无机非金属材料_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科 收藏 查看&无机非金属材料
本词条由 提供专业内容并参与编辑
无机非(inorganic nonmetallic materials)是以某些元素的氧化物、碳化物、氮化物、卤素化合物、硼化物以及硅酸盐、铝酸盐、磷酸盐、硼酸盐等物质组成的材料。是除和金属材料以外的所有材料的统称。无机非金属材料的提法是20世纪40年代以后，随着现代科学技术的发展从传统的硅酸盐材料演变而来的。无机非金属材料是与和金属材料并列的三大材料之一。英文名inorganic nonmetallic materials别&&&&称二氧化硅、水泥、 玻璃、 陶瓷化学式无沸&&&&点混合物沸点水溶性不溶于水密&&&&度无固定值外&&&&观无固定外观
二氧化硅、水泥、 玻璃、 陶瓷在晶体结构上,无机非金属的晶体结构远比金属复杂，并且没有自由的电子。具有比和纯共价键更强的离子键和混合键。这种化学键所特有的高键能、高键强赋予这一大类无机非金属材料材料以高熔点、高硬度、耐腐蚀、耐磨损、高强度和良好的抗氧化性等基本属性,以及宽广的导电性、隔热性、透光性及良好的铁电性、铁磁性和压电性。
硅酸盐材料是无机非金属材料的主要分支之一，硅酸盐材料是陶瓷的主要组成物质。品种和名目极其繁多,用途各异,因此,还没有一个统一而完善的无机非金属材料分类分类方法。通常把它们分为普通的(传统的)和的(新型的)无机非金属材料两大类。传统的无机非金属材料是和基本建设所必需的基础材料。如水泥是一种重要的建筑材料;与高温技术,尤其与钢铁工业的发展关系密切;各种规格的平板玻璃、仪器玻璃和普通的光学玻璃以及日用陶瓷、卫生陶瓷、建筑陶瓷、化工陶瓷和电瓷等与人们的生产、生活休戚相关。它们产量大,用途广。其他产品,如搪瓷、磨料(碳化硅、氧化铝)、铸石(、玄武岩等)、碳素材料、非金属矿(、云母、大理石等)也都属于传统的无机非金属材料。新型无机非金属材料是20世纪中期以后发展起来的,具有特殊性能和用途的材料。它们是现代新技术、新产业、传统工业技术改造、现代国防和所不可缺少的物质基础。主要有先进陶瓷(advanced ceramics)、(noncrystal material〉、人工晶体〈artificial crys-tal〉、无机涂层(inorganic coating)、无机纤维(inorganic fibre〉等。[1]传统无机非金属材料：
1.水泥和其他胶凝材料硅酸盐水泥、铝酸盐水泥、石灰、石膏等；
2.陶瓷粘土质、长石质、滑石质和骨灰质陶瓷等；
3.耐火材料硅质、硅酸铝质、高铝质、镁质、铬镁质等，玻璃硅酸盐 ；
4.搪　瓷 钢片、铸铁、铝和铜胎等；
5.铸　石 、玄武岩、铸石等；
研磨材料：氧化硅、氧化铝、碳化硅等；
：硅藻土、蛭石、沸石、多孔硅酸盐和硅酸铝等 ；
碳素材料：石墨、焦炭和各种碳素制品等；
非金属矿：粘土、石棉、石膏、云母、大理石、水晶和金刚石等；[2]
新型无机非金属材料
保温材料：
1.气凝胶毡
1.氧化铝、氧化铍、滑石、镁橄榄石质陶瓷、石英玻璃和等
2.铁电和压电材料 钛酸钡系、锆钛酸铅系材料等
1.锰—锌、镍—锌、锰—镁、锂—锰等铁氧体、磁记录和等；
2.导体陶瓷 钠、锂、氧离子的快离子导体和碳化硅等；
最早的无机非金属材料-天然石材3.半导体陶瓷 钛酸钡、氧化锌、氧化锡、氧化钒、氧化锆等过滤金属元素氧化物系材料等。[4]
：钇铝石榴石，氧化铝、氧化钇透明材料和石英系或多组分玻璃的光导纤维等[5]
1.高温氧化物、碳化物、氮化物及硼化物等难熔化合物超硬材料 碳化钛、人造金刚石和立方氮化硼等
2.人工晶体 铝酸锂、钽酸锂、砷化镓、氟等
：长石质齿材、氧化铝、磷酸盐骨材和酶的载体材料等
无机：陶瓷基、金属基、碳素基的复合材料
传统无机非金属材料和新型无机非金属材料的比较：传统无机非金属材料具有性质稳定，抗腐蚀耐高温等优点，但质脆，经不起热冲击。新型无机非金属材料除具有传统无机非金属材料的优点外，还有某些特征如：强度高、具有电学、光学特性和功能等。其中，瓷是粉体的致密烧结体，较之较早的陶，其气孔率明显降低，致密度升高。
