痛风食谱概述痛风是嘌呤代谢障碍及（或）尿酸排泄减；营养原则1、保持理想体重：流行病学调查发现，血清；适宜食物1、主食及豆类的选择：大米、米粉、小米、；饮食禁忌；1、禁酒，对咖啡、茶、可可及辛辣刺激调味品应适量；2、禁用含嘌呤多的食物；；3、建立良好的饮食习惯，切勿暴饮暴食；备注为了使用的方便，一般将食物按嘌呤含量分为三类；1、含嘌呤较少的食物（每100g含量
痛风食谱概述 痛风是嘌呤代谢障碍及（或）尿酸排泄减少其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。使脚或手的关节产生疼痛性肿胀。痛风是一种遗传性疾病，常有家族化倾向。
营养原则 1、保持理想体重：流行病学调查发现，血清尿酸盐水平与肥胖程度、体表面积和体重指数呈正相关。临床观察表明，肥胖病人体重降低后，血清尿酸盐水平降低，尿排出减少，痛风发作减轻。 2、合理的膳食结构，选择低嘌呤的食物：有学者建议，每日嘌呤摄取量应在100～150mg以下，尤其应该限制摄取富含嘌呤的食物，由于蛋白质在体内具有特殊作用，摄食过多蛋白质，也可使内生性尿酸增加，故亦应适当限制。 3、多食用素食为主的碱性食品：含有较多钠、钾、钙、镁等元素的食物，在体内氧化生成碱性离子，如各种蔬菜、水果、鲜果汁、马玲薯、甘薯、海藻、紫菜等，生理上称为碱性食物。增加碱性食品摄取，使尿液的pH值升高，有利于尿酸盐的溶解，西瓜与冬瓜不但属碱性食物，且有利尿作用，对痛风治疗有效。 4、液体摄入量要充足：液体摄入量充足增加尿酸溶解，有利于尿酸排出，预防尿酸肾结石。因此，每日液体摄入总量应达2000ml以上，伴肾结石的最好能达到3000ml。饮料当以普通开水、茶水、矿泉水、汽水和果汁等为宜。但浓茶、咖啡、可可等饮料，有兴奋植物神经系统作用，可能引起痛风发作，故应避免，为了防止夜间尿浓缩，能在睡前或夜半适当饮水，当更适宜。 5、禁酒：乙醇可抑制糖异生，使血乳酸和酮体浓度升高，乳酸和酮体可抑制肾小管分泌尿酸，使肾排泄尿酸降低。
适宜食物 1、主食及豆类的选择： 大米、米粉、小米、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉面包、面条、馒头、麦片等。 2、肉蛋奶的选择： 选择不含嘌呤或嘌呤含量很少的食物，如牛奶、奶粉、酸奶、炼乳、鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、猪皮、海参、海蜇皮等。 3、蔬菜的选择： 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青叶菜、空心菜、芥兰菜、茼蒿、韭菜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽、青椒、萝卜、蕃茄、鲜蘑、四季豆等。 4、水果的选择： 橙、橘、苹果、西瓜、梨、桃、哈密瓜、香蕉、红枣等。 5、其他： 花生、杏仁、核桃、栗子、枸杞、蜂蜜、瓜子、海藻等。
1、禁酒，对咖啡、茶、可可及辛辣刺激调味品应适量；
2、禁用含嘌呤多的食物；
3、建立良好的饮食习惯，切勿暴饮暴食。 一日参考膳食 早餐：小米、黄豆、小麦富强粉、芹菜、猪肉、海带、白菜等，如小米黄豆粥、芹菜包子、海带拌白菜； 加餐：酸奶、面包； 午餐：粳米、紫米、西红柿、菜花、茄子、紫菜、虾皮等，如二米饭、番茄菜花、烧茄子、虾皮紫菜汤； 加餐：香蕉； 晚餐：鸡蛋、韭菜、黄瓜、大米、小麦富强粉等，如韭黄鸡蛋、拌黄瓜、白粥，馒头。
备注 为了使用的方便，一般将食物按嘌呤含量分为三类，供选择食物时参考：
1、含嘌呤较少的食物（每100g含量少于50mg）： 大米、富强粉、面粉、面条、面包、土豆、芋头、白菜、芹菜、空心菜、韭菜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、菜花、茄子、萝卜、洋葱、橙、橘、苹果、西瓜、香蕉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶、猪血、猪皮、海参、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、莲子、花生、枸杞等。
