烟台鲜姜上市姜价不降反升 价高销路好全国订单不断
来源：水母网&&
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　　水母网10月20日讯(YMG记者 姜晓)近年来，大姜的价格犹如过山车，波动较大，这让姜农、市民都无所适从。眼下正是大姜收获的季节，昨日上午在烟台传统的大姜种植区莱州了解到，今年以来，生姜价格一路上扬，窖藏的老姜每公斤从12元一直涨到18元。受老姜价格持续走高影响，莱州不少姜农不约而同地选择出售鲜姜，不再大量囤积鲜姜，以规避市场风险。
　　莱州大姜产区，姜农售姜忙
　　昨日上午10时许，在烟台莱州市平里店镇沟北村南面的洗姜厂，水母网碰到前来卖姜的姜农赵前程。&今年大姜价格不错。不少姜农在10月左右便开始销售大姜。鲜姜收购价一直保持高位，每公斤6&8元，以后的价格不好说，不如现在卖了&&&老赵告诉记者，在大姜收获的季节，大多数姜农选择了销售鲜姜，而不是囤积到来年卖&老姜&。
　　水母网了解到，今年以来，大姜价格持续走高，每公斤老姜的收购价已由年初的10元涨到了近20元。受老姜收购价格一路走高的影响，今年的鲜姜价格也不低。虽然鲜姜价格已由9月初刚上市时每公斤10元跌至现在的6&8元，但姜农出售的热情丝毫不减。
　　据了解，姜农急着出售新姜，一方面是因为部分品种适合鲜食、腌制，另一方面是对明年的大姜价格&没底&，所以分批销售以降低风险。
　　姜农来算账，卖掉鲜姜更合算
　　面对今年意想不到的鲜姜收购高价，烟台莱州平里店镇后屯村村民张海东高兴得合不拢嘴：&每亩姜田的成本在5000元左右，按照现在的鲜姜收购价，每亩能挣到2万多元。&
　　张海东今年共种了8亩姜田，预计每亩地的产量在1万斤左右，按照鲜姜目前每公斤6元的收购价计算，这8亩地的毛收入有望达到20多万元，这么高的收益是他过去连做梦也不敢想的。去年，张海东种的大姜因雨水倒灌&血本无归&，而按照往年的价格，鲜姜收购价每公斤2元左右就已经算是好价钱了。
　　&趁着行情好，我想赶紧把姜从地里拔出来卖掉。&张海东告诉水母网，按照往年的习惯，鲜姜收获后都会存储到姜窖里，等到来年销售。
　　&现在谁也不知道明年姜是什么价，还不如趁价高赶紧出手。& 张海东告诉水母网，他的两个姜窖总共能存储2.4万斤鲜姜，入窖时要雇人，等来年出售时还有一部分折损。所以他打算少量存储到姜窖中，大部分趁价高尽早卖掉。
　　价高销路不愁，姜价需理性对待
　　水母网从烟台莱州市大姜协会了解到，虽然姜价持续高企，但莱州大姜销路顺畅。虽然因为高价导致出口略有下降，但全国各地的订单不断，每天都有成百上千吨大姜运往全国各地。遍布莱州大姜种植区的大大小小的洗姜厂、洗姜点目前都开足马力，洗姜、装箱、装车发售。
　　多年来，姜价一直起伏不断。烟台莱州市大姜协会会长张旭斌认为：&大姜的价格，是产、销两方面因素决定的，供不应求价格肯定会上涨，供过于求价格必然下跌。&
　　张旭斌认为，今年的大姜价格一路走高，是有一定的原因的。去年，莱州和其他一些大姜主产地遭受涝害影响，导致大姜产量偏低，不耐储藏;此外，由于前几年的持续低价打击了姜农种姜的积极性，去年大姜的种植面积萎缩，因此导致今年大姜价格一直高居不下。针对当前的大姜收购、销售高潮，他建议：&在大姜价位合适的时候，农民分批出售的做法值得鼓励，这样可以有效地规避风险。&
编辑：陈绪兰
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铜陵新闻网讯（记者 郭月红）每年的9、10月份都是鲜姜上市的季节，铜陵本地的市民都有腌制生姜的习惯，而生姜加工企业此时也会大量收购生姜，记者在市场上了解到，今年生姜价格历年最高，行情也一路看好，一些商贩看准行情，将外地黄姜拉到铜陵冒充白姜出售，来赚取巨额利润。
白姜价格每斤至少5元
9月20日，记者走访铜陵市小街菜市场和北京路菜市场等几大菜市场了解到，今年卖相稍好的生姜普遍价格都在5元以上，而且非常抢手，市民陈女士准备到菜市场购买几十斤生姜回来腌制，不料来到菜市场却发现生姜早被抢购一空。