陶瓷在我国有悠久的历史，是中华民族古老文明的象征。从西安地区出土的秦始皇陵中大批陶兵马俑，气势宏伟，形象逼真，被认为是世界文化奇迹，人类的文明宝库。唐代的唐三彩、明清景德镇的瓷器均久负盛名。
传统陶瓷材料的主要成分是硅酸盐，自然界存在大量天然的硅酸盐，如岩石、土壤等，还有许多矿物如云母、滑石、、高岭石等，它们都属于天然的硅酸盐。此外，人们为了满足生产和生活的需要，生产了大量人造硅酸盐，主要有玻璃、水泥、各种陶瓷、砖瓦、耐火砖、水玻璃以及某些分子筛等。硅酸盐制品性质稳定，熔点较高，难溶于水，有很广泛的用途。
硅酸盐制品一般都是以黏土（高岭土）、石英和长石为原料经高温烧结而成。黏土的化学组成为Al传3·2SiO·2H传，石英为SiO，长石为K传·Al传3·6SiO（钾长石）或Na2O·Al2O3·6SiO2（钠长石）。这些原料中都含有SiO2，因此在硅酸盐晶体结构中，硅与氧的结合是最重要也是最基本的。
硅酸盐材料是一种多相结构物质，其中含有晶态部分和非晶态部分，但以晶态为主。硅酸盐晶体中硅氧四面体[SiO4]是硅酸盐结构的基本单元。在硅氧四面体中，硅原子以sp杂化轨道与氧原子成键，Si—O键键长为162 pm，比起Si和O的离子半径之和有所缩短，故Si—O键的结合是比较强的。精细陶瓷的化学组成已远远超出了传统硅酸盐的范围。例如，透明的氧化铝陶瓷、耐高温的二氧化锆（ZrO2）陶瓷、高熔点的氮化硅（Si3N4）和碳化硅（SiC）陶瓷等，它们都是无机非金属材料，是传统陶瓷材料的发展。精细陶瓷是适应社会经济和科学技术发展而发展起来的，信息科学、能源技术、宇航技术、工程、超导技术、海洋技术等现代科学技术需要大量特殊性能的新材料，促使人们研制精细陶瓷，并在超硬陶瓷、高温结构陶瓷、电子陶瓷、磁性陶瓷、光学陶瓷、超导陶瓷和等方面取得了很好的进展，下面选择一些实例做简要的介绍。
高温结构陶瓷汽车发动机一般用铸铁铸造，耐热性能有一定限度。由于需要用冷却水冷却，热能散失严重，热效率只有30%左右。如果用高温结构陶瓷制造陶瓷发动机，发动机的工作温度能稳定在1 300 ℃左右，由于燃料充分燃烧而又不需要水冷系统，使热效率大幅度提高。用陶瓷材料做发动机，还可减轻汽车的质量，这对航天航空事业更具吸引力，用高温陶瓷取代高温合金来制造飞机上的涡轮发动机效果会更好。
已有多个国家的大的汽车公司试制无冷却式陶瓷发动机汽车。我国也在1990年装配了一辆并完成了试车。陶瓷发动机的材料选用氮化硅，它的机械强度高、硬度高、热膨胀系数低、导热性好、化学稳定性高，是很好的高温陶瓷材料。氮化硅可用多种方法合成，工业上普遍采用高纯硅与纯氮在1 300 ℃反应后获得：
3Si+2N2→Si3N4 （1 300 ℃）
高温结构陶瓷除了氮化硅外，还有碳化硅（SiC）、二氧化锆（ZrO2）、氧化铝等。
透明陶瓷一般陶瓷是不透明的，但光学陶瓷像玻璃一样透明，故称透明陶瓷。一般陶瓷不透明的原因是其内部存在有杂质和气孔，前者能吸收光，后者使光产生散射，所以就不透明了。因此如果选用高纯原料，并通过工艺手段排除气孔就可能获得透明陶瓷。早期就是采用这样的办法得到透明的氧化铝陶瓷，后来陆续研究出如烧结白刚玉、氧化镁、氧化铍、氧化钇、氧化钇-二氧化锆等多种氧化物系列透明陶瓷。又研制出非氧化物透明陶瓷，如砷化镓（GaAs）、硫化锌（ZnS）、硒化锌（ZnSe）、氟化镁（MgF2）、氟化钙（CaF2）等。这些透明陶瓷不仅有优异的光学性能，而且耐高温，一般它们的熔点都在2 000 ℃以上。如氧化钍-氧化钇透明陶瓷的熔点高达3 100 ℃，比普通硼酸盐玻璃高1 500 ℃。透明陶瓷的重要用途是制造高压钠灯，它的发光效率比高压汞灯提高一倍，使用寿命达2万小时，是使用寿命最长的高效电光源。高压钠灯的工作温度高达1 200 ℃，压力大、腐蚀性强，选用氧化铝透明陶瓷为材料成功地制造出高压钠灯。透明陶瓷的透明度、强度、硬度都高于普通玻璃，它们耐磨损、耐划伤，用透明陶瓷可以制造防弹汽车的窗、坦克的观察窗、轰炸机的轰炸瞄准器和高级防护眼镜等。