2、含嘌呤较高的食物（每100g含量少于50～150mg）： 米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、菜豆、豆腐、豆腐干、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭、火腿、鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、芦笋、菠菜、螃蟹、虾、鱼丸、乌贼等。
3、含嘌呤极高的食物（每100g含量少于150～1000mg）： 猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏、带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鱼干、牡蛎、浓肉汁、浓鸡汤、肉汤、火锅汤、酵母粉。 以上资料与分类，由于食物的品种、分析方法有别，所得的结果不尽相同，而且烹调方法对食物亦有影响，如肉类煮沸后，熟肉会丢失部分嘌呤到汤液中，所以目前主
张避免嘌呤过高的食物。
痛风发作，告诉你几个方法
1:由于肿胀部位发热剧烈疼痛，你可用冰袋冷敷到皮肤上，有助于减轻疼痛。
2:如果疼的实在受不了，必须用非甾体镇痛药，如可用双氯芬酸钠，不可能激素和水杨酸止痛，不然加重病情。。
3:日常可用肉桂5克研成粉状，伴蜂蜜20可服下，按摩关节痛处，一般30分钟可减轻疼痛（此法摘自痛风防治手册）
4:经常活动关节，没事多活动你的手指和脚趾，膝盖和肘部，做做伸展运动，这会赶走尿酸结晶在关节处的沉着。5:晚上临睡前用痛风手足泡浴剂泡泡脚，至少30分钟，可减轻疼痛，并让尿酸结晶重新溶解排出体外。
6:配合用稳定降尿酸抑制尿酸的中药，防治以后复发。有些患者在服用痛风排酸胶囊来抑制尿酸，这个药本身也有降尿酸和对肾脏的双重保护功能，中药是很温和的，使用这样的中药反而有利用身体的恢复
7 痛风治疗，特别注意尿酸需稳定
上海医科大学的痛风专家王爱桦说：“由于痛风是血尿酸增高到一定程度后发生的并发症，因此，即使关节疼痛好转，也并不表示痛风已经治愈”。因为痛风一般会一次比一次发作严重，对肾脏的打击更大，特别要保护肾脏。
8 西药的副作用。你可能吃秋水仙碱进行痛风急性发消炎的处理，但副作用常常让你难受，如腹泻，但如果你用痛风排酸胶囊把血尿酸控制在正常水平，一段时间的治疗，痛风比较轻的患者得到康复。
9 因为我比较认可疾病的得来，往往是和你的生活习惯有关系，实质上痛风更是这样，在治疗痛风方面，痛风排酸胶囊效果很好，但往往也要求患者控制好饮食，好的习惯的确有利于痛风的治疗。
痛风饮食，痛风不能吃什么，这都是必须了解的
先饮食控制，减少肉类，动物内脏的摄入，适当运动。
应用药物：别嘌呤醇。
建议在医生知道下用药。
桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。美国密西根大学研究发现，樱桃中的花青素，能降低发炎的几率，吃20粒樱桃比吃阿司斯匹林更有效。一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛的作用。长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状。
新鲜樱桃上市时间短，无法常食鲜果。不过，患者选择用樱桃泡酒服用，仍能起到活血止痛的效果。樱桃泡酒，宜选择低度的粮食发酵酒，像米酒、黄酒、高粱酒（40度左右）等。樱桃酒放在避光、阴凉地方贮存，一般可存放8个月至1年不会变质。每年出产樱桃时，患者可适量选择樱桃泡酒。
方法：樱桃与酒的比例一般为1∶10，即100克樱桃用1000毫升酒。樱桃入酒中泡1周即可饮用，可以早晚各饮20毫升；疼痛不太剧烈时，可以只在晚
间饮25毫升。酒将饮完时，可适量添加酒再泡。
注意：樱桃酒虽对缓解关节痛有良效，但决不能代替必要的药物治疗。高血压者应慎用。
针灸治疗还是比较理想的方法，但是一定要坚持疗程
