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春季养生如何吃好第一步
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春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康
[本文由老家特产招商网－特产招商效果最好的编辑整理]&&&&中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：&&&&1.主食中选择高热量的食物。&&&&是指主食中除米、面、杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。&&&&2.保证充足的优质蛋白质。&&&&是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。&&&&3.保证充足的维生素。&&&&青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵御疾病的重要物质。>>更多特产商业信息请点击：&&&&&&
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土特产行业交流：冬季养生你吃对了吗？ 萝卜进补赛人参
06:48&&&&来源：
　　萝卜是我们日常中常用的蔬菜。别看它常见，它可还是一味中药材，从价值上看，它的养生价值甚至不亚于人参。
　　萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。
　　萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。
　　常吃萝卜有以下保健功能：
　　１、帮助消化
　　萝卜中含的芥子油和类似物质相互作用，能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。
　　２、防癌抗癌
　　萝卜中所含木质素能提高巨噬细胞能力；萝卜中含有多种成分，可分解致癌物亚硝酸胺。一般来说，萝卜越辣。则防癌效果越好。
　　３、预防感冒
　　萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，因此，常吃萝卜具有预防感冒的作用。
　　４、抗菌作用
　　萝卜中含有的杀菌素有抗菌作用。
　　下面介绍几种萝卜的吃法：
　　萝卜茶
　　取白萝卜１００克、茶叶５克，少量食盐。先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味（勿放味精），再将茶叶用水冲泡５分钟后，倒入萝卜汁内服用，每天２次，不拘时限。有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。
　　萝卜羊肉汤
　　取青萝卜１０００克，羊肉２５０克，香菜５０克。将羊肉去筋膜洗净，切成小方块，将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放入开水锅中，用微火煮３０分钟后放入萝卜块，加精盐、味精、料酒少许，煮５分钟后，撒上香菜末即成。此汤具有解热祛疾的食疗功效。
　　胡萝卜烧豆腐干
　　取胡萝卜２５０克，豆腐干５０克，海米１０克。将胡萝卜洗净切成小方块，豆腐块切成小方丁，海米冲洗后用温水泡透。锅内底油七成热时放入胡萝卜丁，煸炒至七成熟时，放入黄酱５克，葱、姜各１０克及少许料酒、味精、酱油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少许香油即成。此菜具有养血益气之功效。
　　胡萝卜苹果芹菜汁
　　取胡萝卜１个，苹果１个，芹菜５０克，柠檬１个。将胡萝卜洗净去皮，苹果、柠檬洗净去皮、核，切成片，与洗净的芹菜一同放入果汁机中搅碎取汁，饮用。此汁具有平肝、和胃的功效。
编辑：蒋燕
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健康养生：春天发芽菜咋吃好呢？
原标题：健康养生：春天发芽菜咋吃好呢？
　　韭菜、香椿、豆芽是春天最常见的三种应季蔬菜了。它们该怎么吃才科学健康？中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁提出了如下建议。
　　春季饮食应注重
　　补阳、清热、提高免疫力
　　赵利仁告诉记者，春天是阳气生发的季节。这个时候的饮食首先要对升阳有一定帮助。因此，韭菜和香椿就成了最适合蔬菜。此外，葱、姜、茶叶等也都有生发的特性。其次，春天对应人的肝脏，肝火旺盛就容易导致人上火。所以，饮食上要注意清肝热、去肝火。豆芽就有这一功效。此外，茼蒿、芹菜、莴苣、荠菜也有清火的功能。另外，春天早晚温差较大，微生物繁殖较快，所以传染病比较高发。因此，人们又要多吃一些有助于提高免疫力、清热解毒的食物。豆芽在这方面功效显著。而荠菜、胡萝卜、西红柿和南瓜也都有类似功能。尤其是胡萝卜，其所富含的胡萝卜素是维生素A原，可以转化成维生素A。多吃一点有助于保持呼吸道黏膜，防止其过于干燥，失去效用。
