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紫茄瓜的作用
紫茄瓜的作用：能增强微血管壁的抗压能力,改善血管功能
& & 花;清热利湿，凉血止痛。用于急性肝炎，金疮，牙痛。果实:清热活血，消肿止痛。用于肠风下血，皮肤溃疡，疮痈。傣族:将果实外用于睾丸炎，耳鸣。根:清热利湿，祛风止咳，收敛止血。用于风湿性关节炎，老年性慢性支气管炎，水肿，久咳，白带，遗精，尿血，便血；外用于冻疮。德昂族:将根用于喉痛，喉瘤。
现代研究：
　　果实含胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、龙葵碱等多种生物碱。果皮含色素茄苷、紫苏苷。果的提取物能降低家兔与人的血胆甾醇水平，并有利尿作用。根的提取物有某些抗菌作用。
& & 茄子与番茄是同宗兄弟，但身价远不及番茄。茄子中维生素C的含量虽不及番茄，但它所含的胡萝卜素和蛋白质都比番茄高。紫皮茄子中还含有可防治毛细血管脆裂出血的维生素P，是很适宜高血压等患者食用的一种食物。
[ 本帖最后由 桐桐ymm 于
14:21 编辑 ]
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莲藕的作用
[营养分析]
　　1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
　　3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
　　4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
　　1. 食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
　　2. 脾胃虚弱及患肺痨的人，可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌，因为它能消淤
　　3、选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。
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章鱼的作用
　　章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；
　　具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
　　《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”
　　章鱼科动物真蛸的肉。章鱼又称章举、望潮、络蹄。分布于我国东南沿海一带。获得后、洗净鲜用。
　　性味甘、咸，平。能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。《图经本草》说：“章鱼……似乌贼而差大，更珍好，食品所重。”用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
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请问LZ，飞水是什么意思？
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& & 原帖由 淡静 于
14:31 发表
请问LZ，飞水是什么意思？
飞水其实就是煮开水将骨肉放入稍煮，捞起清洗一下备用。其实应该用另一个字的，我懒得找了，就用这个字，呵呵
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日：今天晚餐
韭黄炒蛋+豉油鸡腿+盐水菜心
今天LG因昨天晚上睡得不好，原计划要外出吃饭，但我今天中午已经准备了他至爱的豉油鸡腿，而且我这几天也一直想吃韭黄炒蛋，所以在我的坚持下，今晚上还是回家做饭，但菜式却很简单，但我觉得营养还是足够的。
材料：韭黄王 2.5元，蛋&&4个（宝贝弄洒了一些），盐少许
做法：1、韭黄洗净切段，我今天切得稍细一点，因宝贝要吃
