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谁将成为中国鲜榨果汁主导品牌?收藏
鲜榨果汁营养丰富，受到了广大消费者的喜爱，主要原因就是鲜榨果汁由100%纯正水果榨取而成，进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。鲜榨果汁还具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用。成年人如果不能保证合理膳食，喝些果汁可以适当补充一些营养;还有那些不爱喝白开水的人，味道香甜的果汁能使他们的饮水量增加，特别在夏季保证了身体对水分的需要。现在越来越多的都市人认识到了鲜榨果汁对人们身体健康的重要性，VQ鲜榨果汁一经推出也收到了广大消费者的认可和肯定！
鲜榨果汁吧能取代奶茶吧
与前两年不同的是越来越多的奶茶吧开始出现鲜榨果汁、不少的快餐店等等也都开始加入了鲜榨果汁这类商品，而更让人欣喜的是已经有不少鲜榨果汁吧在中国各大城市的街边兴起，这类健康营养的饮品如VQ鲜榨果汁吧已经开始逐渐取代了传统奶茶吧，成为消费者热捧的健康饮品！那么消费者为什么如此之钟爱鲜榨果汁呢？主要原因还在于其能满足各类消费人群的需要，对老人、儿童、妇女、病人都适宜饮用。
喝鲜榨果汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多。但最大的不足在于，水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管病的保健功效，而不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。
消费者呼唤鲜榨果汁吧
也就是因为鲜榨果汁纯天然、好营养的特点吸引了越来越多的忠实消费者，也有更多的人开始在街上寻找鲜榨果汁吧的身影，这也为鲜榨果汁吧的发展与扩张创造了良好的条件！可以说鲜榨果汁吧与奶茶吧之间的竞争仍然在继续，但已经有越来越多的奶茶吧也开始融入鲜榨果汁的产品，并且逐渐从休闲饮品走向了健康饮品的推广道路。鲜榨果汁中大约95%以上是水分，此外还含有果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素。这些糖类很容易消化吸收，不但会促使体重迅速增加，还不利于身体。而普通饮料含有防腐剂、色素和香精，这些成分对人体有害无益，所以现在消费者也开始呼唤更多正规、良好的鲜榨果汁吧的出现！
同类品牌竞争 VQ鲜榨果汁品质取胜
普通鲜榨果汁从几元到十几元不等，这些果汁真的是新鲜榨水果榨的吗?一些鲜榨果汁，其实里面没有多少水果，如果全部用新鲜水果榨汁，不但成本高，外观和口感也不好。商家为了能节省成本并做出好喝的果汁，都用浓缩汁、色素、甜味剂等勾兑果汁。如果都用新鲜水果榨汁根本达不到这种浓度，口感也不如浓缩果汁好。这已经是这一行业的“潜规则”了。
VQ鲜榨果汁能够同传统鲜榨果汁相竞争的主要原因有三：首先100%鲜榨果汁概念，不加冰、不加水，更不加任何添加剂；其次，VQ鲜榨果汁采用了IQF冷冻技术进行保存，即“个别、快速、冷冻”法，同时水果在榨汁前都是经过二次冷藏才能出品。这样在炎热的夏季不用加冰也是非常清凉的；再次，VQ鲜榨果汁的制作过程是和消费者面对面完成的，让消费者喝的放心。
而在营销方面：首先，VQ鲜榨果汁吧以“传说中的VQ”这个唯美的爱情故事为切入点，通过男女主人公Vanar和Quin的浪漫爱情讲述，让VQ品牌彻底生命化、情感化，并以此来树立品牌的美誉度、建立消费者的忠诚度。通过“传说中的VQ”让消费者在享受到VQ鲜榨果汁时，能更深的感受到情爱的美好。其次，VQ鲜榨果汁在给予代理商、加盟商的店面广告投入上的大气是一般连锁企业所不具备的。我咨询过VQ的客服，加盟后真的会给与投入吗？客服人员给予的答复让我确信是真的。她是这么说的：第一，公司给予的投入不是给某个人或者某个地区，而是投资给了VQ品牌。第二、公司的投入需要有的放矢，您有了好的店面，也就是给公司的投入找到了理由，又增加了VQ品牌力的一个根基。
在对待市场快速拓展方面，VQ深知凭借自身找到好的店面有点难于上青天。但是他们也深知自己的强势方面，那就是：第一，标准化的建立是保证每个加盟店可持续发展的保障；第二，建立运营团队是每个加盟商最需要的，而VQ的派出的每一个店长都能做到这点。第三，网络营销是95%的加盟商都陌生的，而VQ的网络部门正是帮他们解决了这个问题。VQ的网络部不但制定了地区的网络方案，而且帮助执行，花钱不多，但是效果和美誉度极好。
