肝纤维化患者饮食调理
　　肝纤维化是个慢性病，日常生活的饮食对疾病的恢复有很大的作用。那么肝纤维化患者在饮食方面应如何调理呢?要注意什么呢?
　　1、要严格戒酒
　　首先要注意的是肝纤维化患者必须远离酒，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，喝酒容易造成肝功能恶化。
　　2、蛋白质的量要合适
　　肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时肝纤维化患者日常饮食就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。
　　3、多吃含锌、镁丰富的食物
　　肝纤维化患者普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，可在日常饮食中多吃绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
　　4、少吃油腻、油炸、腌制品
　　肝纤维化患者因为他们的胆汁排出量不足，影响脂肪类食物及脂溶性维他命的吸收，所以消化能力较差，因此油腻、油炸、发酵的食物及腌制品如香肠、腊肉等最好少吃为妙;同时最好能采取少量多餐的原则，以减轻肝胆的负荷。
　　5、适当补充维生素C
　　维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
　　以上就是肝纤维化患者饮食中要注意的事项，良好的饮食习惯有利于疾病的恢复，因此肝纤维化患者要加以注意。
(责任编辑：齐钡)
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谈谈辅助逆转肝纤维化的食物
发布时间： 10:05:30 | 来源：贵州日报 |
　　程明亮　赵雪珂　穆茂　　肝纤维化在新版的疾病国际统计分类中的编码为icd-10　k　74.0,已成为一种独立疾病。目前,临床上较为理想的肝纤维化治疗药物不多。虽然肝纤维化发生的机制极为复杂,但氧化应激与炎症反应占有重要地位,而抑制氧化应激及炎症反应可在一定程度上实现肝纤维化的逆转。一些食物具有较确切的对抗氧化应激或抑制炎症反应的特性,可辅助逆转肝纤维化,有望成为经典药物治疗学的延伸及有效补充。现谈谈可辅助逆转肝纤维化的几种食物:　　蓝莓与肝纤维化　　氧化应激引起的脂质过氧化损伤在肝纤维化发病机制中起着重要作用,而有效地清除氧自由基对减轻氧化应激所致的肝损伤至关重要。　　蓝莓属杜鹃花科越橘属,在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中蓝莓居首位,联合国粮农组织(fao)将其列为五大健康食品之一。美国人类营养研究中心发现蓝莓含有大量生理活性物质,富含花青素,多酚类和黄酮类化合物等其他果品中少有的特殊成分,此类化合物可提高机体抵抗氧化应激的能力,因此蓝莓被称为果蔬中的“第一号抗氧化剂”。　　王豫萍等研究发现,蓝莓可激活小鼠肝脏的核转录相关因子(nrf2)、ⅰ型血红素氧化酶(ho-1)和醌氧化还原酶的表达,提高t细胞的免疫功能,还可激活大鼠肝星状细胞(hsc)nrf2增加ho-1的表达,抑制体外大鼠原代hsc的增殖和活化；蓝莓可抑制转化生长因子(tgf)-β1、下调细胞质果蝇蛋白质(smad)4及上调smad7的表达,还可增强金属硫蛋白(mt)、超氧化物歧化酶(sod)活性,抑制hsc的增殖和活化,从而减少细胞外基质(ecm)在肝内沉积,对四氯化碳(ccl4)所致的大鼠肝纤维化有一定的预防作用；蓝莓还可抑制toll样受体(tlr)4和tlr9蛋白质表达,对大鼠免疫性肝纤维化起到一定的预防作用；此外,超微结构观察发现,蓝莓对肝细胞病变有一定的保护作用。可见,蓝莓较强的抗氧化能力可有效地清除自由基,减轻氧化应激引起的肝损伤,从而在一定程度上干预了肝纤维化的发生和发展。　　苹果与肝纤维化　　苹果是另一常见的绿色食品。苹果中富含苹果多酚类抗氧化物质,可与sod共同清除超氧阴离子,从而维持细胞内的结构稳定,苹果的果胶能通过自身及其发酵产物影响胆固醇的吸收和合成,从而降低脂质过氧化程度。　　动物实验发现,苹果可增加大鼠血浆及肝脏α-生育酚的含量,具有对抗三苯氧胺(tam)所致的氧化应激性肝损伤的功能；yang　x等发现,苹果皮多糖及苹果肉多糖能改善ccl4引起的肝脏病理学损伤,高效液相色谱法分析发现,其主要单糖成分为树胶醛糖、半乳糖及半乳糖醛酸,具有对抗氧化应激和保护肝细胞潜能。　　