微波炉致癌吗 微波炉致癌问题大揭秘
　　随着社会的进步，科技的发展成果开始走进每家每户，微波炉属于其中的一种，几百块钱的一台，在这种情况下，微波炉的使用日益频繁，关于微波炉的一些使用注意事项，有必要为了我们自己和家人的健康多了解下食用微波炉加热过的食物损害健康吗 哪些食物不能用微波炉，微波炉致癌是真的吗?了解这些会让我们更放心的使用微波炉。
　　微信在人们生活中的广泛普及，渐渐成为我们生活中必不可少的习惯，微信在为我们提供交友便利和种种分享的时候，它的普及性也被不少的商家用来炒作，甚至发布虚假信息。
　　某电视节目就针对该问题进行了调查研究，揭露了微信丑陋的一面。以下为相关报道：
　　最近有一篇文章在微信朋友圈里被众多用户热转，题目是《微波炉厂家打死都不说的惊人秘密》。这些秘密包括：微波炉辐射会致癌、微波炉烹调食物会导致营养流失，还有其它很多许多严重危害。真是这样吗?
　　在天津师范大学的青年学者实验室，专家给我们测试了微波炉的辐射。经测试，微波炉的辐射值为278毫高斯，正常来说只要强度不超过833.3毫高斯都是安全的。
　　专家介绍，因为微波炉都设有防护措施，因此它向外泄露的辐射值微乎其微，并且我们日常使用的家用电器产生的是电磁辐射，而电磁辐射也是这个世界上最普通的辐射种类，它穿透力极低，不会危害健康，更没有研究说明其会致癌。
　　那么文章中提到的使用微波炉烹饪食物能够破坏其营养成分，甚至完全消耗光食品的营养，这是真是假呢?在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，专家也专门做了一个实验。
　　实验人员选取菠菜、小白菜、油麦菜、油菜四种蔬菜各250克进行比对实验，对比用微波炉、炒锅两种烹饪方式所造成的营养流失情况。实验结果表明，使用微波炉烹调的蔬菜和炒锅炒过的蔬菜，其营养成分基本没有区别。
　　记者在调查中发现，微信朋友圈中还有更多耸人听闻的谣言，像食物相克、人死于酸性，活在碱性、榴莲致癌等等这样打着科学、养生旗号的&伪科学&文章流传甚广，转发率也很高。
　　那么这样&吓唬人&的谣言网帖是谁发布的，目的又是什么呢?记者点击进入《微波炉厂家打死都不说的惊人秘密》这个帖子，发现发布该帖的是一个叫做&自然医学与养生&的微信公众号，随后记者找到了该账号的负责人。他说自己是从一些相关资料上摘录下来的，引起更多人的关注是他们主要的宣传目标。
　　记者发现，在很多所谓的养生文章结尾处都是让人们来关注发布该帖的公众号，以便收到更多的健康养生知识。然而当记者关注后，发现收到的并不是健康养生的信息，而是很多销售产品的广告。由此可见，发布这些养生谣言的目的就是为了把账号炒作起来，借此成为广告推销的平台。
　　发布没有科学依据，甚至自己创作的&谣言&网帖，就是为了赚钱，而发布这些虚假信息的公众号很多都在做微信营销和推广。
　　微信本来是熟悉的人之间交流的工具，却被一些营销公司用作营销、推广盈利的工具。从事微信营销的小刘告诉记者，目前由于关注养生的人群比较多，因此制作并发布各种虚假的养生信息、所谓的&心理鸡汤&以骗取用户关注也成为了一些公司营销最为常用的手法。因为一旦成为拥有高关注度的&大号&，再进行营销就可以获利不少。
　　微波炉和微信号它们都是科技进步的产物，他们都需要科学合理地使用，只有这样它们才对人类有益、才对社会无害。如果无视科学规律和国家法律，滥用技术进步带来的成果，那就会带来更大的危害，也必将受到更加严厉的惩罚。
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大蒜杀菌消炎，但你知道吃烤大蒜后会发生什么吗？　　去了趟德国，看到他们国家的家庭中几乎 看不到微波炉，因为大家都知道微波炉的 危害之大，所以都不用，朋友告诉我不要 再用了，我还不当回事，习惯吃热饭， 又懒得蒸，看到下面这篇微波炉的害处， 决定，再麻烦也要用锅在火上加热吧，千 万不能图省事。首先令我们好奇的是何以 微波炉有害？倘若有害，为什么政府不回 收呢？有个很有意思的比喻，或者可比拟 这个情况，当你将一只青蛙放上一个开着 大火的热锅时，它会立刻跳走，但如果你 用一根蜡烛慢慢加温，刚开始时，青蛙并 不觉得有任何烫感，但逐渐的等到它觉得 热了，再也无力气跳走。如今微波炉就像 那根蜡烛，使用它的人就像那只青蛙，什 么时候会被困住，或许是十或二十年之 后，但迟早有可能被困住。在医院中输 血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输 入人体，曾有护士为了急救病人节省时 间，使用微波炉加温血液，一输入体后病 人立即死亡，以后医院中严格规定，绝不 可用微波炉去温热血液。