经过一个多月对鲜榨果汁吧行业的分析，我越来越清晰的感觉到：一个企业的成功的根本是源于创始人思维的与众不同。真心的祝福还处在发展阶段的VQ鲜榨果汁能在最短的时间内成为行业的领军者，到了那个时候，我相信这不但是水吧行业的幸事，更是消费者的幸事。
鲜榨果汁品牌？呵呵，跟你说吧，这个原汁机跟榨汁机、料理机根本就不一样，你关心鲜榨果汁品牌这个，你看一下这个吧，原汁机排行榜，估计对你有帮助，这里面的水太深了，别被忽悠。
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或2014年11月，熙可集团旗下鲜榨果汁品牌“果的”进入中国市场，作为一款不含人工色素、防腐剂以及任何其他添加物（甚至不添加糖和水），成分为100%的纯果汁，“果的”的上市意味着熙可集团产品正式加入到中国果汁市场的竞争之中。
“果的”是中国最大的酸性水果加工出口企业熙可集团首个在中国上市的鲜榨果汁品牌，是果汁市场上的“贵族”成员。“果的”产品成分为100%纯果汁。不含人工色素、防腐剂以及任何其他添加物，甚至不添加糖和水。
作为一款无添加、纯天然的果汁，熙可集团承诺“果的”绝无任何其他添加物，甚至连市场一般果汁都会添加的水和糖也没有，就是用最好的水果新鲜榨出100% 的果汁。这种极致的纯鲜对保鲜和配送技术都有着极高的要求，熙可集团用了近20年的科学研究以及自身强大的物流体系，保证了每一瓶“果的”都符合国家安全标准，在新鲜、芬芳的同时，也保障了消费者的身体健康和饮用安全。
“果的”品牌目前基于苹果和橘子两种水果开发出五款产品，分别是：鲜榨苹果汁、蓝莓苹果汁、树莓苹果汁、芒果苹果汁、柠檬苹果汁和鲜榨橘汁。每一款都是经过无数次科学的验证和精确配比得出，其原有果实营养价值得到了最大化的保留和提升。
“果的”寓意为“来自鲜美果实的玉露琼浆”，意在将美味的水果从其固体形态转换成汁液状食品，给饮用者带来新鲜体验的同时汇聚养分，用便捷而时尚的方式打造健康美妙的生活。“果的”(Fruiti) 是由熙可集团历经二十载研究打造的一款纯鲜榨果汁产品，无任何添加物，甚至没有添加一滴水和糖。富含各类利于人体健康的维生素、氨基酸、微量元素、果胶、果酸等，提供身体所需营养物质的同时避免了人工色素和防腐剂等化学物质可能带来的危害，是健康、高性价比的饮品。
熙可集团创始人兼CEO,被媒体称为中国“水果大王”的朱演铭先生，在20世纪90年代便提出了生产100%纯鲜榨果汁饮品的想法。 当时他在山东的一个果园里考察，接待他的农场主在自己的果园里摘了几个新鲜的苹果，并榨成了汁给他喝。他喝第一口就被那杯苹果汁的鲜美和芬芳震撼到了，淡淡的芳香中淡淡的酸甜，喝到嘴里满是自然的味道，那种体验，他永生难忘。那么，如何能够将如此鲜美的果汁饮品以独特的方式完美呈现、分享给广大的消费者，成为了他夜不能寐，辗转思索的问题。在朱演铭先生的带领下，熙可集团研发团队开始致力于这款“完美印象”果汁的研发。经过十多年将近二十载的不断探索和尝试，终于，当初那份“源于大自然满是原果鲜香的纯粹果汁”被还原出来，即今天呈现出来的“装在瓶子里的芬芳”—“果的”。
中文名：果的
原料：各种新鲜水果
英文名：Fruiti
果汁含量：100%
所属： 熙可集团
保质期：90天
贮藏条件：冷藏
主要营养成分：维生素、氨基酸、微量元素、果胶、果酸
果的微 信号：chicfruiti
产品特色：
鲜：选用自产优质水果，纯鲜榨，天然原果芳香；
养：未经过高温杀菌，全程冷链加工，最大限度保存原果的营养成分；
纯：用料为100%的优质原果，无任何添加物，原果的纯正口感；
靓：包装时尚大气、果色惹眼，引领健康生活新风向。
产品状况：
“果的”品牌现有五款产品，原料主要基于苹果和橘子。其中基于苹果的有五款：原汁原味的苹果汁、蓝莓苹果汁、树莓苹果汁、芒果苹果汁和柠檬苹果汁；另外还有一款鲜榨橘汁。每一款熙可果汁都是经过无数次科学的验证和精确配比得出，其原有果实营养价值得到了最大化的保留和提升；每一款都是绝对纯粹健康而又新鲜美味的，定会为饮用者带来味蕾的愉悦。
100%鲜榨苹果汁 1瓶=2.5个苹果
100%鲜榨蓝莓苹果汁 1瓶=2个苹果+50颗蓝莓
100%鲜榨树莓苹果汁 1瓶=2.5个苹果+15颗树莓
100%鲜榨芒果苹果汁 1瓶=2个苹果+2/3个芒果
100%鲜榨柠檬苹果汁 1瓶=2.5个苹果+1/3个柠檬
100%鲜榨橘汁 1瓶=9个橘子
关于熙可集团：
上海熙可集团总部设立在中国上海，分部遍及美洲、欧洲、大洋洲、亚洲和东南亚，是一家以食品、农业、全供应链整合管理为主营业务的跨国集团公司。熙可集团于1995年进入中国，目前在国内外有19家分公司、8家下属工厂，在全球拥有超过450多名管理人员和10000多名员工。业务涉及食品、农业、园艺、医疗、全供应链管理、生态城乡统筹的投资与发展六大领域。