周明玉等通过对内科综合疗法加食苹果治疗81例肝纤维化患者的研究发现,辅食苹果能显著延缓或逆转肝纤维化。祝娟娟、周明玉等发现苹果在实验性肝纤维化大鼠的逆转过程中起到了有效的辅助作用,其机制可能与刺激sod表达增加,上调nrf-2从而刺激ho-1表达,增强抗氧化功能,并下调tgf-β1、基质金属蛋白酶组织抑制因子(timp)-1、i型胶原(col-i)、凝血酶敏感蛋白(tsp)-1的表达有关,从而促进ecm的降解。　　贵州茅台酒与肝纤维化　　有研究者对贵州茅台酒厂99名因工作关系长期大量饮用茅台酒的职工(饮酒量>250g/d,饮酒时间>10年)开展了流行病学调查,其中有23人自愿接受肝穿病理学活检,结果发现受试者的肝组织均有不同程度肝细胞脂肪变性,但无明显的肝纤维化、肝硬化。　　茅台酒内容成分检测结果表明,其中含有数百种有机营养成分,包括sod、多种维生素、必需氨基酸及微量元素等物质,不单纯等同于其他白酒。还有研究发现:茅台酒可能诱导大鼠肝脏金属硫蛋白含量增加,从多环节抑制hsc的活化及胶原蛋白的形成；liu和zhang等研究发现,适量饮用贵州茅台酒不仅刺激大鼠肝脏金属硫蛋白含量增加,还能使ho-1的基因表达水平增高,经处理后去掉乙醇的茅台因子可抑制细胞外信号调节激酶(erk)和p38蛋白激酶介导的氧化应激,增加肝脏的脂质抗氧化作用,从而可减轻乙醇代谢过程中产生的自由基所致的氧化应激性肝损伤,一定程度上干预肝纤维化、肝硬化的发生发展。茅台酒中除乙醇外的其他有效成分通过何种机制减轻乙醇所致的肝损伤,还有待于进一步深入研究。　　咖啡与肝纤维化　　既往研究发现,长期规律饮用咖啡对慢性肝病的发生发展具有一定预防及抑制作用。　　咖啡的成分相当复杂,含有多种化学物质,其中咖啡因、二萜类化合物、多酚类物质可能对肝脏具有保护作用,其发挥保护作用的机制如下:咖啡因具有强的抗氧化特性,可调节c-反应蛋白,抑制氧化应激,减轻肝脏炎症反应；咖啡醇和咖啡豆醇具有拮抗致癌物质的作用如抑制黄曲霉素b1(afb1)的基因毒性,还可以调节机体胰岛素敏感性、减少患2型糖尿病的风险、而糖尿病与慢性肝病密切相关；咖啡中所含氯原酸能清除活性氧,还具有抑制葡萄糖-6-磷酸酶活性的功能,从而对调节机体胰岛素及血糖水平发挥重要作用。还有动物及人体实验发现,咖啡可降低机体甲胎蛋白(afp)、丙氨酸氨基转移酶(alt)、天冬氨酸氨基转移酶(ast)、ast/alt及γ-谷氨酰转肽酶(γ-ggt)水平,咖啡还可在聚乙二醇干扰素联合利巴韦林针对慢性hcv感染者的抗病毒治疗中起着协同作用,同时可以缓解肝脏脂肪变性,延缓肝纤维化、肝硬化及肝癌的发生发展,降低慢性肝病患者死亡率。　　可见,咖啡作为一种日常饮品,在慢性肝病患者的协同治疗方面,发挥着不可低估的有益作用。目前,医学界对于咖啡与慢性肝病的关系仍然进行着不懈的研究,并有望从多角度、多层次更为细致地了解咖啡缓解肝纤维化的确切机制。　　绿茶与肝纤维化　　绿茶属山茶科草本植物,具有多种医用价值[45]。研究发现,绿茶中含有糖苷类黄酮,可减少肿瘤坏死因子(tnf)-α和白细胞介素(il)1-β等炎症介质的表达,从而减轻半乳糖胺所致的大鼠肝损伤；绿茶中的茶多酚能阻断与核转录因子(nf)-κb,c-jun氨基端激酶和半胱氨酸天冬氨酸蛋白水解酶(caspase)-3有关的细胞信号转导,从而减轻大鼠肝脏的缺血再灌注损伤,茶多酚还可抑制胶原蛋白的合成进而干预肝纤维化的发生发展,目前,国内外有学者拟开展绿茶与肝纤维化关系的临床研究,有望进一步阐明绿茶辅助延缓肝纤维化的可能机制。　　综上所述,肝纤维化是多种病因所致肝损伤而导致的疾病,由于其发生机制较为复杂,因此,防治措施也并不是单一的,在常规的保肝及抗纤维化药物治疗并不理想的情况下,加以食疗辅助逆转肝纤维化极为重要,有望成为常规药物治疗慢性肝病的有效补充。随着人类对肝脏健康的日益重视及关注,慢性肝病的防治策略也正呈多元化发展,辅食疗法也正在逐渐发挥着日益重要的作用。如何才能将常规药物治疗学与自然医学疗法更完美的结合,是当今医学研究的方向之一。
来源：贵州日报
责任编辑：张鸣
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6种方法治疗肝纤维化
14:49:54来源：放心医苑网
