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公司名称：亿品卤香王(北京)国际餐饮管理有限公司
项目特点：健康 绿色
所属行业：餐饮小吃-特色小吃
项目产品：亿品卤香王
投资区间：1万-5万
经营产品：直营特许 区域特许
适宜人群：自由创业 毕业生创业
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相关信息初春4个理由不得不吃洋葱|亿品卤香王特色卤菜初春4个理由不得不吃洋葱|亿品卤香王特色卤菜
　　洋葱虽然早已成为我们餐桌上的家常便饭，但追根溯源，它可是地地道道的“外国移民”！和它的亲戚——大蒜一样，从古埃及时代开始，就一直是健康饮食和天然药物的重要组成部分。而洋葱的一些独特药效，还让它在第二次世界大战期间，被用来作为俄罗斯和英国军队中给士兵治疗伤口的药物使用。迄今为止，对于洋葱的营养价值和药用价值的研究一直没有停止，在欧美的很多国家，洋葱均被誉为“蔬菜皇后”！
　　1预防癌症
　　在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦！在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧！
　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。
　　2维护心血管健康
　　洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
　　3刺激食欲，帮助消化
　　洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。当然，如果你正在进行节食瘦身，那么洋葱的这项功效，显然不太适合你！
　　4杀菌、抗感冒
　　洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，卤菜能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
　　How如何享受洋葱美味？
　　洋葱的做法其实非常之多，可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等。但将洋葱切开后再进行水洗，会使其宝贵的营养成分流失，因此，清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了！
　　不同的洋葱根据其特点，应选择不同的烹饪方法，这样更能体现其味道上和营养方面的优势：
　　●紫皮洋葱：肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差；
　　●白皮洋葱：肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；
　　●黄皮洋葱：肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏，常被制作成脱水蔬菜。
　　Tips洋葱的保存和挑选
　　洋葱刚成熟的新鲜期，是营养价值最高的时段。在贮藏过程中，洋葱的养分会逐渐减少，如果洋葱己开始发芽或一些地方变软，就不能再食用了。洋葱最好是存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境。洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。
　　Tips紫皮洋葱营养成分更高
　　根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
　　洋葱海鲜蛋羹
　　原料：洋葱、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。
　　调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤（或清水）。
　　做法：
　　1.鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉，清汤拌匀，上屉蒸熟，取出备用。
　　2.将洋葱、草菇、鲜虾仁洗净，洋葱切碎，草菇切片备用；另取一锅分别将草菇片、虾仁和蟹柳焯熟，捞起后与洋葱碎一起放在蒸好的蛋羹上。
　　3.锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在步骤2制作好的蛋羹上即成。
　　洋葱拌木耳
　　原料：木耳、洋葱
　　调料：酱油、白醋、盐、鸡精
　　做法：
　　1.将洋葱洗净沥干水分，切片备用；木耳用温水泡发，洗净，去掉根部，撕成小块备用；
　　2.锅内放水，分别将木耳和洋葱放入焯熟。注意，洋葱焯的时间要短，水开后即可捞出
　　3.将焯好的洋葱和木耳放入一个大碗中，加入所有调料拌匀。
　　培根金针洋葱卷
　　原料：培根、洋葱、金针菇
　　调料：油、黑胡椒粉
　　做法：
　　1.金针菇、洋葱均洗净沥干水分。洋葱切丝，金针菇码齐，将根部老粗的部分切掉备用；