& && &2、蛋打到碗里，放入少许盐拌匀，待用
& && &3、放少许油，再加入少许盐起锅，放入韭黄，我今天还放了一点水以便把韭黄煮熟，一般是不要放水，干炒熟的
& && &4、放入鸡蛋浆与韭黄混合，煮熟
22:17 上传
豉油鸡腿实际上是我们饭堂做的，我LG超级爱吃，所以一般我都会打包一个回来的，结果今让宝贝看到了，冻冰冰的都吵着要吃，笑S。不过后来她还是吃了不少，以她份量而言。
今天的晚餐其实超级简单，但我觉得回家吃饭还是比外出吃饭的，家里的总是相对健康一点，而且也不用吃得太胖，呵呵
[ 本帖最后由 桐桐ymm 于
22:17 编辑 ]
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韭黄的功效
韭黄的“成因”（呵呵）：
& && &&&在韭菜出土之时将遮光物盖在韭苗上，半月余，韭叶由绿转黄，便成韭黄，韭黄比韭菜更加鲜嫩香美。韭黄是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。选购以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。春季食用有益于肝。
韭黄的功效：
& &&&《本草纲目》记载“韭黄”有固肾缩尿之功效。韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。 可见韭菜混身都是宝，只是许多人不知道。
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日：玉米羹+番茄肉碎煮蛋，小甜品：水煮栗子+木瓜炖奶
今天想做一些好吃一点东西给LG和宝贝，反正是尽自己能力了，他们都很满意
材料：玉米两条，肉丁约3元，姜片3片，栗粉2.5勺，麻油少许
做法：1、玉米清洗后，用刨板将大部分玉米刨成碎，少许留原粒，备用。
& && &2、肉切片后切成丁状（我主要是考虑到宝贝可以吃一点，而且这样吃起来好象更统一一点），放入栗粉、麻油、盐腌一段时间。
& && &3、煲水，凉水放姜片，水开后，放入肉丁煮约15分钟，中火。
& && &4、最后放入玉米，煮约15分钟，成。
图等会上。
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番茄肉碎煮蛋
材料：番茄3只，肉碎约1元，鸡蛋1只
做法：1、番茄去皮切块，备用。
& && &2、油盐起锅后，放入肉碎压煮，后打入鸡蛋，做成肉碎蛋饼，切开小件，放入番茄煮约5分钟，放少许糖。成
22:16 上传
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材料：木瓜1个，冰糖1小块，奶1盒
做法：1、木瓜去皮，切件，备用。
& && &2、木瓜+冰糖炖至冰糖基本溶解，放入鲜牛奶同炖，炖约10分钟。成
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[ 本帖最后由 桐桐ymm 于
22:16 编辑 ]
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昨天忘记更新题目了
呵呵，自己顶一下
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日：绿豆海带栗子煲瘦肉汤
其实这是昨天做的汤，今天出去吃饭，所以没有做品。
昨天想吃绿豆，因绿豆对皮肤好，但LG不太能吃糖水，我想了一下，决定将经典的绿豆海带糖水变成汤水，呵呵，再加上现在吃栗子比较好，也是我的至爱，所以决定将栗子也加上去，查了一下，没什么不妥，于是开工。
材料：绿豆约100克，海带只需少许，栗子16粒（LG买的，但多了，只需一半左右就可以），瘦肉4元，我还放了桂园肉10来粒和干淮山3片
做法：1、绿豆、桂园肉、淮山洗耳恭听干净，备用。
& && && &&&2、栗子虽是去了硬皮，要稍煮后去了表皮，备用。
& && && &&&3、海带清洗及泡水一段时间，切条后备用。
& && && &&&4、放入清水及姜片煲开后，放入瘦肉煲约20分钟，后将绿豆、桂园肉、淮山放入，煲20分钟。
