && dr_index === 0}、{/if}{if drlist.length === 3 && dr_index === 1}、{/if}{if drlist.length === 2 && dr_index === 0}、{/if}{/list}
暂无相似达人，
{if defined('posts')&&posts.length>0}
{list posts as post}
{if post.type == 2}
{if post.type == 3}
{if post.type == 4}
this.p={ dwrMethod:'queryLikePosts',fpost:'3cad27_b6fb60d',userId:,blogListLength:30};百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入*健康问题描述（发病时间、主要症状、症状变化等）
提问的越详细，医生回答的越清楚哦
请输入问题描述,10-500个汉字。10/500
曾经治疗情况和效果：有无
描述治疗情况（如没有点击无）并想得到怎样的帮助
请输入问题描述,0-500个汉字。0/500
*性别：男女请选择性别
*年龄：请正确填写：如：22 或22岁
上传影像图片
每张图不超过 2 MB，格式：支持 gif , jpeg ,jpg
手机号码：
√保密，免费获得医生回复短信格式错误
大夫我口腔上颚烂成一个大坑还有一个一个小？大夫我口...
大夫我口腔上颚烂成一个大坑还有一个一个小...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：大夫我口腔上颚烂成一个大坑还有一个一个小？大夫我口腔上颚烂成一个大坑还有一个一个小洞一大片全是白色已经十几年了现在又难受了怎麽办。
共3条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医生会员
专长：高血压。糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：330539
问题分析： 你这个有可能是微量元素及维生素缺乏导致的口腔溃疡。意见建议：建议你口服葡萄糖酸锌，或者同时服用维生素b。平常一定要多喝水。多吃蔬菜。不要吃味精鸡精，因为这回造成锌的排除增加。因为它们有可能导致锌的排除增加。锌的缺乏几会导致这个病。你一定要忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物。平时可以含服一点华素片效果也很好.
提示：请先绑定手机号码，绑定成功后可通过手机号直接登录，获取专业医生服务更便捷。
请输入有效的手机号码
验证码错误
绑定成功！
职称：医生会员
专长：五官科
&&已帮助用户：694
问题分析： 你好，根据你的描述，考虑为口腔黏膜肿物，突然的不适会代表可能恶化意见建议：建议去口腔专科医院黏膜病科做检查，必要时候可以做活检
提示：请先绑定手机号码，绑定成功后可通过手机号直接登录，获取专业医生服务更便捷。
请输入有效的手机号码
验证码错误
绑定成功！
职称：医师
专长：妇产科
&&已帮助用户：174957
指导意见：你这个有可能是微量元素及维生素缺乏导致的口腔溃疡。 建议你口服葡萄糖酸锌，或者同时服用维生素b。平常一定要多喝水。多吃蔬菜。不要吃味精鸡精，因为这回造成锌的排除增加。因为它们有可能导致锌的排除增加。锌的缺乏几会导致这个病。你一定要忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物。平时可以含 服一点华素片效果也很好.
提示：请先绑定手机号码，绑定成功后可通过手机号直接登录，获取专业医生服务更便捷。
请输入有效的手机号码
验证码错误
绑定成功！
问口腔上腭恶性肿瘤？一个月前，突然发现口腔上颚有什么...
职称：医师
专长：高血压、糖尿病、心血管疾病
&&已帮助用户：170015
病情分析： 您好，口腔上腭恶性肿瘤的症状是口腔上腭长出一个异物，意见建议：刚开始是米粒大小，后来发展为食指指甲盖大小，呈现出发散状，丝状，颜色与周围一致，不痛，无感。
问口腔上颚肿痛，怕口腔癌，有图
职称：医师
专长：真菌性外阴炎,痛经,前庭大腺炎
&&已帮助用户：233859
指导意见：口腔溃疡的病因为病毒感染.建议你口服葡萄糖酸锌和维生素B2. 外用维生素C片和地塞米松片按1;1的比例研碎后涂
抹溃疡面上效果不错 。多吃含水份多的水果：橘子、西瓜、水蜜桃等。
问口腔上颚粗糙 感觉软硬颚交接处那里...
职称：主治医师
专长：乳腺增生,副乳乳腺癌,急、慢性乳腺炎
&&已帮助用户：313644
问题分析：根据你目前描述的这种情况。应当是由于上火或者感冒等等原因所导致的局部炎症这个时候会出现局部粘膜水肿，所以会出现比较明显的凹凸不平现象。意见建议：按照中医理论来说叫做脾虚湿郁。我们可以保持口腔清洁同时口服一些多元维生素片葡萄糖酸锌口服溶液。同时也可以配合口服一些清热解毒口服液进行治疗。。
问口腔里有个坑，好痛，怎么办啊？
职称：医师
专长：脂肪瘤，痔疮，疝气，阑尾炎等，
&&已帮助用户：406332
指导意见：你的情况这一般是上火导致的。建议您可以服用胖大海、花茶、三黄片等降火药。也可中医针灸、拔罐、推拿、按摩等治 疗， 在治疗期间多喝水，忌辛辣刺激的食物，保持室内合适的温度和湿度，空气新鲜。
问口腔癌早期症状如何治疗
职称：医师
专长：夜啼,感冒,鹅口疮
&&已帮助用户：161743
指导意见：你好朋友，早期应首选手术治疗,术后采用放化疗与中医中药相结合的方法进行巩固治疗,以防复发和转移.
问我口腔上颚右侧用舌头顶感觉不光滑，有坑洼感觉，不痛...
职称：医生会员
专长：内科、消化内科
&&已帮助用户：248151
问题分析：你好：不排除是患口腔溃疡引起的，可在医生的指导下使用维生素B2，意见建议：口腔溃疡散进行治疗较好，同时要多饮水，多吃水果蔬菜，少吃辛辣油腻食物，避免上火是很重要的。
关注此问题的人还看了
大家都在搜：
医生在线 - 免费健康咨询
现代社会发展节奏快,生存压力大,人的心理压力也很大,但很多
“日出而作，日落而息”，随着社会的进展，这种良性的作息
随着亚健康人群的增加，各种莫名的病症都找上了门，严重时
免费向百万名医生提问
填写症状 描述信息，如：小孩头不发烧，手脚冰凉，是怎么回事？
无需注册，10分钟内回答
百度联盟推广
搜狗联盟推广
评价成功！}