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阳澄湖大闸蟹怎么做好吃？阳澄湖大闸蟹吃法步骤
阳澄湖大闸蟹怎么做好吃？阳澄湖大闸蟹吃法步骤
　　阳澄湖大闸蟹已经上市，怎么吃成为了第一次吃阳澄湖大闸蟹的人的苦恼，下面介绍一下阳澄湖大闸蟹吃法：
　　一、工具/原料
　　掰：掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力道一定要拿捏得刚刚好。重一点，难免会因流黄而失色，轻一分，则有可能和熟蟹较劲半天，也未能伤它半毫！
　　吮：对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾言道：大碗黄酒，吮蟹当肴，神 仙不换！
　　挖：最诱人的蟹黄当前，最好的动作就是大快朵颐，只可惜蟹黄非肉，所以得小心翼翼地挖。可以借助武器，蟹腿钳的另一端多为扁平小勺，就是为了方便吃蟹黄的。
　　夹：俗话说，&男人爱吃虾，女人爱吃蟹&。不过那个&难看&的蟹脚，可是让MM 头痛不已。于是，需要一把蟹脚钳，猛力一夹，然后轻轻剥离，慢慢挑剔，吃蟹也要淑女。
　　捅：会吃蟹的人都晓得，只要有一把头部分叉的蟹腿钳，吃蟹腿也可以很享受。咬掉蟹腿两端硬壳，再用蟹腿钳从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的蟹腿肉就自个出来了。
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还剩 5 秒&【阳澄湖大闸蟹的做法】阳澄湖大闸蟹怎么做_阳澄湖大闸蟹的家常做法_下厨房
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阳澄湖大闸蟹
人做过这道菜
清蒸大闸蟹，江浙、上海菜品名。做法非常简单，为家常菜式之一,首选阳澄湖的清水大闸蟹为主要材料,烹饪以蒸菜为主，口味属于咸鲜。食用时配上自己精心调制的酱汁，既能调味驱腥，又能完全吊出大闸蟹的美味。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的做法 &
把大闸蟹放水中半天吐泥净化，然后在另一个盘子里准备温水，把蟹放进去浸泡五分钟后拿一把牙刷把蟹刷干净，冲洗干净后放在蒸笼里。
把姜片和买大闸蟹时配的紫苏包放在水里，如果没有紫苏包也可以放新鲜紫苏或者不放。
冷水时上蒸笼，水开后中火蒸十五分钟即可。需要注意的是：最后要连着绳子一起蒸不要拆开绳子，不然会像我这样，蒸好后发现部分蟹膏会流出蒸笼造成浪费。
蒸的过程可以把姜末蒜末糖盐酱油还有大闸蟹专用醋---镇江醋放在一起做出调料，我个人更喜欢不蘸料直接吃更鲜美哦。还可以泡杯姜茶配着吃，风味尤佳。
好大只的公蟹
蟹膏鲜美肥厚
一定要绑着绳子蒸，不然蟹膏好浪费，这次自己拆开后不会绑回去，心疼s我了。
阳澄湖大闸蟹的留言
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