熬汤药的细节应多注意
核心提示：　
熬药时要不要盖上盖子，可不是生活习惯的问题，不同的药物，敞开盖和盖上盖效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。
　&&& 熬药时要不要盖上盖子，可不是生活习惯的问题，不同的药物，敞开盖和盖上盖效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。
　　立秋后，不少人都琢磨着喝点汤药来补补身体。但专家提醒说，补益药要辨证施补，在医生指导下选用。同时，喝药前要学会如何熬药，特别是有些熬药的细节，将会影响到药效发挥。
　　挥发药盖着盖儿煮
　　熬药时要不要盖上盖子，可不是生活习惯的问题，不同的药物，敞开盖和盖上盖效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。这类挥发性药材很容易辨认，一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、苏叶、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出来，也应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。
　　而一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器不够大，盖上盖子易使药液溢出。另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。
　　假沸的药多熬一会儿
　　药熬好了，在一般人印象中是&咕嘟咕嘟&地沸腾，但有的药材，如沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等会有假沸现象，即药物在温度没有达到100℃时就开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中有效成分没有溶解，药效会受影响。
　　煮药需用白开水
　　现在人们熬药都有些&懒&，打开自来水就直接用。其实，熬药的水不能图省事，还是要把烧开的水晾凉后再使用，因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中化合物发生反应，影响药效。
要找医药行业先关工作的求职者注意了， 2013年重庆医药卫生秋季人才交流大会将于10月22日（周二）在华威解放碑人才市场举办。包括我市多家知名大型医院、医疗机构和全国各地的知名医药行业在内的200家用人单位将提供4000个相关岗位。...
广东省药品交易中心下发通知，10月21日（今日）药品生产企业向该中心递交报名材料，这意味着，拖延3月之久的广东基药招标终于尘埃落地，触动药企神经的广东“价格战”最终在业界的“聚光灯”下拉开序幕。...
目前，恒瑞医药陷入窃取商业机密的旋涡，源自于远在美国的一场诉讼。有消息显示，美国礼来公司两名前雇员被指控向中国的竞争对手恒瑞医药泄露价值5500万美元的商业机密。...
在这个并不缺医少药的年代，廉价药越来越少，是药品定价机制出问题，是公立医院药品加成制度推高价格，还是企业唯利是图？这些原因好像都在迫使药价节节攀升以及廉价药逐步隐退，又似乎都不是那个最重要的推手。...
记者调查发现，目前所有奶粉品牌在药店的销量很难超过商超的5%，大多数品牌甚至还未进入该渠道。业内人士表示，由于奶粉在药店销售的品类少，价格也无优势，且去药店购买奶粉并不符合中国消费者的消费习惯，导致新渠道拓展困难重重，前景不容乐观。...
近期吉林、青海、山东等省份均出台了基药招标方案，且推进较快，而出台方案早于这些省份的广东，招标工作却一直进展缓慢。本周一，广东省卫计委终于下发通知，明确为基药招标竞价分组定调，这被不少业内视为广东招标将启的信号。广东省招标办负责人回应称，正在做前期工作，招标时间还未明确。...
各行各业阳光采购的价格与市场价格相差悬殊，主因是政府主导和买单，渠道成本大大增加。物价房价噌噌猛涨，搭配以专家的话，涨幅回落，温和可控，简单一句话涨价有理，控制较难，所以演变成如今的月月涨，年年涨，自然房价物价迈进了一大截，比上年高出了一个美女头不止。...
美国制药公司默沙东公司本月初宣布，计划裁员8500人并重组其研发部门，以争取在2015年底前将年度运营成本削减25亿美元。此前，辉瑞、赛诺菲和阿斯利康都有类似举措。有业内人士分析，这些大裁员背后凸显欧美制药巨头研发在加速重组，这是行业大趋势，各大公司基本都未能幸免。...
昨日（10月16日），记者获悉，因葛兰素史克（GSK）论文事件被去职的臧敬五目前已经开始了新的职业生涯—任先声药业（SCR，NYSE）首席科学官，这也被业内解读为臧敬五的“再出发”。...
在大型儿童医院中，常用的儿童药大约有1000种，但其中为孩子量身定做的专属儿童药只有50种左右。...
