糖友夏季饮食要注意啥&推荐几款凉拌菜食谱
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原标题：糖友夏季饮食要注意啥 推荐几款适合糖友的凉拌菜食谱
　　糖尿病的夏季饮食注意事项有哪些？夏天来了，天气变得潮湿炎热，给各种病菌提供了入侵人体的机会，都说病从口入，糖尿病人抵抗力低，在饮食上更要讲究。那么，糖尿病人夏季饮食要注意什么呢？下面让小编带你来看看吧。
　　糖尿病的夏季饮食注意事项：
　　1、讲究饮食卫生
　　食品原料要新鲜，膳食最好现做现吃，尽量避免吃剩饭；生吃瓜果要洗烫或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋和蒜泥，既可调味，又可杀菌，且能增进食欲；饮食不可贪凉，以防病原体乘虚而入。
　　①生熟分开，预防细菌性食物中毒
　　进食被病菌或其毒素污染的食物或使用被污染的餐具都可能导致细菌性食物中毒。预防细菌性食物中毒必须严格食品卫生管理，做到食物加工存放及餐厨具生熟分开，剩饭剩菜要彻底加热，注意食堂及餐具的清洁卫生及从业人员的健康，还须良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手，不吃不洁净的食物等。
　　②熟肉最好随吃随买
　　熟肉要随买随吃，已经切开的熟肉最好在当天吃完。如果上顿没吃完下顿就要彻底加热，而且最好别在微波炉里稍微转几圈就吃。用连续加热的方法保鲜是个好方法，但即便如此间隔时间也不宜超过24小时。另外，鱼、虾、蟹、海蜇等海产品带菌率很高，烹饪前要清洗干净，而且最好不要生吃。
　　③不吃霉变食物，防止真菌性食物中毒
　　广东湿热的天气为真菌生长产毒提供良好的条件，大米、花生、黄豆、干玉米等粮豆类是真菌喜欢的食物，久置的食物如腐竹、番薯等也容易霉变。因为加热不会破坏真菌毒素，所以煮熟的霉变食物照样可能会导致真菌毒素中毒，预防真菌性食物中毒的有效方法就是不吃霉变食物。
　　④食物中毒后要尽快就医
　　一旦发现有人食物中毒，要尽快就医。如果在外度假距离医院较远，或其他原因不能马上就医，就要立刻采取自我救治措施，对没有吐、泻症状的患者要设法实施催吐。
　　2、注意规律进餐
　　由于气温较高，会使人食欲下降，食量减少，进餐时间也变得不规律，这对糖尿病的治疗与控制非常不利。适量、规律地进餐，是成功控制糖尿病的基础。
　　3、注意水果和冷饮的摄入量
　　血糖控制较好的病人是可以适量食用水果和冷饮的，但应非常谨慎。在水果的选择上，应选择含糖量相对较低的品种，且食用量不可过多，最好在两餐之间食用，以保持血糖的稳定。气候炎热时适当吃些冷饮，能起到一定的祛暑作用，但不可食之过多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，营养虽尚可，但过食会使胃肠温度下降，引起胃肠不规则收缩，诱发腹痛。饮料饮用过多会损伤脾胃、影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。
　　4、热天宜清补
　　夏季最显着的特征就是“热”，随着汗液的大量排出，人体的心气会受到损害，还会导致心阴虚，糖尿病患者常出现闷热不安、困倦烦躁、心悸失眠、头晕目眩等心神不宁的症状，单纯依靠外部降温是远远不够的，最重要的是散内热，宜从饮食着手。食物同药品一样，也具有寒热温凉之别。中医认为，糖尿病为阴虚燥热之证，治疗上常予以益气养阴、清热滋肾。
　　适合糖友的几款凉拌菜
　　苦瓜拌藕丝
　　材料：苦瓜200克，藕丝150克，红椒丝、南瓜丝各50克，姜丝、盐、味精、白醋各适量。
　　做法：
　　1、将苦瓜去子、切丝。
　　2、锅内放水烧沸，倒入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝，加点醋，氽烫至断生，备用。
　　3、将藕丝、苦瓜丝、红椒丝、南瓜丝加盐，味精、姜丝、白醋，拌匀即可。
　　降糖功效：
　　本菜品可清热解毒，滋阴生津，健脾开胃。适用于体虚肥胖型糖尿病患者。
　　白菜魔芋拌干丝
　　材料：大白菜1/4棵，豆腐丝20克，魔芋丝结40克，香菜、红椒丝、青椒丝各适量，香油、醋各1大匙，盐适量。
　　做法：
　　1、大白菜剥开洗净，放入沸水中氽烫，沥干后切细丝。
　　2、豆腐丝和魔芋丝沸水烫熟，捞起沥干。
　　3、将大白菜、豆腐丝魔芋丝和所有的调料倒入盘中，调制均匀，盛盘时撒上香菜、红椒丝、青椒丝即可。
