脂肪肝饮食吃什么 饮食上要注意什么
温馨提示： 脂肪肝是一种常见的疾病，其实脂肪肝并不可怕，所以各位患者朋友不用太担心，因为脂肪肝肝细胞的脂肪化经治疗和饮食控制可恢复。那么，脂肪肝饮食吃什么?饮食上要注意什么?
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脂肪肝预防的饮食注意事项
脂肪肝预防的饮食注意事项有哪些呢？杭州同济肝病专家指出：预防脂肪肝最重要的是控制饮酒。
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国家中医药管理局113工程培养的全国首批肝病治疗专家，跨世纪学科带头人。对慢性肝炎、病毒性肝炎(大/小三阳、丙肝、戊肝等)... []
杭州同济医院肝病研究室主任、浙江省中西医结合医学会肝病专业委员会委员、温州医学院兼职教授、主任医师。理论功底扎实，积累了几十年... []
副主任医师
出生于中医名医世家，曾在北京302医院、北京佑安医院工作多年。从事肝病临床诊疗20余年，擅用中医药个体化疗法、中西医结合疗法... []
副主任医师
获中华名医专家称号，先后在解放军第五医院等多家三级甲等医院工作，曾多次在北京医科大学、中国中医研究院进修任职... []
副主任医师
从事传染病研究和临床工作40余年，曾任三甲医院传染病科主任，擅长应用中西医结合治疗各类型病毒性肝炎... []
新安学派著名的中医肝病临床专家，传统医学研究院国医大师，省中医药学会肝胆病专业委员会委员。曾祖父张焕然是著名... []
北京佑安医院,感染科主任医师,知名肝病专家,对急慢性病毒性肝火、肝硬化、肝腹水、脂肪肝和其他多种肝胆疾病... []
北京地坛医院,肝病科主任医师,89年毕业于山东医科大学,医学硕士,近20年一直于北京地坛医院从事肝脏疾病及肿瘤的临床工作,现为地坛医院... []
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脂肪肝饮食注意
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下面介绍的18条措施，为脂肪肝自疗自养过程中的“三大纪律，八项注意”： 1、绝对禁酒。2．选用去脂牛奶或酸奶。3．每天吃的鸡蛋黄不超过2个。4．忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。5．不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。6．忌食煎炸食品。7．不吃巧克力。8、常吃少油的豆制品和面筋。9．每天食用新鲜绿色蔬菜500克。10．吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就 应该减少主食50克。11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。12．每天摄入的盐量以5--6克为限。13．葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。14．经常吃鱼、虾等海产品。15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。16．晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。18．如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
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&　　脂肪肝患者的饮食注意事项
　　为何会得脂肪：
　　脂肪肝也不是一种独立的疾病,是由诸多原因造成的后果。
　　病因之一：长期酗酒酒精是损害肝脏的第一杀手。
　　病因之二：营养过剩长期摄进过多的动物性脂肪、植物油、蛋白质、碳水化合物。
　　病因之三：营养不良肥胖者容易得脂肪肝,但并不是说瘦人就不会得脂肪肝。
　　病因之四：糖尿病、肝炎、甲亢,重度贫血等慢性疾病糖尿病患者由于胰岛素,他们发生脂肪肝的比率较无糖尿病者要多2倍。
　　病因之五：药物性肝损害药物性肝损害占成人肝炎的1/10,脂肪肝是常见类型。有数十种药物、脂肪肝有关,如四环素、乙酰水杨素、糖皮质类固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗肿瘤药物及降脂药等,都可以导致脂肪在肝内积聚。
　　病因之六：高质血症高胆固醇血症、脂肪肝关系密切,其中以高TG血症关系最为密切,绝大多数常伴有肥胖、糖尿病、酒精中毒。此外,某些工业毒物,如黄磷、砷、铅、铜、汞、苯、四氧化碳等也可导致脂肪肝。妊娠、遗传、精神、心理、社会因素,如多坐、少活动,生活懒散等也、脂肪肝发生有关系。
　　饮食治疗:
　　饮食治疗是大多数脂肪肝病人治疗的基本方法,也是预防、控制脂肪肝病情进展的重要措施。众所周知,热能的来源为食物中的蛋白质、脂肪、糖类,其需要量、年龄、性别、工种等因素有关。过高的热能摄进可使人的体重增加、脂肪合成增多,从而加速肝脏细胞脂肪变性。因此,应该制定并坚持合理的饮食制度,瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的膳食,有助于促进肝内脂肪消退,高纤维类的食物有助于增加饱腹感及控制血糖、血脂,这对于因营养过剩引起的脂肪肝尤其重要。另外可以使用茶疗,效果也很不错,这方面可以选用甘道芯缓释茶。
　　我们所说的高纤维类的食物有玉米麸、粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、魔芋等。同时,应注意充分合理饮水,一般地,成人每日需饮水2000ml,老年人1500ml,肥胖者因体内水分比正常人少15%～20%,故每日饮水量需2200ml～2700ml,平均每3小时摄进300ml～500饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等,切不可以各种饮料、牛奶、咖啡代替饮水。如果是营养过剩性脂肪肝的人,饭前20分钟饮水,使胃有一定的饱胀感,可降低食欲、减少进食量,有助于减肥。
