10种好吃的煮鸡蛋做法，一日三餐都吃不腻！_鸡蛋做法大全_鸡蛋怎么做 - 美食知识 - 香哈网 | 在鸡蛋所有吃法中，煮蛋是最营养的了，不光做起来简单，一日三餐都吃不腻呢~~各种美味煮蛋，赶紧收起来备用，尤其是的妹子，最后几个效果超赞~&一：【水煮蛋】&食材：鸡蛋3个、水适量做法：1)准备鸡蛋。2)把鸡蛋刷洗干净。3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。二：【茶叶蛋】食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量做法：1)将鸡蛋清洗干净。2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。5)盖上锅，中火烧开。6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。三：【桂花醉蛋】食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺做法：1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~四：【乡巴佬卤蛋】食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法：1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。7)改小火煮20分钟-30分钟。8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。五：【水煮荷包蛋】食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量做法：1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；2)鸡蛋一个，打入碗中；3)将碗中的鸡蛋倒入；4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；5)盛起放入碟中；6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！六：【地菜子煮鸡蛋】食材：地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g做法：1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。4)将鸡蛋煮熟剥壳。5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。七:【红枣桂圆煮蛋】食材：鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量做法：1)准备原料：红枣、桂圆、鸡蛋2)鸡蛋放入锅内煮熟3)煮熟后去壳4)桂圆去壳，红枣洗净，放入煮锅内，加适量清水加盖焖煮5)放入煮熟的鸡蛋，加适量红糖6)再焖煮片刻即可享用八：【红枣当归蛋】食材：当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量做法：1)准备好材料2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内4)将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸5)转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟7)加入红糖，煮三四分钟即可8)趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用九：【当归红糖煮鸡蛋】食材：2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量做法：1)当归称重准备好2)锅中放水把称重的当归放入3)加入红糖4)准备俩颗大枣洗净5)鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可十：【益母草荷包蛋汤】食材：益母草颗粒1包、鸡蛋1个、红糖适量做法：1)取一包益母草和一个土鸡蛋。2)锅中放水，起火煮。3)当水中起小泡泡时下鸡蛋。4)捞去水中的泡沫。5)鸡蛋煮5分钟后取出。6)把益母草颗粒加入煮蛋的水中。7)加入一勺红糖。8)边煮边用勺子搅动，煮1分钟关火。9)蛋的熟度刚好，可以吃蛋喝汤。浏览 146010评论 0相关菜谱（） 1234512345678910 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<当前位置 : &>&&>&&>&
煮白煮蛋要多少时间?怎么煮才好吃?
　　大家都吃过白煮蛋，就是拿水煮熟就可以了，但是在过程中有没有蛋壳破裂?有没有不好剥皮?你要想吃到好吃美味的白煮蛋，还是需要有技巧的。
　　煮好白煮蛋的技巧：
　　1.要将蛋放入冷水里中火煮沸。煮蛋时加入一点盐或醋可防止蛋壳破裂。
　　2.煮时不停以筷子翻滚蛋，可使煮出来的蛋蛋黄置中，比较好看。煮好的蛋立刻放入冷水中较好剥壳。
　　3.以中火煮蛋其熟度：4～5分钟五分熟、7～8分钟七分熟、10分锺以上全熟。
　　怎么将白煮蛋的形状整的漂亮呢?就是要将蛋放下去之前,先将锅内的水搅成漩涡状,再将蛋放入(这样蛋白不会散开),蛋放入后,也要沿着锅边慢慢搅,煮出来的形状就很漂亮了!
