喝骨头汤能补钙吗？专家：骨汤味虽美补钙难见效
　　原标题：喝骨头汤能补钙吗？专家：骨汤味虽美补钙难见效
　　不知从什么时候开始，各种养生秘诀在微博上和微信朋友圈里悄悄盛行起来，什么“虾与维C同食导致砷中毒”、“吃猪鸭血可以清肺”，甚至还有“闻二手屁可以降低患癌风险”之类。这些说法林林总总，有的毫不靠谱，看过后可一笑置之；而有的则真假难辨，可能对大众产生误导。记者特意挑选了一条流传甚广的说法：喝骨头汤能补钙吗？
　　骨汤味虽美，补钙难见效
　　中国人似乎一直有用骨汤补钙的传统，这不仅仅是在网络上流传，很多家中的老一辈也是这么认为的。家住成都的何女士就一直有这样的观念，她经常熬骨头汤给小孙子补钙，“老一辈和身边的人都这么说。”那么，喝骨头汤是否能补钙呢？
　　“其实骨头汤补钙的说法并不科学。”成都中医药大学营养师培训中心讲师、国家高级公共营养师周莉告诉记者，只有处于离子状态的钙才能被人体吸收，动物骨骼中虽然存在大量的钙，但主要是以羟 磷 灰 石（hydroxyapatite）的结晶存在，它不溶于水，即使长时间熬制，也无法被人体吸收，有研究显示，用去除掉了钙、钠的三蒸水（经3次蒸馏的水）熬制的骨头汤，钙浓度往往都在2毫克/100毫升以下，这一浓度与肉汤甚至部分地区的自来水没什么区别。“另外，美味的骨汤往往钠和脂肪含量都比较高，对‘营养过剩’的人群以及痛风患者来说，过量饮用骨汤反而有可能损害健康。”
　　科学补钙，首选牛奶或膳食补充剂
　　中国营养学会推荐成人每日钙摄入量为800毫克，如果能够做到三餐膳食均衡，达到这一标准并不难。比如牛奶，就是非常优质的钙来源，牛奶的钙浓度通常都在100毫克/100毫升以上，每天喝400毫升牛奶，获取的钙就超过每日总需求量的一半。另外芝麻酱、虾皮、豆制品等食物也都含有丰富的钙，换言之，只要合理搭配饮食，正常情况下可通过日常膳食获取足够的钙。
　　当然，由于现代社会高压力、快节奏的特征，事实上部分人群特别是上班族可能难以保证三餐膳食均衡，另外还有部分人因为饮食习惯或者乳糖不耐受，不喜欢或不能喝牛奶，那么就需要适当使用一些补钙的膳食补充剂，以保证获取足够的钙。需要提醒的是，目前市面上各种补钙保健品种类繁多，质量也良莠不齐，建议消费者优先选择大品牌、口碑好的产品。（记者 白霜）
　　（华西都市报 白霜）
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Copyright & 1998 - 2015 Tencent. All Rights Reserved&&&&身边误区：很多人都认为熬骨头汤喝可补钙，尤其是给骨折患者喝，认为能促进骨骼尽快愈合。专家分析：骨头汤中的含钙量并不高，而且还缺少具有促进钙吸收的维生素D。如果用1千克的骨头熬煮2小时，汤中的含钙量也仅有20毫克左右，而脂肪的含量却相对较高。如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那每天至少要喝400碗骨头汤才能满足人体需要，这显然是不可能的。专家支招：科学的补钙方法很简单，只要遵循科学、合理的饮食原则，采取多样化、均衡的膳食，在日常饮食中多摄入奶类、豆制品等，就能满足身体对钙的需求量。专家解难：问：菜汤能喝吗？答：许多青菜中都含有硝酸盐类，煮熟后放置一段时间，硝酸盐就会在细菌的作用下还原成亚硝酸盐。若将剩菜汤喝下后，汤里的亚硝酸盐就会经由胃、肠进入血液，使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携带氧气的能力，产生缺氧。所以家庭做汤时，一次不要做得过多，够一餐即可。如果实在一餐喝不完，也要倒掉，不要留到下一餐继续。.cn/yst/wdwx/9911.html.cn/yst/wdwx/9917.html.cn/yst/wdwx/9921.html.cn/yst/xyyr/504.html.cn/yst/lrys/505.html.cn/yst/wdwx/9976.html.cn/yst/wdwx/9980.html.cn/yst/lrys/514.html/yst/rcys/1891.htm.cn/yst/ysts/0280.html.cn/yst/ysts/0304.html/yst/ldwb/610.htmlhttp://www.zbnews.net/kq/xjyy/2616.html/yst/rcys/2627.htm/yst/xysx/f728.html.cn/yst/ysbk/a491.html.cn/yst/ysbk/a494.html.cn/yst/ysbk/a495.html.cn/yst/ysbk/a496.html.cn/yst/ysbk/a500.html.cn/yst/ysbk/a504.html.cn/yst/ysbk/a508.html.cn/yst/ysbk/a513.html.cn/yst/ysbk/a521.html.cn/yst/ysbk/a524.html.cn/yst/ysbk/a530.html.cn/yst/wdwx/0718.html.cn/yst/ysbk/a531.html.cn/yst/ysbk/a534.html.cn/yst/ysbk/a538.html.cn/yst/ysbk/a540.html/yst/rcys/2852.htm.cn/yst/wdwx/0779.html/yst/xysx/f745.html.cn/yst/ysbk/a625.html.cn/yst/wdwx/0794.