生物陶瓷人体器官和组织由于种种原因需要修复或再造时，选用的材料要求生物相容性好，对肌体无免疫排异反应；血液相容性好，无溶血、凝血反应；不会引起代谢作用异常现象；对人体无毒，不会致癌。已发展起来的生物合金、生物高分子和生物陶瓷基本上能满足这些要求。利用这些材料制造了许多人工器官，在临床上得到广泛的应用。但是这类人工器官一旦植入体内，要经受体内复杂的生理环境的长期考验。例如，不锈钢在常温下是非常稳定的材料，但把它做成人工关节植入体内，三五年后便会出现腐蚀斑，并且还会有微量金属离子析出，这是生物合金的缺点。做成的人工器官容易老化，相比之下，生物陶瓷是惰性材料，耐腐蚀，更适合植入体内。
氧化铝陶瓷做成的假牙与天然齿十分接近，它还可以做人工关节用于很多部位，如膝关节、肘关节、肩关节、指关节、髋关节等。ZrO2陶瓷的强度、断裂韧性和耐磨性比氧化铝陶瓷好，也可用以制造牙根、骨和股关节等。羟基磷灰石〔Ca10(PO4)6(OH)2〕是骨组织的主要成分，人工合成的与骨的生物相容性非常好，可用于颌骨、耳听骨修复和人工牙种植等。发现用熔融法制得的生物玻璃，如CaO-Na2O-SiO2-P2O5，具有与骨骼键合的能力。
陶瓷材料最大的弱点是性脆，韧性不足，这就严重影响了它作为人工人体器官的推广应用。陶瓷材料要在生物工程中占有地位，必须考虑解决其脆性问题。从陶瓷材料发展的历史来看，经历了三次飞跃。由陶器进入瓷器这是第一次飞跃；由传统陶瓷发展到精细陶瓷是第二次飞跃，在这个期间，不论是原材料，还是制备工艺、产品性能和应用等许多方面都有长足的进展和提高，然而对于陶瓷材料的致命弱点──脆性问题没有得到根本的解决。精细陶瓷粉体的颗粒较大，属微米级（10 m），有人用新的制备方法把陶瓷粉体的颗粒加工到纳米级
（10 m），用这种超细微粉体粒子来制造陶瓷材料，得到新一代纳米陶瓷，这是陶瓷材料的第三次飞跃。纳米陶瓷具有延性，有的甚至出现超塑性。如室温下合成的TiO2陶瓷，它可以弯曲，其塑性变形高达100%，韧性极好。因此人们寄希望于发展纳米技术去解决陶瓷材料的脆性问题。纳米陶瓷被称为21世纪陶瓷。人们用来制作工具的天然石材是最早的无机非金属材料。在公元前6000～前5000年发明了原始陶器。中国商代（约公元前17世纪初～约前11世纪）有了原始瓷器，并出
中国古代的陶瓷艺术现了上釉陶器。以后为了满足宫廷观赏及民间日用、建筑的需要，陶瓷的生产技术不断发展。（东汉时期）的是迄今发现的最早瓷器。陶器的出现促进了人类进入金属时代，中国夏代（约公元前22世纪末至约前21世纪初～约前17世纪初）炼铜用的陶质炼锅，是最早的耐火材料。铁的熔炼温度远高于铜，故铁器时代的耐火材料相应地也有很大发展。18世纪以后钢铁工业的兴起，促进耐火材料向多品种、耐高温、耐腐 蚀方向发展。公元前3700年，就开始有简单的玻璃珠作装 饰品。
公元前 1000年前，也有了白色穿孔的玻璃珠。公元初期已能生产多种形式的玻璃制 品。年间玻璃制造技术趋于成熟，的成为玻璃工业中心。1600年后玻璃工业已遍及世界各地区。公元前3000～前2000年已使用石灰和石膏等。随着建筑业的发展，也获得相应的发展。公元初期有了水硬性石灰，火山灰，1700年以后制成水硬性石灰和水泥。1824年J.阿斯普丁发明水泥。上述陶瓷、耐火材料、玻璃、水泥等的主要成分均为硅酸盐，属于典型的硅酸
建筑材料——水泥盐材料。 18世纪工业革命以后，随着建筑、机械、钢铁、运输等工业的兴起，无机非金属 材料有了较快的发展，出现了、、、、化学仪器玻璃、、和用的耐火材料以及快硬早强等性能优异的水泥。同时，发展了研磨材料、碳素及制品、等。
20世纪以来，随着电子技术、航天、能源、计算机、通信、、、光电子学、 和环境保护等新技术的兴起，对材料提出了更 高的要求，促进了特种无机非金属材料的迅速发展。30～40年代出现了高频 绝缘陶瓷、和电陶瓷、（又称磁性瓷）和热敏电阻陶瓷等。50～60年代开发了碳化硅和氮化硅等、氧化铝、β－氧化铝、气敏和等。至今，又出现了、、、电子发射及高温超导等各种新型。普通无机非的特点是：耐压强度高、硬度大、耐高温、抗腐蚀。此外，水泥在胶凝性能上，玻璃在光学性能上，陶瓷在耐蚀、上，耐火材料在防热隔热性能上都有其优异的特性，为金属材料和高分子材料所不及。但与金属材料相比，它抗断强度低、缺少，属于脆性材料。与高分子材料相比，密度较大，制造工艺较复杂。