记者了解到，近两年来生姜行情看好，去年生姜价格也达到4至4.5元每斤左右，比前年3.5元至4元每斤相比每斤上涨了1元，不少姜农将家中所种的生姜卖给加工厂家或小贩，也有姜农自己挑到菜市场出售。据铜陵县天门镇新华村一位姜农介绍，今年他家种了3亩多地生姜，估计收成1万斤左右，已经陆续开始出售，价格5元每斤，他一挑到市场很快就销售一空。
据铜陵市农科所相关负责人介绍，由于去年生姜价格较好，姜农们种姜积极性很高，今年 铜陵生姜种植面积达到了6000亩，比去年有所扩大，由于今年前期干旱后期多阴雨，姜瘟病多发，亩产3000斤至4000斤，产量比往年稍下降，据介绍，生姜真正大量上市 要到10月份左右，由于目前上市量较少，不少市民又急于腌姜，加之今年全国农产品价格都在上涨，鲜姜价格也就高于往年。
外地黄姜冒充白姜抢市场
由于本地白姜品质好，价格高，因此有不少不良商贩将外地黄姜大量运到本地冒充白姜出售 ，而且甚至有一些生姜加工企业也到外地大量收购便宜的黄姜冒充白姜加工。
据一位生姜加工企业老板介绍，近几年，有不少商贩从阜阳临泉县等地大量收购黄姜到铜陵冒充白姜出售，使得不少市民上当受骗，今年还有愈演愈烈的趋势。据了解黄姜在临泉当地收购价只有1.5元每斤，而运到铜陵冒充白姜后，价格就翻了好几倍，据铜陵市农科所杨所长介绍，由于嫩黄姜与本地白姜在外形上区别不大，市民难以鉴别，但两者口感差别较大，白姜纤维少，而黄姜纤维多，白姜个头稍小，产量低，黄姜肥大，产量高，两者品质不同。
据铜陵市生姜协会负责人介绍，最近竟有不少生姜加工企业也赴外地大量收购黄姜加工当白姜出售，这些加工后的生姜甚至销往外地，这将严重影响本地白姜声誉，不但对本地姜农不利，也造成了生姜加工企业的不公平竞争，生姜协会近期也将召开生姜加工企业会议，呼吁企业诚信经营，不要玷污铜陵白姜这块招牌。
编辑：周峰
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罗罗缸，卖鲜姜
　　马三立的相声有一段由天津俗语组合的贯口：“一羊也赶，俩羊也放。捆着发木，吊着发麻。惹惹惹，敲破锣。罗罗缸，卖鲜姜。大爷不怕小八卦。——这都是曾子说的。……”其中，就有天津人爱说的一个词儿：“罗罗缸”。
　　“罗罗缸”，这三个字，写在书面上，应是“摞摞缸”。“摞”，动词，就是把东西重叠地往上码放。例如：“把箱子一个一个地摞起来。”
　　旧时天津有专门批发出售缸盆的商店，满院立着水缸，堆满了各色各样大小成套的缸盆。因地势有限，为节省空间，就在大缸里放小缸，同一品种的缸盆，大中小规格成龙配套，一个套一个，一摞压一摞。缸店院里是压压差差，满满搂搂。但套缸摞着套缸，挪动和搬运都很费劲儿。缸盆码得高，就立不稳，稍有不慎，就稀里哗啦。一旦破损，就接二连三，牵五挂六，犹如多米诺骨牌。所以天津人用“罗罗缸”比喻一连串纠缠不清的麻烦事。
　　“罗罗缸，卖鲜姜”为顺口溜性质，后边的“卖鲜姜”是为凑成偶句而添加的，与“摞摞缸”除押韵外，并无语义关联。正如天津俗谚“嗝儿屁着凉，卖拔糖”或北京俗谚“嗝儿屁着凉，一个大海棠”，除“嗝儿屁”之外，都是为押韵而添加的。
　　天津是座商业都市，无论公事私事，在经济往来上，都讲求清清楚楚，心明眼亮。天津商家在商品交易收款找零时，坚持“唱收唱付”“日结日清”，就是防止“罗罗缸”。天津俗语“小葱拌豆腐——一清二白”、“当面锣，对面鼓”、“亲兄弟，明算账”等，都是为了避免日后说不清、道不明的麻烦。说白了，这都是事先防范、避免罗罗缸后果的经验之谈。
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生姜为什么在出售前要晒一下
提问者采纳
姜是易烂的东西，尤其新鲜的姜，我认为晒一晒可以杀菌并且可以去除一部分水分，让它更好储存和运输
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