专门调制给婴儿 服用的奶粉，盒上说明文字，明白写出绝 不可用微波炉去煮热，因为它会破坏所有 的营养。在苏联、德国、瑞士等国家，对 微波炉造成人体伤害方面，作了许多研 究。发现有许多负面的结论：1、它破坏 脑组织。脑的传播是靠磁波，微波炉处理 过的食物，如长期食用，会中和脑磁波， 使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。 2、微波炉食物，除了有致癌物之外，它 还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知 名副产品。3、长期食用微波炉食物，使 男女荷尔蒙分泌量减低或改变。4、微波 炉食物的副产品，是长期而永久性的残存 于人体内。5、食物中矿物质，维生素及 营养大量减少，或改变成致癌物，以及许 多不能为身体所分解的合成物。6、微波 炉烹煮的食物，使蔬菜中的矿物质，改变 成会破坏人体的自由基。7、微波炉食物 能引起胃癌，有些胃癌及肠癌，皆与吃太 多微波炉食物有关。这或许解释了何以美 国人近些年来，患直肠癌的比例如此迅速 增加。8、长期吃微波炉食物，易使身体 产生大量癌细胞。9、长期摄取微波炉食 物，由于其中营养已被破坏，将使身体免 疫系统出问题。10、这样的食物，终将使 记忆退化，精神不集中，情绪不稳定，且 理解力降低。您怎么办呢？不要用『微波 炉加热或烹煮的食物』，才是最佳妙方！ 为了预防自己受癌症折磨，及为了家人及 亲朋好友的关切与善意，请立即停止使用 微波炉加热或烹煮的食物。让我们来看一 看微波科技所存在的一些问题：微波就是 很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一 部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫 外线以及无线电波、X射线等等。太阳产 生微波，同时也产生可见光和光谱中一部 分不可见光。但是，太阳产生的微波与微 波炉产生的微波有一个重大的区别。这个 区别在于微波炉是用交流电来产生微波 的。让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物 的：所有的电磁波每经过一次电波周期， 就会从正极变为负极。交流电可以增快电 波的周期。水分子有正极和负极，因此当 水接受正负交替的微波能量时，水分子会 迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上 的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交 流电产生的微波使食物中的水分子以每秒 钟几十亿次的速度旋转，造成分子之间巨 大的摩擦力，使食物迅速加热。人们通常 以为微波食品是安全可以食用的。事实 上，我们的质量检测机构只关心微波炉是 否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是， 这些质量检测机构从未质疑微波食品本身 是否安全。1991年，由于一场公众瞩目 的官司，人们开始意识到微波食品是不安 全的。一位名叫NormaLevitt 的妇女的 家人为她的误死起诉。Norma去医院进 行髋部更换手术。手术很成功，但 Norma却死了。Norma死于一次输血之 后，血液是经过微波炉加温的。这是第一 次有重大证据表明用微波炉加热物品对被 加热的物品的化学性质造成了根本的破 坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温， 就能使血液包含致人于死命的毒性，那么 我们用更高的温度在更长的时间内加热食 品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不 止于把物体加热那么简单。食物的分子吸 收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结 构，导致通常情况下不会发生的分子异 变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。 问题就在这里。食物的分子结构发生了改 变，产生了人体不能识别的分子。