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肝纤维化是指由各种致病因子所致肝内结缔组织异常增生，导致肝内弥漫性细胞外基质过度沉淀的病理过程，归属于中医胁痛、鼓胀、积聚等范畴。沈阳市第六人民医院中西医结合肝病科主任崔丽萍主任介绍，肝纤维化并不是一种独立的病症，而是由肝脏原发病引起的，对
是指由各种致病因子所致肝内结缔组织异常增生，导致肝内弥漫性细胞外基质过度沉淀的病理过程，归属于中医胁痛、鼓胀、积聚等范畴。沈阳市第六人民医院中西医结合肝病科主任崔丽萍主任介绍，肝纤维化并不是一种独立的病症，而是由肝脏原发病引起的，对原发病的治疗最为重要。中医一般采用活血化瘀、益气活血、滋阴活血、行气活血、解毒活血及化痰活血等六种治法进行治疗。活血化瘀法：肝藏血，主疏泄，肝受邪必将导致血运异常，血滞经脉，成为瘀血形成的生理基础。在慢性肝病的演变过程中，多种致病因素如湿热邪毒、酒精等导致肝纤维化，瘀血为致病的原因，故宜活血化瘀。益气活血法：气为血之帅，气旺有助于鼓动血液运行，故用益气活血法治疗肝纤维化。滋阴活血法：根据中医肝肾同源理论，肝病日久损及肾脏。因肝纤维化以湿热多见，热毒易损伤阴液，患者也多见肾阴亏损。因此，在治疗上除了健脾燥湿、化瘀通络外，滋补肝肾之阴也很重要。行气活血法：肝主疏泄，肝气郁滞可致血瘀，血瘀引起气滞，因此行气活血法为中医治疗肝纤维化的常用治法。解毒活血法：湿热毒邪是导致肝纤维化的重要原因之一，肝纤维化患者常兼有湿热毒邪未尽，因此在活血化瘀的同时，常配以清热解毒之法。
化痰活血法：肝纤维化发病机制为毒邪内侵，肝络阻滞，毒滞经络，日久化热，灼津成痰，加之毒邪留恋，蕴于脾胃，水湿不化，而致痰瘀互结，最终导致肝纤维化。因此，化痰活血也常用于治疗肝纤维化。此外，患上肝纤维化不仅要及时正确治疗，在日常生活中也要注意保养。崔丽萍主任说，在饮食上，最重要的就是要做到滴酒不沾，只有长期坚持合理生活方式，才有利于气血调畅，从根本上改变肝病肝郁血瘀的病理状态。（责任编辑：jbwq）
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简单美味的食疗帮你赶走肝纤维化
更新时间： 21:21:33　|　文章来源：本站原创
　　肝纤维化对于人们来说危害是巨大的，所以要及时做好积极的治疗，除了治疗之外，也应在饮食保健上下一下工夫，仔细研究一下，下面小编为大家介绍几款可以有效控制肝纤维化的美味食疗方，让大家在品尝美味之余，还能控制疾病，一举两得。　　有效控制肝纤维化的美味食疗方：　　1、郁李仁粥　　取郁李仁10～15克，粳米50克。先将郁李仁捣烂，加水500毫升，煎至400毫升，过滤取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚温热服食。　　2、 山药桂圆炖甲鱼　　取山药片30克，桂圆肉15克，甲鱼1只(约500克)。将甲鱼杀死，洗净去杂肠，与山药、桂圆共入锅，加水1000毫升，清炖至烂熟，每日早晚温热服食。　　3、清蒸枸杞圆鱼　　取圆鱼1只(约500～700克)，枸杞子30克，水口蘑10克，辅料(精盐、味精、葱段、姜片、料酒、清汤)适量。将圆鱼去杂肠洗净切块，在沸水中氽过，与枸杞子、水口蘑和辅料一起上笼清蒸至烂熟。隔日1次，食肉喝汤。　　4、当归炖母鸡　　取当归、党参各15克，母鸡1只(约1000克)，葱、姜、料酒、盐各适量。将母鸡洗净，当归、党参放入鸡腹内，置沙锅内，加水入调料。沙锅置旺火上煮沸后，改用文火煨至烂，吃肉饮汤。　　5、冬瓜鲤鱼汤　　取冬瓜150克，鲤鱼1条。将鲤鱼洗净，冬瓜洗净切块，共入锅中加水煮，吃肉喝汤。　　6、橘饼鸡蛋汤　　取橘饼30克，鸡蛋2只，鲜田基黄250克(干品100克)。将前3味加水共煮，至蛋熟去壳再煮片刻，喝汤食蛋及橘饼，每日1次，连服10天。8。枸杞大枣鸡蛋汤取枸杞子15克，大枣8枚，鸡蛋2只。前3味共煮汤，蛋熟去壳再煮片刻，调味，饮汤食蛋，隔日1次，连服2周。　　温馨提示：肝纤维化患者的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。每日进食4-5餐，供给细软易消化、少纤维、少刺激的半流质或软饭饮食。如肉类食品必须充分煮烂，与蔬菜水果一样必须细嚼慢咽。
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