养生：西红柿炒鸡蛋营养多怎么做最好吃
原标题：西红柿炒鸡蛋营养多怎么做最好吃
西红柿炒鸡蛋的功效
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
5、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
6、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
7、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
8、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
西红柿炒鸡蛋的4个小窍门：
1、鸡蛋和西红柿的比例
通常用两鸡蛋配上西红柿两个，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋，不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
2、打鸡蛋时要小心
打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
3、炒鸡蛋时多加点油
炒鸡蛋时要多加油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
4、炒西红柿时可以加点糖
这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
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扫描关注更多环球微信公众号西红柿怎么吃 老人吃西红柿四禁忌
本文导读：西红柿是常见的蔬菜，它具有很高的营养价值，适合老人食用，但是老人吃西红柿也要注意一些禁忌。
& & & &西红柿怎么吃
　　西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱的过程，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化，让摄入膳食纤维的同时，又使肠胃更容易接受。
　　做成酱的西红柿，还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶，对于乳癌、肺癌、内膜癌、结肠癌有效果。
　　还有就是，酱味道酸甜可口，可增进食欲，且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收。而且吃起来很方便，如果老人不方便起火做饭，平时吃早点、正餐里的米饭、馒头时就多抹点，炒菜花、豆腐等菜时也可以加点番茄酱。
　　老人食谱：西红柿炖牛肉
　　主料：西红柿3个，牛肉750克，调料食盐5克，八角1个，花椒2克，料酒4克，白糖1勺
　　做法：
　　1、 牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
　　2、牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。　　
　　3、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
　　4、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
　　但是，西红柿并不是想怎么吃就怎么吃，吃西红柿还是有讲究的。
　　以下四条吃西红柿禁忌：
　　1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，二者一起食用，达不到补充营养的效果。
　　2、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适。
　　3、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有龙葵碱，食用后轻则感到苦涩，重时还会有现象。
　　4、西红柿不宜长久加热烹制后食用，长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
（责任编辑：林小萍）
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一周热文排行吃西红柿的好处 10大好处吃出来
来源：四海养生网综合
西红柿是我们日常生活中比较常见的蔬果，它既可以当水果吃也可以当蔬菜吃，所以大家都比较喜欢，那大家知道吃西红柿的好处吗？今天就带大家去看一看有关西红柿的奥秘。吃西红柿的好处1、番茄可治疗牙龈出血牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。2、番茄可退高烧榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次。3、番茄可消暑热选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝。4、番茄可降血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效。5、番茄可以榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。6、番茄可以治夜盲症患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。
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西红柿俗称番茄，来自于遥远的美洲，如今已成为全世界最熟悉的食物了。当下七月无疑是西红柿成熟的季节。它的口感酸甜，多汁爽口，而且营养丰富，是一个非常好的食物。那么如何吃这个问题已是人们一个常见的讨论话题。西红柿熟吃的优缺点：优点：西红柿中胡萝卜素和蕃茄红素是属于脂溶性植物化学物质，在烹调的过程中与油脂结合，可促进它们的吸收；与其它食物相比，烹调时维生素C的流失率较低，因为它具有VC所喜欢的酸性环境，可以起到保护作用； 通过加热，可除去草酸，有利于矿物质的吸收；经烹调与其它食物混合后的番茄，不但增加了吸收率还可以互补，进一步提高一胡萝卜素、维生素C和番茄红素之间的协同作用，提高抗氧化能力精彩内容，尽在百度攻略：缺点：1与食物混合后的西红柿摄入量减少；2对维生素C有一定的破环，需从其它食物中摄取足够的维生素C来满足机体的需要。西红柿新吃法：精彩内容，尽在百度攻略：1、当水果吃时，可与坚果一起吃，要充分咀嚼，让坚果里的油脂与西红柿中的胡萝卜素、番茄红素融合在一起，有利于它们的吸收；2、在凉拌西红柿时，除了加入白糖外，还要加入一些富含多不饱和脂肪酸的食用油，最选择冷榨的加工方式，如茶籽油、葡萄籽油、橄榄油等。从以上可以看出，熟吃的方法要好于生吃，但西红柿无论怎么吃，都是为了给机体增加营养素的吸收率和利用率，而且都各有不同的优缺点，只有综合起来，达到互补，合理利用的效果时才是最佳的吃法。精彩内容，尽在百度攻略：
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