熙可食品致力于农业，加工，研发，食品供应链管理，全球市场优质食品的销售，以及中国机构和零售食品服务等方面。熙可食品是我国最大的酸性水果出口加工商，生产的加工柑橘占美国45%的市场份额。其产品包括新鲜水果，加工水果，HPP果汁，调味品，蔬菜，宠物零食等。熙可食品是中国首屈一指的水果加工企业。基于全球化的市场营销以及产品、服务和业务模式的创新竞争优势，熙可食品已成为中国加工水果行业的领导者。
作为熙可集团的创始人及首席执行官，朱演铭先生有超过20年的从商经验。在任职于熙可CEO期间，朱演铭先生提供了国际视野，全球战略，领导能力，商业模式，配套制度，系统实施以及熙可文化的角色楷模等作用。在其中西结合的管理与领导经验下，熙可成为了一家极具领先优势的前沿公司，其合作伙伴都是各行业中的领导品牌如DEL MONTE USA; 亨氏, 可口可乐, Yum，SPECTRUM BRANDS等。
关于朱演铭 ：
朱演铭先生是中欧国际工商学院EMBA毕业生和杰出校友，他常常被邀请到中欧国际工商学院的高层经理培训课程给一些中国知名企业的CEO和CFO教授财务课程EVA（经济增加值）。在朱演铭先生早期的职业发展历程中，他在斯坦福大学、沃顿商学院也接受过金融、营销、供应链管理、人力资源管理和综合管理等相关课程培训。 （来源：西北网）
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诺丽果汁的作用-刘德华MV专辑《长途伴侣》(09最新)-影片简介
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果汁健康小常识&果汁怎么喝才健康&鲜榨果汁&橙汁的作用& 果汁是指从新鲜水果榨汁而成的一种饮料，广义上也包括由蔬菜榨汁而成的蔬菜汁。各种不同水果的果汁含有不同的维生素等营养，而被视为是一种对健康有益的饮料，但其缺乏水果所有的纤维素和过高的糖分有时被视为其缺点。目前的果汁分为浓缩果汁、浓缩还原果汁和非浓缩还原果汁。其中浓缩还原果汁最为常见，是以浓缩果汁按照一定比例与水和其他配料勾兑而成，非浓缩还原果汁即鲜榨果汁，有着最高的质量，但保存较为不便，且价格普遍较为昂贵。& 蔬果汁是由机械的挤榨或压榨出的新鲜水果或蔬菜肉制成的，无需使用高温或是溶解剂。例如，橙汁就是橙子树上的水果压榨（而非萃取）汁液。蔬果汁可以在家通过使用各种手动的或电动的榨汁机压榨新鲜水果与蔬菜制成。&淮国旧品牌办公家具回收&办公家具租赁 许多商业果汁通常是过滤去掉了纤维与果肉，但是富含果肉的新鲜橙汁是流行饮料。蔬果汁也许是以浓缩的形式销售，有时是冷冻的，这需要饮者添加水使液体恢复到它“原来的状态”。但是，浓缩蔬果汁一般与它们新鲜压榨出来的果汁味道是明显不同的。& 果汁到底健不健康？& 打开电视，会随时看到有关喝果汁健康的广告。但现实生活中是否存在如广告所宣传的那样健康的果汁和果汁饮料，一直没有权威的说法。& 事实上，本报记者调查了解，由于工业化生产果汁和果汁饮料，果汁及果汁饮料生产所使用的水果原料并不是最好的，有的企业使用的多是相对差的水果加工果汁及饮料。& 相较于果汁生产商所玩的喝果汁“健康”概念，营养专家给出的答案则是比较谨慎。营养专家、农业大学食品学院营养与食品安全系副教授表示：纯果汁及果汁饮料不赞成多喝，因为纯果汁本身糖分高，果汁饮料里面还要添加糖，如果要喝，建议喝纯果汁而不是果汁饮料，即使是纯果汁每天也不能超过一杯。& 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、中国农科院研究员表示，果汁是个好饮料，不好的方面就是糖分高，不主张多喝，尤其是小孩子。而且营养专家都表示，过多饮用果汁有促进糖尿病、痛风等疾病的发展，喝果汁不如吃水果。& 但是另一方面，中国人均年果汁消费量为1000克，仅是欧盟的1/40，不到美国的1/20，巨大的需求空间，让商家仍在尽力炒作果汁健康的概念。& 果汁及果汁饮料已成为国内重要的饮料品种，占据着重要的地位。& 果汁通常能够提供该水果拥有的营养成分。像是柳橙汁能够提供丰富的维生素C、叶酸、钾等有益人体的物质，而且也是很好的抗氧化剂来源之一，而且可以降低胆固醇。黑枣汁能够促进消化，蔓越莓汁长期以来一直被认为有助于预防或治疗膀胱感染，甚至它是目前已知能够防止膀胱细菌感染的果汁。& 果汁整体的消费在欧洲、澳洲、新西兰和美国在最近几年有所增加[4]，可能是由于大众对果汁当作一种营养的摄取来源而且能够促进人体健康。事实上，果汁摄入量足够确实能降低罹患癌症的风险，而且可能可以防止或延后阿兹海默症的发生。