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/ysmr/3235.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/ysmr/3252.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/ysmr/3272.html.cn/yst/wdwx/1003.html/yst/rcys/3280.htm.cn/yst/wdwx/1009.htmlhttp://www.jinshi.tv/yst/shgw/a637.html/yst/xysx/f760.html/yst/xjkk/4177.html/yst/ysts/6189.html/yst/xysx/f761.html/yst/xjkk/4187.html/yst/ysts/6319.html/yst/xjkk/4200.html.cn/yst/xjkk/1226.html/yst/rcys/3505.htm/yst/xjkk/4201.html/bxyy/lrsh/9652.html/bxyy/lrsh/9685.html/yst/xjkk/4202.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/yswh/3058.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/yswh/3060.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/yswh/3065.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/yswh/3067.html.cn/yst/fjjq/3076.html.cn/yst/fjjq/3077.html.cn/yst/fjjq/3079.html.cn/yst/fjjq/3080.html.cn/yst/fjjq/3082.html.cn/yst/fjjq/3083.html.cn/yst/fjjq/3084.html.cn/yst/fjjq/3085.html.cn/yst/fjjq/3086.html.cn/yst/fjjq/3087.html.cn/yst/fjjq/3088.html.cn/yst/fjjq/3090.html.cn/yst/fjjq/3091.html.cn/yst/fjjq/3092.html.cn/yst/fjjq/3094.html.cn/yst/fjjq/3095.html.cn/yst/fjjq/3096.html.cn/yst/ysts/1295.html.cn/yst/ysts/1297.html.cn/yst/ysts/1305.html.cn/yst/ysts/1306.html.cn/yst/ysts/1308.html.cn/yst/ysts/1318.html.cn/yst/wdwx/1324.html.cn/yst/wdwx/1327.html.cn/yst/wdwx/1329.html.cn/yst/wdwx/1332.html.cn/yst/wdwx/1342.html.cn/yst/wdwx/1343.html.cn/yst/wdwx/4332.html.cn/yst/xjkk/1349.html.cn/yst/xjkk/1401.html.cn/yst/spaq/8169.html.cn/yst/spaq/8170.html.cn/yst/spaq/8172.html.cn/yst/spaq/8174.html.cn/yst/spaq/8175.html.cn/yst/spaq/8178.html.cn/yst/xjkk/1404.html.cn/yst/xjkk/8179.html.cn/yst/xjkk/8191.html.cn/yst/xjkk/8193.html.cn/yst/xjkk/8199.html.cn/yst/xjkk/8203.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/ysyc/3162.