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你知道如何吃饭才能吃出健康吗
传统中医十分重视天气、气候与人体健康的关系。凡是干燥的天气，容易伤肾脏;偏热偏寒的天气容易伤心肺;多风和大风天气容易伤肝脏;寒湿或湿热天气则易伤脾胃。一年四季，天气、气候不同，饮食也须有所差异。 《饮膳正要》曰：&春气温，宜食麦以凉之;夏气热，宜食菽以寒之;秋气爽，宜食麻以润其燥;冬气寒，宜食黍以热性治其寒。& 具体说来，如何做到&看天吃饭&呢?这里不妨根据气象要素的具体指标，将天气、气候分为几个类型，再列出对应的较佳饮食及其搭配。 湿润偏热天气(空气湿度高于60%，气温在20-30℃) 我国许多地方的春季具有这种天气特征。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活跃，很适宜食用葱、麦、枣、花生等食品。同时还要适当补充维生素B族，多吃一些新鲜蔬菜，如笋、菠菜、芹菜、荠菜等。古人认为：春发散，宜食酸以收敛，所以春季要注意用酸调味。特别值得一提的是，春天里的韭菜以它独有的清香、鲜美，成为千家万户的佐餐佳品，而韭菜的营养则可以与一些肉食媲美。 湿润高温天气(空气湿度高于60%，气温高于30℃) 这其实就是我国夏季的天气特征。此时，人居天地气交之中，湿热交蒸，食欲普遍下降，消化能力减弱。故夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳，可适当选择具有鲜味和辛香的食物，，但不可太过。由于气温高，不可过多食冷饮，以免伤胃、耗损脾阳;要注意饮食卫生，变质腐败的食物不可进食，避免引发肠胃疾病，《论语》早就告诫人们：&鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。& 干燥偏寒天气(空气湿度低于40%，气温在5-20℃之间) 依据我国季风气候的规律，我国北方的秋季和南方的冬季，大都具有这样的天气特征。在干燥偏寒天气下，&燥邪&易犯肺伤津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症，宜少食辣椒、大葱、酒等燥烈食品，而应多吃一些湿润并具有温热性质的食品，如芝麻、糯米、萝卜、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉、梨、柿、青果等，多饮些开水、蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆以及水果等，以润肺生津，养阴清燥。 干燥寒冷天气(空气湿度低于40%，气温低于5℃) 这种天气在北方持续的时间较长。宜多吃一些热量较高的食品。《千金翼方》载：&秋冬间，暖里腹&。我国冬天的饮食习惯的确是多食蛋禽类、肉类等热量多的食品，而烹调多半采用烧、焖、炖等方法，其中以&冬令火锅&最受青睐，经久不衰。当然，干燥寒冷天气下，也必须注意饮食平衡，尤其要注意多食蔬菜(火锅也要尽可能地&荤素搭配&)，同时还要适当吃一些&热性水果&，如橘、柑、荔枝、山楂等。 其它适宜天气(空气湿度50%左右，气温20℃左右)。 此时，可供选择和搭配的食品较多，可以性味中性的食品为主，兼顾个人的饮食爱好。
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健康饮食小常识 教你如何吃出健康
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苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物能调节神经系统功能，缓解由疲劳带来的恶劣情绪。
（原标题：健康饮食小常识 教你如何吃出健康）
& 每个人的身体健康是最重要的，而吃东西也是健康至关重要之一。因此，吃也是一门学问，不光只是吃饱、吃好的问题，还要讲究是健康与否。那么，平常生活中怎么吃最健康？饮食需注意哪些？健康饮食小常识1、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。2、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。3、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。5、每天早晨醒后。先喝一杯白开水，这样可预防胆结石。6、睡前三小时不要吃东西。会胖。7、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。8、刚出炉的面包不宜马上食用!9、远离充电座。人体应远离30公分上。切忌放在床边。10、天天喝水八大杯。11、一天不要喝两杯上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。12、多油脂的食物少吃。因为得花57小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。13、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。14、每天十杯水，膀胱癌不会来。15、白天多喝水，晚上少喝水。16、种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。17、空腹不要喝牛奶。18、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。19、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。健康饮食习惯晨起喝水& 早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。坐着吃饭& 根据医学上对世界各健康饮食地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。饭前喝汤& 饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样。使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。多食凉食& 科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样。使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。好吃苦食& 苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。维生素& 复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢?一来它可提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。多吃洋葱