& && && &&&5、将海带、栗子放入，再煲约1小时以上，放盐后，汤成。
这个汤很简单，但却很有益，因为绿豆解毒，对大人小朋友都好，而且因为放了栗子，汤很甜，很正点的。
图片稍后再上。
今天太晚了，要先睡觉了。
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[ 本帖最后由 桐桐ymm 于
23:58 编辑 ]
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日，红烧肉+蚝油萝卜
今天在家吃饭，但不想做太复杂的，就做些简单而又应时节的吧
材料：带皮五花肉4元，姜片2片，独子蒜2粒，李锦记鸡翼汁少许
做法：1、五花肉可飞水备用。
& && &2、油、姜片、蒜起锅后，放入五花肉略炒，放入较大量水煮，同时将鸡翼汁放入煮至汁较少，肉较软身即可。
材料：萝卜1.5斤，蚝油若干
做法：1、萝卜切大件，备用。
& && &2、用瓦煲煮萝卜，放入水煮，倒入蚝油煮至萝卜软身入味即可。
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[ 本帖最后由 桐桐ymm 于
23:59 编辑 ]
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这休息的两天很忙碌，因LG这两天都加班，结果我一个人带小宝贝，又要带她去上课，今天还发烧了，忙得我够呛，哎，现在才有空，两个活宝都睡了，宝贝现在烧也退了，我心才安一点，原想明天放在家婆处，后来想了想，还是自己带算了，毕竟自己知道宝贝的情况，我带肯定会好一点的，争取明天基本没事后，后天可以上幼儿园
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日：蜂蜜山楂
前几天在万家买了些鲜的山楂，原计划是用来生吃，以利天减肥的，后来查了才发现，生山楂就这样吃是不好的，想了半天，原想将它晒干备用，后来转念一想，不如做个蜂蜜山楂吧
材料：山楂约10个，冬蜜少许
做法：1、山楂洗干净后放入煲中稍煮，不能煮太久，山楂很快就会软了的
& && &2、熟山楂取出，放入碗中后倒入蜂蜜，稍拌匀，放入冰箱一段时间，即成。
味道酸甜，不错，而且泡的时间长一点后，那蜂蜜就更正点，有点山楂的味道在里面，可以泡水喝。
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[ 本帖最后由 桐桐ymm 于
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谢谢你，我也做了蜂蜜山楂，希望美味哦
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& & 原帖由 九颜九 于
23:56 发表
谢谢你，我也做了蜂蜜山楂，希望美味哦
应该不错的，只是山楂毕竟还是会酸，不过和着蜂蜜吃很不错，而且蜂蜜还可以泡水，我宝贝自己一个人把蜂蜜水都喝光了，边喝边说：真系好好味啊，还不让我们喝呢，没把我两GP给气S
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山楂的功效
营养功效：山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
　　适应范围广：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
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山楂的功效二
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
　　山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
　　它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
　　山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