&淮国旧品牌办公家具回收&办公家具租赁 但是果汁跟新鲜水果的相等营养价值有时也备受质疑，因为大部分的果汁因为制造过程的关系而缺少纤维素。而常用于果汁鸡尾酒的高果糖糖浆会提升第二型糖尿病的罹患机率。过量饮用果汁也会造成体重增加，不过适量饮用果汁还是可以对孩童及成人提供日常所需的水果、营养素及热量的建议摄取量。& 国家统计局的数据显示，2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨，比上年增长10.73%，其中，国内果汁和蔬菜汁饮料产量为2229.17万吨（最主要为果汁饮料），占到饮料总产量的17.16%，较2011年增长16.09%。& 根据AC尼尔森的数据，2013年上半年，国内果蔬汁的销量达44亿公升，较上年同期增长7.3%。& 相关数据显示，中国整体果汁市场依旧以低浓度果汁为主，2011年低浓度果汁在整体果汁市场中占比高达77%，纯果汁（100%浓果汁）需求量则占比较少。& 国内果汁产量最高的为苹果汁，中国是世界上主要的苹果汁生产国、出口国，国内生产的浓缩果汁90%以上出口国外，尤其是年产量近100万吨的浓缩苹果汁，占到全球产量的60%以上。& 大多数国家规定了对于“果汁”饮品的标准纯度。“果汁”这个名称通常是给百分之百纯水果汁的饮品使用的。& 在美国，根据果汁与水果食品（英国）规定与2003年果汁与水果食品（美国）规定，只有在表述一个百分之百纯果汁产品时，此产品的水果或多种水果的名字后加“汁”字，才算合法的。但是，由于浓缩汁经复原后的果汁是可以被称为果汁的。水果食品-不同种类的水果蛋糕必须包含最低25%到50%之间的果汁。如果果汁或水果食品中含有浓缩成分，必须对其做出说明。在规章中并没有对“蔬果汁饮料”一词的规定，并且它可以用来描述任何饮料，包括只含有一点果汁的饮料。欧洲所有国家都用他们各自的语言做了类似的规定。& 在美国，只有含百分百水果果汁的产品才可以被合法的称为果汁。与其他混合成分混合在一起的果汁，如高果糖玉米糖浆，被叫做混合果汁或是果汁饮料。根据食品与药品管理局（FDA）的规定，“水果饮品”一词在美国一般是可以被接受的，并且在国际贸易中是被稀释过的果汁，也就是表示这种饮料包含水果汁或水果泥，水，有些也许包含人工甜味剂。&淮国旧品牌办公家具回收&办公家具租赁 特别是在新西兰与澳大利亚（还有其他的国家），果汁表示的是一种添加过甜味剂的水果汁，而水果饮品则表示的是纯的水果或蔬菜汁。& 水果汁商标可能会误导人们，果汁公司有意的隐藏它真实的成分。商标上通常印有“无添加糖”，但是产品也许含有大量本身产生的糖分；然而，在许多国家，糖分的含量与其他碳水化合物是列在一起类在商标上的。&一些碳酸饮料，其中虽然含有水果汁，但是并没有表明（例如激浪（Mountain&Dew）中就含有橙汁）。& 近年来,中国浓缩苹果汁出口量维持在60万-80万吨之间。中国的浓缩苹果汁出口集中在五大家：恒通、海升、安德利、国投中鲁和长城果汁,这5家公司占出口国外总量的70%以上，出口集中度较高。& 我国果汁饮料市场不断扩张的一个原因，是中国人均年果汁消费量为1000克，仅是欧盟的1/40,不到美国的1/20，相较于欧美国家，对于果汁饮料生产商来说，国内市场还有巨大的提升空间。& 这也让国内主要的果汁和果汁饮料生产商看到巨大商机和发展空间，因此，各大企业不遗余力通过各种途径来推广果汁和果汁饮料这个品类，并把果汁饮料包装为健康饮料，通过企业品牌宣传、电视广告、促销活动、赞助电视节目等向消费者灌输。& 不过，伴随果汁饮料的消费逐年增长，消费者一直有一个疑问：生产果汁饮料的原料是否如同广告呈现的那般，是好的或者是经过精挑细选的水果？&上海二手办公家具市场&淮国旧& 事实上，果汁生产企业如果是从果农手里购买水果原料，果农一般是把好的水果单独挑选出来，高价向外出售，而剩下的品相等一般的水果则是低价出售给果汁生产企业。果汁生产企业这样做可以节省很多原料成本。不过，营养专家表示：生产果汁的水果原料一般是专品种种植，有固定的采收期，与市场上出售的水果不同，拿红富士苹果来说，不能加工果汁，因为压榨出汁率低。& 由于消费者对食品安全问题和营养健康的意识日益提高，除了质疑果汁原料之外，对于纯果汁及果汁饮料本身是否健康也产生怀疑。& 而且国内消费的果汁主要是低浓度果汁饮料而非100%果汁，事实上在营养专家看来，纯果汁与果汁饮料有很大的区别：果汁饮料配方是经过实验室研究出来的饮料，适合消费者的口感，并且添加了不少的糖分。& 果汁生产企业一直宣称果汁和果汁饮料是健康饮料，甚至有国内某主要果汁生产企业内部称：向消费者灌输，果汁和蔬菜饮料对健康和保健的益处的认知空间非常巨大。