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揭开小龙虾的真面目！吃了这么多年终于弄懂了
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发布时间： 22:48:49
又到吃小龙虾的季节了，南宁大街小巷充斥着各种龙虾店！五香的、蒜蓉的、麻辣的...好吃到停！不！下！来！但是，民间一直流传着这样一个说法，说小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食，吃下去会对人体不好，这到底是真是假？终于，这个问题有了答案！最近，南京大学生命科学学院副教授黄成，带着他的学生做了龙虾实验，还原小龙虾滴真面目！他们发现，小龙虾并不喜欢污水环境，也不爱吃腐食。小 龙 虾 喜 欢 污 水 ？ NO！八成小龙虾选择清水环境这是教授和他的学生们做过的一个迷宫实验。（实验用的迷宫道具）“用一个三角形的塑料框做成迷宫结构，其中设置了三个圆形的洞穴，把100只龙虾放在其中一个洞穴中，这个洞穴的水是正常河道里的水。另外的两个洞穴，一个是干净的清水，一个是污染严重的水，有很浓的氯化铵气味。我们放开闸道，看龙虾如何选择。”教授说，他们多次实验发现，每次都是80%左右的龙虾直接爬向清水洞穴，另外20%左右的龙虾爬向污水洞穴。“20%爬向污水洞穴的龙虾中，又有5%会回头，其他的龙虾最终就在污水中慢慢死去。”那么，为什么大家经常看到龙虾呆在污水环境里呢？教授解释说，那是因为河道本身环境比较差，龙虾只能选择在污水中生存。“只能说龙虾比鱼、螃蟹的耐受性要强，它比较能适应污浊的环境。”他同时强调，如果是用轻微污水和自来水比较的话，大多龙虾会选择在轻微污水中生活。“那是因为清水中什么生物也没有，而轻微污水中有一些生物可以供龙虾吃。”龙 虾 喜 欢 吃 腐 食？ NO！它们更喜欢新鲜食物教授带领学生们也做了一组实验。他们将新鲜的肉和臭肉放到实验龙虾面前。然后通过观察发现，绝大多数龙虾都喜欢吃新鲜肉。&“这就像绝大多数人喜欢吃新鲜豆腐，少数人喜欢吃臭豆腐一样。”教授表示，他们发现吃腐肉的龙虾，在下次再遇到腐肉时，还会继续吃。而没有吃过腐肉的龙虾，当面对新鲜肉和腐肉时，它们通过气味判断后，会选择新鲜肉。“龙虾的嗅觉很灵敏。”你所不知道的龙虾世界 它们爱格斗，还自相残杀！教授说，他们在实验中，还会研究龙虾的性情和行为模式。在实验室里看到，这里有数百只龙虾，被师生们分别养在一些圆形透明塑料盒里。在几个白色长方形塑料盒里，有的盒子里装有几块石头，有的盒子里什么也没放。教授说，这是为了观察龙虾的行为模式。（虽然是一母同胞但个头差别很大）“这些龙虾都是一母同胞，是同一天出生的。我们发现，在没遮没挡的环境中，龙虾的死亡率高。而在有石头作为遮挡物的环境中，龙虾死亡率就低。”教授指着其中一个没遮挡的塑料盒说，里面一共有4只龙虾，其中一只特别大。“那是因为它把自己的同胞兄弟们都吃了。”教授还说，龙虾就像猴子一样，会通过打斗分出老大、老二、老三，然后论资排辈进食，在屡次打斗中的弱者就会被抢着吃掉。记忆差，也不爱冒险 学习能力不强教授介绍：“我们的学生将100只龙虾放到一个迷宫里，然后在迷宫的一头固定放上龙虾进食量一半的食物。在另一头，放上龙虾进食量或五分之一，或一半，或足够的食物。然后让龙虾去反复选择。结果实验做了两个月，龙虾还是随机选择，分不清状况。”他们断定，龙虾记忆力差，它们属于低级动物，不会归纳总结，学习能力不强。小龙虾究竟要怎么吃？ 神技能来啦！有吃货把小龙虾的吃法总结成一首诗&拉着你的手（用手抓起龙虾钳）；轻轻吻一口（尝一下龙虾的味）；掀起红盖头（剥龙虾的头胸甲）；解开红肚兜（撕开龙虾的腹节）；拉下红裤头（拽掉尾节、尾肢）；让你吃过够（过上吃龙虾的瘾）。我们先来看看具体吃法！ 学起来吃虾攻略第一式：分公母吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。吃虾攻略第二式：看大小小龙虾个头越大卖的越贵，下面就拿土豪金5s必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。看过上图之后，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。吃虾攻略第四式：剪胃囊吃虾攻略第五式：抽虾线，吃虾青素虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。吃虾攻略第六式：吃虾钳拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。吃虾攻略第七式：青虾红虾专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。最后的最后，作为一个良心boy，给大家介绍一个超快速吃虾的绝招！3秒入口！这才是吃小龙虾的视频时长49”丨请连接WiFi观看小龙虾多年的冤屈终于被洗清了！又可以开开心心吃小龙虾啦！看完记得戳个zan！想知道南宁哪里的小龙虾好吃，回复“小龙虾”试试看？内容来源：网络、现代快报图片来源：网络图文整理：夏哆吉（转载请注明原作者，谢谢）微信名：时空美食微信ID：food-gxsky? 分享热门餐厅路边小吃，交流下厨经验? 美食段子，吃货福利免费送不停? 长按右侧二维码，关注时空美食有人撩你吃饭，戳阅读原文试试看~
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