& 不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的“救命草”。& 结语：都说“病从口入”，不良的饮食习惯对身体也会造成极大的危害，所以，要想拥有健康的身体，就的得改掉不良的饮食习惯。以上这些良好的饮食习惯你都做到了吗？
本文来源：99健康网
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怎样才能吃出健康？
　　实习生 高希希　　打破砂锅　　在如今，人们已普遍开始关注饮食健康问题，但究竟怎么吃才是合理科学的？近日，长春中医药大学教授就“怎样吃出健康？”举行了一场讲座。请关注　　您是否知道什么样的状态才算健康？您是否注意过平时饮食的合理搭配和饮食习惯的培养？有哪些疾病是可能由吃引起的呢？近日，长春中医药大学基础医学院内经教研室张焱教授就“"怎样吃出健康？"《黄帝内经》中的食养之道”话题举行了一场讲座。　　人体健康自查自知　　张焱指出，世界卫生组织的人类新健康标准分别包括：“肌体健康”和“精神健康”，其中，“肌体健康”主要表现在“五个快”“吃得快、便得快、睡得快、说得快、走得快”，即食欲良好，不挑食，能很快吃完一餐；一旦有便意，能很快排泄完大小便；上床后能很快入睡，且睡得好，醒后头脑清醒，精神饱满；思维敏捷，口齿伶俐；行走自如，步履轻便。“精神健康”则体现为“三良好”，即：良好的个性人格，良好的处世能力，良好的人际关系。由此可以看出，人的健康同时包括躯体、心理、精神以及道德的健康。　　《黄帝内经》称健康人为“平人”，健康标准强调“和”的状态，包括“血和，气和，志意和以及寒温和”。分别指筋骨强劲有力，关节活动自如柔顺；肌肉滑润，皮肤柔和，排汗正常；精神安定集中，无杂念，不易产生悔恨、恼怒等不良情绪；肠胃功能正常，经脉畅通，肢体关节功能活动正常。概括下来“和”的表现即：“气血调和，阴阳平和，性情温和，气候适合”。《黄帝内经》强调“血气精神”是维持人体生命活动的基础。因而，内经中的人类健康标准，也就是中医的“无病状态”，就是指血气运行调顺、精神活动正常、对外界的适应能力强。　　张焱表示，人们应当时常将自己的身体状况与这些正常的标准进行对比，才能得出身体有哪些不正常的标志，从而及时治疗、调整，保证身体状况的健康、稳定。　　吃的合理身体健康　　中国古代有很多关于吃的记载，如“民以食为天”（《汉书郦食其传》）元代朱震亨“因纵口味，五味之过，疾病峰起”，《黄帝内经》中亦有“人以水谷为本，故人绝水谷则死，脉无胃气亦死”，等等。这些都说明了饮食对于人生存健康的重要性。　　那么，都有哪些疾病可能由吃而引起呢？　　张焱说：“首先，糖尿病是常见病症之一。在日常生活中，消费者要慎重选择食品，不要吃含食品添加剂太多的食品。同时，有些人习惯将水果当饭吃也是不对的。由于现今水果中往往含糖量过多，如把它当成主食吃，则易引发糖尿病。其次，伴随高血压、心脏病、肿瘤而来的肥胖症。例如，很多家长在饮食上没有给孩子正确引导，什么营养就只吃什么，有的看到孩子食欲好还给孩子额外加餐。实际上，如小儿食欲好，则日常一日三餐摄入的营养便会充足，"重视过度"反而不好，多吃或吃的不合理便容易引起小儿肥胖。除此之外，还有高脂血症、脂肪肝、胰腺炎、胆囊炎、胃溃疡等肠胃疾病以及内分泌失调等病症。”　　正所谓“病从口入”，人们在关注食物本身是否健康的同时，吃的合理性也同样重要。　　怎样才能吃出健康　　张焱指出，“食饮有节”是《黄帝内经》提出的关于饮食养生的基本原则，即食饮的五味食物和酒水饮品要有节制和原则。　　首先，谨和五味。所谓“气味和而服之，以补精益气”，就是指食物要搭配合理，其中，麻、麦、稷、稻、豆，五谷为主，富含碳水化合物，是营养的主要来源；李、杏、枣、桃、栗，五果为辅，补充维生素和微量元素；犬、羊、牛、鸡、猪，五肉作为补益，提供热量；韭、葵、葱、薤、藿，五菜为充，补充纤维素和微量元素。另外，食物的搭配还要因时因地因人而异。　　其次，食不偏嗜。“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。”（《素问·生气通天论》）也就是说，五味太过，容易伤及五脏。其中，过酸，脾气乃绝；过咸，则心气抑；过甘，肾气不平；过苦，则脾气湿滞；过辛，筋脉衰败。张焱指出，日常的很多疾病都来源于生活习惯，尤其是饮食习惯，这也是很多家族病引起的原因之一。　　再者，食不过量。“饮食自倍，肠胃乃伤。”伤胃会引起纳呆、胃脘痛、恶心、呕吐、吞酸等；伤肠则容易出现为腹胀、腹痛、腹泻等症状。　　另有，食之所宜。首先，时节相宜。《素问·六元正纪大论》中指出：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，适宜同法。”如绿豆寒凉，不宜冬季食用；夏季则不宜食用荔枝、羊肉、樱桃等。其次，寒热适宜。“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”（《灵枢·师传》）其中，食温的选择应在40℃—60℃之间为佳。　　最后，食无所犯。五味亦有所禁忌，如辛走气，则气病不应多食辛辣；咸走血，则血病不宜多食咸；苦走骨，则骨病不宜多食苦；甘走肉，则肉病不宜多食甘甜之物；酸走筋，则筋病不宜多食酸（《素问·宣明五气》）。此外，食不欲杂。孙思邈的“食不欲杂，杂则或有所犯；有所犯者，或有所伤，或当时虽无灾苦，积久为人作患”说的就是饮食杂乱，终将引起病患。“夏至以后，迄至秋分，须慎肥腻、饼臛、酥油之属，此物与酒浆瓜果理极相妨。夫在身所以多疾病者，皆由春夏取冷太过，饮食不节故也”说的也是不顾时令，胡乱杂食会多引病痛。　　因而，要想吃的健康，须食饮有节制。张焱表示，中医讲究调理、预防，也就是养生之道，人们应正确认识《黄帝内经》，多加了解，这样便能给自己或身边的人在日常饮食、养生上提供一些正确的建议，多了解些医学常识也能为日常寻医问药提供一些帮助。　　(科技日报)　　作者：高希希()
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