集团将继续在这方面努力投资。集团围绕这个主题，投资于基层的促销活动、店内形象、赞助电视活动和广告活动以及网上促销活动，相信对集团的长远利益有利。& 但是果汁是健康的饮料这种说法，营养专家并不认可。果汁糖分高，市面上糖分最高的是葡萄汁，能达到16%。普通人一天可能吃不了4个苹果，但是可以轻松地喝一杯果汁。需要将健康的与营养的概念区分开。水果中的营养成分果胶、果纤维榨汁后都不在果汁里，即使是进口的高档果汁也不建议一天喝超过一杯。国外早已研究，过量喝果汁可能会促进痛风、高血压、糖尿病等疾病的发生。& 在美国，一般人认为果汁是健康饮料，但越来越多医生、科学家和公共卫生官员研究认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。上海二手办公家具市场&淮国旧&认为喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。美国农业部的数据显示，一杯鲜橙汁含112卡路里、苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。一杯果汁把多个水果的糖分累计在一起，如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。& 尽管果汁含有丰富的维他命、矿物质和各类营养素，对人体有利，但科学家认为，果汁的糖分和热量对健康造成的伤害，多过这些养分带来的好处。& 与国外主要饮用100%纯果汁不同，国内的果汁市场主要是低浓度的果汁饮料，而且除了果汁本身带有的糖分，果汁饮料有另外添加糖以促进果汁饮料的甜度和口感。这摄取的糖分更要远高于饮用纯果汁。市场卖得好的是果汁饮料，因为成本低、广告打得多，消费者认知也就受到影响。果汁饮料配方是实验室研究出来的，更适合人们的口感。对此，专家有2个建议：一是喝纯果汁而不是喝果汁饮料；纯果汁每天不超过一杯，有条件最好吃水果。纯果汁糖分比较高，不主张多喝，一天一瓶就可以了。尽管100%纯果汁不错，但是时间久了，营养也会损失。& 保质、口感、逐利：果汁添加“有理”？& 前段时间，一段视频曾在网络上疯传。视频的内容为一名化学老师在课堂上用水和各种食品添加剂演示“合成鲜榨果汁”，他用试验告诫学生们：喝饮料=喝水+添加剂，一定要“远离垃圾食品”。一时间，将鲜榨果汁和果汁饮料行业推上风口浪尖。& 有业内人士指出，和乳业此前添加“三聚氰胺”的潜规则类似，果汁行业中一些不法企业在果汁饮料的制作过程中用添加食用香精来提升口感。& 事实上，除去果汁的口感，果汁企业在生产过程中多使用食品添加剂用以换取利润，这让果汁不再纯净。即使目前市面上所谓的“百分百”果汁，也只不过是浓缩果汁加水复原而来。& 添加剂冲动：提升口感、攫取利润& 果汁饮料中为什么会含有一定量的食品添加剂？国家高级营养师表示：“因为新鲜果汁的保质期很短，普通家庭鲜榨果汁在常温下放置8个小时就开始变质，为了延长瓶装饮料的保质期，只能减少原汁的含量，改由色素、香精来提升口感。”&& 有业内人士表示，在制作果汁饮料的时候，按照国家标准是可以添加一定量的食品添加剂的,&一般低浓度果汁饮料中果汁的添加量少,其余的色泽和味道都需要依靠食品添加剂来提升。上海二手办公家具市场&淮国旧&& 一些低浓度果汁的果香味依靠的是香精，添加色素则让果汁看起来颜色漂亮，此外还要加入甜味剂、酸味剂、稳定剂、护色剂、防腐剂等等，都需进行一定比例添加。& 其中，色素的选定要根据最终产品的颜色来选择，并且要结合公司的生产工艺，以防止生产过程中色素被破坏。同时，根据产品的口感和产品的最终形态，来确定使用果胶等稳定剂。上述业内人士表示：因为考虑到对于色素的保护效果，以及果汁的原料原浆营养成分是否遭遇破坏，在果汁饮料中还要适当添加一些护色剂为好。& 对于防腐剂来说，一般的果汁企业都会选用山梨酸钾，使用量也是视具体生产条件而定，有时候可以添加其他的防腐剂配合使用，使得果汁饮料最后呈现出来的状态“会更好一些”，这些添加剂的添加顺序也很有讲究，如果前后顺序发生错误，添加剂之间很有可能就会发生反应，例如山梨酸钾和柠檬酸同时加进去就会发生反应，产生毛状的沉淀。& 在业内专业人士看来，果汁饮料的营养比纯果汁差很多,各种添加剂的过量使用，自然对消费者的身体也无好处。& 更重要的是，添加剂的使用，对于提升产品口感只是一个方面，另外一个方面则是出于成本考虑。如果在制作果汁饮料过程中，果汁含量越高，证明使用相应比例的水果也就越多，其成本也比使用多种食品添加剂调制成的果汁饮料要高。& 以街边果汁店的一杯鲜榨果汁为例，如果是使用所谓的果汁浓缩汁加各种食品添加剂调配而成的果汁饮料，其利润比同等口味浓度的果汁饮料高五六倍。