【烘焙原料 | 淡奶油用不完怎么办？的做法】烘焙原料 | 淡奶油用不完怎么办？怎么做_烘焙原料 | 淡奶油用不完怎么办？的家常做法_下厨房
烘焙原料 | 淡奶油用不完怎么办？
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蓝风车、铁塔的淡奶油裱花比较稳定 可是在某宝上只有1L装 开封后哪怕夹紧放冰箱也只能保存半个月 于是怎么消耗淡奶油就成了头等难题 今天小编就跟大家分享一下 淡奶油用不完怎么办吧
烘焙原料 | 淡奶油用不完怎么办？的做法 &
奶油蘑菇培根白酱意面用料：口蘑5个、洋葱1/8个、面粉15克、黄油20克、淡奶油60ml、高汤（或清水）60ml、盐2克、黑胡椒1/8小勺、白葡萄酒5ml做法：1. 蘑菇洗干净切成碎小颗粒，洋葱切碎粒； 炒锅放入黄油融化后，加入洋葱和蘑菇碎粒翻炒出香味，改成小火加入面粉炒匀。2. 然后加入淡奶油和高汤（或清水），搅拌均匀，继续加热并调味，放入盐和黑胡椒，待酱汁熬煮浓稠，放入白葡萄酒，拌匀即可关火。将意面和培根按包装袋上的说明煮熟，拌上事先做好的白酱即可。更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦
火腿玉米浓汤用料： 新鲜甜玉米1根、火腿50g、黄油20g、面粉2汤匙、水500ml、鲜奶油50ml、盐1/2茶匙、现磨黑胡椒扭动10下左右做法：1.新鲜甜玉米，把玉米粒剥下来。或者直接用刀刮下来。火腿切小粒。2.玉米棒子加水同煮10分钟。水留用（因为玉米棒子里有玉米的清香和甜味，所以煮水后加入汤里味道更香） 3.黄油融化，加入面粉翻炒，炒匀成金黄色。4.加入玉米粒和火腿，翻炒几下。5.加入煮玉米的水。煮开后转小火煮8-10分钟。6.加入鲜奶油，盐，黑胡椒调味，拌匀即可。更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦
培根土豆浓汤用料：中等土豆2个、培根2片、洋葱1/4个、盐、黑胡椒粉、淡奶油50ml、综合香草调料、清水500ml做法：1、原料备齐，土豆去皮切丁，洋葱切丁2、培根切碎，干锅直接放入培根碎小火煸炒，一直煸炒到培根出油变得有些焦，颜色深红体积变小即可出锅3、接着就用培根油煸炒洋葱，洋葱炒出香味变软，再放入土豆丁继续煸炒4、煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊（加水的程度使得搅拌机顺畅转动就可以）5、将土豆糊再倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，这个时候可以调节汤的浓稠度了，觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤，要不停的搅动浓汤以免糊锅6、最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火，盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦
奶油焦糖酱用料：淡奶油300ML、黄油54G、白砂糖240G 做法：1.白砂糖放入锅内干烧，糖开始融化后要注意搅拌，一直熬至所有糖都融化2.放入切成小块的黄油3.迅速放热，冒泡。放黄油比加水要安全得多，不会飞溅，不过还是要小心热气4.加入温热的淡奶油搅匀5.稍煮一会儿至冒泡即可关火6.成品质地是虽然有流动性但可以提起一个小角更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦
奶油奶酪布丁用料：牛奶140g、KIRI奶酪40g、砂糖30g、鸡蛋1个、柠檬汁2.5g、蓝风车淡奶油100g做法：1、奶油奶酪放在微波炉里稍微转一下，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状2、加入柠檬汁继续搅拌3、奶液在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌4、鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌5、过滤以后倒入容器里面，150度水浴法烤30到40分钟（插一根牙签进去，站住了就好了）6、冷藏一个晚上再吃更美味哦～更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦
淡奶油司康用料：普通面粉250克、淡奶油80克、黄油60克、盐1克、细砂糖50克、鸡蛋一个、无铝泡打粉6克、蛋黄液少许做法： 1、黄油回室温切成小粒2、混合面粉，盐，糖，泡打粉3、黄油粒放到面粉中，搓成屑状4、加入淡奶油5、加入一个鸡蛋6、捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状7、用切模切成心形，放入铺油布的烤盘8、表面刷蛋液9、烤箱预热180度，中层约20分钟更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦
奶盖红茶用料：一点点盐、100ML的淡奶油、一包茶做法：1、将淡奶油加盐打发至出现纹路,但仍然可以流动的状态2、盖在事先泡好的茶汤上即可更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦
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　　夏夏的烘焙基础知识分享
　　只要60秒
　　用最简明的语言让你了解烘焙知识点
　　关键字：乳脂肪、植物油脂、氢化、添加剂
　　现如今，日益注重健康的大家在食用奶油类制品的时候，都会特别注意原料使用的是动物性奶油还是植脂奶油，今天我们就来简单的看看二者的不同。
　　首先我们来看动物性奶油，动物性奶油是从牛奶中提取而来，含有乳脂肪，乳脂肪以细小的粒状存在于乳浆（大部分是水份）中，由于其本身含有天然乳化剂，因此能够让油性和水性物质保持相对稳定的融合状态。此外，由于其提取于鲜牛奶，所以动物性奶油本身就具有天然的奶香味。当然，生产厂商为了便于动物性奶油的储存及使用，还会添加少量添加剂。以上就是动物性奶油的大概构成，组成相对简单。
　　接下来我们看植脂奶油，植脂奶油不含有乳脂肪，取而代之的是植物油脂，比如棕榈油、大豆油等。这些植物油脂与乳脂肪相比，在硬度、口感以及性状等方面都有诸多不同，因此在加工过程中对它们进行了氢化、脂交换等加工，尽可能的使其性状与乳脂肪相同。
　　由于动物性奶油本身含有天然乳化剂，而植脂奶油却没有，因此只有在植脂奶油中添加人造乳化剂。首先，要在植脂奶浆中添加水溶性乳化剂和保持乳化状态的安定剂，接下来植物油脂中要添加脂溶性乳化剂，最后再将二者混合，才能得到性状与动物性奶油相似的植脂奶油。当然到这里还没完，为了让植脂奶油的口感接近动物性奶油，还需添加香料、着色剂等添加剂。完成了上述主要步骤，植脂奶油的制作才算完成。
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