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脂肪肝食疗法
□ 博恩 山东省平阴县人民医院
　　随着人们生活水平的不断提高和不良的生活方式所致，目前脂肪肝的患病率明显增多。脂肪肝是指脂类特别是甘油三酯在肝细胞内堆积过多而言，正常人肝的总脂量占肝重量的5%，若总脂量超过肝重量的5%，即称脂肪肝，超过的越多，病情越重。其实，只要坚持适当运动，戒烟少酒，科学饮食，就能有效预防脂肪肝。下面就脂肪肝的食疗法介绍如下：　　芹菜红枣煲汤　　芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用；或单用芹菜100～150克，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用，适用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。　　黄豆白菜　　黄豆60克，白菜干45克，煎服。黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪，白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。　　芹菜黄豆汤　　鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克(先用水泡胀)，锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服3个月。该方补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能等作用，适用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉粥样硬化。　　山楂炒肉片　　猪后腿肉200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精盐、味精少许，清汤适量，炒食。该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。　　枸杞炒里肌　　猪里脊肉250克，枸杞子50克，水发木耳、水发笋片、山药各25克，鸡蛋清1个，油炒，适当调味。该方滋补肝肾、养血补血、益精明目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防止动脉粥样硬化和脂肪肝形成的作用。　　山药烧蘑菇　　山药200克，洗净去皮切块，鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克，炒食。该方补气益胃、化痰理气，有降压、抗癌、降血糖、降血脂和提高免疫功能作用，用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和动脉硬化的病人。　　芹菜炒香菇　　芹菜400克，香菇50克，银耳30克水发，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
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远离脂肪肝危害推荐六种食疗方
人们常说的脂肪肝是一种常见的肝病，引发该疾病的原因大多是因为不良的饮食习惯造成。过多的摄入脂肪是形成脂肪肝的重要原因。肪肝不仅是一种肝病，如果长期不治疗很可能导致脂肪肝患者走向肝硬化甚至肝癌的不归路，下面推荐几种治疗脂肪肝的食疗方，简单宜做。
1、芹菜炒香菇
芹菜400g，香菇50g，食盐、醋、干粉、酱油、味精等调料适量。
作用：该方平肝清热、益气和血，有降压、祛脂、保护血管、利尿等作用，可治疗脂肪肝和肝阳上亢之头痛、眩晕等。
2、山楂肉片
做法：猪后腿200g，山楂片100g，荸荠30g，鸡蛋清2个，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精盐、味精少许，清汤适量，油炒。
作用：该方滋阴健脾、开胃消食，有降低胆固醇和高血压、利尿、镇静等作用，可用于高血脂、高血压、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
3、首乌肝片
做法：首乌液20ml(制首乌6g，开水20ml)，鲜猪肝250g，水发木耳25g，青菜叶少许，醋、食盐、酱油各适量，油炒。
作用：该方补肝肾、益精血，有明目、降血脂、降压和防止动脉粥样硬化等作用。主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老年体虚便秘。
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脂肪肝的食疗
脂肪肝的发生与人的饮食密切相关。在我国，脂肪肝的发病人数有上升趋势和年轻化的倾向，目前已变为一种慢性常见病。下面提供一些有效的脂肪肝的食疗方法和饮食禁忌给大家，在日常生活中合理运用这些方法对脂肪肝有很好的调理作用。
脂肪肝的食疗方法
饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法，因为在饮食方面多多的注意，确实能暂时控制脂肪肝的恶化。一般轻中度脂肪肝不需药物治疗，多吃蔬菜水果，多喝水，少吃肥肉或动物内脏等高脂肪食物，加强身体锻炼就可以了。
脂肪肝的营养食疗主要是控制总能量及脂肪、碳水化物等营养素的摄入量，避免脂肪在肝脏过多沉积。制定并坚持合理的饮食制度，瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食，高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖和血脂，这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。