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/ysyc/3172.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/ysyc/3183.htmlhttp://www.huaihai.tv/bxyy/ysyc/3188.html.cn/yst/zyys/a170.html.cn/yst/xjkk/1540.html.cn/yst/wdwx/1536.html/yst/xysx/f842.html/yst/jsds/708.html/yst/xjkk/4274.html/yst/xjkk/4275.html.cn/yst/xjkk/1541.html/yst/xjkk/4282.html/yst/xysx/f864.html/yst/jsds/722.html/yst/xjkk/4283.html/yst/xjkk/4284.html/yst/rcys/3979.htm/yst/rcys/3997.htm/yst/rcys/4038.htm/yst/rcys/4039.htm/yst/rcys/7446.htm/yst/rcys/4049.htm/yst/rcys/4062.htm/yst/rcys/4081.htm.cn/yst/xjkk/1676.html.cn/yst/ysbk/a254.html/yst/jbtl/4202.htm.cn/yst/wdwx/2287.html.cn/yst/wdwx/2314.html.cn/yst/ysbk/a269.html.cn/yst/ysbk/a387.html.cn/yst/ysbk/a388.html.cn/yst/ysbk/a389.html/yst/ldwb/949.html/yst/rgmd/7238.html/yst/rgmd/7236.html/yst/rgmd/7237.html/yst/rgmd/7239.html/yst/rgmd/7240.html/yst/rgmd/7241.html/yst/rgmd/7242.html/yst/rgmd/7243.html/yst/rgmd/7244.html/yst/rgmd/7245.html/yst/rgmd/7246.html/yst/rgmd/7247.html/yst/rgmd/7248.html/yst/rgmd/7249.html/yst/rgmd/7250.html/yst/rgmd/7251.html/yst/rgmd/7252.html/yst/rgmd/7253.html/yst/rgmd/7254.html/yst/rgmd/7311.html/yst/rgmd/7312.html/yst/rgmd/7313.html/yst/rgmd/7314.html/yst/rgmd/7315.html/yst/rgmd/7316.html/yst/rgmd/7317.html/yst/rgmd/7318.html/yst/rgmd/7319.html/yst/rgmd/7320.html.cn/yst/zyys/a502.html.cn/yst/ysbk/d544.html.cn/yst/lrys/318.html.cn/yst/lrys/321.html.cn/yst/ysts/2732.html.cn/yst/ysts/2733.html.cn/yst/ysts/2738.html.cn/yst/ysts/2740.html.cn/yst/wdwx/2748.html.cn/yst/wdwx/2751.html.cn/yst/wdwx/2756.html.cn/yst/wdwx/2766.html.cn/yst/wdwx/2771.html.cn/yst/wdwx/2784.html.cn/yst/wdwx/2789.html.cn/yst/wdwx/2791.html.cn/yst/wdwx/2795.html.cn/yst/wdwx/2799.html.cn/yst/wdwx/2860.html.cn/yst/wdwx/2863.html.cn/yst/wdwx/2865.html.cn/yst/wdwx/2867.html.cn/yst/wdwx/2869.html.cn/yst/wdwx/2870.html.cn/yst/wdwx/2872.html.cn/yst/wdwx/2873.html.cn/yst/wdwx/2876.html.cn/yst/wdwx/2877.html.cn/yst/wdwx/2879.html.cn/yst/wdwx/2880.html.cn/yst/wdwx/2881.html.cn/yst/wdwx/2886.html.cn/yst/wdwx/2888.html.cn/yst/wdwx/2889.html.cn/yst/wdwx/2890.html.cn/yst/wdwx/2891.html.cn/yst/wdwx/2892.html.cn/yst/wdwx/2893.html.cn/yst/wdwx/2894.html.c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基本信息：女&&1岁