无机非金属材料用作电子器件特种无机非金属材料的特点是：①各具特色。例如：高温氧化物等的高温抗氧化特性；氧化铝、的高频绝缘特性；铁氧体的磁学性质；光导纤维的光传输性质；、立方氮化硼的超硬性质；导体材料的导电性质；快硬早强水泥的快凝、快硬性质等。②各种物理效应和微观现象。例如：光敏材料的光-电、热敏材料的热－电、压电材料的力－电、气敏材料的气体-电、湿敏材料的湿度-电等材料对物理和化学参数间的功能转换特性。③不同性质的材料经复合而构成复合材料。例如：金属陶瓷、高温无机涂层，以及用无机纤维、等增强的材料。普通无机非金属材料的生产是采用天然矿石作原料。经过粉碎、配料、混合等工序，成型（、等）或不成型（、等），在高温下煅烧成多晶态（水泥、陶瓷等）或非晶态（玻璃、等），再经过进一步的加工如粉磨(水泥)、上釉彩饰（陶瓷）、成型后退火(玻璃、铸石等)，得到粉状或块状的制品。
特种无机非金属材料的原料多采用高纯、微细的人工粉料。单晶体材料用焰融、、、气相及高压合成等方法制造。多晶体材料用、、、、或等方法成型后再煅烧，或用热压、高温等静压等烧结工艺，或用水热合成、超高压合成或熔体晶化等方法制造粉状、块状或薄膜状的制品。用高温熔融、熔体凝固、喷涂、拉丝或喷吹等方法制成块状、或状的制品。未来科学技术的发展，对各种无机非金属材料，尤其是对特种新型材料提出更多更高的要求。材料学科有广阔的发展前景，、定向结晶材料、增韧陶瓷以及各种类型的表面处理和涂层的使用，将使材料的效能得到更大发挥。由于对研究的日益深入，各种精密测试分析技术的发展，将有助于按预定性能设计材料的原子或分子组成及结构形态的早日实现。
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看石料_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科
收藏 查看&石料[shí liào]本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
道路与石料生产线中桥梁建筑物，既受到车辆荷载的复杂力系作用，又受到各种复杂的自然因素的恶劣影响，所以，用于修建与桥梁的材料，不仅要具备有一定的力学性能，同时，还要有在恶劣的自然因素的作用下，不产生明显强度下降的。外文名stone stock注&&&&音shí liào释&&&&义雕刻等材料用的岩石
石料，又称
shí liào(stone stock)
1. 做建筑、雕刻等材料用的岩石或与岩石相似的物质。石料泛指所有的能作为材料的石头，如等。道路与石料生产线中桥梁建筑物，既受到车辆荷载的复杂力系作用，又受到各种复杂的自然因素的恶劣影响，所以，用于修建与桥梁的材料，不仅要具备有一定的力学性能，同时，还要有在恶劣的自然因素的作用下，不产生明显强度下降的。这就要求道路材料应具备以下几方面性质：力学性质是指材料抵抗车辆荷载复杂力系综合作用的能力。除了通过静态的拉、压、弯、剪等试验来反映材料的力学性质外，还采用磨耗、磨光、冲击等试验来反映其性能等。通常通过测定材料的物理常数，如真密度、毛体积密度、空隙率、含水量等来了解材料的内部组成结构，并且由于物理常数与力学性能之间有一定得相关性，可以用来推断材料的。
影响材料性质的主要因素是温度和湿度。一般材料随温度的升高、湿度的加大，则强度降低。因此，测定材料的温度稳定性、水稳定性是某些材料性能的主要指标之一。化学性质是材料抵抗各种周围环境对其化学作用的性能，道路与桥梁用材料在受到周围介质（如桥墩在工业污水中）的侵蚀下，会导致强度降低；在受到大气因素（如气温的交替变化，日光中的紫外线，空气中的氧、水等）的综合作用，会引起材料的老化，特别是各种有机材料（如材料等）更为显著。石料生产线工艺性质是指材料适合于按一定工艺要求加工的性能。例如，拌合物需要一定的和易性，以便浇筑。石料生产线材料工艺性质是通过一定的实验方法和指标进行控制。1.道路路面建筑用石料制品：高级铺砌用整齐块石，路面铺砌用半整齐块石，铺砌用不整齐块石，锥形块石。