　　总之，从上面这三个角度考虑，香椿、豆芽、韭菜都属于这个季节最该吃的三种蔬菜。
　　四肢和腹部都发凉的人
　　最适合吃韭菜
　　赵利仁说，从生发阳气的角度来说，人们在春天一定不要忽略韭菜。韭菜助阳的效果非常好，而且还能通便排毒。由于其味道辛辣，所以韭菜本身还具有一定的杀菌作用。一般人都可以吃韭菜。而最应该在春天常吃韭菜的是四肢、后背和腹部都发凉，而且喜欢温热食物的人。因为这类人阳气虚衰、体寒，需要韭菜来帮助他们生发阳气。手脚发凉，但是喜欢吃凉食的人则不适合吃韭菜。这类人多数属于外寒内热的状态，吃太多韭菜容易加剧内热。另外，赖床的人很多时候都有阳气不升的倾向，因此也要多吃韭菜、大葱。
　　赵利仁提醒，韭菜以宽叶、红根的为好。从食疗角度说，韭菜炒虾仁、韭菜炒墨斗鱼等都是不错的菜肴。
　　脸上有痤疮的人
　　适合吃香椿芽
　　春天也是吃香椿芽的季节。赵利仁告诉记者，除了生发阳气之外，香椿芽最大的功效是清热、凉血和通便。因此，平时血热的人最适合吃它。血热的表现主要是脸上有痤疮、湿疹，皮肤干燥，脾气暴躁，容易发怒。血热的女性容易月经提前。这类人往往还有痔疮。值得注意的是，血热往往在春季表现得更加明显。对于未成年人来说，吃香椿芽还有助于生长发育，帮助长个。
　　赵利仁提醒，香椿鲜品的食疗效果好。被咸盐腌制过的香椿芽，有效成分可能被破坏，食疗效果欠佳。除了香椿芽炒鸡蛋外，香椿虾皮煎鸡蛋、香椿银鱼煎鸡蛋、香椿炸里脊也都是应季菜肴。
　　爱上火的人适合吃豆芽
　　赵利仁介绍，豆芽有清热解毒的作用，同时也能帮助人生发阳气。春天爱上火的人最适合使用豆芽。急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干的肝火旺盛者，最适合吃豆芽。咳嗽、咳黄痰的肺热者也适合吃豆芽。挑选豆芽的时候，杆儿不要太长，以一寸左右为佳。否则食疗功效将减弱。
　　除了豆芽以外，蒲公英、莴苣也都有类似的作用。
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健康养生：春天发芽菜咋吃好呢？
日 14:20 来源:沈阳晚报
原标题：健康养生：春天发芽菜咋吃好呢？
　　韭菜、香椿、豆芽是春天最常见的三种应季蔬菜了。它们该怎么吃才科学健康？中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁提出了如下建议。
　　春季饮食应注重
　　补阳、清热、提高免疫力
　　赵利仁告诉记者，春天是阳气生发的季节。这个时候的饮食首先要对升阳有一定帮助。因此，韭菜和香椿就成了最适合蔬菜。此外，葱、姜、茶叶等也都有生发的特性。其次，春天对应人的肝脏，肝火旺盛就容易导致人上火。所以，饮食上要注意清肝热、去肝火。豆芽就有这一功效。此外，茼蒿、芹菜、莴苣、荠菜也有清火的功能。另外，春天早晚温差较大，微生物繁殖较快，所以传染病比较高发。因此，人们又要多吃一些有助于提高免疫力、清热解毒的食物。豆芽在这方面功效显著。而荠菜、胡萝卜、西红柿和南瓜也都有类似功能。尤其是胡萝卜，其所富含的胡萝卜素是维生素A原，可以转化成维生素A。多吃一点有助于保持呼吸道黏膜，防止其过于干燥，失去效用。
　　总之，从上面这三个角度考虑，香椿、豆芽、韭菜都属于这个季节最该吃的三种蔬菜。
　　四肢和腹部都发凉的人
　　最适合吃韭菜
　　赵利仁说，从生发阳气的角度来说，人们在春天一定不要忽略韭菜。韭菜助阳的效果非常好，而且还能通便排毒。由于其味道辛辣，所以韭菜本身还具有一定的杀菌作用。一般人都可以吃韭菜。而最应该在春天常吃韭菜的是四肢、后背和腹部都发凉，而且喜欢温热食物的人。因为这类人阳气虚衰、体寒，需要韭菜来帮助他们生发阳气。手脚发凉，但是喜欢吃凉食的人则不适合吃韭菜。这类人多数属于外寒内热的状态，吃太多韭菜容易加剧内热。另外，赖床的人很多时候都有阳气不升的倾向，因此也要多吃韭菜、大葱。
　　赵利仁提醒，韭菜以宽叶、红根的为好。从食疗角度说，韭菜炒虾仁、韭菜炒墨斗鱼等都是不错的菜肴。
　　脸上有痤疮的人
　　适合吃香椿芽
　　春天也是吃香椿芽的季节。赵利仁告诉记者，除了生发阳气之外，香椿芽最大的功效是清热、凉血和通便。因此，平时血热的人最适合吃它。血热的表现主要是脸上有痤疮、湿疹，皮肤干燥，脾气暴躁，容易发怒。血热的女性容易月经提前。这类人往往还有痔疮。值得注意的是，血热往往在春季表现得更加明显。对于未成年人来说，吃香椿芽还有助于生长发育，帮助长个。
　　赵利仁提醒，香椿鲜品的食疗效果好。被咸盐腌制过的香椿芽，有效成分可能被破坏，食疗效果欠佳。除了香椿芽炒鸡蛋外，香椿虾皮煎鸡蛋、香椿银鱼煎鸡蛋、香椿炸里脊也都是应季菜肴。
　　爱上火的人适合吃豆芽
　　赵利仁介绍，豆芽有清热解毒的作用，同时也能帮助人生发阳气。春天爱上火的人最适合使用豆芽。急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干的肝火旺盛者，最适合吃豆芽。咳嗽、咳黄痰的肺热者也适合吃豆芽。挑选豆芽的时候，杆儿不要太长，以一寸左右为佳。否则食疗功效将减弱。
　　除了豆芽以外，蒲公英、莴苣也都有类似的作用。
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