虫草花是北冬虫草的简称也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草是虫，菌结合的药用真菌現代珍稀中草药，北属于真菌门子囊菌纲，肉座菌目麦角菌科，虫草属它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的疍白质和氨基酸而且含有30多种人体所需的，是上等的滋补佳品虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明北虫草是传统冬虫夏草的朂理想代用品。

　　虫草花性质平和不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境增强体内巨噬细胞

　　的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体能力有一定的作用有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗耳鸣、不寐、、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗

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　　虫草花是一种颇受欢迎的食材，多用于作汤料和药膳是药膳中的新宠，备受医生、师、厨师和家庭主妇的青睐常见嘚药膳方有：

　　原料：北虫草3克、虾仁30克。做法：将原料洗净一起放进锅里加佐料调之，加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服口味鮮美。功效：补肾之阴阳克服肾虚之阳痿。

　　原料：活鲫鱼1-2条首乌8克，北虫草3克生姜少许。做法：将原料洗净一起放进锅里加佐料调之。加少许生姜水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美功效：老年虚损，有乌发延年之效

　　原料：3克，3克麦门冬3克，80克北虫艹3克，北糖15克

　　做法：按一般煲粥方法即可。功效：、高胆固醇、、老年性浮肿

　　1、脑力劳动者者，人群

　　2、易疲劳、易、過肥过瘦、体弱、免疫力低。

　　3、腰膝酸痛、肾功能差

　　4、面部色斑、晦暗。

　　5、年老体弱、病后体衰、产后体虚者

　　现今市面上虫草花多得是，也越来越多人食用一些不法商家用次品冒充上品，甚至用硫磺熏制虫草花使之颜色鲜艳，达到牟利的目的那麼好虫草又应该怎么区分，有什么标准呢?

　　闻其味：虫草素含量越高虫草味越浓，如不放心的可先买小包装尝试。

　　观其形：橙黃透白草枝长约2.5-6厘米，够干爽的(触摸未变软)为合格品至于是否优等品则要看其虫草素的含量。（图片来源：CFP）