　　脂肪肝的人要注意三大营养素的合理搭配,即增加蛋白质的摄进量,重视脂肪的质、量,糖类饮食应适量,限制单糖、双糖的摄进。需要提醒的是,脂肪肝的人应以低脂饮食为宜,并且要以植物性脂肪为主,尽可能多吃一些单不饱、脂肪酸,尽量少吃一些饱、脂肪酸,同时应限制胆固醇的摄进量,如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。在糖类摄进方面,应吃一些低糖类饮食,不能吃富含单糖、双糖的食品,如高糖糕点、冰淇淋、干枣、糖果等。
　　脂肪肝的人还应该坚决改掉不良的饮食习惯,实行有规律的一日三餐。长期大量饮酒可引起脂肪肝,应坚决戒酒。同时,过量的摄食、吃零食、夜食、间食以及过分追求高品位高热量的调味浓的食物会引起躯体内脂肪过度蓄积,因此应尽量避免。饮食方式无规律,如经常不吃早餐,、者三餐饱饥不均会扰乱躯体的代谢动态,为肥胖、脂肪肝的发病提供条件。有研究表明,在一天能量摄取量相同的情况下,固定于晚间过多进食的方式比有规律的分3次进食更容易发胖。此外,进食速度过快者不易产生饱腹感,易因能量摄进过多促发肥胖症。
　　运动治疗:
　　运动种类：脂肪肝的人主要选择以锻炼全躯体力、耐力为目标的全身性低强度动态运动,也就是通常所说的有氧运动,比如慢跑、中快速步行、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做广播体操、跳绳、游泳等,这类运动对脂肪肝的人降脂减肥、促进肝内脂肪消退的效果较好。
　　运动强度：脂肪肝的人应根据运动后劳累程度、心率选择适当的运动量,以运动时脉搏为100～160次/分钟,持续二三十分钟,运动后疲劳感于一二十分钟内消失为宜。亦有人认为,运动量的大小以达到呼吸加快,微微出汗后再坚持锻炼一段时间为宜。
　　运动实施的时间带、频率：根据研究,同样的运动项目、运动强度,下午、晚上锻炼要比上午锻炼多消耗20%的能量。因此,运动锻炼时间最好选择在下午、晚上进行;散步的最佳时间是晚饭后45分钟,此时热量消耗最大,减肥的功效也最好。运动实施的频率以每周3～5天较为合适,具体应根据实施者的肥胖程度、余暇时间以及对运动的爱好等因素来决定。如果运动后的疲劳不持续到第二天,每天都进行运动也可以。
　　药物治疗:
　　到目前为止,尚无防治脂肪肝的有效药物。一般常选用甘道芯缓释茶,它也不算药物,是保健茶,能够起到护肝的作用。
　　多吃粗粮少吃盐不吃肉皮、肉汤
　　体检时被查出患有轻度脂肪肝,已经成了现代人在健康上面临的普遍问题。北京大学第一医院营养部主任孙孟里教授告诉记者,脂肪肝分轻度、中度、重度,轻度脂肪肝是治疗脂肪肝的最佳时期,如果能在饮食上调整得好,就能控制病情发展,起到很好的治疗作用。
　　孙教授说,脂肪肝又称肝内脂肪变性,是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症。因此,轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄进低脂肪、限制胆固醇、碳水化合物的摄进。
　　她指出,具体做法是：轻度脂肪肝患者每天所摄进的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20―25千卡左右,不宜吃得太饱、太油腻,避免脂肪过多合成;同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物,促进肝细胞复原、再生;动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇,还应适当控制碳水化合物的摄进,所以最好选用粗粮及小米等粮谷类,不吃、少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头、各类甜点心。同时,轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下,因为盐能增加胃液分泌,促进食欲。
　　此外,得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉,但要限制肥肉、肉皮的食用,可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上,最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法,忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克―100克为宜,在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。
　　得了脂肪肝患者每天坚持服用甘道芯缓释茶治疗的同时要多进食蔬菜、水果,它们富含维生素、矿物质,可以加速肝细胞修复,其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇大小便,降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用,平时也应该多吃一点。在酒水上,不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料,要多饮绿茶,、喝些含糖少的猕猴桃、山楂饮料;最好戒酒,因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成,加重脂肪肝程度,并对肝脏有损害。
　　她最后指出,脂肪肝是可逆性病变,尤其是轻度脂肪肝,如果持之以恒地进行饮食调节,并配合适当的运动,是可以使细胞内沉渍的脂肪逐渐减少、肝功能恢复正常的
　　药物治疗：肝脏是人体最大的脏器，由于营养过剩以及生活习惯不良，造成近年来脂肪肝发病率越来越高，治疗脂肪肝重在生活调理，同时还需配合药物治疗，在药物治疗方面针对性的药物可服用肝净营养片，可有效消除肝部脂肪，恢复肝功能!
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