　　山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
　　山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
　　山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
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山楂的功效三及注意事项
山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用
　　山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
　　由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，为老年人的保键食品，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。
　　特别提示：中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
　　注意：孕妇莫吃山楂！孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！产后服用可促进子宫复原。
& & ◎ 山楂不能空腹吃
　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
　　◎少吃生山楂
　　生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。
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日：粉葛赤小豆鲮鱼汤+蚝油香菇+南瓜排骨+清炒菠菜
今天是星期天，但是LG要加班，而早上发现宝贝发烧，而今天只有我一个，肯定是一个很累的星期天。没办法，也要这样的啦，谁叫是别人的妈妈呢
上午宝贝慢慢好了一点，和她一起出去买菜和去超市，好累啊，买的东西又多。
回家开做。
粉葛赤小豆鲮鱼汤（这个汤主要是为LG，LG这几天睡得不好，听说这个不错，就煲给他喝一下）
材料：粉葛约1斤，赤小豆约100克，鲮鱼2条，瘦肉约300克，陈皮1片，蜜枣2粒，红萝卜1条
做法：1、粉葛洗净（买时已去皮）切块备用，鲮鱼起锅剪至金黄，瘦肉飞水备用，陈皮泡一下，去掉里面的白白的东西，全部备用。
& && &2、陈皮蜜枣与凉水一齐煲滚，后放入鲮鱼，煲约30分钟。
& && &3、放入瘦肉、粉葛、赤小豆、红萝卜，煲约1小时30分钟，汤成。
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这个基实很简单，主要是冲着说香菇的营养成分非常丰富，对大人小孩都很好，所以才做，不过虽然做得简单，但味道很鲜美。
材料：香菇4.3元，蚝油少许
做法：1、香菇飞水后，用清水洗洗，沥干水分。
& && &2、香菇入锅，倒入少量水，倒入蚝油，煮至入味，即可。
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材料：南瓜约1斤，排骨1小条
做法：1、排骨洗净，放入盐、鼓油（李锦记蒸鱼豉油）、烧酒、生粉腌约30分钟；期间南 瓜切件备用。
& && &2、将入味的排骨放上南瓜件表面，入蒸煲蒸30分钟以上，即可。
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这个应该不用说怎么做了，就是最简单的炒青菜，我主要是冲着它的营养成分的，不过做出来还很爽口好吃，不错。
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10:21 编辑 ]
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粉葛的作用
粉葛以人工栽培为主，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用，入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。既是常用中药材，又是膳食佳品。