“目前发现涉嫌非法售药的网站2000余家”，今天国家食品药品监管总局新闻发言人颜江瑛在“两打两建”专项行动新闻发布会上透露，下一阶段，全国食品药品监管系统将加强对网上售药行为的监测，与相关部门配合坚决整顿、关闭、曝光一批违法售药网站。...
联盟旗下网站
关于医药联盟健康提示：
中药煎煮中应注意哪些细节
导语：煎药要用什么样的容器才更好呢？铁质容器不易用来煎煮药物已经是一个常识，但除此以外，还有其他的注意事项么？专家说：&中药在熬煎的过程中，有些细节确实会影响到药效，在平时一定要多加注意。
细节1：手别碰药
这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。
细节2：别用铁锅
煎药容器以砂锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：&这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。&如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。
此外，有些人还会用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。
您可能对这些感兴趣
精彩图片欣赏
国务院出八项措施推进医改
国务院总理温家宝
据中国政府网消息，国务院总理温家宝8日主持召开国务院常务会议，部署深化...
养生喝茶 要看体质
身体比较虚弱的人，应选择喝红茶。红茶是一种发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和，特别适合...
中医美容不要“偏食”
中药美容保健以其声称的无副作用而受到青睐。在享受按摩、针灸，甚至减肥美容的过程中，专家提醒...
慢性咽炎中医辨证验方
慢性咽炎传统医学称之为&喉痹&，其主要临床表现为咽部不适感，如干燥、发痒、灼热、...
请问生殖器疱疹是一种性病
请问生殖器疱疹是一种性病吗 ？今年和朋友出去玩的时候叫了姑娘，没想到感染了生殖器疱疹，现在...怎样煲中药才能达到最好的效果_百度知道
怎样煲中药才能达到最好的效果
汤剂药古用种服古煎药器具、火候、等早论述《医源流论》说道：煎药宜深讲药效效全乎用药治病论用单味药用味药配剂都需要进行定煎制加水、酒或其药液做汤剂才能服用汤剂煎讲究药物疗效决定作用 煎汤药程序虽简单其包含问煎才能效发挥药物作用呢?我先煎药容器说起吧都知道煎药要用砂锅能用铜、铝、铁等金属做锅呢 用陶瓷砂锅煎药性质稳定容易与药物起化反应另外传热慢、受热匀容易糊锅且价格便宜所选用陶瓷制砂锅、瓦罐便实用没砂锅瓦罐用锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替能用铜、铝、铁等金属容器金属容器化性质稳定容易发化发应影响药效甚至产毒副作用患者服用能现恶、呕吐等现象加重病情 水煎药重要素通要干净水行井水、自水都加水量重要同药剂加水量水少能足煎煮药物效水耽误间使汤液浓度降低同影响疗效剂汤药煎制前加少水才呢 煎煮药水量根据药物性能、具体服用要求、药物及药味少定首先煎药前要用冷水充浸泡20～30钟使药物完全水渗透便于效溶解再加水煎煮加水量通药物5～10倍或者加高药面2～3厘米左右医具体要求应遵医嘱 煮汤药候短直接影响药物质量剂汤药般要煮间由于药物质同煎药、程序各同比说些药要先煎些要另煎等等做起虽讲究比较繁琐做影响药物质量治疗效呢 煎药间要根据药物性质定通遍煎应药煮再熬20钟左右二遍煎间稍微短些要视具体药物同所差异比些解表药煎煮间应该短些解表药部用植物茎叶部质疏松吸水量所煎间短些芳香类药物象藿香、佩兰、薄荷些鲜用药物由于挥发性较质柔软久煎容易丧失效所煎煮间要短通其药物快要煎再闻药香味些矿物类、贝壳类或物类药物象石膏磁石象牡蛎、石决明些药由于质比较坚硬需要先煎20钟左右再其药物同煎另外些需要包煎药物比种类体积较、粉末状、粘性、容易烧焦药物或带毛刺容易刺激嗓或消化道药物等应该用纱布包再煎煮 汤药煎二煎意思呢 药效溶治病关键所都认药煎两遍遍叫煎第二遍叫二煎使药物间充作用效溶彻底增强疗效通两煎药汤混起服用总量约300～500毫升于服药困难患者少量服或者浓缩给药些药象解表类能浓缩给药应煎少服少 煎药火力按文火、武火文火火武火火、旺火候用文火候用武火呢 武火火焰力道猛烈使温度急速升使药液快沸腾容易烧焦；文火火焰较力道比较温所煎药通先用武火药液烧再用文火慢慢煎 药煎件容易事情看介绍您点帮助呢让我起做总结吧 煎煮药应注意： 1．