发病时间：不清楚
病情描述及疑问：医生，您好，我家宝宝10个月大，最近晚上一直睡觉不踏实，老是醒了还翻来翻去，有枕秃，到现在才长了两颗牙，听说这是缺钙表现。但是我们一直都在吃乳加力乳钙和伊可新的。估计是没有补进去，我想请问一下，可以平时弄一些大骨头炖汤给她喝吗？请炖汤的时候要注意什么？还有喝的时候要注意什么？非常感谢！
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副主任医师
擅长：擅长新生儿、儿童常见病的诊治，儿童生长发育、喂养指导。
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无锡市第三人民医院&&&
建议：可以喝骨头汤。但骨头汤含钙量并不多，骨头的钙质难于溶解。如果考虑有佝偻病，应当补充维生素D。人体缺乏维生素D，钙质就不能吸收、利用，再补钙也无济于事。
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疾病百科（别名：维生素D缺乏病,维生素D缺乏性佝偻病,骨软化,骨软化病,骨软化症,骨质软化,软骨病,英吉利病）（别名：维生素D缺乏病,维生素D缺乏性佝偻病,骨软化,骨软化病,骨软化症,骨质软化,软骨病,英吉利病）　　佝偻病Rickets)俗称缺钙，在婴儿期较为常见，是由于维生素D缺乏引起体内钙、磷代谢紊乱，而使骨骼钙化不良的一种疾病。佝偻病发病缓慢，不容易引起重...　　佝偻病Rickets)俗称缺钙，在婴儿期较为常见，是由于维生素D缺乏引起体内钙、磷代谢紊乱，而使骨骼钙化不良的一种疾病。佝偻病发病缓慢，不容易引起重视。佝偻病使小儿抵抗力降低，容易合并肺炎及腹泻等疾病，影响小儿生长发育。因此，必须积极防治。就诊科室：骨科典型症状： 检查方法： 发病部位：全身常用药品： 疾病自测：
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孕妇喝骨头汤补钙有用吗
医师表示，喝汤不能补钙，汤中钙含量很低约20mg/1000ml，此外还可能因为摄入过多盐分导致缺钙。
　　问：怀孕有28周了，每天都喝3杯250ml的牛奶，而且还喝很多汤，但是最近老觉得腰酸，这个是正常的现象还是说缺钙了？我没有抽筋，就是觉得腰酸很累。
　　答：根据你的描述，首先你有钙缺乏的临床表现，可以通过B超检测骨密度或者通过生化检测来查看血钙、维生素D、碱性磷酸酶、钙磷乘积等来判断。此外，孕妇每天喝牛奶来补钙是比较好的方式，但是我们不建议补充750ml的牛奶，一般孕中期500ml就可以了。第二，你还可能存在维生素D的缺乏，需要多晒太阳和补充含维生素D的食物或补充剂，第三，孕期腰酸与其他原因相关，如果活动不够，睡姿、体重增加等原因有关。另外，喝汤不能补钙，汤中钙含量很低约20mg/1000ml，此外还可能因为摄入过多盐分导致缺钙。
　　问：怀孕四个月，产检时，医生说胎儿缺钙。孕妇吃什么蔬菜补钙效果好？
　　答：蔬菜的钙含量比骨头汤含量高，但是补钙最好是奶制品、豆制品来补充。蔬菜主要用来补充维生素、矿物质和膳食纤维。
　　问：孕妇能同时补锌补钙吗？
　　答：一般情况下，我们不建议钙锌同补，原因两者会相互竞争，导致吸收率下降。
　　问：怀孕后从什么时候开始补钙最好？补充到什么时候？
　　答：从钙的补充来讲，最好从备孕时就开始注意钙的补充，多吃含钙食物或吃钙制剂，含钙高的食物包括牛奶、豆制品、芝麻等坚果类食物，如果是需要补充的话，建议吃含有维生素D的钙制剂。
　　问：我的胆囊因为胆结石拿掉了。现在已怀孕5个月，听说现在吃钙对胎儿发育好一点，但又怕补钙又会长结石，请问我这种情况应该要不要补钙，一天大概补多少量呀？
　　答：胆结石与补钙没有必然关系，胆结石多数是胆固醇结晶，因此，补钙不会引起胆结石再发。如果需要补钙，一般推荐量：孕早期为800mg/天，孕中期1000mg/天，孕晚期为1200mg/天，最大量不要超过2000mg/天。
　　问：怀孕到后期，大概7、8月左右的时候开始，不觉得热但整晚出汗，往往第二天起床整个头是湿的。另外，孕期大概每周会有1&2次腿抽筋。请问出现这些问题是因为缺钙吗？
　　答：从你的描述来看，有钙缺乏的临床表现，可以通过B超检测骨密度或者通过生化检测来查看血钙、维生素D、碱性磷酸酶、钙磷乘积等来判断。一般出汗的原因很多，与体质、甲状腺功能亢进、钙、维生素D缺乏等，大部分情况不需要太多的在意。
　　（实习编辑：罗梓文）
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