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All Right Reserved版权所有有机蔬菜与叶公好龙——兼评青岛“毒韭菜”事件
叶公非常喜欢龙，衣服上的带钩刻着龙，酒壶、酒杯上画着龙，房檐屋栋上雕着龙的花纹图案。他这样爱龙成癖，被天上的真龙知道后，便从天上下降到叶公家里。龙头搭在窗台上探望，龙尾伸进了大厅。叶公一看是真龙，吓得转身就跑，好像掉了魂似的，脸色骤变，简直不能控制自己。
这是汉·刘向《新序·杂事》记载的一则故事，后世的人们就用“叶公好龙”来形容一个人假装自己很爱好某样事物，其实私底下根本就不喜欢。
你真的喜欢有机蔬菜吗？
你喜欢经过2-3年转化期，无农药、无化肥、无激素、无除草剂、不采用转基因技术、辐照技术、不含食品添加剂、经过国家或国际授权认证机构认证的有机食品吗？
在当今这个“饮苦食毒”的年代，我想回答“不喜欢”的人是凤毛麟角。这甚至是大多数主妇梦寐以求的食物。然而回答“喜欢”的人里面，又有多少是真正的“喜欢”，而不是叶公好龙般的喜欢呢？
你喜欢在洗菜的时候遇到虫子吗？你喜欢你的菜根部沾了泥吗？你喜欢看起来并不怎么支楞、挺拔、长得较小的叶菜吗？你喜欢细瘦地、不那么碧绿的，择菜需要更多工作量的韭菜吗？你喜欢因为虫咬长相很抱歉的黄豆吗？你喜欢选择有限、主要以应季菜为主的蔬菜吗？
以上问题，我想真心回答“喜欢”的人是凤毛麟角。然而很抱歉，这就是有机蔬菜的现实情况。以上问题，能真心回答“我能理解、我愿意接受”，并且言行一致的人，我知道是少数。下面几个例子可以证明我的结论。
1.素餐厅：“有机菜太小，无法造型摆盘”
朋友是个一心向善的人，吃了十几年素，开的素餐厅也想进有机蔬菜，并且与我们联系，特意为我们的有机蔬菜研发了几个菜式。其中有凉拌水果苤蓝丝，还有紫油菜、快菜等几道菜。今年春节过后，有机菜的菜谱做好了，厨房给我们打电话订菜，遵嘱送去不少菜，而新鲜的5斤快菜却被退回来了，厨师说送错了。我打开沉甸甸的一大包菜，一看就是快菜呀，为啥说错了呢？给餐厅打电话，厨师说，快菜怎么长那样，比之前送来的小了，这样不好看，没法摆盘造型啊。厨师的话让我恍然大悟，原来餐厅的菜品，不仅抛开季节的因素要求全年一致、稳定供应，更多时候还要把“色”与“形”放在“香”与“味”的前面。由于没有化肥及农药的喷洒，而且容易遭受虫害，有机蔬菜通常不会很美丽。在顾客品尝到正宗的有机蔬菜之前，厨师已经用选美的眼光筛选过一回了。这样，还有多少幸存的菜菜能被顾客品尝到呢？实在不敢乐观啊！
2.顾客：“可能有虫子的菜一律不要”
顾客周女士是位在家居士。为了吃有机蔬菜一直在单位收菜，并且搭乘地铁回家，订菜已有数月之久，除了出差几乎没有中断过。周女士在一开始订菜的时候就和我说，“听说你们的菜有虫子，我特别怕虫子，特别是菜青虫。以后可能有虫子的菜一律不要啊~”。其实周女士的话反映了很多女顾客的心声。小蔷也是个很怕虫子的人，并且曾经被同事嘲笑说“你这么害怕虫子还要搞有机农业、下菜地？简直是笑话……”
我们的菜地确实虫子多，其实当初要不是看到了那么多活跃的虫子，我也不会很快确认有机菜的真实性。进了彩椒大棚，白粉虱那叫一个多呀（白粉虱是一种很小的用肉眼几乎看不到的小虫子），夏天的时候，进去一下胳膊又痒又麻。当时问过专家，其实用农药喷喷，很快就没事了。在圆白菜的菜地里，看见被虫子咬的很“凄凉”的圆白菜，才知道虫子最喜欢十字花科的蔬菜……在紫油菜菜地里，看见工人用手捉虫，虫子特别聪明都藏在叶片的背面……在水果苤蓝的大棚，看见麻雀从敞开的大棚进来偷吃菜，吃完了却笨笨地找不到出口飞走。秋天的时候，还看见防虫网上灰色的大螳螂捕食小昆虫。正是这些小细节很快说服了我、感动了我。虫子也有求生的权利，不用农药的话，虫子的抗毒能力很低，给一点生物农药也能管用。如果都用转基因的办法，把有毒蛋白基因加入水稻基因，第一批虫子吃过死掉了，第二批虫子吃完了可能死一半，第三批虫子就有抗药性了。如此以恶制恶，最终品尝苦果的还是人类自己。
被虫子咬的很“凄凉”的圆白菜
3.“冬天要吃豆角、茄子、西红柿”
