蓝莓山药的做法是什么样的 怎样做蓝莓山药好吃_长江生活网
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蓝莓山药的做法是什么样的 怎样做蓝莓山药好吃
16:56 &作者：admin &来源：未知 &浏览：
小编如果现在和各位朋友们都说起的做法是什么样的这个问题的话，还是有很多的朋友们都想要更加深入的进行一下了解的吧，的做法是什么样的呢？我们要怎样做蓝莓山药才最好吃呢？这些都还在不断的困扰着各位朋友们吧，这些也还都是很有必要深入了解的，对于蓝莓山药还是会有很多的误区的，下面就来深入的了解一下吧。
蓝莓山药的做法
山药是属于我能吃的那部分食物，爸妈家也常吃，不过爸爸一般都是喜欢拿来清炒。看着厨房柜子里的希杰大喜大蓝莓酱，突然想起有一阵子饭店里特别受欢迎的蓝莓山药。山药蒸熟捣成泥，再淋上蓝莓酱，这不就是不凉的吗？吃了还不上脾胃，想到这，赶紧跑到市场买了一截山药，回来换完衣服钻进厨房一阵的忙活。
看着做完之后的成品，眼睛首先就得到了满足，这不就是蓝莓冰激凌吗？拍完照赶紧尝了一口，口感很细腻，要是在山药泥里加些炼乳或者奶粉，味道就更像冰激凌。可惜啊，是我不能入口的食物之一。虽然没有奶味，温度也不是冰凉凉，可还是让我缓解了对冰激凌的思念。
山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净
装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感
用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。这里用的是一个心形的小碗
山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可
1、给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套哈，要不然双手会特别的痒。
2、山药泥一定要处理的细腻，里面不要有结块，否则影响口感。
3、如果家里没有模具，也没有形状好看的容器，也没有裱花袋等工具，然后又觉得用手给山药泥造型又很难，那就直接把山药泥装在容器里，直接淋上蓝莓酱就可以了。咱自己吃，味道才是关键。
4、山药泥里面可以根据个人口味添加炼乳或者酱等来调制。
5、如果蓝莓酱太浓稠，可以用糖水或者来稀释一下。
小编已经把关于蓝莓山药的做法给各位朋友们进行了非常详细的介绍了，而且，这些也还都是非常有必要深入了解的，是不是对于蓝莓山药的相关知识有了一个全新的认识了呢？这些也还都是很有必要深入了解的，希望各位朋友们可以得到不错的参考。
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怎样选山药，什么样的好？
山药的好坏怎么判断！
蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南、山东、河北等地。无论购买什么品种，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。发现异常斑点绝对不能买。因为，只要表皮有任何异常斑点，就告诉我们，它已经感染病害，食用价值降低了。 　　市场上常常出现假山药（指干品）。不少人买时没发现山药是假的，煮时才发现，原来是木薯冒充的。怎样辨别真假山药呢？ 　　一、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。 　　二、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。 　　三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。 　　四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。
吃山药最好吃铁棍山药,这种山药口感好营养价值又比普通的菜山药高, 如何挑出最好的“铁棍山药”?　　现在就教您“四招”。 　　 　　一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径1—2厘米(如成年人拇指般)，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。 　　 　　二掂：铁棍山药的单支重量一般不超过200克；太重可能就不是正宗的了。 　　 　　三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。 　　 　　四尝：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并伴随淡淡的麻味。
其他回答 (1)
看一看是否刚出土那一种,要的时候可以不要很长一块,看断层颜色,因为山药易坏,且坏后吃了易中毒,白色,无缺失,毛须均称,那样的回去接着做着吃,
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还可以，饮食调理呀，这么小不要随便吃一些东西
01-03 21:07
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肥沃疏松沙壤土肥沃沙性土才能直光泽
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上海港对进口山药粉 坚果粉有哪些要求|流程是什么样的
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