　　芦笋拌双椒
　　材料：青椒、红椒各1个，芦笋4根，橄榄油1大匙，盐适量，黑胡椒粉少许。
　　做法：
　　1、青椒、红椒均洗净，去子，切粗条氽烫；芦笋切段，氽烫。
　　2、将青椒、红椒、芦笋加橄榄油、盐与黑胡椒粉拌匀即可食用。
　　温馨提示：
　　芦笋有鲜美芳香的风味，柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
(责编：曾璇、聂丛笑)
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Copyright &
by .cn. all rights reserved老人夏季饮食要注意哪些
核心提示：天热了，出汗多了，喝水自然就多了。似乎谁都应该如此，然而这种本能的反应在老年人身上并不明显。这是为什么呢
　　随着年龄的增长，人口渴的感觉是会不断迟钝的，中枢调节也滞后了许多，明明身体缺水了，仍然没有口渴的感觉，没有意识要进行，这样很容易造成人皮肤干燥以及排泄不畅。等现象。夏季里，体内水分通过蒸发，出汗丢失的又比较多，若不能及时喝水，就容易加速身体的衰老进程，易出现。等现象，对于有心脑血管的人就更加危险。
　　老年人饮水最好是定时定量，清晨空腹先饮1杯，上午可安排两次饮水，如9点左右一次、11点左右一次，下午也可根据活动安排两次饮水，晚上睡前也要适量饮水。每次200毫升左右即可。饮水时可加些食盐、蜂蜜，如清晨起床空腹先喝一杯淡盐水，不仅能够稀释，促进血液循环，还有利于降火益肾。保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能；晚上冲杯蜂蜜水，可以补充多种、微量元素，还能够镇神、补血补气，提高睡眠质量。
　　天热出汗多，不仅丢失水分，电解质消耗也会增加，常常使人精力和耐热能力下降，疲倦乏力。应当补充富含钾、钠的，如多吃些土豆。海带，紫菜、冬菇、香蕉等。
　　很多老年人在以后都会有不同程度的体重增加，这主要是由于老年人身体活动减少，又有充足的时间做些大餐来享用，常此这样运动少。摄入多，自然会有堆积。因此，老年人在夏季里更应该以温软。清淡的食物为主，既要易消化，也要有，热量摄入也不会太高。可以多吃些新鲜的瓜果、蔬菜及鱼、虾、瘦肉，豆制品等，最好少吃油条，烤饼、肥肉等味厚、油炸．对于发福的来说，可常吃些藕粉、绿豆汤、酸梅汤、莲子粥、荷叶粥、冰糖银耳粥、西瓜粥。这些食物不仅可以帮你控制体重，而且大都清热去暑，很适合在夏季里食用。
　　即使气温较高，老年人也不宜过食生冷的食物，如冰镇、雪糕、凉粉、冷面等。因为老年人消化道功能有所减退，食用生冷的食品会影响消化、刺激脾胃，容易生病。
　　大多数老人都有节俭的习惯，没有吃完的食物放在下顿再吃，扔掉那是浪费。对老人来说，简直就是不能忍受的。但是，夏季病菌繁殖迅速，食物很容易变质。吃了变质的食物，常常出现、、呕吐等。此外，老人在夏季适当地喝些姜汤也很有好处。生姜有某些抗菌素的作用，能够防治肠道疾病，尤其对抗击沙门氏菌效果明显；多吃些醋，也能够抑制、杀灭病菌，对疾病也有一定的预防作用。
（实习编辑：张一鸣）
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百岁老人们都经历过生活艰苦的岁月，年轻时很少吃精白米面，如今即使生活条件改善了，喜欢吃粗粮的习惯没有变。
茶虽然有一定的功能作用，但对老年人而言，饮茶需讲究一定的原则。例如，饮茶不宜过浓，浓茶所含咖啡因往往过量，造成心动过速、心律不齐
生活质量提高了，平均寿命逐年增加，想要保持这状态，老年人就要懂得如何进行健康养生，别让健康的身体因为不正确的保健措施而受到伤害。
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?夏天肠胃不好应注意哪些饮食
夏季如何安排一日三餐呢？营养学家主张的原则是清淡。理由有二：一是夏令气温高，导致人体胃肠道消化液浓度降低，活力变差，因而消化功能削弱，不能耐受肥厚滋腻之品；二是相当数量的人群，尤其是中老年人，往往有不同程度的血脂、血压或血糖升高，清淡饮食无异于“一剂良药”，有助于上述指标恢复正常，进而防止动脉硬化、冠心病乃至中风等心脑血管疾病发生 食物以清淡为主 首先是构成食谱的食物结构要清淡，即选择那些易被人体消化器官所接受，其营养易被人体所吸收，并含有丰富蛋白质、微量元素与维生素的食物。例如牛奶、鱼类、豆制品、水果、蔬菜、米面杂粮等，以向人体提供足量的营养成分。