我们的有机菜有很强的季节性。什么是季节呢？去问问在大都市生活的人，他们会告诉你季节就是春夏秋冬，那什么是春夏秋冬呢？除了城市里能看到的有限的景观（落叶、降雪、越来越少的蝉鸣）以及天气预报，我想没有多少人能说出什么是“季节”。实际上季节在农业上有着最直观的反馈，这就是中国人发明“农历”的原因。每个季节有着每个季节的产物，这是大自然的规律，也是大自然的聪明之处。比如夏季盛产茄果类、瓜类的蔬菜，茄子、黄瓜、西红柿，这些蔬菜有个共同点就是属于凉性的，而且她们很怕冷，喜欢高温，所以是夏季的农产品。大自然为什么要把凉性的果实类蔬菜安排在夏天收获呢？一定是因为夏季天热容易上火，适宜吃些能降暑的瓜果蔬菜。反之，秋冬季节盛产的是根茎类蔬菜，根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。因此，冬天多吃胡萝卜、生姜、土豆、红薯、山药等根茎类蔬菜，可以御冷暖身。可见这一切都是大自然的安排。
有些人认为根茎类的菜又占分量又不值钱，或者认为只有叶菜有农药，根茎类的都比较安全。因此从来不要根茎类的有机蔬菜。其实事实并非绝对如此，就拿根菜类的马铃薯、芋头、胡萝卜、莲藕等地下蔬菜来说，菜农为防治地下害虫也会对土地施药，其受农药染的机会不同于叶菜的直接施放，而是来自地下的土壤，农药通过根部的吸收和体表的渗透，进入蔬菜组织内，形成残留。此外，普通蔬菜施用过量化肥，很容易导致土地的重金属含量超标，蔬菜也吸收了较多硝酸盐，进入人体则很容易合成亚硝酸盐（致癌物质）。这个常识很多人是没有的。大家只看到喷的农药，看不到的一概不知不觉。或者执着于自己的主观想法和有限的农业知识。
大部分消费者因为市场供应的蔬菜四季如一，已经分辨不出食物的季节性了。我们的很多顾客希望一年四季吃到黄瓜、西红柿，冬天也想吃到豆角、茄子。面对这些要求和疑问，我们总是尽量满足、很耐心地解释。我们也想为大家提供安全且品种丰富的有机蔬菜，我们利用我们的农业设施——日光温室大棚在冬天里种出了沙甜的有机西红柿，这种西红柿掰开看看就和市场上的不一样。市场上的西红柿多用了激素催红，因为冬天天气冷的西红柿红的很慢。
1980年时全国多数城市女孩平均初潮年龄13．5岁左右，据1990年以来各地调查资料，此年龄已提前至12.8－13．0岁，现在，小学女生9-10岁初潮已经相当普遍。另一方面，50多岁的更年期女性患有乳腺癌、子宫癌的比例大幅增加，小蔷的几位好友，妈妈（55-60岁之间）都纷纷患上了乳腺癌、子宫癌。这两种现象（女孩月经初潮年龄提前，更年期妇女患上妇科癌症）都是与食物中的雌性激素过量密切相关的。除了有机食品，其他的蔬菜、肉蛋奶含过有量激素已经是路人皆知的事。日复一日地吃这些东西会有什么结果，是不言而喻的。
最近收获的有机大西红柿，自然成熟、又沙又甜。
老子在《道德经》里说，“人法地，地法天，天法道，道法自然。”大家做什么事情之前，想想这几句话基本就不会做错。人要遵从地的规律，地要遵从天的规律，一切要遵从自然的规律。本身反季节就是反自然了，说实话，反季节的果蔬不仅在种植中需要更多农药化肥人力，价格贵、危险性大，而且在味道上和应季的是无法比拟的。如果爱有机，就要有心理准备，有机蔬菜的种类不可能像市场上的蔬菜那样品种应有尽有。如果您要什么，我们就有什么，您要多少，我们就有多少，那样的话反而不正常啊！
4.“新鲜”与“不新鲜”的秘密
拆开保鲜膜，拿出一把有点看上去有点发蔫的紫油菜，她们看起来确实没有菜市场自由伸展的叶菜新鲜。但是我可以向你保证，我们的有机蔬菜不会特意在收割前浇水，不会预洗，更不会在包装前淋水（因为那样看起来好看，但沾了水的蔬菜十分不耐储存）。而且你可以发现，当你准备做饭时，冲洗这些看上去有些发蔫的叶菜，她们一颗颗马上鲜活挺拔起来，非常新鲜。而且与普通蔬菜相比，她们在冰箱里可以保存很久，这就是有机蔬菜——最具生命力的、鲜活清脆、即使在烹饪过后口感依旧那样与众不同！
有机蔬菜虽然多数体形较小，但确实最具生命力的蔬菜。
5.“有机韭菜又细又小，择起来太费事了！”
如果你是个可以接受韭菜的人，如果有幸吃过有机韭菜，你会对那种香记忆犹新。无论是调馅包馅饼、饺子还是炒个小河虾之类的菜，有机韭菜都比普通韭菜更能散发出一种清香。在外形上，有机韭菜的样子可不敢恭维，又细又小，可能只有普通韭菜的一半大小。看起来不那么碧绿，甚至有点发黄。因为细小，择菜也很麻烦。当然我们在吃的时候常常是直接洗干净就吃掉了，因为知道是基地种的，没有农药。然而每次配送韭菜的时候总是听到抱怨。