更何况进行量产一定浓度果汁饮料的厂家，在产品零售价格不变的情况下，产品的果汁含量越低，所带给果汁厂的利润也就越高。& 正是由于两者之间的差价，让不少果汁企业不顾国家规定的添加比例，在生产过程中铤而走险。& 复原果汁≠原榨果汁& 中、低浓度的果汁饮料中会出现食品添加剂的现象，而市面上出现的百分百果汁，或是纯果汁，是否就是真正的零添加呢？& 以市面上出现较多的橙汁为例，目前包括汇源在内，不少饮料企业都推出了自己家的100%橙汁或是纯橙汁饮料等产品，但实际上，记者查阅了相关资料发现，国家相关权威部门并没有出台有关橙汁“纯”或是“百分百”的具体定义。& 根据现有实行的有关国标规定，目前市面上的类似产品只能算是复原橙汁。根据GB/T&橙汁及橙汁饮料标准中规定的，100%的橙汁应该是非复原或者复原的一种，而纯正的说法可能是企业的一种宣传，或者只能用于真正的鲜榨果汁。橙汁分为非复原橙汁、复原橙汁和橙汁饮料。根据国家标准，果汁和果汁饮料是完全不同的。“在我国，果汁含量不低于10%就可以叫做果汁饮料。市面上所谓的‘100%纯果汁’，是在浓缩汁中加入与果汁浓缩过程中所失去水分同等量的水生产而成，这种果汁确切的叫法应是‘复原果汁’，而不是消费者通常认为的原榨果汁。& 上海二手办公家具市场&淮国旧&发现汇源百分百果汁产品的配料一栏中也明确表明，产品是纯净水加上某种水果的浓缩汁按照一定比例制成。因此可以得出的结论是，除非消费者自己动手鲜榨的果汁，市面上销售的果汁饮料都不能算是真正意义上的百分百果汁。& 添加剂误人、人误添加剂& 按照GB《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，对食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。”& 有业内人士表示，在合理的范围内，在食品中添加可食用的、工艺合格的食品添加剂，是符合相关规定的。国家允许添加安全的食品添加剂，当然这并不代表可以随意添加。& 在合理允许的前提下，国家对添加剂的使用剂量有着非常严格的标准，单位精确到微克，因为如果超量，再安全的食品添加剂也是有害的。至于在奶粉生产中添加超量三聚氰胺的事件，就是典型的违法添加。& 此前《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》中要求规范食品添加剂生产使用：严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为，同时要求在2011年年底前制定并公布复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。& 但必须正视的是，尽管法规当前，添加剂导致的负面事件实在太多。由于目前包括果汁饮料在内的多数食品频频出现质量问题，所以当消费者听到某种饮料含有某种食品添加剂或是多种添加剂时，都或多或少产生一定的抗拒心理。& 在上述业内人士看来，目前国内包括果汁市场在内，需要严厉打击的是食品中的“违法添加”行为，并且迫切需要规范的是食品添加剂的生产和使用问题。例如食品添加剂存在来源不明或者材料不正当的现象，食品添加剂的滥用更是相当普遍的情况。& 检测标准缺失：果汁含量背后的数字游戏& 走入超市或是便利店，消费者很容易在果汁饮料的货架上看见100%果汁、纯果汁、纯果肉果汁等醒目的字样。而之所以会选择果汁饮料食用，买家主要是看上果汁较高的营养价值，这一营养价值正与果汁饮料中的果汁含量有着密切的联系，这也是消费者购买的重要依据。& 上海二手办公家具市场&淮国旧&发现在国内各大果汁企业生产的产品上，都会标注上5%或更高不等的果汁含量。& 目前，通过国家标准的《饮料通用分析方法》，我国只能对橙、柑、橘浓缩汁和果汁以及饮料，根据其果汁中可溶性固形物和6种组分实测值经计算后求得样品中的果汁含量，对其他类别果汁的含量则并没有可测定的标准。这意味着，产品中果汁含量是否标实相符，很多时候并没有办法核实。& 这就给一些果汁企业在生产过程中造成可乘之机，标注在多种果汁饮料背后的果汁含量数据，对于一些果汁企业来说很可能就仅仅是一个数字而已。& 含量标准乱象：大多果汁无据可依& 翻阅国家质量监督检验检疫总局和国家标准化委员会此前发布的《饮料通则》，记者发现，对于果汁（浆）在果汁饮料中的含量都有着一定量化的标准。& 《饮料通则》中指出，果汁饮料中的果汁（浆）含量要大于等于10%，果肉饮料中的果浆含量不得低于20%，水果饮料中的果汁含量需在5~10%。& 事实上，果汁饮料中的果汁含量也在一定程度上影响着消费者的购买行为。