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　　山药，补品里面的一种，由古至今，也是最普遍的易于大众接受和喜爱的补品之一。那么，你们对山药的了解有多少呢？适宜的人群有哪些？一起来看看吧。
　　山药食谱
　　山药枸杞养生粥的做法
　　原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
　　做法：
　　1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
　　2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
　　炒山药
　　在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
　　清蒸山药
　　如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋养血。
　　煲山药粥
　　煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
　　炖山药
　　山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
　　夏季吃补益汤，一是补充损耗的物质，二是提供机体的需要，维持正常的生理活动功能。汤应以清淡、滋阴为主，如过于肥腻或燥热，势必影响脾胃而造成脾胃功能紊乱，或发生恶心、呕吐、腹泻等症。为此，鸭、瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡实、绿豆等食物，是暑天的清补佳品。夏季养生汤的做法大全：
　　1、补气养血
　　血虚宜养血。要发挥山药的补血效果，最好和补血效果作用较强的食物一起搭配吃。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。
　　2、补虚抗衰
　　山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损。
　　3、强壮养颜
　　山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下
　　脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
　　4、滋阴补阳
　　山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症；资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症；玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。
　　对于朋友们来说山药非常的熟悉，也有很多人都吃过山药，但是怎么吃山药才是最有营养的，很多人都不知道，现在让我告诉你，山药可以做一道非常好的粥，那就是山药枸杞养生粥，这个粥的做法非常的简单，非常容易学会，只要细心学习一定可以学会的。而且这个粥营养丰富，是一个不错的选择。
　　山药食谱
　　山药枸杞养生粥的做法
　　原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
　　做法：
　　1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
　　2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
　　炒山药
　　在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
　　清蒸山药
　　如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋养血。
　　煲山药粥
　　煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
　　炖山药
　　山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
　　夏季吃补益汤，一是补充损耗的物质，二是提供机体的需要，维持正常的生理活动功能。汤应以清淡、滋阴为主，如过于肥腻或燥热，势必影响脾胃而造成脾胃功能紊乱，或发生恶心、呕吐、腹泻等症。为此，鸭、瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡实、绿豆等食物，是暑天的清补佳品。夏季养生汤的做法大全：
　　夏季养生汤：藕节排骨汤
　　排骨350克，鲜藕300克，姜丝，绍酒适量。
　　排骨切小块，水后盛入炖器。鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。放入800毫升清汤，加盐，味精，绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
　　夏季养生汤：苦瓜排骨汤
　　排骨，苦瓜，料酒，葱姜。
　　排骨剁小块放入水中汆烫去除血水，捞出用凉水冲洗干净。苦瓜对半剖开，刮去内瓤，切成滚刀块待用。锅中放入冲洗好的前排，加入一块拍扁的姜，整根的小葱若干，再加几滴醋，料酒，加冷水没过材料3CM左右，大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右，再加入苦瓜块，继续炖20分钟。出锅前拣去姜和葱，调入盐和鸡精，酒上葱花既可上桌了。
　　夏季养生汤：清补凉汤
　　干山药，莲子，百合，桂圆干各15克，芡实，大枣，玉竹各10克，白糖1～2大匙。
　　锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。
　　夏季养生汤：莲子鸡心汤
　　鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱，姜，花椒，香叶，盐，胡椒粉适量。
　　鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
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山药枸杞红枣粥
发布时间: &（来源:范文网在线）
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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：内科
&&已帮助用户：69097
病情分析： 你好，汤苦是正常的，当归本身味甘；辛；苦；性温。
问你好，女人吃了这几味补药煲狗肉会引发头痛，后心痛吗...
职称：医生会员
专长：内分泌及代谢性疾病
&&已帮助用户：8407
病情分析： 可以吃的意见建议：阴阳双补，中老年人服用无大碍，适合长期服用，强身健体之用。
问人流后可以吃当归、红枣、枸杞吗？...
职称：副主任医师
专长：慢性宫颈炎,阴道炎,月经不调,分娩,早产,妊娠呕吐,妊高征
&&已帮助用户：94402
指导意见：你好，你的情况是刚刚人流手术。那么你所说的这些食物可以应用的，人流手术以后需要多吃高蛋白高维生素的食物，避免寒凉的食物为宜。
问月经少吃当归和红枣枸杞可以吗
职称：医师
专长：擅长各种阴道炎，宫颈糜烂，宫颈息肉，子宫内膜炎，盆腔炎症的诊断与治疗。小儿消化不良，各种腹泻以及呼吸道感染等常见病多发病的治疗
&&已帮助用户：26006
问题分析：月经量减少有可能是神经内分泌功能紊乱所致，建议您最好是查明具体原因，然后再用相应的药物调理。您可以吃当归红枣枸杞汤具有补血补气等作用。意见建议：建议您最好是抽血化验激素六项，明确诊断是否是激素异常所导致的月经稀少。根据化验结果，用相应的药物调理比较好。
问葛根和当归枸杞红枣
职称：主管药师
专长：保健品.指导用药
&&已帮助用户：755
问题分析：您好，葛根和当归枸杞红枣从中药配伍禁忌来讲，不存在禁忌。意见建议：是药三分毒，建议您根据自身体质在医生的指导下用药，不要盲目随便用药。
问当归，红枣，枸杞可以一起吃吗
职称：医师
专长：胃、十二指肠溃疡,面神经炎,低血压
&&已帮助用户：245428
意见建议：你好当归，红枣，枸杞可以一起吃，可以看看中医治疗的
问灵芝、当归、红枣、枸杞泡茶可以吗
职称：主治医师
专长：月经不调、女性不孕、妇科炎症等妇产科疾病。
&&已帮助用户：66241
病情分析：
意见建议：你好，灵芝、当归、红枣、枸杞泡茶可以，有补气养血之功效，祝你健康。
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