痛风治疗中另一个重要原则是要特别注意控制饮食。具体包括：
1、特别要避免暴饮暴食，限制膳食中嘌呤的摄入量。一般控制在每天150毫克以下。禁食含嘌呤高的食物，如：各种动物内脏、脑髓、浓肉汤、鸡汤、鱼汤、海蛤蟹、各种海鱼、沙丁鱼、鲳鱼、鳝鱼、鲇鱼、淡菜、粗面粉、全麦片、各种豆类、花生、菠菜、鲜豆荚、蘑菇、咖啡、浓茶等。
2、限制热能摄入，宜吃精粮、少食脂肪，烹调用油完全选用植物油。
3、限制蛋白质摄入量。宜多食含嘌呤低的牛奶、羊奶和鸡蛋等各种蛋类，以保证必要的营养。
4、多吃不含嘌呤的食物如蔬菜、水果。
5、多食含碱的食物。如苏打饼干、加碱馒头、碱性矿泉水等并多饮水，心肾功能好者每日可喝毫升水，以达防肾结石和利尿目的，促使尿酸排出体外。
6、宜低盐。每日在3―5克。禁烟戒酒，禁用辛辣香燥的食品。
7、宜尽量采用含维生素B1和C丰富的食物。以促使组织内淤积的尿酸盐溶解。
您可能会发愁，这样一来好像就没什么可以吃的了。实际上在痛风的食物疗法方面也有许多办法。比如：
1、大白菜250克加植物油20克炒食。宜常服，适用于痛风缓解之时。
2、大白菜250克加植物油15克炒将熟，浇入牛奶150毫升直至炒熟后食。宜常服。适用于痛风缓解之时。
3、茄子250克洗净后蒸熟，切成条，稍加酱油、麻油、盐、味精拌匀后食。隔日服。适用于痛风发作者。
4、土豆250克，植物油30克先煸，继加酱油30克、盐少量至烧熟后食。宜常服。适用于痛风发作者。
5、萝卜250克洗净切块、植物油50克同煸，继加柏子仁30克、水500毫升，同煮至熟，加盐少量。食萝卜及汤。可常服。适用于痛风发作时。
6、竹笋250克切丝，植物油30克，盐少量，同炒至熟后服。可常食。适于痛风症发作时。
7、萝卜250克，切丝，植物油30克，煸熟后加水750毫升，大米30克同煮至粥熟，稍入盐及味精，宜经常食。痛风发作时更宜。
8、芹菜100克（连根须），洗净后切碎，与大米30克同煮至粥熟，入少量盐、味精。可常食。痛风急性发作时尤宜。
9、栗子粉30克，糯米50克，水750毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风未发作者。
10、鲜葡萄30克，大米50克，水750毫升同煮至粥熟后服。适用于痛风急性发作者。
痛风病程较长，只要不累及肾脏，经过有效防治预后良好，一般不会影响寿命，而且可以和正常人一样工作生活，但是如果防治不当，不仅急性发作有很大的痛苦，而且容易导致关节畸形、肾结石、肾损害等严重后果。从信中可以看出您的
儿子是一个事业心很强的人，工作节奏快效率高，长期劳累导致现在这些病症是自然的事情。为了更长远地从事自己所醉心的事业，您的儿子应该改变生活方式，减轻工作负荷，避免过度劳累和精神紧张，每天留出一定的时间和空间锻炼身体，享受生活，如散步，听轻音乐，使身心得以恢复。
治愈“痛风”的食疗秘方：
1）取乌龟壳15克，黑木耳10克，煎成一碗汤一次服下，一日二次，连服5--7天，忌动物内脏、鲤鱼、酸物。
2）用鲜竹叶、白茅根各10克。鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，防痛风合并症肾结石。
3）取鲜玉米须100克。鲜玉米须加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶。每日3次，每日10克，用开水冲服。防止肾结石，具有利尿作用。
4）用独活60克，大豆500克，当归10克，白酒1000毫升。将独活去芦头后，与当归同捣碎，置于净器中，以白酒浸泡一宿后，将大豆炒至青烟出锅，投入酒中密封，候冷，去渣备用。每日3次，每次温饮10毫升。
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　　痛风分布在世界各地，受种族、饮食、饮酒、职业、环境和受教育程度等多因素影响。欧美地区痛风的患病率为0.2%~1.7%。在我国，近年来痛风的发病率呈上升趋势，我国普通人群患病率约1.14%，其中台湾和青岛地区是痛风高发区，18岁以上台湾土著居民患病率约11.7%。痛风的发生与性别和年龄相关，多见于中老年人，约占90%，发病高峰年龄为40~50岁，男女比例约为20：1。