在价格相差不多的情况下，饮料中果汁含量较高的产品都会成为消费者的首选。但有意思的是，消费者一直依赖的这一选购果汁饮料的依据，很可能只是果汁厂家随意标注的一个数字。& 据北京市质监局稽查大队执法室主任介绍，果汁或果汁饮料中果汁含量越高，意味着可溶性固形物含量就越高，而可溶性固形物含量通常用折光计测算所得的“折光度”来表达，所以企业生产中会参考折光度这项指标。标准折光度，是测定果汁含量的重要依据，但是这个重要依据从目前来看还有着一定的缺陷。目前中国的果汁行业除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量的测定有国家标准外，其他水果浓缩汁、果汁和果汁饮料果汁含量测定均没有国家标准，果汁企业均们是根据自己工厂制定的标准进行生产。也就是说，目前在市面销售的除浓缩橙汁、橙汁及橙汁饮料果汁含量有据可依外，其他果汁饮料的标准却是一片乱象。& 值得注意的是，即便是同一企业，在生产不同规格的同一种果汁产品时所制定的“标准折光度”也不一样。例如，有的企业在生产100%纯苹果汁时，内定按“标准折光度”10%的数值进行配料；而在生产苹果汁饮料时，则内定按“标准折光度”8%的数值进行配料。调查发现有的企业即使依据其自定的“标准折光度”计算，其产品的果汁含量也明显低于其标注的果汁含量，这就是涉嫌以次充好的故意行为了。这一问题不但在一些小型企业存在，在个别大型企业也存在。& 不仅仅如此，国内更有果汁企业内部对于“标准折光度”都没有一个标准，其果汁饮料中果汁的含量就更加没有办法进行衡量。& 标准的缺失背后，就可能导致果汁饮料包装上的果汁含量名不副实。换而言之正是由于没有相关国家标准进行严格的约束，厂家仅仅凭自律进行生产，在目前竞争激烈的果汁行业，难免出现以假充真、以次充好等违法行为。& 检测标准亟待出台& 并不排除一些小型或是不负责任的果汁企业会利用法规漏洞、生产并不符合相关果汁含量的果汁饮料。“现在没有什么好的方法对此进行检测，因为目前连相关的标准都没有。”&上海二手办公家具市场&淮国旧& 因此，果汁饮料包装背后的果汁含量大部分并不具备真正的参考价值。而目前在零售环节，一瓶果汁饮料的价格都会按照果汁含量上涨，含量不小于20%的一瓶&500ml的果汁饮料都要卖到五六块钱。但很可能事实上，这瓶果汁饮料的果汁含量并没有达到20%，差价中间利润的暴利或也由此出现。& 标准的缺失，果汁含量的数据沦为摆设，有行业人士疾呼希望尽早结束这种没有约束的境况。& 国家相关部门也在积极调研，希望能够尽快制定除橙、柑、橘以外，其他浓缩果汁、果汁和果汁饮料中果汁含量测定的标准，避免行业出现更多的质量问题。& 目前，关于果汁含量检测有各种各样的设想，相关专家和机构提出的方案包括利用缓冲容量检测苹果汁饮料中果汁含量的方法、利用氨基氮含量及缓冲能力检测西番莲果汁饮料中果汁含量的方法、参照采用国外提出果汁饮料原汁含量的测定方法——RSK值（其中钾、硅酸盐的测定等效采用国际先进标准），以及建立饮料中总黄酮的测定方法等。& 但是现实的难题还很多。中国地大物博，光是涉及苹果的品种就很多，每种苹果的质感不一，所得出的标准也不同，所以相关标准实现统一也尚有难度。& 虽然不能一次性解决所有的水果果汁饮料标准，但是国家有关部门应抓紧这一领域的技术攻关，从源头抓起，规范企业生产。尤其应对消费量最多的苹果汁、桃汁考虑优先制定标准。“科学准确地测定果汁含量不仅是企业组织生产的需要，更是政府实施有效监管，制止行业内不正当竞争的需要。”她说。& 在她看来，当前条件下，“标准折光度”是目前行业内生产中判定果汁含量通行的简便方法。在浓缩果汁、果汁和果汁饮料的果汁含量测定标准制定前，制定“标准折光度”不失为一种替代方法。& “折光度标准的制定不仅影响到国内的企业生产、销售市场，还影响到我国果汁产品的国际竞争力，有关部门应结合我国的实际情况加以研究和完善，使之更加科学合理、简便易行，尽快制定发布我国果汁及果汁饮料的标准折光度行业标准。”& 目前，国际果汁生产商联合会（IFU）都很重视食品法典和果汁生产标准的制定，国际食品法典委员会（CAC）已经对各种水果的折光度制定了标准，国内各企业在生产实践中也在摸索制定各自的“标准折光度”。& 果汁监管之惑：原料、包装、农药“三道坎”& 随着果汁饮料逐渐开始从碳酸饮料手中抢占市场，果汁企业也越来越多的进入消费者的视野。但与此同时，各家果汁企业几乎年年都会发生大大小小的问题，有业内人士直言国内的果汁行业似乎也有向乳品企业“看齐”的倾向。& 上海二手办公家具市场&淮国旧&认为值得注意的是，尽管每年果汁行业都有质量事件发生，但是处理过后却并不能引起行业很好的反思，事故频发的背后，也折射出相关机构对果汁生产全流程的监管不力，尤其是在原料接受、产品包装、农药残留这些方面。