下面提供18个脂肪肝的食疗方法和注意事项，日常生活中应该注意：
1、绝对禁酒。
2.选用去脂牛奶或酸奶。
3.每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4.忌用动物油，植物油的总量也不超过20克。
5.不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6.忌食煎炸食品。
7.不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9.每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10.吃水果后要减少主食的食量，如吃一个大苹果，就应该减少主食50克。
11.山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
12.每天摄入的盐量以5&6克为限。
13.葱、蒜、姜、辣椒等&四辣&可吃，但不宜多食。
14.经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16.晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克，草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
18.如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药，降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
脂肪肝的饮食禁忌
患有脂肪肝者的食疗方法、养生方案最关键的点是运动、戒酒和调整饮食，尤其是要坚持以下2个细节：
一是经常多吃杂粮养生，尤其是选择食用粳米荷叶粥、粳米黄精粥、玉米粉粥或玉米须茶。上述食疗方法在以前或以后的篇幅中均有介绍 ，长期服用，有意想不到的功效。
勿或吃少吃高脂、高糖食物及酒类。&
另外，脂肪肝不宜食用的食物有以下几种：
1.动物内脏、脑等含胆固醇量高的食物。
2.甜食和甜点心。
3.酒和酒精性饮料。
脂肪肝的判定标准和形成原因
在正常情况下，肝脏中只含少量脂肪，为肝脏重的4％～7％。如果肝内脂肪超过肝脏重量的10％，即是脂肪肝。达到10％～25％时，为中度脂肪肝。超过25％以上，甚至高达50％时，都称为重度脂肪肝。
虽然导致脂肪肝的原因比较复杂，但最主要也是最重要的因素则是与饮食有关，包括长期摄入高脂肪、高胆固醇、高糖类食物以及酗酒等。
在我国，脂肪肝病人主要见于以下４种情况，按顺序为肥胖者、嗜酒者、嗜荤食者和不爱运动的人。
据研究，脂肪肝与肥胖关系密切，这是由于肥胖者体内过多的脂肪酸大量进入肝脏合成为甘油三酯，于是形成脂肪肝。
长期多量饮酒的人，肝内脂肪酸越容易堆积，越容易导致酒精性脂肪肝。这一状况也正是当今我国脂肪肝年轻化的重要因素。
喜欢多吃肥肉、蛋黄的人，由于其中含有过多的高脂肪高胆固醇，会使肝脏对脂肪的摄取与合成增加，久而久之，导致肝内脂肪堆积，造成脂肪肝。
懒于运动而又爱吃油腻荤食的人，会导致体内过剩的营养转化为脂肪，除一部分堆积在皮下外，还沉积在肝脏内，表现为脂肪肝。
患有轻度脂肪肝的人，大多数没有感觉。据资料，25％以上的脂肪肝患者无症状。中度和重度脂肪肝患者，往往会有类似慢性肝炎的反应，如经常感到疲倦无力，肝区隐隐胀痛，消化不良，严重者或者说后期也会导致纤维化及肝硬化。
上述要点，脂肪肝病人应该注意，在日常生活中采用食疗的方式来进行调理是非常有效果的，需要长期坚持。
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来源：本站
编辑：联创兄弟
发布日期： 15:21:43
武警北京总队医院& 国家公立三甲医院&&&&&&&&&&&& 脂肪肝的食疗方法有什么？脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重3％-4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％-50％，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。对于脂肪肝患者，食疗方法主要有以下三点：脂肪肝的食疗方法有什么1、限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。2、控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～105千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）-105（或100），男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。3、高蛋白饮食，每天每公斤体重可给1.2～1.5克，高蛋白可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐，腐竹等豆制品，瘦肉，鱼，虾，脱脂奶等。脂肪肝的食疗方法有什么脂肪肝的食疗方法有什么？首先要找出病因,有的放矢采取措施.再来调整饮食结构,提倡高蛋白质,高维生素,低糖,低脂肪饮食.此外适当增加运动,促进体内脂肪消耗。而且脂肪肝属可逆性疾病,早期诊断并及时治疗常可恢复正常.通过上述内容的介绍，大家应该对这个问题有了一定的了解，希望患者能够谨记于心，切实的运用到实践生活中去，早日摆脱疾病的困扰。最后，提醒患者，及早的到医院进行治疗，千万不能耽误。如果您还有不明白的地方，您还可以点击咨询我们的在线专家，他们将会为您详细的解答。
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