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声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　“痛风”一词起源于拉丁文的词汇“滴”（gutta），表明古代人们认为痛风是由于由于恶性液体滴入了衰弱的关节而引起的疾病。但随着科学的发展和验证，这一说法是不正确且没有科学依据的。痛风是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病，多表现为反复发作的急性关节炎。其实痛风并非局限于关节，而是一种全身性疾病，与糖尿病一样，属于代谢性疾病，多发于男性，其发病与饮食生活关系密切。
　　既然是代谢性疾病，且又似乎跟肥胖、肉类、海鲜等有关，为此很多人想当然地认为它是一种现代病。其实不然，早在数千年以前的古埃及木乃伊身上就已经发现了痛风的迹象。且人们对痛风的认识也非常早。公元前500年，古希腊医学家希普森就对痛风的病状体征进行了描述。可见痛风是一种名副其实的古老疾病。时至今日痛风一直都是欧洲、美洲的一种常见病。
　　与欧美人相比，东方人在20世纪40年代以前，很少患有痛风这一病症。直到第二次世界大战后日本经济崛起，痛风才逐渐风行。而在我国，1958年以前，仅报道25例痛风病例，即使在20世纪70年代以前，痛风在我国仍很少见。但从20世纪80年代开始，随着我国经济飞速发展，居民的饮食结构发生了显着的变化，痛风的病例数也随之呈直线上升。
　　虽然痛风的历史悠久，但是人们在生活中却少为注意，一些人只知道痛风是一种不能吃肉类、海鲜和豆制品的疾病，但对于痛风也可出现严重的并发症、长期反复危害健康并可致命等情况却知之甚少。因此，人们对痛风要有正确全面的认识，以减少疾病对身体产生的各种危害。
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摘要：局部通风是利用局部气流，使局部工作地点不受有害物的污染，形成良好的空气环境。这种通风方法所需要的风量小、效果好、是防止工业有害物污染内空气和改善作业环境最有效的通风方法，设计时应优先考虑。局部通风又分为局部排风和局部送风两大类。
关键词：局部通风；送风；排风罩；风速；风量
&&&&&&& 一、局部送风
&&&&&&& 常用的局部送风装置有风扇、喷雾风扇和系统式局部送风[1]装置三种。
&&&&&&& 1.风扇：在辐射强度小、空气温度不太高的车间（一般不超过35℃），可以采用各种风扇增加工作地点的风速，帮助人体散热。当空气温度接近人的体温时，用风扇吹风只可能加强人体的蒸发散热。但是，人体的汗液蒸发过多，对健康是不利的。工作地点的空气温度超过36.5℃时，采用再循环的风扇，通过对流人体不是散热而是得热。工作地点的风速应符合下列规定；产尘车间不宜采用风扇，以免高速气流引起粉尘四处飞扬。轻作业：2～4m/s；中作业3～5m/s；重作业 ：4～6m/s。
&&&&&&& 2.喷雾风扇：它是在普通的轴流风机上加设甩水盘，由供水管向甩水盘供水。风机转动时甩水盘同时转动，盘上的水在离心力作用下，沿切线方向甩出，形成许多细小的水滴（雾滴），随气流一起吹出。喷雾风扇除了能增加工作地点的风速外，水滴在空气中绝热蒸发，吸收周围空气的热量，有一定的降温作用，来不及蒸发的水滴落到人体表面后，将继续蒸发，会起&人造汗&的作用。另外，悬浮在空气中的雾滴可以吸收一定的辐射。喷雾风扇吹出的水滴不宜过大，大水滴不易蒸发。水滴直径最好在60&m一下，最大不超过100&m，工作地点风速不应大于3.0～5.0m/s。喷雾风扇只适用于温度高于35℃、辐射强度大于1400W/O,而且细小雾滴对工艺过程无影响的中、重作业地点。
&&&&&&& 3.系统式局部送风装置：系统式局部送风系统在结构上与一般的送风系统完全相同，只是送风口的结构不同系统式局部送风用的送风口称为&喷头&。最简单的喷头是一个渐扩短管，它适用于工作地点比较固定的场合，其紊流系数a=0.09。旋转式喷头出口可设有活动的导流叶片，喷头与风管之间采用可转动的活动连接，可以任意调整气流方向。旋转式喷头适用于工作地点不固定，或设计时工作地点还难以确定的场合。系统式局部送风装置应符合下列要求：