选择性地吃肉
度夏的肉食精品当数鸭肉，优势之一在于养分丰富。据测定，每100克鸭肉含蛋白16.5克脂肪7.5克，还有碳水化合物，维生素以及钙、磷、铁等多种矿物元素。优势之二是, 夏令食鸭既能补充人体过度消耗的营养，又可除去暑热带来的不良影响。 鸭肉特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等，而这些疾病大多见于炎热的夏季。 保证饮水量
夏令出汗特多，人体丢失大量水分，为保持体液平衡，足量饮水的重要性不亚于吃饭。每天８杯水，喝出健康和美丽，也是生活饮食中不可缺少的食物,在夏天我们 面对琳琅满目的夏季水果，究竟选择哪一种好呢？
夏天更应多吃梨
水果也是日常食品中不可缺少的食物,水果不仅含有大量的水分,而且也有丰富的维生素和各种营养成分.但是对于不同体质的人,吃水果也有不同的讲究.夏日吃水果，注意讲科学，肠胃不好的人，最好是选择“温和”一点的水果，不要太甜，也不要太酸；容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。 瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼多吃都容易上火、燥热。
梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种令人生机勃勃的水果。梨富含维生素A、B、C、D和E。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。梨的美味总让人不禁狼吞虎咽，不过吃梨时最 好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸收，吃梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血 、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。另外，梨树叶晒干泡水可治疗尿道 炎、膀胱炎和尿道结石。
另外橙子：有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。苹果：含有纤维素、维生素B和维生素C，可调节人体生理功能。
吃出健康,吃出美丽
爱美，追求美，是每一个人的天性,特别是女人。一个人的容貌美不美，除了先天因素之外，后天的 精心调理和保养是非常重要的。美容专家认为，美的关键应当来自人体内部，许多有益于人体健美的食 品，对一个人的健美将会起到意想不到的作用。国内外有关营养学家提出了一下食品，可以叫爱美的女性＂饮食无忧，美丽依旧＂还等什么呢？让我们一起来看一下这个奇妙的食谱将为我们介绍哪些食物吧。 *大豆—含有丰富的蛋白质，经常食用可促进皮下肌肉的生长，使皮下肌肉丰满而富有弹性。
*猪蹄—含有丰富的大分子胶原蛋白质，可以使组织细胞内外的水分保持平衡，使皮肤组织变得柔软湿润。
*草莓—它对改变皮肤质，减轻腹泻和预防肝脏以及尿道疾病有明显作用。另外草莓还能固齿润喉和清口，叶片和根部用来泡茶，香甜可口。
*植物油—含有丰富的亚油酸，可以防止皮下脂肪氧化，增强组织细胞的活力，预防皮肤干燥减少色素沉淀，能使皮肤光滑而有弹性。
*酸奶—它脂肪含量低，钙质含量高，还含有对人体有益的维生素B2、红磷、钾和维生素B12，有助于消化，防止肠道感染，提高人体免疫能力。
*花菜—它除了抗癌酶含量远远超过其他含酶食物之外，还含有能够防止骨质疏松的钙质，女性常常缺少的铁元素和有益于孕妇的叶酸。
*羊肾—含有丰富的铁质，可防止人体缺铁性贫血引起的面色苍白、萎黄。所以女性颜面红润娇美的重 要方面就是补充微量元素铁
*西红柿—含有维生素和矿物质，可增强皮肤的弹性，柔韧性和色泽，对防止皮肤干燥干裂有很好的作用。
*豆芽—含有丰富的维生素C，可防止皮肤衰老变皱，保持皮肤弹性，并有防止皮肤色素沉淀和消除黑斑 等作用．
*水—可以促进新陈代谢和血液循环，有利于排泄毒素，防止皮肤干燥和皮肤油脂过多阻塞毛孔，使皮肤滋润。
益生菌和益生原饮料,能促进人体肠胃中有益菌的生长,这些有益菌会改善肠道功能,帮助消化、养颜,老人非常适合饮用。 低能量饮料中所含的热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料,尤其低于补充体能的饮料,具有很好的美容...