这些奇 怪的新分子是人体不能接受的，有些具有 毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食 品的人或动物，体内会发生严重的生理变 化。瑞士的实验在瑞士，瑞士皇家科技协 会的HansHertel博士和Bernard Blanc 博士经过实验发现，微波加热破坏了食物 的营养成分。他们还测量了吃微波食品志 愿者血液的病中理变化。Hertel和Blanc 的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志 愿者血液中的红细胞减少了，这意味着血 液携带的氧气减少，人体组织无法完全得 到所需的氧气。相反，白细胞和胆固醇都 增加了。白细胞增加会引起人体的压力和 紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细 菌感染或细胞受损坏时，白细胞才会上 升。此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是 一种特殊的白细胞，对产生抗体有重要的 作用。所有这些现象对人体都没有好处。 当你把食物放进微波炉时，或许你从未想 过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体 组织。这还不是最坏的，研究人员发现， 这些食用微波食品的志愿者的血清会导致 发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中 的能量被转移积蓄在食物的分子链中，改 变了血清的能量结构，当细菌遇见血清 时，就受到刺激发出光线。这一发现甚至 使我们对饮用微波加热的水是否安全发出 了疑问。很可能会有残余的能量储存在水 原子的原子链之间。所有这些都告诉我 们，微波食品包含了不同于普通食物的分 子和能量，人体吸收异常的分子和能量， 不利于健康。让我们来看一看其它研究的 结果……苏联的研究前苏联进行了大量关 于微波对人体危害的研究。这些研究在 Kinsk的无线科技研究所进行。这些研究 表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造 成严重的健康问题。结果，苏联于1976 年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射 制定了非常严厉的限制。苏联还发表了全 球警告，指出微波炉和其它微波设施对环 境和生物健康的危害。在美国，俄利根波 特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表 过苏联的研究发现。苏联人发现，无论何 种食物，一旦经过微波加热，都会产生已 知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和 蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以 外，研究人员还发现，吃微波食品的人的 消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液 中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃 微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统 也会逐渐崩溃。苏联人还发现，所有实验 中的食物的营养价值都降低了。微波食品 的营养价值减了少60％至90％，包括矿 物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗 脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也 减少了。研究人员还发现了荷尔蒙异常情 况，特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平 衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现 不稳定现象。维持正常的细胞膜电解性对 细胞的健康和细胞间的连接是至关重要 的。长期食用微波食品会导致永久性的脑 损伤，造成记忆力下降，注意力无法集 中，情绪波动，智力下降。Lita Lee博士 是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一 书的作者，也是我的广播节目的嘉宾。