&&&&&&& （1）不得将有害物质吹向人体；
&&&&&&& （2）吹风气流应从人体前侧上方倾斜吹向人体的上部躯干（头、劲、胸），使人体上部处于新鲜空气的包围之中。必要时也可由上向下垂直送风；
&&&&&&& （3）送到人体上的有效气流宽度宜采用1.0m，对室内散热量小于23W/O的轻作业可采用0.60m；
&&&&&&& （4）工人活动范围较大时，宜采用旋转送风口。
&&&&&&& 采用系统式局部送风时，工作地点的温度和风速可按规范[2]采用，如表1：
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 表1& 工作地点的温度和平均风速&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&& 二、局部排风
&&&&&&& 按照工作原理不同，局部排风罩可分为以下几种基本形式：密闭罩、柜式排风罩（通风柜）、外部吸气罩（包括上吸式、侧吸式、下吸式及槽边排风罩等等）、接受式排风罩、吹吸式排风罩[3]。
&&&&&&& 1.密闭罩：密闭罩是把有害物源密闭起来，割断生产过程中造成的一次尘化气流和室内二次气流的联系，再利用抽风在罩内造成一定的负压，保证在一些操作孔、观察孔或缝隙处从外向里进风，防止粉尘等有害物向外逸出。设计正确，密闭良好的密闭罩，用较小的排风量就能获得良好的效果。
&&&&&&& 在确定密闭罩的形式时，还应考虑物料温度的影响。因此，处理热物料时，罩内形成热压。气流运动状况取决于物料运动的机械力和热压两个因素。因此，在设计密闭罩时，应充分考虑气流运动特性，合理设计密闭罩。
&&&&&&& 2.柜式排风罩：柜式排风罩（又称通风柜）是密闭罩的一种特殊形式，散发有害物的工艺装置（如化学反应装置、热处理设备、小零件喷气设备等）置于柜内，操作过程完全在柜内进行。排风罩上一般设有可开闭的操作孔和观察孔。为了防止由于罩内机械设备的扰动、化学反应或热源的热压、以及室内横向气流的干扰等原因引起的有害逸出，必须对柜式排风罩进行抽风，使罩内形成负压。
&&&&&&& 3.外部吸气罩：当有害物源不能密闭或围挡起来时，可以设置外部吸气罩，它是利用罩口的吸气作用将距吸气口有一定距离的有害物吸入罩内。外部吸气罩结构简单，制造方便，可分为侧吸式和上吸式两类。
&&&&&&& 4.热源上部接受式排风罩：有些工业车间内，污染源不仅散发粉尘和有害气体，同时还散发大量的热。通过对流将部分热量传给空气，空气受热而产生一般上升气流（即热射流）。有些生产工艺本身也散发大量的热气流，例如，平炉、化铁炉、沥青熔化锅上部的热沥青烟气等。热过程排风罩，应将这两部分热气流全部捕集排走。热过程排风罩不同于冷过程排风罩，其排风量取决于它所接受的热气流大小，不存在控制风速的问题。
&&&&&&& 5.吹吸式排风罩：吹吸式排风罩简称吹吸罩，吹吸罩需要考虑到吸气口口腔气流速度衰减很快，而吹气气流形式的气幕作用的距离较长的特点，在槽面的一侧设喷口喷出气流，而另一侧为吸气口，吸入喷出的气流以及被气幕卷入的周围空气和槽面污染气体。这种吹吸气流共同作用的排风罩称为吹吸罩。如图所示为气幕式吹吸罩的结构形式及其槽面上气流速度分布的情况。由图可以看出，在吹吸气流的共同作用下，气幕将整个槽面均匀覆盖，从而控制了污染气流不致外溢到室内空气中去。由于吹吸罩具有风量小，控制污染效果好，抗干扰能力强，不影响工艺操作等特点，在环境工程中得到广泛应用。吹吸式排风罩的结构形式除了如图所示的气幕式外，还有旋风式。
参考文献：
[1] 孙一坚. 工业通风[M]. 3版. 北京：中国建筑工业出版社，3
[2] 中国有色工程设计研究总院. GB & 采暖通风与空气调节设计规范[S]. 北京：中国计划出版社，2004
[3] 王汉青. 通风工程[M]. 1版. 北京：机械工业出版社，
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