禁用铜、铁、铝等金属容器免影响药效 2．加水量要适煎前要浸泡间视具体情况定 3．注意特殊药煎煮保证疗效 4．变质或煎糊药切勿再服免毒 5.般说沙锅、瓦罐陶瓷都实行锈钢锅或铜锅 定用铁锅铝锅. 6.沙锅、瓦罐陶瓷比较搪瓷盆、锈钢锅定用铁锅铝锅铜锅要用 7．注意服药间谨遵医嘱
其他类似问题
中药的相关知识
您可能关注的推广回答者：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁煲中药的正确方法_百度知道
煲中药的正确方法
我有更好的答案
按默认排序
要文火慢熬，这样可以不破坏药效还可以保证中药的成分被最大限度的熬出来！
其他类似问题
中药的相关知识
您可能关注的推广回答者：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁糖尿病煲中药治疗别泡太久
核心提示：很多糖尿病患者都会尝试通过中药辅助治疗疾病，但是夏季煲中药需要特别提醒大家有很多细节需要注意。
　　很多病患者都会尝试通过中药辅助治疗疾病，但是夏季煲中药需要特别提醒大家有很多细节需要注意。
　　泡药时间别太久
　　超半小时易变质
　　虽然在煎煮前浸泡药材有利于其有效成分溶出，但要注意，不同类药材的浸泡时间是有区别的。
　　红、鱼腥草等花草类药材，浸泡15—20分钟即可。浙贝母、淮山药等根茎类药材，因富含，需稍微久一些。但一副药里通常是含多种中药，因此要采取“折中”原则。即先大致分类，兼顾大多数药材的特性即可。另外，不同季节药材浸泡时间也不同，比如，春秋季一般泡30—60分钟，冬天不超过60分钟即可，而在炎热的夏季，药材浸泡过久容易变质，一般控制在30分钟以内。
　　存药别超量
　　最多一个月
　　在潮湿闷热的环境里，药材容易受潮、生虫。小包药材放置在通风阴凉处即可，而新鲜植物药材和动物类药材要单独包好放入冰箱冷藏。蛤士蟆油即广东人俗称的“雪蛤膏”在夏季室温中可能变质，需放入冰冻室保存。等可以用宣纸包好放米缸内保存。总的来说，夏季保存药材别超过一个月。
　　冷藏中药要“热透”。加热时，应把药液放入蒸锅、电饭煲隔水蒸，而不是用微波炉加热。袋装中药从冰箱里拿出后，可放在一个稍大些的容器里加500毫升左右开水浸泡5分钟，再换一次水，使药液“热透”。
　　相关阅读：
（责任编辑：张蓝飞）39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
常见症状： 并发症状： 相关检查： 推荐用药：
养阴清热，活血化瘀，益气固肾。...[]
推荐医院：推荐医生：
这些疾病都不是你要找的？ 用工具试试！
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
本栏目介绍糖尿病胰岛素的使用方法和注意事项。 []糖尿病干细胞移植作为治疗糖尿病的潜在方法，近年来备受关注，中国学者对此进行了积极探索，中华医学会糖尿病学分会也于近期发表了相关立场声明，旨在进一步指导糖尿病干细胞移植的临床应用。 []
在线咨询（向医生免费提问）
请在此提交您的问题，即有万名医生10分钟内为您解答
答你所问，名医在线近距离。
求医就诊小贴士
肿瘤的真相与误区
妇产大解密
糖叔的甜蜜私厨
皮肤大件事
青春期后，女性月经会呈现规律来潮，成为女性成长的标志，…… []
在我国的中医院校经常能看到一批批外国医生围着中国医生学…… []
近30年我国肺癌发病率上升了465%，已经超越肝癌成为癌症中…… []
月经延迟了，跟男朋友做过，会怀孕吗？…… []
临床研究表明，人类皮肤类似物移植可促进糖尿病足溃疡的愈合。与两周一次人脱水羊膜/绒毛膜移植治疗相比，每周一次人脱水羊膜/绒毛膜移植治疗创面愈合更快，且创面愈合快可降低临床治疗成本，预防长期并发症。}