& 一个完善的商业和消费环境，需要“政府的手”和果汁企业共同完成。& 国外HACCP模式入华& HACCP（全称是&Hazard&Analysis&Critical&Control&Point&,即危害分析关键控制点）是被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病最有效的方法&,也被世界上越来越多的国家认为是确保食品安全的有效措施。& 这是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系，由食品的危害分析&(&HazardAnalysis，HA)和关键控制点(Critical&Control&Points，CCPs)&两部分组成。& 该体系之所以被国际权威机构认可，是因为HACCP是一套对整个食品链(包括原辅材料的生产、食品加工、流通，乃至消费)的每一环节中的物理性、化学性和生物性危害进行分析、控制以及控制效果验证的完整系统。& 随着世界范围内各种食物中毒事件的频发，各国的食品卫生意识也在不断提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等发达国家，越来越多的法规和消费者提出将HACCP体系的规范变为市场的准入要求。& 例如美国FDA&（食品药物管理局）就在2001&年正式发布了&21CFR120&法规&,要求在果汁行业实施&HACCP体系。& 也正因为HACCP在国际果汁市场上的广泛应用，使得不少中国的果汁企业在国外因为严格的HACCP体系，频频遭遇罚款或是退货的事件。鉴于此，我国出口果汁行业以基本导入HACCP&体系的方式，在国内形成了一套有中国国情特色的体系。& 从实践情况看，我国果汁行业实施HACCP&体系所确定的CCPs一般有4&个，即：1.原料接收（以控制农残与棒曲霉毒素）；2.挑选与清洗（以控制棒曲霉毒素）；3.巴杀（以控制致病菌）；4.罐装（以防止再次污染及部分无菌袋辐照残留污染）。& 如何突破三道坎？& 不过，在珠海出入境检验检疫局吴永发看来，HACCP&体系在导入中国果汁行业后，还是存在着一些问题。& 吴永发指出，目前比较严重的是，我国果汁企业在“原料接收”的控制中存在很大问题。& 首先，榨汁用的原料果档次较低，缺乏专用的高、中酸榨汁果基地。由于我国使用的绝大多数榨汁用果，都是从鲜食果中挑出的中、低档果，甚至是落果、烂果，这些落果由于落地与土壤接触，存在潜在危害，而烂果又由于受到细菌或真菌的感染会产生大量毒素，这些都给原料的卫生安全控制带来了难度。& 原料问题之外，装原料果的包装袋也不符合要求。原料的采摘、装运多采用散装或塑料袋装，存在袋子重复使用的问题，实际状况中甚至还有用磷酸氢铵、磷酸一铵、尿素、重质纯碱、膨润土粉等装过化学品的袋子盛装原料果，这些都将给原料果造成不同程度的污染。记者调查的多家果汁企业均发现了使用劣质水果或是使用不干净的包装袋的问题。& 上述业内人士建议企业在接收原料果时，改进对原料果的包装方式，禁用反复使用的塑料袋，采用一次性包装，并建立严格的旧包装回收处理制度。倡议地方农业主管部门推广应用吨装木箱装运原果，避免原果落地受污染。& 对于农药残留的问题，他建议地方农业主管部门在水果产区、基地建设地区严禁销售使用甲胺磷等国外反应敏感的农药，并要求企业对收购点、生产点与销售点的果汁产品进行甲胺磷等农残普查、检测，并保持好记录。& 另有水果大省行业人士向记者指出，一方面地方政府应进一步明确原料果区农药生产、销售、使用和原料果采摘、包装、运输等环节的监管责任，完善监管体系，加大监管力度，确保原料进厂前符合安全卫生标准。同时，检验检疫部门进一步加强原料果进厂监管，有效利用视频系统，严把原料果入厂关。& 政府严格监管之外，果汁企业也应加强收购环节的质量监控，对原料收购代理进行资格认定，对果农、供应商和农村经纪人进行培训，申明原料果的质量要求。并且各家果汁企业应鼓励有实力的原料收购代理商进行工商注册，促使其以法人形式承担原料果质量责任，接受政府有关部门的监督管理。& 各种常见果汁& 蕃茄汁&& 苹果汁&& 葡萄柚汁&& 奇异果汁&& 芒果汁&& 凤梨汁&& 西瓜汁&& 葡萄汁&& 蔓越莓汁&& 柳橙汁&& 椰子汁&& 柠檬汁&& 哈蜜瓜汁&& 草莓汁&& 木瓜汁&& 淮国旧品牌二手办公家具&提供办公家具租赁&办公家具回收服务&品牌二手办公家具销售服务。
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