　　2.将培根每片从中间切成两半，用一片切好的培根放上一小段切好的金针菇及少许洋葱丝，然后从挨着自己身体的这个方向慢慢向外卷。卷的时候要紧一点，卷到头儿之后用牙签固定
　　3.平底锅烧热，倒入少许油，轻轻地晃动锅，让油均匀铺满锅底。待油烧热之后，轻轻把做好的培根卷放入，等锅里出现金黄的油迹了，再轻轻给培根卷翻个面儿，等到两面均煎至金黄后，撒上胡椒粉起锅即可。我为什么不能吃葱和蒜呢？
我为什么不能吃葱和蒜呢？
我不能吃葱蒜，生的熟的都不能吃。不仅不能吃葱蒜，而且连带葱蒜字的东西都不能吃，比如蒜台，洋葱，蒜苗。而且不能闻，闻道那些味道后嘴里好像分泌什么液体一样，然后就会想吐，就算这些东西和别的蔬菜一起炒也不能吃。上次我硬着头皮，捏住鼻子咬了一口大葱，随后立马就吐出来了，眼睛都被那味道呛得流泪。实在受不了那味道，再也不敢试了。都多少年了。我的直系亲属没有这样的情况，我的姨姨的女儿情况和我一样。
严重影响了我家人的饮食。郁闷。请问这是为什么呢？怎么解决呢？
知道为什么吗？你自己越是这样详细的说你不能吃葱和蒜，越是自己心里这样想就越是对那东西起反感，越是起反感就越是不能接触那些东西，说白了，刚开始也许你对他们只是气味上有抵触感而已，但是久而久之被你自己这样的打心里抵触的话，你的内心就更会告诉你，你不能接触，你是不喜欢的。在时间长了，你的大脑就会向你的圣体发出一种信号，就是所谓的不良反应。你现在明白了吗？人越是反感一样东西就越反感，越喜欢就越喜欢，都是心里的作用，慢慢的就会产生对那些被你认为不喜欢的东西有一种不良反应了。
提问者 的感言：谢谢，我今天试了一勺汤还行，以后要一口一口来 满意答案
这个问题是一种现象，但是要想知道真正的原因却很难，因为好多生理的机制是说不清楚的，从你的问题来看，你不吃葱蒜不是心理问题，只能说是生理上的不接受，现在大多是归结到对某些物质过敏，你上面说的洋葱，蒜苗，蒜苔都是葱和蒜的同类或者就是一种东西。
现在要分析的是你吃葱蒜以后身体是否有不适感，比如说：起红疹、有痛感等等，要是没有就可以试着先从做熟的先来，一点点的尝试，实在不行那就当是没口福，真没办法。因为所有人的生理条件不同。
要说遗传也是有可能的，你和你的表妹都有这种现象可能是隐性基因表达的结果。
不要有愧疚感，生活就是这样的，酸甜苦辣咸五味俱全，人无完人。
祝你快乐！
提问者 的感言：谢谢
其他回答 (10)
可能是 刺激性 过敏、对比较刺激的食物 味道、过敏、你对辣椒 有这样反映么？
我认为还是你心理因素方面影响大一些,或许你小时候一次吃的菜里葱花放多了或者爆糊了就产生怪异的味道,你吃了后感觉很恶心,于是很可能这种反感在你心理暗示下,把这种效应放大,以至类似的蒜薹类都不能食用了....
经常看看煎饼卷大葱镜头，看看人家的吃相那个香啊！
可能是过敏吧，我的一个老师对桃子过敏，别说吃了就是闻下都要吐的。
我想你也许在小时候就对这些有一定的反感，或者是说就是不喜欢。也许就是一种自身的身体问题。你可以在医院做全面的检查。
我建议你去医院检查检查·
或许是因为你问道什么味道·过敏·
可能是心理作用吧，我原来也不吃味精，但我吃的菜都被我的妈妈下了毒手，后来也没事，可能是心理暗示吧！你试试把这层心理暗示解除就没事了吧！~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~加油啊！！!!!!!!!!!
应该是心里作用吧
我自己也会对一些菠萝，哈密瓜的东西会产生反感的
一吃那些东西就感觉舌头要断掉了
所以是我们个人心里上的因素吧
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为什么佛家人不吃葱姜蒜
提问者采纳
故求菩提者当断世间之五种辛菜，令人命终为魔眷属，生啖者增恚，熟食者发淫，咸皆远离，然诸饿鬼等则舐其唇吻，常与鬼住而福德日销，永堕无间地狱；大力魔王现作佛身为其说法，毁犯禁戒，赞淫怒痴据大佛顶首楞严经卷八载，十方天仙嫌其臭秽，此五种之辛
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其他2条回答
吃多心神容易散漫不振，蔽金气，吃多情绪不稳惊慌难安不吃葱，生吃容易动肝火，脾胰不顺经常烦恼忧郁；熟吃容易产生荷尔蒙。兴蕖（洋葱）——易伤肺伤皮毛，肝火旺盛容易动怒伤情。因为五荤菜吃了，妨碍修定，躁火气。薤——易伤脾损肉，耗水气，不食的道理就在此。姜可以吃的、大蒜、薤（小蒜）。蒜——易伤心败血，克木气。妨碍清净心，会使生理起反应，困土气。葱——易伤肾伤骨，引起性冲动。韭——易伤肝损筋，肺劳经常出悲观心态、韭菜、洋葱
为了象征自己爱干净中国人最喜欢干的事情就是象征、比喻这些自欺欺人的东西好像姜是可以吃的吧曾经看到网上有人分析中国功夫现在矬得一塌糊涂，只能在电影上混了，因为姿势好看人家拳击、柔道、跆拳道都比中国功夫厉害根本原因是中国功夫招式多是为了美观，像白鹤亮翅这种
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大夫郑重提醒：因不能面诊患者，无法全面了解病情，以上建议仅供参考，具体诊疗请一定到医院在医生指导下进行！
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