,每天进食适量酸牛奶,补充肠道益生菌数量,可有效调理肠胃,从而促进人体健康。 肠胃不好宜喝酸牛奶
...葡萄糖不能充分转化而停留在血液中,就会使血液中的糖分增高而引起糖尿病,膳食纤维能促进人体肠胃吸收水分,延缓葡萄糖的吸收,改善耐糖量,可作为糖尿病人的理想食品
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肠胃不好的人一般注意以下几点 1.暴饮暴食 应该少吃多餐 2.冷饮 如冰冻食品或者饮料 3.刺激性食物 如辣椒 凉拌菜
4. 少抽烟和喝酒。最好不要。 5.少吃海鲜和油多及油炸食品 其实肠胃不适也不是一天导致的，因此也不会一天两天就好的，所以建议要长期注意慢慢调理适当加强锻炼 相信会慢慢好起来的。
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Copyright (C) 2015 安徽网络电视台& & & & & & & & & & & & &&　　徐澄清：夏天第一要注意的是饮食安全，食品卫生。因为夏天像你刚才说生冷吃的比较多了，这个时候饮食安全和食品卫生就显得十分重要了，如果说吃生冷的食品，一定要注意选新鲜的，要洗干净，我建议大家生食的果蔬可以洗净后再用盐水浸泡一下，一般五分钟到十五分钟，然后用凉白开冲一下再吃，这样相对来讲比较安全一点。还有一点，尤其是冷荤类的东西，一定要现做现吃，不要存放以后再拿出来吃；　　一次没吃完放进冰箱的食物，从冰箱拿出来以后一定要重新加热，加热煮沸5分钟之后再吃，一定要保证食品卫生，如果不卫生容易引起食物中毒。饮食安全这是第一位的。　　还有生冷的话题。其实只要能生吃的蔬菜、水果应该生吃，这样营养更好，关键是生吃时一定要注意卫生！至于冷饮，天气特别热的时候吃点冷饮也是可以的，不是完全不能吃。但是不建议吃太多了，另外也不建议只吃冷的，别的不吃，适量，特别热的时候适量的吃，慢慢的吃。　　我在临床上碰到不少孕妇，就是每天只喝冷饮料，这个我非常不赞同，并不是说喝了冷饮料会怎么样，但是从妊娠糖尿病大量的病人的情况来看，不少病人都有一个不太好的习惯就是大量喝饮料&&把饮料当水喝。甚至白开水从不喝，只能喝饮料。当然也包括茶饮料，茶饮料不是单纯的茶水，这个概念要搞清楚。所以不建议拿饮料当水喝。另外，喝茶可以，但是不建议喝浓茶，浓茶里的咖啡因还是有一定刺激作用的。还有一些孕妇到了夏天胃口不好，要吃一些刺激性的食物才能让自己吃进去东西，我们还是不建议吃太多刺激性食物，还是要吃一些相对来讲清淡一些的食物。本来夏天，气温高，感觉热，还吃特别辣的食品，这些刺激对你整个宝宝的孕育过程可能会有一些影响。当然，就全国来讲，咱们国家地域广阔，一方水土养一方人，比如有一个孕妇跟我说：&我家里人在贵州全都是吃辣的就没关系&。因为那个地方潮湿，辣的食物有去湿的作用。但是你在北京本来就那么干燥还吃那么辣就不适宜了，所以，还是要避免刺激性的食物。　　本期专家：徐澄清　　北京五洲女子医院健康管理中心专家。从医近40年，在北京大学人民医院主管营养工作16年。1995年率先在门诊开设临床营养咨询，2008年出版了科普书籍《饮食营养与安全》，曾获全国妇幼营养学术会议优秀论文奖，在《大众医学》、《健康报》等多家杂志、报社发表文章数十篇，并多次应邀在中央电视台、北京电视台等媒体接受专访。擅长：营养保健（人体各阶段及各环境状态下的营养调理），妇幼营养（孕妇、乳母、婴幼儿及儿童的营养指导），临床营养（各类疾病的营养防治、饮食调理及个体化的营养指导）。
(责任编辑：MP用户)
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