她 在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐射。 微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加 物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾 病状况，发现其中淋巴紊乱的状况，患者 很容易得某些癌症，包括肠胃癌，并和容 易造成消化系统的紊乱。结论：我们必须 记住三件事：第一，微波食品会产生新的 有毒甚至致癌的化合物；第二，食物的营 养价值严重流失；第三，当你吃微波食品 时，身体会暗中产生一定的变化。这些食 物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消 化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低 落，永久性脑损伤，甚至还有心脏病。了 解以上所有的事实后，很难想象还有愿人 意继续吃微波食品。为了避免所有微波食 品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什 么你点的菜是在微波炉里加热的，如果 有，就不要点。从你看到这些消息开始， 我建议你拔掉微波炉的插头，再也不要用 了波炉的危害之大，所以都不用，朋友告 诉我不要再用了，我还不当回事。
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　　吓坏了　　
　　这特马的年经谣言真是死不绝啊　　
　　咱俩去的是同一个地球上的德国么？在德国玩了一周，还在某前驻华大使家同大使夫妇共进了晚餐，人家厨房就有微波炉好么！这十年前的谣言还有人信，智商得多低啊　　
　　艾马，一看到这种关于辐射的我就来科普了。　　楼主可以看一下这篇果壳的帖子。 http:/　　//article/96408/　　顺便再说一下，关于辐射的问题。辐射，分为2种。电离辐射和非电离辐射，电离辐射又叫核辐射，顾名思义了，大家都知道。而电离辐射却很多人不知道， 这里贴个定义（来源百度百科）非电离辐射是指能量比较低，并不能使物质原子或分子产生电离的辐射，例如紫外线、红外线、激光、微波都属于非电离辐射。　　其中电离辐射是有害的，而非电离辐射则要视情况而定，在安全范围内那都是没有问题的。就像人自身也会向外辐射能量一样。　　关于这个，网上有个科普短片，上优酷搜一下就知道了。里面还科普了很多关于辐射的问题，比如仙人掌吸收辐射之类的谣言（果壳也有很多！）　　
　　回复楼主，@腰不好的娃　　艾马，一看到这种关于辐射的我就来科普了。　　楼主可以看一下这篇果壳的帖子。 http:/　　//article/96408/　　顺便再说一下，关于辐射的问题。辐射，分为2种。电离辐射和非电离辐射，电离辐射又叫核辐射，顾名思义了，大家都知道。而电离辐射却很多人不知道， 这里贴个定义（来源百度百科）非电离辐射是指能量比较低，并不能使物质原子或分子产生电离的辐射，例如紫外线、红外线、激光、微波都属于非电离辐射。　　其中电离辐射是有害的，而非电离辐射则要视情况而定，在安全范围内那都是没有问题的。就像人自身也会向外辐射能量一样。　　关于这个，网上有个科普短片，上优酷搜一下就知道了。里面还科普了很多关于辐射的问题，比如仙人掌吸收辐射之类的谣言（果壳也有很多！）　　-----------------------------　　那个定义是非电离辐射的，打错了～　　
　　很可怕啊哈哈　　
　　太搞笑了　　
　　太搞笑，最起码我们实习医院腹膜透析病人透析液就拿微波炉复温，输血死那是加热过头了吧，何况也没听过有这样的....　　
　　反正我家是扔了微波炉了……但也不影响！　　
　　呵呵，受教了！看了这篇帖子觉得不对劲 又说不出哪里不对劲 顶上去 消灭伪科学　　
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)“微波炉加热致癌”是真的吗？
今晚网讯 （记者 韩燕玲）最近有读者向本报咨询：微信上有些人转发的&用微波炉加热食品易致癌&的说法究竟是真是假？记者分别采访了市肿瘤医院专家曾亚奇、天津中学物理教师张勤科，他们介绍，微波炉加热食物的过程本身是一个物理加热的过程，并不会直接使食物产生致癌物。不过，有些食物的确不适宜用微波炉来加热。