韭菜易生韭蛆，非常难种，同样难种的还有圆白菜（也称绿甘蓝、高丽菜）和豆角，这些菜很毒，如果吃非有机的，多多少少都会吃到农药。所以我们去外面吃饭，一半都会忍住不吃这些菜。最近继毒豇豆事件之后，青岛再爆惊人的“毒韭菜事件”。从4月1日开始，青岛一些医院陆续接到9名食用韭菜后中毒的患者，他们都是食用韭菜之后出现了头疼、恶心、腹泻等症状，经医院检查属于有机磷中毒，也就是说韭菜上的残余农药严重超标导致中毒。据青岛工商局市场处的负责人介绍，当前受季节变换以及气温升高的影响，蔬菜的病虫害到了高发期，菜农加大了用药量和用药频率，蔬菜农药残留超标情况开始增多。青岛的早市夜市也是监管的盲点，截至到4月9日一共抽检韭菜近2000批次，检出农药残留超标蔬菜1930公斤。
图片来自于网络
看到这则新闻，小蔷实在觉得见怪不怪。蔬菜过量施用农药化肥、我国的土壤质量急剧下降，这些都是不争的事实。并没有因为曝光一则新闻而严重，不曝光而减轻。一些人只图一时新鲜购买有机蔬菜食用，对有机农业的相关知识不求甚解，甚至懒得去谷歌、百度一下。或者吃上有机蔬菜之后就开始用较为挑剔的眼光来评论有机蔬菜，甚至去和早市上的普通菜比价格、比外形、比品种。我们知道，如果这么比，有机蔬菜只能是“龟兔赛跑”中的小乌龟。同时，在听客户这样比较的时候，我们知道她/他可能已经对她/他购买有机蔬菜的初衷不再坚定。
你是不是“叶公”？
——善用自己的“货币投票权”
这篇文章的标题叫做《有机蔬菜与叶公好龙》，其实吃有机蔬菜的人里面，叶公并不在少数。你是不是叶公，是不是表面上喜欢有机蔬菜，其实又对有机蔬菜抱有不太实际的要求呢？
想想农民们为什么种出顶花带刺、笔杆条直的黄瓜？在虫子最活跃的时候为什么种出绿油油地不带一个虫眼的青菜？为什么种出碧绿的又肥又厚的韭菜？为什么蛋黄的颜色随客户的要求变化？为什么酱牛肉的颜色可以是粉红的，而我们在家里永远酱不出粉红色的牛肉？
这一切是为什么？因为这就是你想要的。小蔷一直说货币投票权，什么是货币投票权？就是你拿你的钱消费什么，就是给什么投票。消费决定生产——消费者的偏好决定了生产者的努力方向。如果大家都嫌弃有机韭菜其貌不扬，都不愿意花钱购买，有机农场只好取消种植这个品种。而绿油油的毒韭菜就会更加茁壮地成长。
在数十年后，农药等化学物质为我们的身体器官（特别是肝肾）日复一日累计造成的负担和损伤，将会如何影响我们的免疫力，让我们生什么病，又将如何影响我们的家庭幸福，现在谁能预言？到那时再去埋怨社会、责怪农民没有良心，又有何用呢？还不如从今天起打开心扉，去接受和包容有机食品，实事求是地享受她的好，也一直鼓励她成长与进步。只要坚持下去，真正的有机食品给你的回报将远远超过你的付出。
购买我们有机蔬菜（食品）的顾客90%以上是女性，小蔷常说“女性是社会进步的力量”、“女性思想进步可以让家庭生活质量获得极大地提升”。我想大多数女性都很喜欢并欣赏一个情节，就是圣洁的西式婚礼誓词。
牧师问新郎，是否愿意娶新娘作为妻子？是否愿意无论是顺境或逆境，富裕或贫穷，健康或疾病，快乐或忧愁，都将毫无保留地爱她，对她忠诚直到永远？当新郎说“我愿意”的时候，一定有很多新娘会流下幸福的眼泪。我想这里面让人感动的，一定不是“顺境”、“富裕”、“健康”、“快乐”这些字眼，一定是“逆境”、“贫穷”、“疾病”、“忧愁”的时候更考验婚姻的可贵、爱情的坚贞。
喜欢有机蔬菜不也是这样吗？希望各位在兴致勃勃来订菜之前，先确定自己不是“叶公”。
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相关链接1：真正“健康”的韭菜其实并不“漂亮”
专家介绍，真正“健康”的韭菜其实并不“漂亮”。挑韭菜时要一看颜色，别挑看起来特别油绿的；二看个头，别选特别粗壮的；三看叶子，别要特别厚实的。为了避免出现不适症状，应尽量少买少吃，减少受农药侵害的可能性。对于非常喜欢吃韭菜的人来说，就更要注意挑选健康韭菜，并在洗菜时多浸泡、多冲洗，最大可能地减少农药的残留。
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