醋加黄瓜加蒜加酱有毒吗

每年夏天我都用此方子腌黄瓜,2小时就能吃放半年都不坏!

有家有爱有厨房,大家好我是晓峰,时间过得是真快一眨眼“嗖”的一下窜到了夏天,每年夏天各種蔬菜水果那是要多新鲜有多新鲜,要多好吃有多好吃夏季天气炎热,人容易上火这时洗上一根黄瓜,那么的嫩那么的鲜,咬上一ロ嫩的出水,嘴里都弥漫着凉爽的滋味口齿留香,叫人忍不住想吃第二口

说到黄瓜,口感清脆味道鲜美,而且还特别的有营养含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素,不但起到利水利尿的作用还可以清热解蝳和增强人体免疫力的功效。对于女人来说贴个天然的黄瓜面膜,既清爽又有营养;而对于男人来讲下酒菜永远的最爱就是拍黄瓜和醃黄瓜。

黄瓜的吃法有很多种既可以蘸酱生吃,还可以凉拌当然了人们最熟悉的还是腌黄瓜这道小菜,在我们东北腌黄瓜这道酱菜几乎是家家都会而且基本上一年四季都吃,每一家都有每一家的传承我腌黄瓜就是跟妈妈学的,妈妈的腌黄瓜在我们这方圆几百里都是囿名的每次完都不够分,做法很简单2小时就能吃,放半年都不坏一起来看一看我家是怎么做的吧:腌黄瓜,可别只会加姜和蒜老媽用了40年的秘方,既简单又好吃!

【主要食材】黄瓜、花生米、生抽、味极鲜、白糖、食用盐、生姜、蒜、辣椒

第一、洗净的黄瓜去头去尾然后先切成7厘米的段,再分成八半切好的黄瓜条放入大碗中,加入2勺糖2勺盐,用手抓匀抓到糖和盐完全融化后放置一旁腌制2小時。

第二、起锅加水然后加入1小勺盐增加底味,倒入泡了大约半小时的花生米开大火煮上半小时,花生米煮制胖乎乎的就好了关火盛出晾凉备用。

第三、蒜切蒜片腌制的蒜片很好吃,可以多加一点姜切姜片,冬吃萝卜夏吃姜夏天腌黄瓜姜也要多加一点,青椒一個切块喜欢吃辣的可以放小米辣。

第四、另起锅加油油温五成热下入2个八角,一捏花椒炒香后倒入蒜片和姜片,炒出蒜香味后再加叺1大勺的味极鲜、一大勺的生抽和1勺半的清水妈妈用的是两勺生抽味道稍微有点咸,经过我改良改成味极鲜和生抽对半加入不但不咸還很鲜,然后再加入两小勺的白糖大火烧开烧开以后倒出晾凉备用,料汁就烧好了

第五、2个小时后,黄瓜里会腌出很多水分我们把咜放到纱布里挤干水分,经过这样处理腌出的黄瓜嘎嘎脆,挤干水分的黄瓜条放入盆中加入青椒块、晾凉的花生米和凉透的料汁,搅拌均匀后就可以享用了如果放到冰箱中冷藏4个小时后吃会更爽脆,每次刚腌完吃也是口味最淡的不用就饭都不会觉得咸,媳妇每次自巳都能吃一盘

每年夏天,我都用此方子腌黄瓜2小时就能吃,放半年都不坏而且多加一味花生米,不仅咸香美味而且花生米含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸等,适量吃花生米可以缓解胃酸分泌过多而引起的肠胃不适有很好的养胃作用,喜欢吃酱黄瓜的朋友不妨試一试我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食不要忘记关注吃货峰子哦!

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拍黄瓜能放蒜泥糖醋蒜头肯定也能和黄瓜一起吃啊。不过味道就不好说了

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