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生活小窍门：5分钟快速煮鸡蛋
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你可能喜欢水煮鸡蛋吃腻了？教你鸡蛋最好吃的15种做法
发布时间： 11:06:34 &&
来源：合肥网&&
资讯标签：&鸡蛋最好吃的15种做法
核心提示：　水煮鸡蛋最有营养，可是吃多了也会吃腻的。那么鸡蛋到底能做出什么花样呢?鸡蛋最好吃的15种做法，1分钟就可以学会哦。
　　水煮鸡蛋最有营养，可是吃多了也会吃腻的。那么鸡蛋到底能做出什么花样呢?鸡蛋最好吃的15种做法，1分钟就可以学会哦。
　　1.虎皮卤蛋
　　食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
　　做法：
　　1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
　　2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
　　3、放入油锅中慢火炸。
　　4、炸至虎皮色时捞出。
　　5、锅内留少许底油，放入冰糖。
　　6、小火熬到起大泡。
　　7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
　　8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
　　9、放入以前的老卤。
　　10、加上各种香料。
　　11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。
　　2.糖醋荷包蛋
　　食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
　　做法：
　　1、鸡蛋三个准备。
　　2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
　　3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
　　4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。
　　5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
　　3.水炒鸡蛋
　　原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。
　　做法：
　　1.拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。
　　2.鸡蛋打入碗内。
　　3.葱花放入鸡蛋内。
　　4.放入少许料酒，可起到去腥的作用。
　　5.用筷子将鸡蛋打散。
　　6.锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。
　　7.放入洗好的虾皮。
　　8.再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。
　　9.大火将水烧开，改为中小火。
　　10.蛋液倒入烧开的水内。
　　11.这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。
　　12.会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。
　　13.用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。
　　14.将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。
　　15.鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。
　　4.水煮蛋
　　食材：鸡蛋3个、水适量
　　做法：
　　1)准备鸡蛋。
　　2)把鸡蛋刷洗干净。
　　3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
　　4)放点盐。
　　5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3&5分钟。
　　6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
　　5.茶叶蛋
　　食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
　　做法：
　　1)将鸡蛋清洗干净。
　　2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
　　3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
　　4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
　　5)盖上锅，中火烧开。
　　6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
　　6.桂花醉蛋
　　食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
　　做法：
　　1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
　　2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
　　3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
　　4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
　　5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
　　6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
　　7.乡巴佬卤蛋
　　食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
　　做法：
　　1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
　　2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。
　　3)加入糖。
　　4)加入生抽和老抽。
　　5)加入一点卤料。
　　6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。
　　7)改小火煮20分钟-30分钟。
　　8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
　　8.虾皮蛋
　　原料：鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许
　　做法：
　　1.取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。
　　2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。
　　3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。
　　4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。
　　5.微波炉调到中火，加热2分钟。
　　6.2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。
　　9.红枣当归蛋
　　食材：当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量
　　做法：
　　1)准备好材料
　　2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂
　　3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内
　　4)将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸
　　5)转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟
　　7)加入红糖，煮三四分钟即可
　　8)趁着温热食用，一星期喝1&2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用
　　10.当归红糖煮鸡蛋
　　食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量
　　做法：
　　1)当归称重准备好
　　2)锅中放水把称重的当归放入
　　3)加入红糖
　　4)准备俩颗大枣洗净
　　5)鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔
　　6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可
　　11.水煮荷包蛋
　　食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
　　做法：
　　1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即&鱼眼水&的时候;
　　2)鸡蛋一个，打入碗中;
　　3)将碗中的鸡蛋倒入;
　　4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟;
　　5)盛起放入碟中;
　　6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻;
　　7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略～!
　　12.凉拌鸡蛋
　　原料：鸡蛋2个，香菇3朵，香菜少许。
　　调料：淀粉少许，盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
　　做法：
　　1.香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
　　2.淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
　　3.鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
　　4.将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
　　5.打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
　　6.锅烧热，锅内抹上一层油。
　　7.用勺子取适量蛋液倒入锅内。
　　8.转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
　　9.继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
　　10.将晾凉的蛋皮，切丝。
　　11.蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
　　12.放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
　　13.糖心煎蛋
　　原料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。
　　做法：
　　1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
　　2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。
　　3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀(锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅)。
　　4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
　　5、倒入少许清水(清水可以降温，并产生水蒸气)，这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
　　6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
　　14.啤酒卤蛋
　　食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml
　　做法：
　　1)将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。
　　2)将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。
　　3)剥掉鸡蛋壳。
　　4)将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。
　　5)将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。
　　6)开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。
　　7)用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。
　　15.香酥蛋松
　　原料：鸡蛋3个
　　调料：盐半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺。
　　做法：
　　1、把鸡蛋打碎，放入半勺盐。
　　2、放入半勺胡椒粉。
　　3、放入半勺生抽。
　　4、放入2勺白酒。
　　5、把鸡蛋与调料搅匀。
　　6、准备一个漏勺。
　　7、把调好的蛋液倒入漏勺中，摇晃着撒入油锅中。
　　8、用筷子把锅里的蛋液往一个方向搅拌，炸至金黄色就好了。
　　小提示：
　　1、做好后把蛋松放入一个滤网中，滤除多余的油，这样吃起来不会那么油腻。
　　2、做好的蛋松可以夹在馒头里，放进米饭里，夹在饼里或炒菜时放一些都可以。&
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责任编辑：周霞}