2.建筑用主要石料制品：、块石、方块石、粗、镶面石等。
3.另用于建筑方面的，例如，砂岩雕塑采岩艺术，文化石，砂制品等等，都可以统称石料。雕塑，主要是针对较大块的石头，进行人工雕琢，修饰，甚至上色等等。
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看胶料_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科
收藏 查看&胶料本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
胶料是使两个结合在一起时起主要作用的，是决定性能的基本成分。别&&&&名用&&&&途制作 胶料是由、或、等混合密炼加工而成的。作为制造过程中的主要加工对象和载体，在胶料中所占的比例通常达到一半左右，为了使橡胶具有所需要的特性，还必须向其中加入诸如强化剂、、抗老化剂等物质，以改变橡胶的、、、等性质。轮胎上的所有胶部件，如、和等，都是在后续的制造中以胶料为加工而成的。胶料通过被喂进头，就可以满足不同需要的半成品部件。
也叫或胶料，是和 等人造的总称。
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看细集料_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科
收藏 查看&细集料本词条缺少信息栏、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
1、的物理 包括、、等。 细集料在沥青混合料中，细集料是指粒径小于2.36mm的天然砂、人工砂（包括机制砂）及石屑；在水泥混凝土中，细集料是指粒径小于4.75mm的天然砂、人工砂。
2、级配 试验为，取烘干后的试样500g，精确至0.5g，在一整套标准筛上进行筛分，分别求出试样存留在筛上质量。
然后按“分计筛余百分率（Percentage retained) ”“通过筛余百分率（Cumulative percentage retained)”计算。
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看火锅底料_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科
收藏 查看&火锅底料
目前在店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如汤底料，滋阴作用。外文名Chafing dish主要原料牛油，色拉油，郫县豆瓣，白酒，，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，，碎米牙菜，冰糖，，大葱副作用易上火储藏方法冷藏
3斤 2斤 1斤 白酒50克 20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 15克 碎米牙菜15克 冰糖1两 上等2两 大葱1两3寸段
5克 5克 3-5克 3-5克 5克 5克 孜然5克 5克 甘草5克 5克 5克 草扣5克 5克 5克 筚拨5克 5-8克 5克 5克5克 小茴香8克 5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨　准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜
白酒25克 大蒜 碎米牙菜 冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.
