槟榔是碱性食物吗_孕育常识_亲子宝典库_太平洋亲子网
槟榔是碱性食物吗
10:07:50出处：作者：佚名
　　在我们的日常生活中，不论是酸性食物还是碱性食物都要适当摄入，才能保持人体的饮食均衡，这对人体健康有益。但是最大的问题是人们并不知道哪些食物是酸性，哪些食物是酸性，？槟榔是碱性食物吗　　槟榔是碱性食物。对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。　　食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。　　从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。食物酸碱性有什么作用　　对于健康人群来说，我们的血液总是能够将pH值稳定在7.35-7.45这样的范围以内，靠的是缓冲溶液这种东西。缓冲溶液是高中化学的一个知识点，我们人体中不光是血液，其他体液也都有这样的作用。有的人可能会问胃酸靠什么缓冲保持pH值，事实上，高浓度的强酸或强碱溶液也是一种缓冲溶液，只是不如血液这么稳定，它的波动范围一般在1-2.5之间，通常在1.5-2.0。　　事实上，在正常生理状态下，人体酸碱失衡并不容易发生。而一旦体液pH值低于7.35，已经属于酸中毒了，意味着患上非常严重的疾病。酸中毒早期常表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹痛等症状，进一步发展可表现为嗜睡、烦躁不安、精神不振，以致昏迷死亡。如果你真的属于所谓的&酸性体质&，最正确的选择是赶紧上医院，找大夫进行专业治疗。　　虽然我们的身体能自我调节严格控制体液酸碱度，单独的一餐一饭并不会造成什么影响，只有在严重的病理条件下才会真正&变酸&，不过，在饮食上多注意摄入植物性饮食，确实是有益处的。精彩推荐：&
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|||||||||||||||槟榔果中有致癌成分 嚼槟榔可能引起口腔病变
核心提示：说到槟榔，大家似乎都会想到卖槟榔的漂亮妹子，不过这次新闻的焦点是槟榔，近日有媒体爆料，槟榔果有致癌成分，槟榔果易引发口腔癌等多种癌症，槟榔果吃多了也会致癌，记者表示，现在吃什么都不安全了。
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　　说到槟榔，大家似乎都会想到卖槟榔的漂亮妹子，不过这次新闻的焦点是槟榔，近日有媒体爆料，槟榔果有致癌成分，槟榔果易引发口腔癌等多种癌症，槟榔果吃多了也会致癌，记者表示，现在吃什么都不安全了。　　槟榔果有致癌成分 槟榔果易引发口腔癌等多种癌症　　许多研究也表明，经常咀嚼槟榔会明显增加口腔粘膜病变的可能性，提高口腔癌的发病率。2011年《中华口腔医学研究杂志中翦新春，张彦的文章《咀嚼槟榔与口腔黏膜下纤维性变及口腔癌的研究进展》中提到，在槟榔流行的国家和地区中，口腔癌的发病率名列前茅。　　槟榔是否致癌？来自中南大学湘雅医院口腔科的数据显示，每年该科收治因嚼槟榔直接或间接导致口腔疾患，需要手术治疗的患者逾百例，其中约1/3被确诊为口腔癌。该科口腔医学专家彭解英教授表示，咀嚼槟榔是引起口腔黏膜纤维性变的唯一因素，而该病有癌前恶变的高危险性，且槟榔果中的致癌成分具有遗传毒性。　　刚刚在湘雅医院接受了手术的汤先生今年47岁，来自醴陵，他是典型的“烟、酒、槟榔不分家”。据他介绍，他有时候喝酒、抽烟时，一次能嚼一两包槟榔，一天下来要嚼掉五六包。从最初的口腔发炎，最后被查出患有牙龈癌。病痛由其左上颌的一处牙龈肿块，慢慢扩散到整个左颊和颈部，直至半张脸内外全是肿瘤。
　　“槟榔果的致癌性已经由许多试验研究所证实。”彭解英表示，他们曾对每天吃5瓣以上槟榔的人员和不吃槟榔者进行检查，发现在3015名嚼槟榔者中，有29例患口腔黏膜下纤维性变，而不嚼槟榔的627人中未发现此病患者。　　湘雅医院专门成立了口腔癌前病变研究所，开始对此病进行深入研究。有专家对152位咀嚼槟榔的人和137位不咀嚼槟榔的人进行了调查，前者患口腔黏膜病变的占84.4%，而后者只占37.2%；而另一组研究证实，咀嚼槟榔者中66%有口腔黏膜病变，其中口腔黏膜下纤维性变（OSF）占13%，白斑为3.9%，扁平苔藓为5.2%，而不咀嚼槟榔者患口腔黏膜病变者只有1.5%。许多证据支持咀嚼槟榔增加口腔癌的危险性。　　彭解英解释，天然槟榔里的槟榔碱和胆碱等虽然具有危害性，但纯粹的药理作用对身体的伤害并不大，若每天大量嚼食，在强碱环境下，才会慢慢烧坏口腔黏膜这样的敏感组织。槟榔咀嚼物中致癌因子还来自于添加剂。该院专家通过对添加剂及混合物的研究证实，这些添加剂中含有的致癌因子和基因毒性剂都存有潜在的致癌性，“主要成分石灰对口腔黏膜组织有刺激，如果吃多了槟榔或者含量超标，就会造成PH值超标失衡，也会烧坏口腔”。
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