&&& 用微波炉加热食物的原理，其实是通过微波辐射引起食物内的水分子间产生摩擦、震荡，进而产生热量，这种加热的方式只是物理加热，使食物从内到外变热，但不会使食物产生化学变化，因此也就不会产生所谓的致癌物。另外，有些食物如果加热温度过高，超过120 甚至更高，其内部的蛋白质、脂肪等营养成分有可能会产生一些致癌物，但用微波炉加热食物往往达不到那么高的温度，最终食物温度只有不到100 ，因此不会出现产生致癌物的情况。
&&& 有些人之所以会误认为用微波炉加热食物容易致癌，通常是由&微波会对人体造成辐射&的推断而联想到的。其实，只要家庭中使用的是符合国家标准的合格微波炉，产品生产时已采取各种屏蔽措施，用金属内胆把微波的辐射屏蔽到可以完全放心的微乎其微的辐射量。只要把微波炉门关上加热，并保持一定的距离，就可以安全使用。
&&& 婴儿奶粉、婴儿辅食等婴儿配方食品，的确不宜用微波炉来加热。这是因为婴儿对营养素的需求是非常精确严格的，使用微波炉加热容易因加热不均匀而导致营养素损失。有膜或有外壳的食物，比如鸡蛋，也不宜用微波炉加热，因为容易爆出。另外，凡是脂肪含量高、水分含量低的食物，比如奶酪、五花肉，用微波炉加热时要非常小心，因为水分少，加热时温度上升得很快，容易焦煳或炸开。鱼干、肉干等水分含量过低的食物，用微波炉加热时也容易焦煳，而焦煳的食物通常含有容易致癌的物质，所以这些食品最好用其它方式加热。
(原标题：“微波炉加热致癌”是真的吗？)
本文来源：今晚网
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微波炉致癌说最近，网上一则有关“微波炉危害”的帖子引起不少消费者关注。帖子说，吃加热过的食物，容易导致癌症、失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常。然而专家表示，事实并没有这么可怕。&
专家说法&/微波炉致癌说
加热温度决定是否致癌微波炉致癌中国农业大学食品学院副教授范志红指出，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。食物是否会产生致癌物，与烹调方式无关，而与加热温度有关。&如果食物加热温度过高，比如超过120℃，和反应可能产生类疑似致癌物，如制各种面食、饼干点心、薯条、薯片、咖啡豆等食品都会产生；超过200℃，蛋白质可能产生杂环胺类致癌物，如鱼肉煎炸烹调；超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物，如烤羊肉串、烤肉、肉类烹调不当发生焦煳时。&而微波炉日常用来加热剩饭剩菜时，最终食物温度只有不到100℃。而且，微波本身有一定的杀菌作用，60-70℃已经可以达到加热效果，所以不需要加热到100℃以上。另外，对于粥、汤、牛奶、米饭、面条之类的高水分食品而言，加热时间都很短，只要水分没有被蒸干，食物温度会始终维持在100℃以下，功率不过高时就不会产生大量致癌物。&婴儿辅食不宜微波烹调&那么，什么食品不适合用微波炉加热呢？&&范志红表示，有膜(如鸡蛋黄)或有外壳的食物不宜微波加热，容易爆出。凡是脂肪含量高而水分含量低的食物，用微波炉加热时都要非常小心，如奶酪、坚果、五花肉等食品都属于高脂肪低水分食品。因为水分少，同样能量的微波加热后，温度就上升得特别快，很容易焦煳或炸开。此外，鱼干、肉干等水分含量太低，微波加热时非常容易焦煳，产生致癌物。所以这些食品用微波炉加热时要非常小心，严控时间，最好的方法是换其他加热方式。&另外，婴儿奶粉、婴儿辅食之类不适合用微波炉加热，但这些产品同时也不能随便用烤箱或炒锅加热。它只能用热水加热，这是为了避免加热不均匀带来的营养素损失，避免高温产生任何有害物质，因为婴儿对营养素的需求是非常严格的，身体的解毒能力也远未发育完全。
纸质盒子不宜放进微波炉&很多带饭一族都是将食物装在塑料盒里，然后直接放进微波炉里加热。但也有人担心，长期用微波炉加热塑料盒，其中的有毒物质会不会释放出来？&范志红指出，微波炉可以使用的容器包括陶瓷、玻璃和塑料三类。日常吃的瓷制碗盘，以及用来煲汤的陶瓷锅，都可以用微波炉加热，而塑料一定要能够耐受100℃温度的无毒塑料才行，最好是专用的微波炉塑料餐具。外面买来的普通食品塑料袋不要放在微波炉中加热。餐馆中用来打包的塑料盒也要仔细看看，上面写着能够用于微波加热才能放进微波炉。&需要记住的是，微波炉里绝对不能放入任何含金属的材料。有些瓷杯子或磁盘上面有描金花纹，这些都不能放入微波炉。纸质的盒子也不能用于微波加热，否则有可能过热，甚至着火。
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