不上火的火锅底料的配料及食用方法
大、食盐、、鸡精、白糖、、花椒、、小茴香、、、、（）、（）、、姜、百合、、蒜、、、薏、、、、、、枣、、、芫荽、、、。1、 火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。
2、 此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。
3、 本品适宜涮食各种牛类、鱼类、、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。
提示：当无法确定加入开水的重量时，放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡，以自己感觉合适为准。
常见的火锅底料俗话说&无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓&所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.
其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.
老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤
(熬汤时一定要用纱布包好)
1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为.一定要注意.一般推荐使用4:6锅，即4分清汤6分油。
对锅原料：生姜颗粒50克；大蒜颗粒50克；盐15克；味精50克；鸡精50克；胡椒粉5克；黄酒75克；白糖15克；10克；40克；花椒25克；5斤；鲜汤3斤。
记住:先把味道调好，再放母料。花椒和把和母料放了再放。
配方:30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 10克 5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克
山珍(羊血菌,牛杆菌.等)
将和共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.1海鲜排骨锅：
小精排1斤半，干香菇8朵，头2个（带须）4片，葱姜蒜、料酒、、花椒。
切好，氽（cuan)热水。
锅里放油，油热后放入葱姜蒜、、花椒、。炒出香味，放入。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底，涮叫一个绝。
一罐、1斤半、葱姜蒜、料酒、、花椒、、。
切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、、花椒、放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入。（按个人喜好）。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入或者末。
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、、、、、各种蔬菜等。
1、火锅第一步：熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤呀！嘿嘿，这样火锅才不会越吃越淡嘛……
2、这是用电砂锅熬了五个钟头的大骨头，入口即化，瞧那汤色，都是白色的！准备做第一道汤底用；还有一锅，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；
3、这是买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底；
4、准备好；
5、锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻；
6、小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味；
7、放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；
8、再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香；
9、加香料包，炒匀；
10－11、倒入，稍煮（不用等煮沸），转入鸳鸯锅内；
12、洗净锅（这次傻了一下，应该先做的，这样就不用洗锅了……），放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；
13、放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈；
14、倒入，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可；
15、就做好了！转放到电磁炉上炖就行啦！
3、料的做法 　配方：鸡精6克、味精4克、盐2克、胡椒3克、2克、1克、大蒜2克、姜片（取皮）1克、10克、西红柿1片、山珍4克、清汤500克、猪油20克
4、锅底料的做法
配方：活鲤鱼或草鱼1尾、泡酸菜40克、鲜汤200克、泡红辣椒20克、泡姜8克、野山椒6克、干辣椒节5克、花椒1克、蒜瓣10克、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、麻油各适量、菜油30克郫县豆瓣
郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉、阳江豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。
干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等。
火锅汤卤锅底中加入,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。
花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以椒四川茂汶椒.清溪椒为上乘。花椒是火锅的重要调味料。用于汤卤中可压腥除异，增鲜香。
老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味。
大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物。大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。
醪糟是用酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘。调制火锅汤卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。
食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用。
冰糖是复制品蔗糖,为结晶体味甘性平.益气润燥,清热。在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。
料酒是为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味。
味精是从大豆.小麦.及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,在火锅中提鲜助香.增味作用。
是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸。鸡精的作用是增鲜提味。
胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效。在中用于去腥压臊.增香提味。制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料
，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。比如选用价格低廉的牛油，炒出的火锅底料味道就会有很大差别，这样的味道不香，有各种怪味，涮菜的时候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影响火锅的味道，香味不正。制作火锅底料火候掌握不好，制作出的火锅底料香味就会不好，不容易散发出来。
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看}